Bollyfood : la cuisine indienne en 100 recettes Mallet, Jean-François
Hachette Pratique 18/11/2015
Une centaine de recettes indiennes, réparties par type de nourriture : pains, légumes, curry, etc. rapportées par le grand reporter et ancien chef de cuisine. Une plongée en images dans un voyage culturel et culinaire.
Tout public
Bonbons de toujours : histoire et tradition des meilleurs bonbons artisanaux de France
Association Ouyena Gründ
Gründ cuisine 15/10/2015
80 bonbons et confiseries des régions de France, classés selon leur date de création, sont présentés : Anis de Flavigny, Bergamote de Nancy, Babelute de Lille...
Tout public
Cacao : de la fève à la tablette Marcolini, Pierre
La Martinière 22/10/2015
Le chocolatier explique comment torréfier, broyer les fèves de cacao et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et propose 170 recettes sucrées ou salées : dos de cabillaud à la panure de cacao, mousse au chocolat noir primitif, caramels mous au chocolat, carottes confites au chocolat, etc.
Tout public
Chocolat : 12 pâtissiers, 24 recettes Les Glukosés
Sud-Ouest Cuisine 20/10/2017
Douze pâtissiers proposent chacun une recette simple et une compliquée à base de chocolat.
Tout public
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Chocolat : carnet de voyages : un tour du monde en 70 recettes
Marcolini, Pierre La Martinière 05/10/2017
Le chocolatier propose un tour du monde en dressant un portrait de chaque continent à travers un court récit de voyage et quelques produits alimentaires qui s'associent le mieux selon lui à ces régions. Sont ensuite déclinées des recettes où le chocolat personnalise des plats salés ou sucrés.
Tout public
Les confitures Bar, Amélie
Ouest-France Les petits touts 12/03/2007
Des recettes de confitures, de la plus traditionnelle (confiture de fraises) à la plus exotique (chutney aux pommes et aux poivrons).
Tout public
Confitures & gelées en 100 recettes Chavanne, Philippe
First Editions Le petit livre...
31/03/2016
Des recettes pour réaliser des confitures, des gelées, des chutneys ou des marmelades avec des fruits de saison.
Tout public
Les confitures maison Pastier, Minouche
Rustica
Secrets et savoir-faire 16/06/2006
Plus de cent recettes de confitures à réaliser à partir de fruits d'été du jardin, de fruits exotiques aux saveurs d'ailleurs, d'agrumes aux arômes réconfortants ou d'aromates
parfumés.
Tout public
Confitures, gelées & marmelades Feller-Girod, Thomas
Hachette Pratique Fait maison
Hachette cuisine 25/05/2016
70 recettes de confitures et de gelée : rhubarbe, oranges au whisky, marrons à la vanille, etc.
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Contes des sages cuisiniers Fauliot, Pascal
Fischmann, Patrick Seuil
Contes des sages 20/03/2014
Une sélection de contes mêlant les lieux et les époques, pour mieux découvrir les traditions et les savoir-faire culinaires des sages cuisiniers.
Le crépuscule et l'aube Follett, Ken
R. Laffont 17/09/2020
En 997, l'Angleterre fait face aux attaques de Gallois à l'ouest et de Vikings à l'est.
Les destins de trois personnages s'entrecroisent alors : Edgar, constructeur de bateaux, Ragna, jeune noble normande insoumise, et Aldred, moine idéaliste. Ils s'opposent tour à tour à l'évêque Wynstan, prêt à tout pour accroître sa richesse et son pouvoir. Préquelle de la série Les piliers de la terre.
La cuisine du Maroc Danan-Bénady, Ghislaine Sefrioui, Nadjet
Marabout
Côté cuisine. Les petits costauds 06/01/2010
Des recettes originaires des traditions culinaires de toutes les régions et
communautés du Maroc : tajines, couscous, grillades, kémias et douceurs, etc. : la salade de fèves fraîches, la salade de betteraves au cumin, le caviar d'aubergine, les cornes de gazelle, les baklavas à la pistache.
Tout public
Délices des Mille et une nuits Chebel, Malek
Mouzawak, Kamal Gründ
18/10/2012
50 recettes inspirées des contes des Mille et une nuits comprenant des textes sur les arts et manières de table.
Tout public
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Gourmandises insolites ! : confitures, chutneys, moutardes, sirops... : 60 recettes originales aux plantes sauvages et du jardin
Fouquet, Sylvie Hampikian, Sylvie
Terre vivante Facile & bio 16/06/2017
Soixante recettes des quatre saisons à élaborer à partir de plantes sauvages et du jardin.
