E E t t u u d d e e d d e e s s m m a a r r c c h h é é s s d d u u
P P a a y y s s L L o o i i r r e e T T o o u u r r a a i i n n e e
Première partie
... 5
Contexte et objectifs ... 5
Contexte et objectifs ... 6
Méthodologie ... 7
Seconde partie
... 8
Le diagnostic ... 8
Présentation du territoire ... 9
La Population ... 9
La fréquentation du territoire ... 10
Les réseaux de transport ... 12
L’offre commerciale des plus de 300 m² ... 13
L’offre commerciale non sédentaire ... 14
Analyse et prospective par typologie de marchés ... 17
Le marché majeur : ... 18
Amboise ... 18
Les marchés intermédiaires ... 28
1. Château-Renault le mardi ... 28
2. Château-Renault le samedi ... 33
3. Vernou-sur-Brenne ... 39
4. Bléré le mardi et le vendredi ... 45
5. Montlouis-sur-Loire ... 51
Le marché relais ... 56
1. Vouvray ... 56
Le marché spécifique ... 61
1. Rochecorbon ... 61
Les marchés : les éléments à retenir ... 66
So S om mm ma ai ir re e
Les services de proximité ... 67
1. Nazelles-Négron ... 67
2. Saint Martin-le-Beau ... 70
3. Pocé-sur-Cisse... 74
4. Limeray ... 77
5. La Croix-en-Touraine ... 81
6. Véretz ... 84
7. Parçay-Meslay ... 87
8. Nouzilly ... 90
9. Chisseaux ... 94
Les services de proximité: les éléments à retenir ... 97
Synthèse du diagnostic ... 98
Troisième partie :
... 99
Les Scénarii ... 99
A. Les scénarii par marché ... 100
Scénarii : Le marché majeur ... 101
Amboise ... 101
Possibilité de création d’un marché dans le quartier de la verrerie ... 102
Projet de création d’une halle permanente : ... 103
Projet de création d’une halle permanente ... 105
Scénarii : les marchés intermédiaires... 106
1. Château-Renault le mardi ... 106
2. Vernou-sur-Brenne ... 107
3. Bléré... 108
4. Montlouis-sur-Loire ... 109
Scénarii : Le marché relais ... 110
1. Vouvray ... 110
Scénarii : Le marché spécifique ... 111
1. Rochecorbon ... 111
Scénarii : Les services de proximité ... 112
B. Les invariants valables pour tous les marchés ... 113
La mise aux normes des marchés répond à une réglementation relative à l’hygiène sur les halles et marchés dont les principaux articles à retenir sont les suivants : ... 113
Les déchets ... 114
L’eau ... 115
L’électricité ... 116
Les sanitaires ... 117
C. Proposition d’actions collectives ... 118
Créer des lieux de convivialité ... 119
Créer des évènements... 120
Instaurer des paniers garnis collectivement ... 121
Mettre en place des actions pour renforcer le capital confiance ... 122
Créer un portail Internet centralisant les commandes ... 123
Mettre en place une pépinière d’entreprise ... 124
Améliorer l’image des marchés par une valorisation des stands et des produits ... 125
Renforcer la communication ... 126
Quatrième partie :
... 127
Le programme d’actions retenu ... 127
Actions par commune ... 129
Création d’un marché sur le quartier de la Verrerie à Amboise ... 129
Création de Halles à Amboise ... 132
Aménagement des marchés de Château-Renault ... 133
Actions Collectives ... 135
Axe du programme d’actions collectives ... 135
Action pour inciter à la bonne tenue des stands ex : Les parasols d’Or ... 136
Requalification des installations ... 138
Le guide des clefs du bon commerçant de marché ... 139
Mise en œuvre d’une collecte des déchets responsable ... 141
Signalétique ... 143
Animations « leçons de cuisine en plein air » ... 144
Stands associatifs ... 145
Formation / Tutorat ... 146
Actions : Tableau de financement ... 147
Budget prévisionnel en euros H.T. ... 147
Première partie
Contexte et objectifs
Contexte et objectifs
Contexte
Le Syndicat Mixte du Pays Loire Touraine compte 58 communes regroupées en 6 Communautés de Communes au nord-est de l’Indre- et-Loire. Ce territoire de 1200 km² rassemble plus de 100 000 habitants.
Le Syndicat Mixte a pour missions :
de fédérer l’ensemble des acteurs à travers notamment
une charte de
développement,
de contractualiser avec les partenaires tels que l’État, la Région, le Département…
de conseiller et d’assister les porteurs de projets,
d’informer et de sensibiliser sur les différents atouts du territoire.
Le Pays Loire Touraine compte 21 marchés par semaine dans 17 communes du territoire. Ces marchés qui ont lieu du mardi au dimanche sont d’importance diverse. Tous, même les plus modestes, ont un rôle essentiel dans la vie d’une commune. Un marché, c’est en premier lieu un atout économique pour une commune, il créé un flux de clientèle qui bénéficie à l’ensemble des commerces sédentaires et diversifie et complète l’offre commerciale communale. Un marché, c’est également un atout social ; il offre un service de proximité à la population et il permet de maintenir du lien social dans les communes, même les plus petites. Enfin un marché, c’est un outil d’animation de centre-ville apprécié de la population locale comme des touristes.
Malgré tout, les marchés causent également des difficultés. Difficultés de rentabilité des investissements nécessaires au fonctionnement du marché. Difficultés en terme de statut et gestion du marché puisque c’est une activité privée qui s’exerce sur le domaine public.
Difficultés de dynamisme, un marché doit compenser en permanence la clientèle perdue afin de maintenir son activité.
Cette étude doit être l’occasion de mesurer le rôle des marchés dans la vie communale, d’évaluer leurs forces et leurs faiblesses et de sensibiliser les acteurs locaux à l’importance
Méthodologie
L’étude est construite selon une observation fine du mode de fonctionnement actuel et des besoins permettant de déterminer les actions à mettre en œuvre pour ce type d’offre commerciale. Ces dernières auront pour objectifs de favoriser la redynamisation de ce secteur d’activités et de le mettre en lien avec les autres thématiques présentes sur le territoire telles que le tourisme.
