U
N REPAS SANS VIN EST COMME UN JOUR SANS SOLEIL. A
MEAL WITHOUT WINE IS ONE DAY WITHOUT SUN.
ANTHELME BRILLAT-SAVARIN (1755-1826)
W INE E XPERIENCE
B
LANC 75 clE
MPREINTEB
LANCHE2018 59.-
S
AUVIGNON BLANC,
CHASSELAS,
PINOT GRIS,
TRAMINER,
VIOGNIER PETIT ARVINED
OMAINEL
EG
RANDC
LOS, J.M. N
OVELLE, G
ENÈVE, S
UISSENotes de dégustation: Vin de fruit et de soif par excellence, aromatique, très désaltérant, avec une belle longueur sur des parfums d’agrumes et fruits blancs.
Tasting notes: Easy-to-drink and fruity wine, aromatic and very refreshing, with a nice long mouth perfumed with citrus and white fruits.
F
ÉCHYL
AC
OLOMBE2018 56.-
C
HASSELAS/ D
OMAINEL
AC
OLOMBE, R
AYMONDP
ACCOT, V
AUD, S
UISSENotes de dégustation: Assemblage de parcelles sélectionnées de Féchy, ce vin, inspirée de la biodynamie, est tout en légèreté, aux arômes frais et floraux dans la tradition des meilleurs chasselas vaudois.
Tasting notes: Blended from different vineyard plots from Féchy, this wine,
inspired by the biodynamic process, is very light, with fresh and floral aromas,
respecting the wine making tradition of the best chasselas from Vaud region.
W INE E XPERIENCE
R
OUGE 75 clS
YRAHL
ED
IABLER
OUGE2018 79.-
S
YRAH/ D
OMAINE DUP
ARADIS, R
OGERB
URGDORFER, G
ENÈVE, S
UISSENotes de dégustation: Un vin riche en tanins et très aromatique avec une bouche ample, harmonieuse et des notes de poivre, girofle, menthe et violette.
Tasting notes: A rich wine in tannins and very aromatic with an ample, harmony mouth and some pepper, clove, mint and violet notes.
I
LR
OSSO DIC
HIARA2016 135.-
M
ERLOT,
CABERNETS
AUVIGNON,
CABERNETF
RANCP
AOLOB
ASSO, T
ESSIN, S
UISSENotes de dégustation: En hommage à sa fille Chiara, ce vin est la première cuvée signée par Paolo Basso, sacré meilleur sommelier de la planète à Tokyo en 2013. Ce millésime présente à la fois une aromatique racée avec de la cerise, de la mûre, une note élégante d’épices et une bouche délicate avec un fruit charnu et une belle longueur. A découvrir!
Tasting notes: In honor of his daughter Chiara, this wine is the first cuvée
signed by Paolo Basso, appointed Best Sommelier of the World in 2013 in
Tokyo. This vintage offers an aromatic approach with cherry, blackberry, an
elegant note of spices and a delicate and long mouth with a fleshy fruit. A must
to discover!