Tout public
Le grand livre de la cuisine japonaise : sushi, maki, sashimi, témaki, chirashi, onigiri, bento, domburi, yakimeshi,
yakisoba, somen, ramen, udon, tempura, gyoza,
okonomiyaki, teppanyaki, yakitori, teriyaki, tsukuné, harumaki, tataki, tonkatsu, kinpira, shabu-shabu Kié, Laure
Mango Easy Japon 30/10/2015
Plus de 200 recettes traditionnelles ou modernes sont expliquées pas à pas en photographies.
Avec des informations sur les ustensiles et les ingrédients de la cuisine japonaise.
Tout public
Histoires de la nuit Mauvignier, Laurent Minuit
Romans 03/09/2020
A La Bassée, une petite communauté rurale à l'abandon, Bergogne et sa femme Marion vivent avec leur fille Ida. Ils ont une voisine artiste, Christine, qui s'est
installée il y a quelques années. Alors que tout le monde prépare le quarantième anniversaire de Marion, des inconnus sont aperçus en train de rôder autour du hameau.
Un jour ce sera vide Lindenberg, Hugo
Bourgois 20/08/2020
Un été en Normandie, un garçon arpente la plage où il rencontre un autre enfant de son âge nommé Baptiste. Une amitié se noue rapidement entre les deux mais le narrateur est intimidé par leurs différences. Baptiste mène une vie heureuse dans une belle maison avec des parents parfaits. Tandis que lui vit avec sa grand-mère immigrée et une tante odieuse. Prix Le Temps retrouvé 2020. Premier roman.
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Ma langue au chocolat : recettes gourmandes de la littérature
Gambrelle, Fabienne Richart, Michel Flammarion 15/10/2008
Un voyage initiatique dans l'univers du chocolat et de son vocabulaire, avec les meilleurs moments chocolatés de la littérature, de Casanova à Gabriel Garcia Marquez en passant par Robert-Louis Stevenson, Marcel Proust, Agatha Christie ou Georges Perec. Le chocolatier Michel Richart adapte ces moments en recettes.
Tout public
Ma petite épicerie anglaise : 50 produits décryptés, 40 recettes associées
Deseine, Trish Hachette Pratique 25/02/2015
Pour trouver et choisir les condiments, charcuterie, fromages, alcools et boissons indissociables de la cuisine anglaise, et quarante idées de recettes utilisant ces produits indispensables : sauce à la menthe, colman's mustard, bacon, cheddar, stilton, Guinness, thé, etc.
Tout public
Mes confitures maison : plus de 50 recettes de saison Pastier, Minouche
Rustica
Rustica vintage 08/07/2016
Un livre de recettes de confitures, gelées et marmelades au look vintage, avec des étiquettes autocollantes pour personnaliser ses pots de confiture.
Tout public
Petit dictionnaire insolite des expressions gourmandes Perrier, Pascale
Larousse
Petit dictionnaire insolite 27/01/2016
Recueil d'expressions françaises autour des mots de la nourriture et de la
gastronomie : avoir un coeur d'artichaut, prendre un pain sur la fournée, la cerise sur le gâteau, etc.
Tout public
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Petits plats à l'anglaise : plus de 50 recettes so british ! Editions de l'Imprévu
Instants gourmands 20/02/2015
50 recettes typiquement britanniques : scotch eggs au bacon, boeuf Wellington, cottage pie, fish and chips, tourte au poulet et aux poireaux, scones aux raisins secs, trifle aux fruits d'été, jelly à la fraise, etc.
Tout public
Recettes capitales : 75 recettes mythiques de toute l'Europe
Donnaint, Clémentine Hachette Pratique Hachette cuisine 02/10/2013
75 recettes typiques de 25 grandes villes européennes.
Tout public
Toutes les confitures : gelées, marmelades, confitures, chutneys
Bar, Amélie Ouest-France 19/08/2016
Des recettes traditionnelles ou originales de confitures maison : marmelade d'abricots, gelée aux fruits de la passion, chutney à l'avocat, confiture de lait, etc.
Tout public
Vietnam : fait maison Feller-Girod, Thomas
Hachette Pratique
Fait maison. Fait maison d'ailleurs Hachette cuisine
21/01/2015
80 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne : rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâtes de riz sautées au boeuf, brioche à la vapeur, salade de mangue verte, etc.
Tout public
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