Ainsi, c’est en partenariat avec l’ensemble des représentants des communes, les services de l’Etat, le Conseil Régional, le Conseil Général, les Chambres Consulaires et les représentants des professionnels que le Syndicat Mixte du Pays Loire Touraine a missionné le cabinet AID Observatoire afin de réaliser un diagnostic permettant la définition des actions à mettre en œuvre.
Cette étude est intervenue en trois temps :
- Le premier comprenant la réalisation d’un diagnostic. Ce dernier a été établi sur la base d’analyses documentaires, d’entretiens auprès d’acteurs tels que les élus, les représentants des chambres consulaires et les représentants des syndicats de professionnels.
- Le deuxième comprenant la proposition de scénarii de développement basés sur le diagnostic. Des scénarii pour les principaux marchés et des actions collectives pour l’ensemble de l’offre commerciale non sédentaire ont ainsi été proposés.
- Le troisième, après validation des scenarii par les partenaires, comprenant la rédaction du programme d’actions finalisé et partagé par tous les partenaires. Ce programme d’actions représente un projet global d’aménagement et de redynamisation de l’armature commerciale non sédentaire en s’appuyant sur les constats effectués lors de l’état des lieux et prend en compte les attentes des partenaires et des acteurs en matière de commerce non sédentaire.
Seconde partie
Le diagnostic
Présentation du territoire
La Population
L'observation du nombre d'habitants, la typologie et l‘évolution de la population est un critère important à prendre en compte pour le dimensionnement des marchés et la composition de l'offre. En effet, le seuil minimum d'habitants pour la tenue d'un marché est de 5000 habitants ; tel est le cas pour Amboise, Bléré, Chateau-Renault et Montlouis sur Loire.
La plupart des communes du territoire observe une croissance dynamique et positive. En effet, alors que la croissance de population observée à l’échelle nationale entre 1999 et 2006 est de 5%, elle est de 7% sur le territoire du Pays. Cependant cette croissance est variable selon les communes :
• 5 communes ont connu une croissance d’environ 10% (Amboise, Bléré, La Croix-en- Touraine, Limeray et Vernou-sur-Brenne).
Les retraités représentant 30 % des catégories socioprofessionnelles du territoire (contre 23 % à l’échelle nationale). Ce taux est plutôt intéressant pour les marchés du territoire puisque les retraités représentent 44 % de la clientèle des marchés à l’échelle nationale.
La fréquentation du territoire
La population locale ne constitue pas à elle seule la clientèle potentielle des marchés. Les personnes venant sur le territoire pour raisons professionnelles ou touristiques viennent renforcer la clientèle potentielle.
En observant les déplacements domicile / travail, nous pouvons remarquer une influence économique importante de l’agglomération de Tours.
Toutefois des pôles d’emplois importants sont présents sur le territoire :
Amboise (5 786 emplois), Château-Renault (3 327 emplois), Montlouis-sur-Loire (2 645 emplois), Bléré (2 270 emplois), Nazelles-Négron (2 235 emplois) dont trois sont fortement attractifs pour les communes environnantes.
Sept communes du territoire qui accueillent un marché, bénéficient d’un ou plusieurs sites touristiques (Amboise, Château-Renault, Montlouis-sur-Loire, Pocé-sur-Cisse, Vernou-sur- Brenne, Vouvray et Rochecorbon).
Les réseaux de transport
Entre 10 et 15% de la clientèle se rend sur les marchés en transports en commun quand ces derniers le permettent.
Ainsi, nous pouvons remarquer qu’une majorité de communes sur lesquelles se tient un marché sont desservies par les transports en commun (Amboise, Château-Renault, Chisseaux, Bléré, La Croix-en-Touraine, Veretz, Montlouis-sur-Loire, Rochecorbon, Vouvray, Vernou-sur-Brenne, Nazelles-Négron, Pocé-sur-Cisse, Limeray et Saint-Martin-le-Beau).
Seules Nouzilly et Parcay-Meslay n’en sont pas encore desservies.
Ce réseau est complété par endroit, par celui des transports à la demande notamment sur la Communauté de Communes du Castelrenaudais. Enfin, la ville de Montlouis dispose d’un bus dont le circuit va jusqu’au marché.
L’offre commerciale des plus de 300 m²
L’offre commerciale non sédentaire est une forme de vente positionnée parmi le commerce sédentaire de proximité et les grandes surfaces.
Ces dernières constituent les parts de marché les plus importantes notamment sur les produits alimentaires puisqu’elles représentent en moyenne 80% des parts de marché.
Elles sont donc très attractives pour la population.
Les centres et pôles commerciaux importants sont situés en périphérie du territoire et plus particulièrement sur Tours et Blois.
Ils traitent l’ensemble des fonctions alimentaires et non alimentaires. De part leur proximité et la surface de leurs planchers commerciaux, ces pôles constituent une offre concurrentielle pour les marchés du territoire.
Source: Panorama 2010
L’offre commerciale non sédentaire
Le territoire dispose d’un nombre important de marchés, comme indiqué sur la carte.
Un seul marché est concurrentiel aux marchés du Pays Loire Touraine : Tours. Les marchés de Loches et de Blois sont trop distants du territoire pour être concurrentiels.
Le marché le plus important du territoire est celui d’Amboise. Il est ainsi le plus attractif pour la population et le plus concurrentiel pour les autres marchés et notamment les plus petits des marchés du Pays Loire Touraine.
Source: Guide Alexandre 2010
Classification des marchés du Pays Loire Touraine
La taille des marchés du Pays Loire Touraine varie fortement d’un marché à l’autre. La classification suivante est ainsi proposée :
• Marché majeur : Amboise
• Marché intermédiaire : Bléré, Château-Renault, Vernou-sur-Brenne et Montlouis-sur-Loire.
• Marché relais : Vouvray.
• Marché spécifique: Rochecorbon
• Service de proximité : Chisseaux, La Croix-en-Touraine, Limeray, Nazelles- Négron, Nouzilly, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Saint-Martin-le-Beau et Veretz.
Comparaison avec l’économie des marchés en France
En préambule, et au delà de la prise en considération des différents éléments du diagnostic, il est capital de comprendre les nouveaux comportements de consommateurs identifiés à ce jour. Ces derniers sont issus d’une veille interne et de différentes études d’organismes spécialisés tels que le Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Comportements d’Achats, la Fédération des Marchés de France et l’Association pour le Développement et la Promotion des Marchés.
