A CHAQUE REPAS IL FAUT : crudités (entrée) légumes (plat chaud)
fruits frais
cuidités
(entrées à base de légumes cuits)
charcuterie et entrée à base de féculents
féculents plat chaud (pomme de terre, riz, semoule, pâte, blé, mogette, flageolet) pâtisserie
poisson ou viande ou œuf fromage laitage
Il faut manger 5 fruits et/ou légumes par jour.
COMMENT CHOISIR SES PLATS AFIN DE RESPECTER UN EQUILIBRE ALIMENTAIRE
Par jour, un repas ne doit pas contenir trop de graisses, de sucre.
On ne doit pas manger trop salé, trop sucré ou trop gras.
Il faut pratiquer une activité physique régulièrement afin de rester en forme et d’éliminer les graisses.
Viande
Logo de la mention "faits maison" française
décret n°2015-505 du 6 mai 2015 certifié
vendredi 5 mars
crêpes emmetal salade tomate thon échalottes
friand au fromage
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Service Restauration Service Restauration Service Restauration Service Restauration
menu du 1 au 5 mars 2021
lundi 1 mars mardi 2 mars
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salade totem paté de campagne
--- salade verte
rillette de thon saucisson l'ail
potage potage maison
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knacki bœuf civam local stroganov
purée PDT julienne de légumes
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fromage enveloppé
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salade verte
semoule ---
laitage ou génoise mousse fruits fromage à la coupe
jus de fruits 100% pur jus fruits de saison
ou fruit frais feuilleté fruits
ou petit suisse ou entremet café YAB ou fromage blanc
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--- potage maison
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toutes les sauces sont en libre service à côté du self
jeudi 4 mars
salade verte
--- salade verte
velouté de légumes maison
ils sont ensuite validés avec la commission menu du collège Sainte-Anne nous nous réservons le droit de modifier les menus en cas d'intempérie, de rupture
produits ou de soucis de stockage
les menus sont établis par le responsable et le chef de cuisine
lien : apersmauleon@gmail.com
creme dessert
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dahl de lentilles poisson frais beurre blanc
toutes les sauces sont en libre service à côté du self
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clafoutis poire chocolat ou fruits
fruits de saison jus de fruits 100% pur jus
fromage à la coupe fromage enveloppé
concombre au boursin
Viande
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fruits de saison jus de fruits 100% pur jus
éclair vanille ou chocolat ou fruit frais
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tomme d'anjou bio local fromage enveloppé
ou novly ou crème fraise bicsuité ou mousse au chocolat ou fromage blanc bio local
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chili con carne dos de colin sauce bearnaise
purée courgette
potage maison velouté de légumes maison
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salade verte salade verte
courgette rémoulade salade cote ouest
radis beurre taboulé au poulet
jeudi 11 mars vendredi 12 mars
ou yaourt ou mousse caramel ou liégeois ou charlotte chocolat
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jus de fruits 100% pur jus fruits de saison
ou ananas frais ou sabayon fruit
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bolognaise duo de carottes poèlées
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fromage enveloppé fromage à la coupe
salade verte salade verte
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lasagnes à la filet de poulet sauce crème
potage maison potage
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tarte au poisson perle lardons
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Menu 8 au 12 Mars 2021
lundi 8 mars mardi 9 mars
surimi mayo salade piémontaise
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fruits de saison jus de fruits 100% pur jus
clafoutis pêche ou fruits frais
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fromage à la coupe fromage enveloppé
YAB ou fromage blanc ou creme dessert ou tiramisu
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cœur de merlu à l'armoricaine steack de bœuf du civam local
brocolis frites ketchup
velouté de légumes velouté de légumes
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salade verte salade verte
mousse de foie salade composé
rosette duo de choux
jeudi 18 mars vendredi 19 mars
ou petit suisse ou entremet ou petit suisse ou mousse chocolat blanc
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jus de fruits 100% pur jus fruits de saison
fruit frais compote
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blé poivrons courgettes aubergines poêlés
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fromage enveloppé fromage a la coupe
salade verte salade verte
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sot l'y laisse de dinde persillade roti de porc jus lié
velouté de légumes velouté de légumes
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champignons à la crème salade landaise
menu du 15 au 19 mars 2021
lundi 15 mars mardi 16 mars
betteraves aux pommes pépinette jambon
Viande
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fruits de saison jus de fruits 100% pur jus
tarte au fruits ou fruits
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fromage à la coupe fromage enveloppé
ou novly ou ile flottante ou mousse au chocolat
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poèlée camarguaise poisson panée sauce tartare
purée de 3 légumes
avocat pamplemousse
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salade verte salade verte
carpaccio tomate fromage salade atlantique
carotte rapée salade tricolore jambon
jeudi 25 mars vendredi 26 mars
ou yaourt ou bavarois ou liégeois ou pot de crème facon tatin
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jus de fruits 100% pur jus fruits de saison
ou fruits frais ou compote
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petit pois carottes lentilles aux lards
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fromage enveloppé fromage a la coupe
salade verte salade verte
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cordon bleu chipolatas
laitue-fromages-œufs-tomates-croûtons-lardons-gésiers sardine-beurre 1/2 sel-crème liquide
avocat pamplemousse
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salade périgourdine beurre de sardine
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menu du 22 au 26 mars 2021
lundi 22 mars mardi 23 mars
œuf mimosa rillette de poisson
miette de crabe-poisson blanc-saumon-mayonnaise
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--- fruits de saison
ou compote ---
fromage à la coupe ou Yaourt à boire ou crème brulée
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poisson frais sauce hollandaise THEME
semoule avocat
--- A
salade verte
salade argenteuil REPAS
radis beurre
jeudi 1 avril vendredi 2 avril
Petits suisses ou yaourt liégeois ou tarte au chocolat
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jus de fruits 100% pur jus fruits frais
ou ananas ou pommes cuites
toutes les sauces sont en libre service à côté du self
haricots beurre
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fromage enveloppé fromage à la coupe
salade verte salade verte
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hachis parmentier maison saucisse de volaille aux herbes
endive-julienne d'épaule-tomate-moutarde-creme épaisse
potage pamplemousse
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salade croquante pizza royale
menu du 29 mars au 2 avril 2021
lundi 29 mars mardi 30 mars
tomates mozza quiche lorraine