Vins au verre
CHAMPAGNES
FRANCE
dlBRUT
EPERNAY 2012 Moët et Chandon Grand Vintage 24.-
ROSÉ
EPERNAY NV Moët et Chandon Impérial 29.-
REIMS NV Ruinart Rosé 36.-
VINS BLANCS
SUISSE
GENEVE
SATIGNY 2018 Empreinte, Domaine Le Grand Clos 13.-
Domaine Novelle et Fils
FRANCE
LOIRE
POUILLY-FUME 2018 Pouilly-Fumé, Silex, Domaine de la Loge 15.-
BOURGOGNE
MÂCON 2018 Pouilly-Fuissé, Domaine Roger Lassarat 16.-
VIN DOUX
ESPAGNE
SOMONTANO 2018 Gewürztraminer, Viñas del Vero 13.-
VIN ROSÉ
FRANCE
PROVENCE
COTE DE PROVENCE 2018 Château d’Esclans, Whispering Angel 13.-
VINS ROUGES
SUISSE
dlGENEVE
SATIGNY 2018 Gamay, Domaines des Alouettes 10.-
Florian et Jean-Daniel Ramu
FRANCE
BORDEAUX
SAINT-JULIEN 2013 La Réserve de Léoville Barton, Château Léoville Barton 19.-
BOURGOGNE
VOSNE-ROMANEE 2016 Vieilles Vignes, Domaine Aurélien Verdet 22.-
ESPAGNE
NAVARRE
RIOJA 2010 Gran Reserva, Bodegas Ontanon 20.-
Carte des vins Champagnes
FRANCE
75clBRUT
EPERNAY NV Moët et Chandon Impérial 150.-
2012 Moët et Chandon Grand Vintage 160.-
NV Moët et Chandon Ice Impérial 160.-
2008 Dom Pérignon, Moët et Chandon 420.-
1975 Dom Pérignon Œnothèque, Moët et Chandon 2800.-
REIMS
2009 Cristal Louis Roederer 550.-
NV Ruinart Blanc de Blancs 215.-
NV Veuve Clicquot 180.-
NV Krug Grande Cuvée 550.-
1998 Krug Vintage 720.-
MAREUIL-SUR-AY NV Billecart Salmon Blanc de blancs 190.-
ROSÉS
EPERNAY
NV Moët et Chandon Impérial 180.-
2004 Dom Pérignon, Moët et Chandon 760.-
REIMS NV Krug 740.-
NV Ruinart Rosé 260.-
MAREUIL-SUR-AY NV Billecart Salmon Rosé 220.-
ESPAGNE BRUT NATURE
CAVA 2007 Recaredo Gran Reserva, Bodegas Recaredo 105.-
Vins blancs
SUISSE
GENEVE
BERNEX 2017 Chardonnay, Domaine des Curiades 58.-
SATIGNY 2018 Empreinte, Domaine Le Grand Clos, Domaine Novelle et Fils 59.-
2016 Chardonnay, Domaine des Balisiers, C.Pillon 70.-
PEISSY 2016 Chardonnay, Domaine Grand’Cour, J.-P. Pellegrin 95.-
VAUD
FECHY 2018 Chasselas, Domaine La Colombe, Raymond Paccot 56.-
2017 Sauvignon Blanc, Domaine La Colombe, Raymond Paccot 82.-
EPESSES 2018 Chasselas, Dézaley Chemin de Fer, Luc Massy 95.-
AIGLE 2018 Chasselas, Aigle Les Murailles, Domaine Henri Badoux 65.-
VALAIS
MIEGE 2016 Chardonnay, Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 79.- 2017 Petite Arvine, Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 88.-
FRANCE
75 clBOURGOGNE
CHABLIS 2018 Domaine Drouhin-Vaudon 78.-
2015 La Pierrelée, La Chablisienne 68.-
MEURSAULT 2015 Les Narvaux, Ballot-Millot & Fils 160.-
2014 1er Cru Genevrières, Ballot-Millot & Fils 255.-
MÂCON 2018 Pouilly-Fuissé, Domaine Roger Lassarat 89.-
SAINT-AUBIN 2015 1er Cru Les Charmoix, Vincent Morey et Sophie 95.-
CORTON-
CHARLEMAGNE 2015 Grand Cru, Domaine Françoise André 380.-
2012 Grand Cru, Domaine Bouchard Père & Fils 420.-
CHASSAGNE-
MONTRACHET 2014 Les Encégnières Marc Colin & Fils 165.-
PULIGNY-
MONTRACHET 2017 Puligny-Montrachet, Clos de la Mouchère, Henri Boillot 480.-
BÂTARD-
MONTRACHET 2015 Bâtard-Montrachet, Grand Cru, Domaine Marc Morey 920.-
CHEVALIER-
MONTRACHET 2008 Grand Cru, Domaine Ramonet 780.-
2000 Grand Cru, Domaine D’Auvenay, Lalou Bize-Leroy 2650.- LOIRE
SANCERRE 2016 Le Chêne Marchand, Domaine Lucien Crochet 89.-
2017 Les Caillottes, Domaine Pascal Jolivet 80.-