Ainsi, d’une manière générale sur l’économie des marchés, nous pouvons indiquer que sur le territoire français 7 000 communes accueillent un marché dont 75% sont des marchés de plein air et 25% sont des marchés couverts.
Le territoire du Pays Loire Touraine accueille quant à lui uniquement des marchés de plein air. Ce pourcentage s’explique notamment par le nombre important de marché de petite taille.
Sur les 7 000 marchés français, 45 % ont moins de 50 commerçants. Sur le territoire du Pays Loire Touraine, cette proportion atteint près de 90% des marchés. Ce pourcentage est à mettre en rapport avec la taille des communes, un peu plus de 80% des communes ont moins de 5 000 habitants.
A l’échelle nationale comme sur le territoire du Pays Loire Touraine, 30% des marchés proposent uniquement des produits alimentaires.
Par ailleurs, les facteurs principaux de fréquentation des marchés à l’échelle nationale sont le prix, la proximité et la qualité dans un ordre différent en fonction de l'âge et des revenus.
Il a été observé depuis 2006 que le prix prenait de plus en plus d’importance au détriment de la qualité. Cet élément est à prendre en compte pour les professionnels.
Vers une prise en compte de l’évolution des comportements d’achat
En termes de consommation, les éléments suivants vont déterminer ou a minima influencer les choix des consommateurs :
1- des évolutions sociétales déterminantes en matière de consommation et de comportements d’achat
- vieillissement de la population,
- modification structurelle des foyers : monoparentalité, familles recomposées…
- éloignement croissant entre lieu de travail et lieu de résidence, - attente croissante de convivialité.
2- arbitrages sur les lieux de consommation en alimentaire : la fin du ‘tout sous le même toit’ :
- proximité pour les achats quotidiens,
- sur les trajets domicile travail, dans les lieux de passage et de flux…
- en hard discount pour les produits sans valeur ajoutée,
- spécialistes pour les produits transformés : boulangers, bouchers, charcutiers, traiteurs,
- en direct (marchés, producteurs, coopératives, AMAP, cueillette) pour les produits frais.
3- moralisation et responsabilisation de la consommation - commerce équitable,
- rapprochement des lieux de résidence avec les lieux de consommation pour les achats banalisés,
- AMAP (associations pour le maintien de l’agriculture paysanne).
4-sécurisation sanitaire de la consommation
- augmentation du capital confiance attribué aux commerces de proximité et aux agriculteurs,
- augmentation des parts de marché du commerce de proximité.
5-poursuite de la montée en puissance des achats sur Internet et diversification des produits achetés
Ces éléments vont permettre de poursuivre l’augmentation des parts de marché pour les marchés français.
Analyse et prospective par typologie de marchés
Pour analyser chacun des marchés du Pays Loire Touraine, il a été choisi d’appliquer la méthodologie suivante :
- Observation de l’environnement urbain dans lequel s’inscrivent les marchés.
Elle permet d’estimer le degré d’accessibilité pour les véhicules et les piétons, à travers l’observation des abords, de la signalétique et du stationnement, - Analyse de l’environnement commercial. Ces éléments sont observés en
raison de l’influence positive ou négative qu’ils peuvent avoir sur la fréquentation des marchés. Nous constituons également ici une typologie des activités commerciales sédentaires et des équipements publics car ils peuvent eux aussi contribuer à la fréquentation des marchés. Le marché apporte de l’animation à l’espace urbain qui l’accueille. Les personnes qui fréquentent le marché réalisent très souvent d’autres achats ou d’autres tâches administratives et inversement. Aussi, parce que les personnes souhaitent optimiser le temps consacré aux achats, la présence de commerces sédentaires et d’équipements publics à proximité du marché est importante.
- Analyse de la composition, la répartition et le mode de fonctionnement de l’offre commerciale non sédentaire. Les éléments tels que le nombre d’activités, l’organisation, l’occupation de l’espace, la qualité de présentation des produits ou encore le degré de réponse aux mises aux normes, sont essentiels dans la compréhension de l’offre commerciale non sédentaire. Le traitement à porter et les préconisations ne seront pas les mêmes s’il s’agit d’un marché très important ou d’un service de proximité sans pour autant remettre en cause leur utilité respective.
- Synthèse des éléments analysés et enjeux qui en découlent.
Le marché majeur : Amboise
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché est localisé sur un large espace urbain ombragé sur les bords de la Loire et à proximité d’un axe important de la commune.
Il est situé à l’arrière d’un monticule et d’un parking ombragé qui le rend peu visible du quai Général de Gaulle notamment pour les personnes qui ne connaissent pas le marché.
Le marc h é maje u r : A mb o ise
Photo 1 : situation du marché d’Amboise le vendredi et le dimanche
Accessibilité :
L’axe qui borde le marché est important et permet une bonne accessibilité motorisée.
En revanche, l’accessibilité piétonne n’est pas toujours facilitée en raison:
- de la présence de véhicules stationnés au droit des passages piétonniers
- de la qualité du revêtement de sol. Il est constitué par du remblai ou de la terre battue ce qui engendre des difficultés de cheminement pour les caddies et les personnes à mobilité réduite.
Stationnement :
Pour les clients, un parc de stationnement de 600 places est situé à proximité. Important et suffisant, il est complété par du stationnement en voirie et d’autres parkings.
Signalisation :
Le marché n’est signalisé ni sur voirie pour les automobilistes ni sur le plan de la ville à destination des touristes et des nouveaux habitants.
Il existe toutefois la présence de panneaux en entrée de ville signalant l’existence d’un marché sur la commune.
Le marc h é maje u r : A mb o ise
L’environnement commercial
Graphique 1 : répartition des activités sédentaires à proximité du marché d’Amboise
Le commerce sédentaire :
L’offre sédentaire, composée d’une dizaine d’activités, est située le long du quai du G.de Gaulle et plus précisément en début de rue.
Cette offre est fortement représentée par des activités de services.
Très peu de synergies existent entre les deux formes d’offre (sédentaire et non sédentaire).
