ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES
HARIRA AL FASSIA
D A T T E S M E D J O O L D E T A F I L A L E T , C H E B B A K I A E T O E U F S D E C A I L L E
3 0 0 M A D
CHORBA DE POISSONS DE PETITES PÊCHES DE ABDA
4 2 0 M A D
SALADES MAROCAINES TRADITIONNELLES
T O M A T E S E T O I G N O N S R O U G E S , S U C D E T O M A T E G R I L L É À L A C O R I A N D R E C A R O T T E S M A R I N É E S À L A C O R I A N D R E
« M A A S S L A » D E P O T I R O N M ’ D R A B L L A
« Z A A L O U K » D ’ A U B E R G I N E S T E K T O U K A D E P O I V R O N S
S A L A D E D E C O U R G E T T E S D ’ A G A F A Y , C U M I N E T P I M E N T D O U X M ’ Q U I L A D E C A L A M A R
4 5 0 M A D
TAJINE BÉRBÈRE DE LÉGUMES VERTS
P I S T I L S D E S A F R A N E T C I T R O N D E N O S J A R D I N S 2 5 0 M A D
BRIOUATES
É P I N A R D S E T F R O M A G E F R A I S
G A M B A S M ’ C H A R M E L P O U L E T A U M I E L E T A M A N D E S T O R R É F I É E S
A G N E A U E T M E N T H E
R A F R A Î C H I E D ’ U N C O E U R D E S U C R I N E À L’ O R A N G E 3 5 0 M A D 3 5 0 M A D
LANGOUSTE PUCE DE LA BAIE DE DAKHLA POCHÉE
B E T T E R A V E E T V I N A I G R E T T E D ’ A G R U M E S 7 5 0 D H S
TAGINE DE SARDINES ET TOMATES À LA CHARMOULA
2 5 0 D H S
PASTILLA ROYAL MANSOUR AU PIGEON
6 0 0 D H S
SANS GLUTEN SANS PRODUITS LAITIERS VÉGÉTARIEN
CRUSTACÉS ET POISSONS
CHOWAYA DE FRUITS DE MER ROYAL MANSOUR
H O M A R D , L A N G O U S T E , C R E V E T T E S R O Y A L E S , S E I C H E D E L A B A I E D E D A K H L A T A J I N E D E C O Q U I L L A G E S À L A T O M A T E
« P O U R D E U X P E R S O N N E S » 3 9 0 0 M A D
PASTILLA AUX FRUITS DE MER
S A L A D E D E P E R S I L E T C I T R O N 1 5 0 0 M A D
COUSCOUS AUX CREVETTES ROYALES
S E M O U L E P A R F U M É E À L A V E R V E I N E 1 2 0 0 D H S
HOMARD BLEU DES CÔTES DE DOUKKALA EN CHERMOULA
B A R K O U K C H E E T É P I N A R D S E N T A J I N E 1 2 5 0 M A D
TANGIA DE DAURADE ROYALE AUX OLIVES MAUVES
E X T R A C T I O N D E C É L E R I E T P O M M E S D E T E R R E S A F R A N É E 5 0 0 D H S
M’BAKHAR DE TURBOT ET D’ARAIGNÉE DE MER
M I T O N N É E D E L É G U M E S S A F R A N É S 7 5 0 D H S
SANS GLUTEN SANS PRODUITS LAITIERS VÉGÉTARIEN
VOLAILLES ET VIANDES
COUSCOUS DE BLÉ COMPLET AUX LÉGUMES
4 0 0 M A D
TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT ET OLIVES DU SOUSS
5 0 0 D H S
PIGEON SERVI COMME UN TRID
L A C U I S S E E F F I L O C H É E E T L E B L A N C J U S T E P O Ê L É 8 5 0 D H S
ÉPAULE D’AGNEAU EN «MECHOUI»
C O U S C O U S D E B L É D U R A U X S E P T L É G U M E S
« P O U R D E U X P E R S O N N E S » 1 2 0 0 M A D
TAJINE D’AGNEAU
« S L A O U I » E T P O I V R O N S C O N F I T S À L A F L E U R D E T H Y M 5 0 0 M A D
TAJINE DE JARRET DE BOEUF
C É L E R I R A V E E T C O N C A S S É E D ’ O L I V E S R O U G E S E N P E R S I L L A D E 5 0 0 M A D
COUSCOUS COMPLET AU BOEUF ET SEPT LÉGUMES
5 0 0 M A D
SANS GLUTEN SANS PRODUITS LAITIERS VÉGÉTARIEN
DOUCEURS
PERLES D’ORANGE ROYAL MANSOUR
S O R B E T D E R O S E E T P É T A L E S C R I S T A L I S É E S 2 5 0 D H S
PASTILLA À LA CRÈME DE LAIT
F R U I T S S E C S C A R A M E L I S É S 2 5 0 D H S
FUSEAU À L’HUILE D’ARGAN,
C H E B B A K I A E T S O R B E T D E C L É M E N T I N E S A F R A N É 2 5 0 D H S
TAGINE DE FRAISES
S O R B E T D E R O S E E T P É T A L E S C R I S T A L I S É E S
2 5 0 D H S
SORBET CHOCOLATÉ AU MIEL DE CÈDRE
É M U L S I O N D E S É S A M E G R I L L É 2 5 0 M A D
SANS GLUTEN SANS PRODUITS LAITIERS
MENU MAZAGAN
L E M O U V E M E N T L O C A V O R V O U S I N V I T E À D É G U S T E R
D E S P R O D U I T S D E S A I S O N D E L A R É G I O N D E A B D A , D O U K A L A , C H A O U I A A U T O U R D ’ U N M E N U D E P A R T A G E
CHOURBA DE POISSON AUX PETITES PÊCHES DE ABDA
SALADES MAROCAINES TRADITIONNELLES
T O M A T E S E T O I G N O N S R O U G E S , S U C D E T O M A T E G R I L L É E À L A C O R I A N D R E S A L A D E D E C O U R G E T T E S D ’ A G A F A Y , C U M I N E T P I M E N T D O U X
« M A A S S L A » D E P O T I R O N M ’ D R A B L L A
« Z A A L O U K » D ’ A U B E R G I N E S T E K T O U K A D E P O I V R O N S
B E I G N E T S D E C R E V E T T E S À L A C H A R M O U L A M ’ Q U I L A D E C A L A M A R
HOMARD BLEU DES CÔTES DE DOUKKALA EN CHARMOULA
B A R K O U K C H E E T É P I N A R D S E N T A J I N E
PIGEON SERVI COMME UN TRID
L A C U I S S E E F F I L O C H É E E T B L A N C J U S T E P O Ê L É
TAGINE DE FRAISES
S O R B E T D E R O S E E T P É T A L E S C R I S T A L I S É E S
PASTILLA À LA CRÈME
C R È M E À L A F L E U R E D ’ O R A N G E R , P O M M E S C A R A M É L I S É E S A U X É P I C E S
C E M E N U V O U S E S T P R O P O S É A U P R I X D E 1 6 0 0 M A D P A R P E R S O N N E