POUILLY-FUME 2018 Petit Fumé, Michel Redde & Fils 75.- 2018 Pouilly-Fumé, Silex, Domaine de la Loge 85.-
COTE DE DURAS
COTE DE DURAS 2008 Pérette et Les Noisetiers, Domaine Mouthe Le Bihan 92.-
VALLEE DU RHONE
CONDRIEU 2018 Condrieu Les Terrasses, Domaine Rolland Grangier 120.-
BORDEAUX
PESSAC-LEOGNAN 1986 Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé 580.-
ARGENTINE
MENDOZA 2017 Chardonnay, Terrazas de Los Andes Reserva 72.-
CHILI
CENTRAL VALLEY 2018 Sauvignon Blanc, Santa Digna, Domaine Miguel Torres 60.-
NOUVELLE-ZELANDE
MARLBOROUGH 2016 Chardonnay, Cloudy Bay 92.-
Vins rouges
SUISSE
75clGENEVE
SATIGNY 2018 Gamay, Domaines des Alouettes 55.- Florian & Jean-Daniel Ramu
2011 Le Comte de Peney, Domaine des Balisiers, C. Pillon 82.-
2018 Syrah, Le Diable Rouge, Domaine du Paradis, R. Burgdorfer 79.- 2016 Gamaret, Lune Rousse, Domaine des Balisiers, C.Pillon 67.-
DARDAGNY 2016 Merlot, Sophie Dugerdil 75.-
2017 Pinot Noir, Cuvée Centaure, Domaine Julien Ramu 60.-
VALAIS
CHAMOSON 2017 Humagne Rouge, La Tornale, Jean-Daniel Favre 68.-
SION 2016 Dôle, Domaine Fin Bec, Yvo Mathier 65.-
2018 Syrah, Domaine Fin Bec, Yvo Mathier 80.-
MIEGE 2015 Syrah, Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 105.-
2015 Pinot Noir, Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 75.-
TESSIN
GUDO 2016 Tenuta Sasso Chierico, Azienda Antognini 72.-
TICINO 2016 Il Rosso di Chiara, Paolo Basso 135.-
FRANCE
BORDEAUX 75cl
PESSAC-LEOGNAN 2014 Château Luchey-Halde 95.-
2014 Château Larrivet-Haut-Brion 140.-
2011 Château Smith Haut-Lafitte, Grand Cru Classé 210.- 2008 Château Pape-Clément, Grand Cru Classé 360.- 2004 Château Haut-Brion, 1erGrand Cru Classé 1180.-
MEDOC 2012 Château La Tour Carnet, 4ème Grand Cru Classé 120.- 2014 Château Chasse-Spleen, Cru Bourgeois 129.-
2010 Château Poujeaux, Cru Bourgeois 140.-
2014 Château Sociando Mallet 150.-
SAINT-ESTEPHE 2015 Château Le Crock, Cru Bourgeois 115.-
2011 Château Lafon-Rochet, 4ème Grand Cru Classé 130.- 2006 Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois 195.- 2008 Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé 380.- 2008 Château Cos d’Estournel, 2ème Grand Cru Classé 480.-
SAINT-EMILION 2011 Château Larmande, 1er Grand Cru Classé 130.- 2008 Château Trottevieille, 1er Grand Cru Classé B 275.- 2011 Château Figeac, 1er Grand Cru Classé B 345.- 2004 Château Angélus, 1er Grand Cru Classé B 880.-
2007 Château Cheval Blanc 1450.-
SAINT-JULIEN 2013 La Réserve de Léoville Barton, Château Léoville Barton 110.- 2012 Château Léoville Barton, 2èmeGrand Cu Classé 310.- 2015 Château Beychevelle, 4ème Grand Cru Classé 420.-
MARGAUX 2015 Château Paveil de Luze, Cru Bourgeois 89.-
2014 La Sirène de Giscours, Château Giscours 95.- 2010 Château Prieuré-Lichine, 4ème Grand Cru Classé 195.- 2014 Château Giscours, 3 ème Grand Cru Classé 220.-
2007 Château Alter Ego de Palmer 340.-
2015 Pavillon Rouge, Château Margaux 490.-
2004 Château Palmer, 3èmeGrand Cru Classé 850.- 2002 Château Margaux, 1erGrand Cru Classé 2700.-
BORDEAUX 75cl
PAUILLAC 2008 Château Lynch Bages, 5ème Grand Cru Classé 380.- 1998 Château Latour, 1er Grand Cru Classé 1850.- 1998 Château Lafite Rothschild, 1er Grand Cru Classé 1995.- 1998 Château Mouton Rothschild, 1er Grand Cru Classé 2100.- 2001 Château Mouton Rothschild, 1er Grand Cru Classé 1480.-