Les équipements et services publics
Le marc h é maje u r : A mb o ise
L’offre commerciale non sédentaire
Graphique 2 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché d’Amboise du vendredi matin
Le marché d’Amboise se tient deux fois par semaine : le vendredi et le dimanche Répartition du vendredi :
Lors du repérage terrain, 96 activités étaient présentes dont 66 % d’activités alimentaires comprenant 42 % de producteurs (en général, un marché dispose d’une répartition équilibrée quand il comprend 60 % d’activités alimentaires).
Ainsi, le marché d’Amboise est satisfaisant en terme de répartition.
Un café ambulant est également présent. Ce type de stand est rarement présent sur les marchés, c’est un élément d’autant plus intéressant pour le marché d’Amboise que les cafés sont relativement éloignés du marché et que de fortes synergies existent entre les cafés et les marchés.
La clientèle du marché du vendredi, selon les commerçants, est essentiellement locale.
L’attractivité du marché s’exerce dans un rayon d’environ 20 km.
Le marc h é maje u r : A mb o ise : l e ve n d re d i
Figure 1 : Plan de placement actuel du marché du vendredi matin
Le marc h é maje u r : A mb o ise : l e ve n d re d i
Graphique 3 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché d’Amboise du dimanche matin
Répartition du dimanche :
Lors du repérage terrain, 200 activités étaient présentes sur le marché. Le pourcentage d’activités alimentaires est moins important que le vendredi avec 40 % d’activités alimentaires comprenant 20 % de producteurs.
Les activités supplémentaires sont en grande majorité non alimentaires.
La présence de deux cafés aux prestations diversifiées est à noter : en effet, l’un d’entre eux fait également de la restauration rapide.
Le marché du dimanche attire une population plus large : son attractivité s’exerce sur une zone de chalandise d’un rayon de 30 à 50 km.
Le marc h é maje u r : A mb o ise : l e di m anche
Figure 2 : Plan de placement actuel du marché du dimanche matin
Le marc h é maje u r : A mb o ise : l e di m anche
Organisation :
L’organisation du marché est plutôt satisfaisante. En effet, il a été noté :
- Une absence de monopole de la part de professionnels puisqu’aucun stand n’excède les 14 m linéaires.
- Une fidélisation des professionnels, 70% des exposants sont abonnés.
Toutefois, dans la gestion des départs, des améliorations pourraient être apportées. Il a en effet, été constaté que certains commerçants quittaient le marché avant l’heure réglementaire. Ainsi, des véhicules de commerçants circulent dans les allées pendant la tenue du marché.
Occupation de l’espace :
Pour des raisons techniques, les activités alimentaires sont positionnées dos au soleil et en première partie du marché. Cependant, en raison du respect du règlement pour l’attribution des emplacements, des activités alimentaires sont situées parfois au milieu des activités non alimentaires en deuxième partie du marché. Ces activités disposent ainsi d’un emplacement moins commercial.
Par ailleurs, au sein des activités alimentaires un carré d’activités biologiques a été créé.
Cependant, cet élément positif est peu signalé.
Les largeurs d’allées principales doivent être au minimum de 3 m. Les largeurs d’allées sur le marché d’Amboise sont satisfaisantes puisqu’elles respectent cette règle. Cependant, les allées sont parfois entravées par du mobilier de professionnels (parasol, chevalet publicitaire…) ou des petits exposants (comme on peut le constater sur les photos).
Le marché d’Amboise du dimanche est très dense :
Le marc h é maje u r : A mb o ise
Emprise sur l’allée
En revanche le vendredi, cette notion de densité n’est plus présente voire même appréhendée dans le sens opposé, puisque des emplacements sont occupés uniquement par du matériel. Ce fait ne contribue pas à donner une image positive du marché.
Des animations sont parfois tenues sur le marché (fanfare…).
Qualité de l’offre :
Elle est décrite selon les critères suivants :
- Une offre alimentaire qualitative mais pas toujours mise en valeur.
- Une offre non alimentaire peu diversifiée mais avec toutefois, quelques commerçants qui proposent des marques.
- Un manque d’attention porté sur la propreté du marché, présence de cageots, cartons, plastiques sur quelques espaces.
Des affichages (prix, producteurs) pas homogènes.
Technique :
Le marché n’est pas aux normes en raison notamment :
- De l’absence de rigoles assainissement pour les poissonniers, - Des déchets non triés délaissés dans les containers,
- Des dégradations du sol.
La commune envisage actuellement des travaux de mise aux normes.
Le marc h é maje u r : A mb o ise
Photo 2 : Exemples de manque d’attention qualitative
Economie :
Le droit de place, abordables pour les professionnels s’élève à :
- 1,30 € le ml pour les abonnés, (contre 1.5€ la moyenne nationale) - 2,05 € le ml pour les non abonnés (contre 2€ la moyenne nationale)
Même s’il reste économiquement viable en période hivernale, le marché connaît des variations saisonnières : il est plus fréquenté à la fois par les clients et les commerçants en été qu’en hiver.
Les éléments à retenir
- Un marché qui dispose d’une bonne réputation, très attractif pour une zone de chalandise large,
- Un marché présentant peu de points à améliorer à l’exception de la qualité de présentation des stands et des affichages, de la mise en valeur des producteurs, des produits bio, de la diversité des produits manufacturés, de l’occupation de l’espace, du respect des horaires et de la mise aux normes (déjà prise en compte),
- Des professionnels satisfaits, les remarques portent essentiellement sur le stationnement et la mise aux normes (sols et réseaux) et la problématique des auto- entrepreneurs.
Prospective
- Un projet de réhabilitation de la place du marché,
- Un projet de création d’un marché dans le quartier de la Verrerie,
- Un projet de requalification et réaffectation du local commercial anciennement occupé par l’enseigne Leclerc sur la rue Nationale.
Les enjeux et les questionnements liés aux marchés d’Amboise
- Quel plan de placement pour une meilleure visibilité de certaines activités ?
- Faut-il diversifier les activités et comment renforcer l’image qualitative du marché ? - Comment aborder la problématique des cessations d’activités qui ne sont pas
reprises ?
- Que faire pour mettre aux normes le marché ?
- Quelle faisabilité pour la création d’un marché au quartier de la Verrerie ? - Quelle faisabilité pour la création d’une halle permanente rue Nationale ? - Quel devenir de la halle présente sur le site du marché ?
