Europaisches Patentamt
European Patent Office
Bescheinigung
Certificate™i/EP2Q04/Q0 9 3 49
Office europeen des brevets
recd 07
OCT
2004W1PO PCT
Attestation
Die angehefteten Unterla- gen stimmen mitder ursprunglich eingereichten Fassung der aufdem nach- sten Blattbezeichneten europaischen Patentanmel- dung Qberein.
Theattacheddocuments are exactcopies ofthe European patentapplication describedonthefollowing page, asoriginallyfiled.
Les documentsfixes a cette attestation sont conformes alaversion initialementdeposeede
lademandedebrevet europeen specifieeala
page suivante.
Patentanmeldung Nr. Patent application No.
Demande
de brevet n°03018982.3
PRIORITY
DOCUMENT
||SUHMI111IIOKTRANSMITTEDIN !
COMIMJANCT WITH RULEI7.1(a)OR(b) |
DerPrasidentdesEuropaischen Patentamts;
ImAuftrag
ForthePresidentof the EuropeanPatent Office
Le Presidentdei'Officeeuropeendes brevets p.o.
R C
van Dijk**ms ma mmmama 4
Anmeldung Nr:
Application no.: 03018982.3
Demande no:
Anmeldetag:
Date of filing:
Date de depot:
21.08.03
Anmel der/Appl1cant(s)/Demandeur(s)
NESTEC S.A.
Avenue Nestle 55 1800 Vevey
SUISSE
Bezelchnung der Erf1ndung/T1tle of the 1nvent1on/Tltre de l 1Invention:
(Falls die Bezelchnung der Erflndung nlcht angegeben 1st, slehe Beschrelbung.
If no title Is shown please refer to the description.
Si aucun tltre n'est 1nd1qu€ se referer a la description.)
Concentre nature1 de Lycopene et procede d'obtention
In Anspruch genommene Prioriat( en) / Priority( les) claimed /PrioritG(s) revend1quee(s)
Staat/Tag/Aktenze1chen/State/Date/F1le no./Pays/Date/Numero de depot:
Internationale Patentklasslf1kat1on/International Patent Classification/
Classification Internationale des brevets:
Am Anmeldetag benannte Vertragstaa ten/Contracting states designated at date of flllng/Etats contractants designees lors du depot:
AT BE BG CH CY CZ DE
DK
EE ES FIFR
GB GR HU IE IT LU MC NL PT RO SE SI SKTR
LIA61K7/00
03018982.
EPA/EP0/0EB Form 1014.2 - 01.2000 7001014
2
NO
6774 .^
****
Concentre
naturelde Lycopene
etprocede
d'obtention.La
prdsente inventionconceme un
concentre naturelde lvcooene
ainsi
que son procede
d'obtentionetson
utilisation.^opene
Le
lycopene estun pigment
naturel contenuen grande
quantitedans
pastequeou
lepamplemousse. n
estconnu pour
ses proprietes bioactives etenparticuherpoursonrdled'antioxydant woacuves
etH
existe sur lemarche
des preparations contenantdu lycopene Ces
pr^arations sont generalement sousforme
d'oleoresines et lelycopene qu
ellescontiennentestdW
biodisponibiliterelativementlimine De phT
^Sentib ^ * ?
S°
1VantSsolva^soS
done
susceptiblesd'etre retrouves sousforme de
tracesdans
le produitfini.En
effet,EP 1103579
d6critun melange de
lvcooene
avec un*
*T:wtZ*T\
S6TiqUeS afind
'a™- 2 bio4oS/r
Ce^!
ci.
Le
lycopenedecnt
estextraitau moyen
d'un solvant^
pp,T°
3/^
16J 8
ddCrit 1111 lycop6ne avecm
biodisponibilite accrue grace a l'ajoutde
divers additifs telsque
des huilesou
dessurfactant
lycopene
decnt
est traitepar des solvants. sunactants.Le
lvcooenfa S *
d6crit™ de
concentrationde
orocS me? SfLf
ireSldUS
de
t0mateS tels lesou
la peau.Ce
£?S?.T r
J SenZym6S end °g^
es*>
ces residus afinde
degraderles tissus biologiques
pour
faciliter l'extraction de lycopene. Cetteac?viS enzymatique S 2f
estinduite45 * 6°
parune
Ensuiteincubationle lycopenede 5
heuresesta extrait^rS^e
destemp^ran^s
separation des
peaux
etgrames
par filtration suivied'une floculation fractionnee desdifferents insolubles
indesirables.
lloculation
La
presente inventiona pour
butde
proposerun
produit "naturel"J^^trf
3*™ aCCme
' C*eSt"to P
roduit»'*^bit q^
traitements technologiques
ne
modifiant pas ses caracteristiques natives.De
plus, leprocedS
d'extractionselonl'invention est simple,rapide eteconomique
eta aucun moment soumis a
l'etatde
viabilitedes endo- enzymes de
lamatiere premiere.La
presente inventionconceme un
concentre naturelde
lycopene,ledit est hydrosoluble
a
temperature ambiante tandisque
lelycopene
etait jusqu'alors liposoluble. Cette hydrosolubilite estobtenue
sans ajoutde
surfactants.