POMEROL 2013 Château Rouget 140.-
2010 Château du Domaine de l’Eglise 159.-
2014 Château Beauregard 175.-
2011 Château Petit-Village 260.-
2013 Château La Conseillante 460.-
2004 Pétrus 5100.-
2006 Pétrus 4800.-
BOURGOGNE
AUXEY-DURESSES 2017 Domaine Agnès Paquet 90.-
CHARMES-
CHAMBERTIN 2014 Grand Cru Les Mazoyères, Domaine de La Vougeraie 350.- GEVREY -
CHAMBERTIN 2014 Cuvée Ostrea, Jean Louis Trappet 140.-
CHAMBOLLE-MUSIGNY 2017 Domaine Georges Roumier 345.-
ALOXE-CORTON 2013 1er Cru Les Vercots, Domaine Tollot-Beaut 165.-
NUIT-SAINT-GEORGES 2014 1erCru Clos des Argillières 280.-
POMMARD 2011 1erCru Les Rugiens 320.-
VOSNE-ROMANEE 2016 Vieilles Vignes, Domaine Aurélien Verdet 145.-
SAVIGNY-LES-BEAUNE 2014 1erCru La Dominode, Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot 130.-
CORTON 2014 Grand Cru, Les Renardes, Domaine Françoise André 290.-
2013 Grand Cru, Le Clos du Roi, Domaine de la Vougeraie 380.-
ECHEZEAUX 2014 Grand Cru Vieilles Vignes, Domaine Mongeard-Mugneret 370.-
LA TACHE 2006 Domaine de la Romanée-Conti 6400.-
BEAUJOLAIS
MORGON 2016 Côte de PY, Domaine Jean Foillard 125.-
VAL DE LOIRE 75cl
CHINON 2011 Clos de La Dioterie, Charles Joguet 110.-
SANCERRE 2009 Cuvée Prestige, Lucien Crochet 175.-
VALLEE DU RHONE
LIRAC 2015 La Dame Rousse, Domaine de la Mordorée 75.-
CROZES-HERMITAGE 2015 Les Paillanches, Ogier 59.-
2016 Cuvée Louis Belle, Domaine Belle 80.-
CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2017 Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe, D & F. Brunier 95.-
CÔTE-ROTIE 2016 Brune et Blonde, Domaine Etienne Guigal 180.-
2014 Les Rochains, Patrick et Christophe Bonnefond 210.-
CORNAS 2015 Les Côtes, Domaine Yves Cuilleron 190.-
LANGUEDOC-ROUSSILLON
COTES DU ROUSSILLON 2015 Reliefs, Domaine Le Roc des Anges 95.- 2013 Segna de Cor Rouge, Domaine Le Roc des Anges 80.-
ITALIE
TOSCANE
CHIANTI 2017 Classico, Castello dei Rampolla 87.-
CARMIGNANO 2016 Tenuta di Capezzana 95.-
MONTECUCCO 2015 Colle Massari Riserva, Claudio Tipa 74.-
BRUNELLO 2013 Mastrojanni 150.-
DI MONTALCINO
BOLGHERI 2016 Birillo de la Maremma, Principe Corsini 69.-
2014 Grattamacco, Claudio Tipa 160.-
2016 Tignanello, Antinori 215.-
2013 Solaia 750.-
BOLGHERI-SASSICAIA 2016 Sassicaia 550.-
VENETIE
AMARONE 2014 Allegrini 210.-
ESPAGNE
75clCASTILLA Y LEON
TORO 2014 Tinta de Toro, Numanthia, Famille Eguren 130.-
2011 Tinta de Toro, Termanthia, Famille Eguren 425.-
NAVARRE
RIOJA 2010 Gran Reserva, Bodegas Ontanon 110.-
RIBERA DEL DUERO
MILLA DE ORO RIBERA 2016 Lynus, Bodegas Lynus 95.-
ARGENTINE
MENDOZA
MENDOZA 2017 Malbec, Terrazas de Los Andes 75.-
2015 Cheval des Andes, Terrazas de Los Andes 210.-
NOUVELLE-ZELANDE
MARLBOROUGH 2016 Pinot Noir,Cloudy Bay 95.-
AFRIQUE DU SUD
STELLENBOSCH
STELLENBOSCH 2012 Vriesenhof, Conservation Collection 85.-
CHINE
HIMALAYA 2015 Ao Yun 590.-
Élaboré sur les contreforts de l’Himalaya, non loin de la ville légendaire de Shangri La, Ao Yun est le résultat d’un projet unique repoussant les frontières de la vinification : la création d’un domaine viticole sur des terres encore jamais explorées.