Le marc h é maje u r : A mb o ise
Les marchés intermédiaires 1. Château-Renault le mardi
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché de Château-Renault du mardi se tient sur la place Jean Jaurès, large espace urbain relativement encombré par des jardinières, du mobilier urbain, des locaux techniques…
Accessibilité :
Cette place bénéficie d’une bonne accessibilité motorisée.
L’accessibilité piétonne est, quant à elle, moyennement satisfaisante notamment pour rejoindre le parking. Les trottoirs sont en effet dégradés et peu larges.
Stationnement :
Le marché bénéficie de la présence d’un parc de stationnement à proximité pour la clientèle.
Les professionnels quant à eux se garent sur l’espace du marché.
Signalisation :
Le marché n’est pas signalisé sur voirie pour les automobilistes.
Les m a rchés i n ter méd ia ires : 1 - C h â teau -Rena u lt le m ardi
Trottoirs dégradés Véhicule professionnel sur le
marché Accessibilité sécurisée
L’environnement commercial
Graphique 4 : Répartition des activités sédentaires à proximité du marché de Château-Renault du mardi matin
Le commerce sédentaire :
L’offre sédentaire, composée de 37 activités, est située sur les pourtours de la place.
Elle est fortement représentée par des activités de services.
Toutefois, des activités alimentaires et des cafés sont présents tout autour de la place. De ce fait, la tenue du marché est très importante car elle vient compléter l’offre sédentaire.
De fortes synergies existent entre les deux offres.
Les équipements et services publics :
Par ailleurs, la présence de la mairie vient renforcer la possibilité de fréquentation du marché par la clientèle potentielle.
Les m a rchés i n ter méd ia ir es : 1 - C h â teau -Rena u lt le m ardi
L’offre commerciale non sédentaire
Graphique 5 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Château-Renault de mardi matin
Répartition :
Lors du repérage terrain, 39 activités étaient présentes dont 46 % d’activités alimentaires comprenant 16 % de producteurs.
Selon les commerçants, la clientèle du mardi se situe dans une zone de chalandise de 10 km.
Organisation :
Aucune situation de monopole n’a été constatée puisqu’aucun des stands n’excède les 15 m linéaire.
Les professionnels du marché ont été fidélisés car 75 % des exposants sont abonnés.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le m ardi
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le m ardi
Figure 3 : Plan de placement actuel du marché du mardi matin
Occupation de l’espace :
Les allées du marché du mardi ne respectent pas par endroit les 3m de largeur. Elles sont parfois entravées par du mobilier de professionnels (parasol, chevalet publicitaire…). Par ailleurs, quelques stands sont positionnés de manière « peu commerciale », dos aux allées.
Qualité de l’offre :
L’offre alimentaire est qualitative mais pas toujours mise en valeur. L’offre non alimentaire est, quant à elle, diversifiée.
Technique :
Le marché du mardi ne répond pas à toutes les normes d’hygiène notamment en raison de:
- L’absence de rigoles d’assainissement pour les poissonniers, - L’absence de tri des déchets.
Par ailleurs, le sol présente des emmarchements qui ne facilitent pas la fréquentation des personnes à mobilité réduite et la circulation des caddies et poussettes.
Economie :
Le droit de place, très peu élevé pour les professionnels, s’élève à : - 0,52 € le ml pour les abonnés (contre 1,5€ la moyenne nationale), - 0,70 € le ml pour les non abonnés (contre 2€ la moyenne nationale).
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le m ardi
Les marchés intermédiaires
2. Château-Renault le samedi
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché du samedi se tient sur la place Gaston Bardet, qui constitue la place de stationnement de la salle des fêtes.
Accessibilité :
Le marché bénéficie d’une bonne accessibilité motorisée puisque la place se situe le long d’une rue principale de la commune : rue de la République. La présence de passage surélevé permet une bonne accessibilité piétonne, de surcroît sécurisée.
Stationnement :
Le marché du samedi bénéficie de la présence d’un parc de stationnement à proximité ; même si celui-ci est fortement sollicité par le fonctionnement de la salle des fêtes contiguë.
Les véhicules des professionnels autres que les camions magasins sont stationnés sur l’espace marchand. Toutefois, cela ne constitue pas un frein commercial; l’espace d’accueil étant très important.
Signalisation :
Le marché n’est pas signalisé sur la voirie pour les automobilistes.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le sa med i
L’environnement commercial
Graphique 6 : Répartition des activités sédentaires à proximité du marché de Château-Renault de samedi matin
Le commerce sédentaire :
5 activités sédentaires, dont une boulangerie et un café, sont situées le long de la rue de la République, à proximité du marché.
Le tissu commercial dans le quartier étant donc très peu important, la présence du marché constitue une bonne complémentarité et de grandes synergies avec l’offre sédentaire.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le sa med i
L’offre commerciale non sédentaire
Graphique 7 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Château-Renault du samedi matin
Répartition :
Lors du repérage terrain, 17 activités étaient présentes dont 82 % d’activités alimentaires comprenant 36 % de producteurs. Cette proportion est notamment liée à la présence du marché de producteurs qui se tient sur le même lieu chaque 1er samedi du mois.
Un camion d’outillage est présent sur le marché deux fois par mois. Sa présence n’a que peu d’influence sur le fonctionnement du marché ; sa clientèle étant différente et ne venant que pour lui.
Selon les professionnels, le marché du samedi attire uniquement la population de la commune.
Organisation :
Aucune situation de monopole n’a été constatée puisqu’aucun des stands n’excède 15 m linéaire.
Les professionnels exerçant sur ce marché sont fidélisés, 57 % des exposants étant abonnés.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le sa med i
Figure 4 : Plan de placement actuel du marché du samedi matin
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt le sa med i
Occupation de l’espace :
Les stands sont positionnés de part et d’autre d’une seule allée de dimension satisfaisante.
Toutefois, elle est parfois entravée par du mobilier de professionnels et des cageots…
Tous les stands font face à l’allée, positionnés ainsi, de manière satisfaisante.
Qualité de l’offre :
L’offre alimentaire présente sur le marché du samedi est qualitative mais pas toujours mise en valeur dans la présentation des produits. L’offre non alimentaire est également qualitative mais très peu présente.