Le
concentrepeut
etre obtenu a partirde
tout vegetal contenantdu
lycopene a savoir: la tomate, le melon, la pasteque, la goyave, le
pamplemousse,
l'abricot, lecynorrhodon.Dans
le casde
la tomate, la matiere premiere utilis6epeut
§treune
pSte detomate.
Par
patede tomate dans
la pr6sente description,on entend un
extrait concentr6de
tomates incluant des prolines, des carbohydrates,des
polysaccharides, descomposes
liposolublescomme
les carotenoides et entre autrele lycopene, ainsique
desacides organiques.Dans
la composition selon l'invention, la patede tomate
est choisie selon sa concentrationinitiale en lycopene.En
effet, lateneurdu
concentreen
lycopenedepend de
lateneurinitialede
la matierepremiereen
cememe
compose.
Le
concentre selon l'invention contientau moins
1mg de lycopene
parg
dudit concentre.Le
concentrS contientde
preference entre 1mg
et40
mg de
lycopene parg de
concentre etplus preferentiellement entre 10 et30
mg de
lycopene parg de
concentre.Le
concentre contienten
outre jusqu'a30 % de
proteines,jusqu'a30 % de
polysaccharides, jusqu'a
10%
d'acides organiques,au moins 30 % de
composes
lipidiques etdone
entre 0.0001 et2% de lycopene
et plus pr6ferentiellement entre0.001 et1%
delycopene.Les
pourcentages sontdonnes
parrapportau
poids sec.NO
6774-3-
La
composition selon 1'invention peut se presentersou* f™™
pulverulentejiquideougelifiee. presenter
sous forme
au mofnTssV^TT
6 S°US Hquide
> Ieditconcent *
contientS ™5 % dLu
C°
nCentr6 C°
ntient PlusP^erentieUement de
Comme mentionne
auparavant, lesdeux
caracteristiques importantesde
cette invention sont d'avoirun
concentrede LycoETa^L
bio^spombdxte
satisfeisante, et etantfacile d'utilisatiotpuTs^e daT
SlL^
S"
tilise,\ de
solvanta «
coursdu
precede afinde
conserver lanaturahte de produit
pour
mettre a dispositiondu consomrateT un
concentre debioactiviteimportante.
^onsommateur un
est
^T^"? dU
lyC°p6ne
concentre sel°»
1'invention la.Pfe de
tomate, est la sourcedanslaquelle le
lycopene
est letocopheroletd'autres
composes
plusnuneurs.ospnoiipioes,
du
"
ZlSi^r
6f^J^e
contenantun compos*
lipophile,i^tt^« 4 *sr
par s6parationsoUde
--
on
acidifie la solutionobtenue,-
on
isole les carbohydrates et autrescomposes
solubles par separation solide-hquide etpreferentiellementparcentrifugation,Par
structure vegetaleon
entendune
pate dudit vegetal obtenuepar
reductionde
sa teneuren
eau.Selon un
premiermode de
realisationdu precede on
obtientun hqmde. Ce hquide
aun comportement
rheofluidifiant et saviscosite estde 90 a 120 mPas
sousun
tauxde
cisaillementde 160
s ^Cetteviscositea
etemesuree a une
temperature constantede 20.5°C
avecun
appareilRheoStress 150
de geometrie Couetteavec un
tauxde
cisaillement croissantde
1 a1000
s .On
peut traiter leditliquide par ajoutde calcium pour
obtenirun
gel car cet ajoutva
avoirpour
effetune
gelification des polysaccharides.Dans un second mode de
realisationdu
precede,on
peut secherle concentratpar
atomisationou
lyophilisationpour
obtenirune
poudre.La
composition selon 1'invention peut etre utilisee directement sous ces difFerentes formesou en
melange.On
peututiliserune
pate de tomate contenantau minimum O.lmg de
lycopene
parg de
produita un pH compris
entre 3.5 et 5 et plus preferentiellement compris entre4
et 4.5.On
alcalinise cette pateavec de
l'eau demineralisee et
une
basedu
typeNaOH
jusqu'a obtenirun pH
entre6
et9.
a, x.