« Ao Yun » signifie « voler au-dessus des nuages »,
en référence aux épais nuages qui se posent au-dessus des chaînes montagneuses.
Elaborated on the foothills of the Himalaya, not far from the legendary city of Shangri La, Ao Yun is the result of a unique project pushing the boundaries of winemaking:
the creation of a vineyard on land never explored
« Ao Yun » means « flying above the clouds »,
in reference to the thick clouds rising above the mountain ranges.
Vins rosés
FRANCE
75 clPROVENCE
COTE DE PROVENCE 2018 Château d’Esclans, Whispering Angel 70.-
2018 Château de Selle, Domaine d’Ott 105.-
BANDOL
BANDOL 2016 Domaine de Terrebrune, G. Delille et Fils 85.-
Demi-bouteilles
FRANCE
37.5 clBOURGOGNE
CHABLIS 2018 Réserve de Vaudon, Domaine Drouhin-Vaudon 39.-
Vins doux
EN VENDANGES TARDIVES
FRANCE
50cl
SAUTERNES 2011 Château Rieussec, 1er Grand Cru Classé 130.-
75 cl 2004 Château d’Yquem, 1er Grand Cru Classé Supérieur 1100.-
ESPAGNE
75 clSOMONTANO 2018 Gewürztraminer, Viñas del Vero 62.-
FRANCE
75 clSUD-OUEST
GASCOGNE 2017 Gros Manseng, Château de Tariquet 58.-
Magnums
150 cl
CHAMPAGNE BRUT
FRANCE
EPERNAY NV Moët et Chandon Impérial 320.-
REIMS NV Krug Grande Cuvée 1100.-
CHAMPAGNE ROSE
FRANCE
EPERNAY NV Moët et Chandon 370.-
REIMS NV Laurent Perrier 590.-
VIN BLANC
FRANCE
BOURGOGNE
CHABLIS 2018 Réserve de Vaudon, Domaine Drouhin-Vaudon 156.-
VAL DE LOIRE
POUILLY-FUME 2014 Cuvée Baron de L, Domaine de Ladoucette 390.-
VINS ROUGES
SUISSE
VALAIS
VENTHONE 2018 Pinot Noir, Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 150.-
FRANCE
BORDEAUX
PESSAC-LEOGNAN 2014 Château Luchey-Halde 255.-
ITALIE
SANTADI 2017 Terre Brune Carignano del Sulcis, Cantine di Santadi 296.-
C ARTE DES B OISSONS
D RINKS M ENU
Boissons non-alcoolisées
Jus de Fruits
Orange 20 cl 8.-
Pamplemousse 20 cl 8.-
Pomme 20 cl 8.-
Pomme de Meinier (Genève) 30 cl 9.-
Tomate 20 cl 8.-
Nectars
Mangue 20 cl 8.-
Pêche 20 cl 8.-
Ananas 20 cl 8.-
Autres Soft Drinks
Coca-cola, light ou zéro 33 cl 9.-
Jus de pomme Ramseier Gazeux 30 cl 9 -
Jus de pomme Ramseier non-gazeux 33 cl 9.-
Schweppes tonic water 19 cl 9.-
Ginger ale ou Bitter lemon 20 cl 9.-
Bitter San Pellegrino 10 cl 9.-
Fanta orange 33 cl 9.-
Sprite 33 cl 9.-
Red-Bull 25 cl 12.-
Nestea citron, pêche 20 cl 9.-