Technique :
Le marché du samedi ne répond pas aux normes d’hygiène en raison notamment de l’absence de rigoles d’assainissement pour les poissonniers.
Toutefois, il est envisagé par la municipalité de déplacer ce marché dans les mois à venir sur une place de l’autre côté de la rue de la République.
Economie :
Le droit de place, très peu élevé, s’élève à :
- 0,52 € le ml pour les abonnés, (contre 1,5€ la moyenne nationale), - 0,70 € le ml pour les non abonnés (contre 2€ la moyenne nationale).
Le marché du samedi attire plus de clientèle les 1er samedi du mois quand le marché de producteurs vient s’adjoindre au marché forain ; le marché, sur ces jours, semble avoir un meilleur résultat économique.
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Les éléments à retenir
- Une zone de chalandise plus importante pour le marché du mardi que celui du samedi.
- Un marché du mardi qui fonctionne relativement bien et dont les points principaux à améliorer portent sur la restructuration de la place, le plan de placement des activités et la présentation des produits.
- Un marché du samedi qui fonctionne moins bien mais qui bénéficie de la présence des producteurs.
- Des professionnels relativement satisfaits, les remarques et préoccupations portent essentiellement sur la nouvelle place de marché du samedi.
Prospective
- Un total d’environ 50 stands par semaine. Selon les ratios édités par le Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie, ce total est supérieur à la moyenne. Si on suit ces ratios, peuvent s’installer sur la commune de Château- Renault entre 20 et 35 bancs.
- Un projet de déplacement du marché du samedi (place Gaston Bardet).
- Un projet de requalification des locaux sur la rue de la République avec installation de commerces.
Les enjeux et les questionnements liés aux marchés de Château-Renault
- Quel plan de placement faut-il pour permettre une meilleure visibilité de certaines activités notamment pour le marché du mardi ?
- Comment requalifier les marchés et améliorer qualitativement les stands ? - Comment maintenir et renforcer les animations des marchés ?
- Faut-il maintenir le rapprochement du marché de producteur avec le marché du samedi ?
- Faut-il renforcer la présence des producteurs ?
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 2 - C h â teau -Rena u lt
Les marchés intermédiaires 3. Vernou-sur-Brenne
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché est positionné sur la place centrale qui est toute la semaine un parking. A moment de la phase terrain du diagnostic, la place présentait des emmarchements sur un côté et était relativement encombrée par la végétation et du mobilier urbain…
Cette place a fait l’objet d’une réhabilitation fin d’année 2010 permettant l’amélioration de la circulation piétonne.
Accessibilité :
Le marché est facilement accessible pour les véhicules et les piétons.
Stationnement :
Les clients et les professionnels du marché disposent d’un parc de stationnement à proximité.
Signalisation :
Le marché n’est pas signalisé pour les automobilistes.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 3 - Ve rn o u -su r-Bren n e
Parking
Parking Mise en sécurité du marché
L’environnement commercial
Graphique 8 : Répartition des activités sédentaires à proximité du marché de Vernou-sur-Brenne
Le commerce sédentaire :
18 activités sont situées en grande proximité du marché. Le tissu commercial de Vernou-sur- Brenne est peu important mais diversifié avec toutefois un taux de vacance à surveiller.
Le tissu commercial présente des synergies importantes avec le marché puisque la majorité de l’offre sédentaire et non sédentaire est regroupée.
Les équipements et services publics :
L’ensemble des services publics (Mairie, Poste, …) est présent à proximité du marché. Ces équipements peuvent favoriser la fréquentation du marché.
Le marché est également situé à proximité de l’église. Toutefois cet équipement a un impact neutre du fait de la tenue du marché le jeudi.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 3 - Ve rn o u -su r-Bren n e
L’offre commerciale non sédentaire
Graphique 9 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Vernou-sur-Brenne
Répartition :
29 activités étaient présentes sur le marché le jour du repérage terrain : dont 50 % d’activités alimentaires comprenant 21 % de producteurs.
La zone de chalandise du marché de Vernou-sur-Brenne est d’un rayon d’environ 10 km, selon les déclarations des professionnels.
Organisation :
Aucune situation de monopole n’a été constatée puisqu’aucun des stands n’excède les 20 mètres linéaires.
Les commerçants du marché ont été fidélisés puisque 51 % d’entre eux sont abonnés.
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Figure 5 : Plan de placement actuel du marché
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 3 - Ve rn o u -su r-Bren n e
Occupation de l’espace :
Les stands professionnels sont bien positionnés puisqu'ils font face aux allées. Cependant, l’occupation de l’espace présente actuellement quelques défauts :
- Les allées sont parfois un peu étroites puisqu’elles mesurent moins de 3 m de large.
Ce manque d’aisance freine la fluidité de la circulation et ne facilite pas la fréquentation du marché pour les personnes à mobilité réduite et les caddies.
- De plus, les allées sont entravées par endroit par du mobilier de professionnels.
Qualité de l’offre :
Les produits proposés sont de qualité mais ils ne sont pas toujours mis en valeur et leur présentation pas assidûment soignée.
L’offre non alimentaire du marché est diversifiée ; même si lors du repérage terrain, trois stands de matelas étaient présents conjointement.
Technique :
Malheureusement il a été constaté que les professionnels portaient peu d’attention sur la propreté du marché. Le marché de Vernou-sur-Brenne ne répond pas pleinement aux normes d’hygiène notamment en raison de :
- L’absence pour les poissonniers de rigoles d’assainissement, - De la dégradation du sol (travaux réalisés depuis).
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Présentation peu
qualitative Emmarchements
Allées étroites
Les éléments à retenir
- Un marché qui fonctionne relativement bien et dont les points principaux à améliorer portent sur la restructuration de la place (projet en cours), le plan de placement des activités et la présentation des produits.
- Des professionnels satisfaits, les remarques et préoccupations portent essentiellement sur le maintien de la dynamique du marché notamment pour les non alimentaires.
Prospective
Le marché de Vernou-sur-Brenne totalise environ 30 stands par semaine.
Selon le ratio d’un marché par semaine pour 5 000 habitants, la taille de la commune serait trop petite pour accueillir un marché. Ce qui confirme que la zone de chalandise est plus importante que la seule population de la commune.
Ainsi, peu de perspectives de développement sont à envisager pour ce marché.