^ m61ange
cette Preparationen
chauffant jusqu'a la temperatured
ebullition. Cette Ebullition estmaintenue
durant 1a 60
minutes et plus preferentiellement durant2
a30
minutes.Ensuite
on
faitune
separation solide-liquidepour
isoler les fibres et autrescomposes
insolubles eton
fait plus preferentiellementune
filtrationa
chaud.Le
filtrat recupere estune
solution contenantdu
lycopene disperseOn
acidifieparun
acide type acide citriquejusqu'aun pH compris
entre 3.5 et 5 etplus preferentiellemententre4
et4.5.On melange
cettepreparation puison
faitune
separation solide-liquideafm
de
recuperer les carbohydrates et autrescomposes
solubles eton
fait plus preferentiellementune
centrifugation.NO
6774-5
15
20
La
solutionobtenue
estun
concentrede lycopene
selon l'inventionOn
peutramener
lepH a
la neutralite avecde
l'eau demineralisee etune
5 base
du
typeNaOH, en mSlangeant
simultanement.Le
lycopene estmaintenant
hydrosoluble car ila
etecomplex^ par
des proteniesdu
milieuainsique
par despolysaccharides.v
*Sel^
lafomie Ph y
si<lue
souhaitee, le concentrede lycopene
est soit10 utilise
en
1etat,en
l'occurrencesousforme
liquide.Soit sous
forme
gelifi6e,on va
alors ajouterdu calcium au complexe
afinde provoquer
la gelificationdespolysaccharides.Enfin,
pour
obtenirune poudre on
seche le concentratpar
atomisationou
tousautres
moyens connus par Thomme du
metier.La
presenteinventionconceme
aussi l'utilisationde
lapoudre
decriteprecedemment dans une
composition cosmetique afinde
ralentir le vieillissementde
lapeau
et/ou les degradations cutaneesoccasionnees par
1exposition
aux UV,
ladite composition contenantau moins
l<r10% de
lycopene.
Cette
composition
utilisable par voie topique peuten
outre contenirune
graisse
ou une
huile acceptableen
cosmetique.Uajout
d'autres ingrSdients cosm6tiques actifs estegalement
possible.La composition peut
aussicontemr un
agent structurant,un
tensioactif, des excipients, des colorants des parturns,des
abrasifsou
encore desopacifiants.La composition
selon Tinvention contient entre 10"10 et10% de
lycopene plus preferentiellement la compositioncosmetique
contient entre10 et
5% de
lycopdne.30
La
presente inventionconceme
6galement ^utilisationdu
concentrede
lycopenedans des
compositions ingerablespar
voie orale afin d'utiliserla hautebiodisponibilite
du
lycopene sous cette forme.Le
but est d'induireune
photoprotection etde
ralentir le vieillissementde
lapeau.Les milieux
susceptiblesde
contenir ce concentrepeuvent
6tre:des
boissons,du
chocolat, des glaces
ou cremes
glacees, des preparations c6realieres,du
cafe soluble
ou
desplats cuisines.Dans
ce cas, lapoudre
est dissoutedans
les preparations concerneesde mamere a
avoirune
prise journaliere comprise entre 0.001 et50 mg de
lycopene.La
prise journaliere preferee seraentre2 mg
et10 mg
35
40
La
presente invention peut egalement se presentersous foime de
pilules,
de
gelulesou
de tablettes doseesde
0.001 a100 % du
ditconcentrat.
Ces
produitspeuvent
alors etre ingeres directementavec de
l'eau
ou
partout autremoyen
connu.Le
concentre peut enfin 6tre envisageecomme
produit preventif des affectionsde lapeau
lieesa une
exposition excessiveaux U.V. Dans
ce cas, l'utilisationpeutse fairetantparvoie oraleque
topique.La
suitede
ladescriptionestmaintenantfaiteen
referenceaux exemples:
Exemple
1 :Preparation du concentre
sousforme de poudre:
On melange 50 kg de
pureede
tomate apH
4.3 avec100 kg
d'eau dernineraliseedans un
batch.Ce m61ange
est effectuea une
temperaturede 25
°C.Le pH
estamene
a7
avecdu NaOH.
La
solutionest chauffee jusqu'a ebullition et cette ebullition estmaintenue
durant 5 minutes.On
laissereposerlasolution 15 minutesa
temperature ambiante, ensuiteon
filtre
a chaud
dansun
decanteur typeWestfalia.Le
filtratrecueillitestrefroiditdans de
l'eaua une
temperaturede
15°C.On melange
cette solutionen
acidifiant avecde
l'acide citriquejusqu'aun pHde4.3.
La
solution est ensuite centrifugee dansun
centrifugeur typePadberg a 14 000
toursparminutes.On
r6cuperele surnageanteton
ajusteson pH a
7.00avec du NaOH.