Boisson au cranberry 20 cl 9.-
Eaux Minérales
Perrier 33 cl 9.-
Evian 50 cl 9.-
Badoit 50 cl 9.-
Acqua Panna 50 cl 9.-
San Pellegrino 50 cl 9.-
Valser Silence 50 cl 9.-
Valser Classic 50 cl 9.-
Evian 75 cl 11.-
Badoit 75 cl 11.-
Valser Silence 75 cl 11.-
Valser Classic 75 cl 11.-
Cafés et thés
Café, expresso, ristretto 9.-
Boissons alcoolisées
Classiques
Kir (dl) 15.-
Kir Royal (dl) 24.-
4
CLAperol 11 ° 12.-
Martini blanc, rouge 15 ° 12.-
Campari 23 ° 12.-
Ricard 45 ° 12.-
Gin 4
CLTanqueray 43.1 ° 19.-
Bombay Sapphire 40 ° 22.-
Hendrick’s 41.4 ° 24.-
Monkey 47 47 ° 28.-
Rhum 4
CLRhum blanc Bacardi 37,5 ° 16.-
Rhum blanc Havana Club 37.5 ° 16.-
Rhum brun Havana Club 7 ans 40 ° 18.-
Rhum brun Cuvée Gérard Vahé 41 ° 16.-
Ron Zacapa 40 ° 27.-
Rhum Vieux Clément 10 ans 44 ° 35.-
Rhum Vieux Clément X.O. 44 ° 48.-
Vodka 4
CLVodka Absolut 40 ° 18.-
Vodka Grey Goose 40 ° 22.-
Vodka Belvedere 40 ° 22.-
Bières 33
CLFeldschlösschen « sans alcool » 0.5 ° 9.-
Feldschlösschen 5.2 ° 9.-
Calvinus (Genève) 5.2 ° 12.-
Heineken 5.0 ° 12.-
Hoegaarden « Blanche » 4.9 ° 12.-
Corona « Spécial » 4.5 ° 12.-
Portos 4
CLPorto blanc, Sandeman 19.5 ° 15.-
Porto rouge 20 ans, Sandeman 20 ° 20.-
Porto rouge 30 ans, Presidential 20 ° 28.-
Whiskies
SCOTCH WHISKIES 4
CLJ&B 40 ° 18.-
Johnnie Walker, Red label 40 ° 18.-
Johnnie Walker, Black label 40 ° 22.-
Johnnie Walker, Blue label 40 ° 54.-
Chivas Regal 12 ans 40 ° 22.-
Chivas Royal Salute 21 ans 40 ° 65.-
SINGLE MALT WHISKIES 4
CLGlenmorangie 10 ans 40 ° 18.-
Glenfiddich 12 ans 40 ° 18.-
Lagavulin 16 ans 43 ° 20.-
Macallan Amber 43 ° 20.-
Jameson Black Barrel 40 ° 20.-
BOURBON WHISKEYS 4
CLJack Daniel’s, N°7 40 ° 20.-
Cognacs, Armagnac, Calvados 4
CLHennessy X.O. 40 ° 48.-
Hennessy Paradis 40 ° 98.-
Hennessy Paradis Impérial 40 ° 190.-
Hennessy Richard 40 ° 250.-
Hennessy Ellipse 43.5 ° 350.-
Remy Martin V.S.O.P. 40 ° 32.-
Remy Martin X.O. 40 ° 48.-
Armagnac Larressingle, Hors d’âge 40 ° 16.-
Calvados, Père Magloire 40 ° 16.-
Louis XIII 40 ° (2cl) 145.-
(4cl) 290.-
Eaux de vie et Liqueurs 4
CLGrappa di Moscato 40 ° 20.-
Grappa di Sassicaia 40 ° 25.-
Williamine, Morand 43 ° 14.-
Mirabelle, Morand 43 ° 14.-
Abricotine, Morand 43 ° 14.-
Framboise, Morand 43 ° 14.-
Chartreuse verte 55 ° 14.-
Baileys 17 ° 14.-
Get 27 21 ° 14.-