Les enjeux et les questionnements
- Revoir le plan de placement pour une meilleure lisibilité et fonctionnalité (élargissement des allées, concentration des activités).
- Réaliser la mise aux normes du marché (pris en compte dans le projet d’aménagement).
- Comment améliorer la présentation des stands ?
- Comment maintenir et renforcer les animations des marchés ?
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Les marchés intermédiaires
4. Bléré le mardi et le vendredi
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché est positionné sur le mail Victor Hugo. Cette voie se situe à l’arrière de la rue principale, la rue Général de Gaulle.
Accessibilité :
Ce mail donne sur un axe principal de la commune. En ce sens, il bénéficie d’une bonne accessibilité motorisée.
L’accessibilité piétonne est satisfaisante pour les personnes venant de la rue Général de Gaulle.
Stationnement :
Les clients du marché bénéficient du parc de stationnement de la ville qui semble insuffisant au vu des pratiques de stationnement en double file.
Par ailleurs, la circulation est permise pour les véhicules pendant la tenue du marché ; cela engendre du stationnement devant les stands.
Signalisation :
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 4 - Bl ér é le mar d i et le ve n d red i
Circulation maintenue pendant le marché
Stationnement sur
l’emplacement du marché Trottoir étroit
Accessibilité entravée
L’environnement commercial
Graphique 10 : Répartition des activités sédentaires à proximité du marché de Bléré
Le commerce sédentaire :
L’offre commerciale sédentaire est composée de 26 activités situées à proximité du marché.
La plus grande partie de l’offre se situe sur la rue Général de Gaulle.
Le tissu commercial est diversifié et présente de grandes synergies avec le marché.
Les équipements et services publics:
Seule la poste présente des synergies avec le marché.
A: Alimentaire
EP: Equipement de la personne CL: Culture, loisirs
S: Services
CHR: Café, hôtel, restaurant
Base: 26 activités
Source: Repérage terrain AID Observatoire
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 4 - Bl ér é le mar d i et le ve n d red i
L’offre commerciale non sédentaire
Le marché de Bléré se tient deux fois par semaine le mardi et le vendredi. Selon les déclarations des professionnels, leur zone de chalandise est d’un rayon d’environ 5 km.
Malgré le peu de stands, les activités présentes sont diversifiées quel que soit le jour.
Répartition du mardi :
13 activités étaient présentes lors du repérage terrain dont 92 % d’activités alimentaires comprenant 42 % de producteurs.
Graphique 11 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Bléré du mardi matin
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 4 - Bl ér é le mar d i et le ve n d red i
Répartition du vendredi :
11 activités étaient présentes lors du repérage terrain dont 81 % d’activités alimentaires comprenant 44 % de producteurs.
Graphique 12 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Bléré du vendredi matin
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 4 - Bl ér é le mar d i et le ve n d red i
Loisirs;
10%Ali divers;
10%
Pain/
pâtisserie
; 10%
Crémerie;
Produits 10%
carnés;
10%
Fruits et légumes;
50%
Occupation de l’espace :
Le marché s’étire sur une grande longueur du mail Victor Hugo avec de grands espaces vides entre les stands. Par ailleurs, des bancs sont positionnés devant les entrées d’habitation.
Le mardi, les véhicules peuvent emprunter la rue et de ce fait traverser le marché.
Certains stands sont positionnés de manière non fonctionnelle puisqu’ils ne laissent que peu de place pour les chalands devant leur emplacement.
Aucune situation de monopole n’a été constatée de la part des professionnels puisqu’aucun stand n’excède les 13 mètres linéaires.
Qualité de l’offre :
Les produits proposés sont de qualité même s’ils ne sont pas toujours bien présentés.
Technique :
Un manque d’attention est porté sur la propreté du marché en raison de la présence parfois de cageots, cartons et plastiques.
Le marché de Bléré répond aux normes d’hygiène européennes. Toutefois, le positionnement des bornes électriques n’est pas toujours optimisé au regard du plan de placement du marché.
Economie :
Le droit de place, très peu élevé s’élève à
- 0.60 € le ml pour les abonnés (contre 1,5€ le ml la moyenne nationale).
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 4 - Bl ér é le mar d i et le ve n d red i
Mardi
Mardi
Vendredi
Vendredi Borne électrique
Les éléments à retenir
- La zone de chalandise du marché de Bléré est restreinte : elle est d’un rayon d’environ 5 km.
- Les marchés de Bléré sont en perte d’attractivité selon les déclarations des professionnels.
- Les points principaux à améliorer portent sur le plan de placement des activités et la mise en sécurité du marché du mardi.
- Certains professionnels exerçant le vendredi souhaiteraient que le marché soit déplacé sur la place de l’église.
Prospective
Les marchés de Bléré totalisent la présence d’environ 25 stands par semaine. Selon les ratios édités par le Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie, ce total est dans la moyenne. Si on suit ces ratios, entre 20 et 30 bancs peuvent s’installer sur la commune de Bléré.
Toutefois, pour être plus performant, l’ensemble des professionnels devrait se regrouper sur un même jour.
Les enjeux et les questionnements liés aux marchés de Bléré
- Quel plan de placement pour une meilleure fonctionnalité ? - Comment mettre le marché en sécurité ?
- Faut-il maintenir la tenue des deux marchés ?
- Faut-il déplacer le marché du vendredi sur la place de l’église ?
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Les marchés intermédiaires 5. Montlouis-sur-Loire
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché est positionné sur la place de la mairie. Cette place est utilisée comme parking pendant la semaine. Elle est libre de toute occupation et fermée à la circulation motorisée pendant la tenue du marché.
Accessibilité :
L’axe qui borde le marché est un axe principal de la commune. Ainsi, le marché bénéficie d’une bonne accessibilité motorisée.
En revanche l’accessibilité piétonne est peu satisfaisante en raison notamment : - De l’absence de bateau sur certains trottoirs.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 5 - Mo n tlo u is -su r-Loi re
Stationnement :
Le parc de stationnement est suffisant en nombre et situé à proximité du marché.
Signalisation :
Le marché n’est signalisé ni sur voirie pour les automobilistes ni sur le plan de la ville à destination des touristes et des nouveaux habitants.