Enfin,
on
atomise la solution obtenue dansun
atomiseur typeNIRO avec une
temperature d'entreede 110 a 130°C
etune
temperaturede
sortiecomprise
entre70
et80
°C.La
vitessede
rotationde
labuse
d'atomisation estcomprise
entre24 000
et30 000
tours parminute
selon la finessede poudre
souhait6e.On
recuperealorsle concentreselonl'invention.NO
6774-7-
Exemple 2
:Composition
cosmetique:On
prepareun
laitpour
levisage contenant7 %
dliuilede
vaseline,2 % de
poudre
selon l'exemple 1, 3% de
monostearatede
glyceryle, stearatede
poly&hylene-glycol, 0.4% de polymere
carboxyvinylique, 0.7%
d'alcoolstearylique,3
% de prolines de
soja, 0.4% de NaOH, un
conservateur et lecomplement a 100
estde l'eau.Exemple3: Composition
cosmetique:On
prepareun
gelpour
le visage contenant 10% de
glycerine,2 % de
poudre
selon l'exemple 1, 1%
de cocoamphodiacetatede
disodium,un
conservateuret le
complement a 100
estde
l'eau.Revendications:
1) Concentrenaturel de lycopene, caracterise
en
ceque
A-il esthydrosolublea
temperature ambiante.B-il contient
au moins
1mg de
lycopene parg
dudit concentre,jusqu'a30
/o
de
prolines, jusqu'a30 % de
polysaccharides, jusqu'a10%
d'acideorgamques,
etau moins 30 % de composes
lipidiques.2) Concentre selonlarevendication 1, caracterise
en
ce qu'il sepresente sousforme
pulverulente, liquideou
gelifiee.3) Concentre selon la revendication 1, caracterise
en
ce qu'ilpeut contour en
outrede
lavitamineE
et/oude
lavitamine C.4) Concentre selonl'une desrevendications 1
a
3, caracteriseen
cequ'il contiententre 1mg
et40 mg de lycopene
parg de
concentre.5>
C ° n
?1
entr6 selon la revendication 4, caracteris6
en
ce qu'il contient preferenhellemententre 10 et30 mg de
lycopene parg de
concentre.6) Precede
de
preparationdu
concentre selon l'une desrevendications 1a
5,dans
lequel:on
alcaliniseune
structurevegetalecontenantun compose
lipophile"
a °V?^
ff^
laSOluti0n a1^^
pendant
1a 60
minutes,solide-liqjiS
6 fibieS Ct diVCrS
COmpos6s
i118011101^
par separationon
acidifie lecomplexe
obtenu,"
i
^
l6S carbohvdrates etautrescomposes
solublespar separation solide-hquide.7) Procede selon larevendication 6, caracterise
en
ceque l'onaioutedu
calcium au complexe pour
obtenirun
gel.NO
6774-9-
8)
Precede
selon la revendication 6, caracteriseen
ceque Ton
seche l'emulsionparatomisationou
lyophilisationpour
obtenirune
poudre.9) Utilisation
du
concentreselonl'unedesrevendications 1a
8dans une
compositioncosmetique
afin deralentir levieillissementde
lapeau
et/oua
lutter contre les degradations cutan6es
pouvant
6tre occasionneespar une
exposition
aux
U.V., la dite composition contenantau moins
10"™% de
lycopene.
10) Utilisation
du
concentae selonTune
des revendications 1a
8dans une
composition ingerable par voie oralepour
optimiser rabsorptiondu
lycopene afin d'induire
une
photoprotection et ainsi ralentir le vieillissementde
la peau, parexemple dans
des boissons,du
chocolat, des glacesou cremes
glacees, des preparations cerealieres,du
cafe solubleou
encore desplats cuisines.
11) Utilisation
du
concentre selon l'une des revendications 1 a 8,comme
supplement
alimentaire sousforme de
pilules,de
gelulesou de
tablettes dosees de 0.001a 100 % du
ditconcentrat.12) Utilisation
du
concentre selonl*une desrevendications 1a
8,par
voie oraleou
topique,pour
eviter touteaffectionde
lapeau
lieeaune
expositionaux U.V. *
13) Produit susceptible d'etre obtenu par le
proced6
selon les revendications6
a 8.Abr£g&
concentre
naturelde Lycopene
etprocede
d'obtention.ConcentrS naturel de lycopene obtenu a partir
dWe
structure vegetale apres unealcahnisanon, uneseparation solide liquide,uneacidification etune secondeseparation sohde liquide.
Le
concentre obtenu est hautement biodisponible et hydrosoluble atemperature ambiante. y