L’environnement commercial
Graphique 13 : Répartition des activités sédentaires à proximité du marché de Montlouis-sur-Loire
Le commerce sédentaire :
Le tissu commercial à proximité du marché est composé d’une petite dizaine d’activités ; l’offre est ainsi peu importante.
Aucune activité alimentaire ne se trouve sur ce site. Seul un café restaurant, situé face au marché, présente ainsi des synergies avec le marché.
Equipement et services publics :
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 5 - Mo n tlo u is -su r-Loi re
Stationnement
L’offre commerciale non sédentaire
Graphique 14 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Montlouis-sur-Loire
Le marché de Montlouis-sur-Loire se tient une fois par semaine : le jeudi.
Répartition :
13 activités étaient présentes lors du repérage terrain dont 85 % d’activités alimentaires comprenant 36 % de producteurs ; une répartition satisfaisante comprenant également la présence d’un poissonnier.
Le marché de Montlouis-sur-Loire dessert la population locale selon les déclarations des professionnels.
Occupation de l’espace :
Le plan de placement du marché peut être optimisé. En effet, il présente d’une part des linéaires discontinus et d’autre part, des stands non alignés face aux allées.
Qualité de l’offre :
Les produits proposés sont de qualité mais toutefois pas toujours bien présentés. L’offre non alimentaire est diversifiée mais positionnée en retrait par rapport aux activités alimentaires.
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 5 - Mo n tlo u is -su r-Loi re
Economie :
Le droit de place, très peu élevé s’élève à :
- 0.72 € le ml pour les abonnés (contre 1,5€ le ml la moyenne nationale).
- 0.79 € le ml pour les non abonnés (contre 2€ le ml la moyenne nationale)
Figure 8 : Plan de placement actuel du marché
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 5 - Mo n tlo u is -su r-Loi re
Les éléments à retenir
La zone de chalandise du marché de Montlouis-sur-Loire semble être limitée à la population.
Le marché est bien localisé et les points principaux à améliorer portent sur le plan de placement des activités et la qualité des bancs.
Prospective
Le marché de Montlouis-sur-Loire totalise une quinzaine de stands par semaine. Selon les ratios édités par le Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie, ce total est dans la moyenne. Selon ces ratios, peuvent s’installer sur la commune de Montlouis-sur-Loire entre 12 et 20 bancs.
La municipalité porte actuellement un projet de création de ZAC sur des parcelles qui font face à la mairie. Il est prévu dans ce projet d’intégrer le marché sur la place. (voir le plan page 51)
Les enjeux et les questionnements
- Quel plan de placement pour une meilleure fonctionnalité et une plus grande fluidité dans les circulations piétonnes ?
- Quels aménagements faut-il envisager pour la nouvelle place de marché ?
- Quelles sont les actions à mettre en œuvre pour une amélioration qualitative des marchés ?
- Par quelles opérations peut-on renforcer les animations ?
Le s ma rchés i n ter méd ia ires : 5 - Mo n tlo u is -su r-Loi re
Le marché relais 1. Vouvray
L’environnement urbain
Les abords :
Le marché de Vouvray est inséré dans le tissu urbain car il est positionné sur l’avenue Maginot. Cette dernière est libre d’occupation puisqu’elle est fermée pendant la tenue du marché et n’accueille pas de mobilier urbain..
Accessibilité :
Du fait de sa proximité avec d’autres axes principaux, le marché bénéficie d’une bonne accessibilité motorisée. Par ailleurs, la largeur des trottoirs et la qualité du revêtement permettent une bonne accessibilité piétonne.
Stationnement :
Le marché dispose d’un parc de stationnement à proximité. Toutefois, ce dernier semble insuffisant en nombre.
Signalisation :
Le marché n’est pas signalisé sur voirie pour les automobilistes.
Le marc h é r ela is : 6 - Vo u vray
Stationnement Entrée du marché
L’environnement commercial
Graphique 15 : Répartition des activités sédentaires à proximité du marché de Vouvray
Le commerce sédentaire :
L’offre commerciale située à proximité du marché est composée d’une petite dizaine d’activités ; elle est de ce fait peu importante et le marché vient la compléter.
Par ailleurs, elle tend à se déplacer le long de la route nationale pour être plus proche des flux de clientèles.
Aussi, la question se pose du positionnement du marché le long de la route nationale ? Equipement et services publics :
Au-delà des complémentarités entre l’offre sédentaire et non sédentaires, des synergies s’exercent entre le marché et la mairie qui est située à proximité.
Le marc h é r ela is : 6 - Vo u vray
L’offre commerciale non sédentaire
Graphique 16 : Répartition des activités non sédentaires sur le marché de Vouvray
Répartition :
13 activités étaient présentes le jour du repérage terrain dont 85 % d’activités alimentaires comprenant 20 % de producteurs.
La clientèle est uniquement représentée par la population locale selon les déclarations des professionnels.
Occupation de l’espace :
Les stands ne sont pas toujours alignés de part et d’autre de l’allée centrale. Des présentoirs empiètent sur les allées. D’autre part, les linéaires sont discontinus et certains emplacements sont vides.
Le marché est ainsi, légèrement étiré et lâche.
Qualité de l’offre :
Les produits proposés sont de qualité mais avec quelquefois peu d’attention portée par les professionnels sur leur présentation.
Technique :
Le marché de Vouvray répond aux normes d’hygiène.
Economie :
Le marc h é r ela is : 6 - Vo u vray
Figure 9 : Plan de placement actuel du marché
Le marc h é r ela is : 6 - Vo u vray
Les éléments à retenir
La zone de chalandise est limitée à la population communale.
Selon les professionnels, le marché est en perte d’attractivité. Aussi, les points principaux à améliorer portent sur le plan de placement des activités.
Prospective
Le marché de Vouvray totalise environ 13 stands par semaine.
Selon le ratio d’un marché par semaine pour 5 000 habitants, la taille de la commune serait trop petite pour accueillir un marché.
Ainsi, peu de perspectives de développement sont à envisager pour ce marché en terme de développement commercial. Toutefois, la mise en place de services et d’animation peuvent permettre de redynamiser ce marché.
Les enjeux et les questionnements
- Quel plan de placement pour une meilleure fonctionnalité?
- Quelle localisation pour le marché ? Le marché doit-il être localisé le long de la route nationale ?
