ORACLE™
Analyseur rapide de matière grasse par RMN
Le premier analyseur rapide de matière grasse par RMN sans développement de méthode.
ORACLE est le tout premier analyseur rapide de matière grasse qui ne nécessite aucun développement de méthode pour l’analyse de la matière grasse totale. Appuyez simplement sur un bouton et ORACLE analyse les taux de matières grasses de tous les échantillons alimentaires avec la précision des techniques de référence. Il suffit d’appuyer sur start pour qu’ORACLE fournisse un résultat de matière grasse exceptionnellement fiable et précis en 30 secondes, sans effet matricielle (Texture/Couleur/Granulométrie...)
Technologie unique
Une avancée majeure en technologie RMN.
Cette technique mise au point en 2016, isole complètement le signal du proton présent dans les molécules de matière grasse (ignorant les protons des protéines, glucides, sels minéraux). Les techniques rapides alternatives ne permettent pas d’isoler complètement la matière grasse des autres composants, ce qui nécessite le développement complet d’une calibration. ORACLE est donc une technique unique et universelle, le tout sans développement de méthode ni calibration.
Fonctionnalités
• Analyse rapide – 30 secondes
• Analyser tout type d’échantillon de 0,05 à 100.00 % de matière grasse
• Isole directement et mesure les protons d’hydrogène dans les molécules de matière grasse
• Précision : meilleure répétabilité que les
techniques d’extraction par voie humide
Validation
• Méthode officielle AOAC 2008.06 (humidité et matière grasse dans les viandes)
• AOAC PVM 1:2004
(humidité/solides et matière grasse dans les produits laitiers)
Récompenses
• 2017 Institute of Food Technology Expo Innovation Award
• Nommé parmi les 3 meilleurs nouveaux produits lors du Pittcon 2017 par Instrument Business Outlook
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Analyse humidité/solides et matière grasse
Analyse rapide en moins de 5 minutes.
Associez l’analyseur d’humidité et de solides SMART 6TM avec ORACLE pour une analyse rapide d’humidité / extrait sec et de matière grasse en un seul système. Le SMART 6 utilise deux sources de chauffage (micro-ondes et infrarouge) pour analyser rapidement l’humidité / extrait sec de tous produits, qu’ils soient secs ou humides, en environ 3 minutes. Le système est livré avec une bibliothèque de méthodes de séchage optimisées compatibles avec ORACLE. En combinant micro-ondes et infrarouge, les deux sources d’énergie offrent des avantages considérables par rapport aux technologies infrarouge et micro-ondes distinctes.
Une analyse précise de tout échantillon alimentaire.
ORACLE a subi une évaluation approfondie de deux mois effectué par Actalia Cecalait (Poligny, France). Les résultats obtenus sont exceptionnels. Actalia est un laboratoire accrédité COFRAC spécialisé dans l’assistance technique et scientifique pour la validation et à l’unification des méthodes analytiques, avec une expertise en analyse laitière. Plusieurs matrices ont été examinées, notamment : crème, lait en poudre, fromage fondu et naturel, crème fraîche, yaourt, dessert et crème glacée, couvrant une gamme d’env. 0,5 à 45,0 % de matières grasses. Actalia a conclu qu’ORACLE était équivalent aux analyses de référence (à l’incertitude prêt) tout en étant plus reproductible que les analyses de référence pour tous les échantillons.
Etude Actalia Cécalait
0.00.00 5.00 10.00 y = 0.999x + 0.009 R2 = 1.000
15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00 5.0
10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0
ORACLE (g/100 g)
Référence (g/100 g)
Crème
Lait déshydraté Fromage fondu Fromage Crème fraîche Yaourt Dessert Crème glacée
Applications courantes
Analyser la matière grasse dans un échantillon alimentaire en
moins de 30 secondes.
Viandes
Bœuf Poulet Morue Canard Agneau Porc Saumon Dinde Gibier
Produits laitiers
Beurre Fromage Crème (épaisse) Blancs d’œuf Préparations infantiles Crème glacée Lait Crème fraîche Yaourt
Plats préparés
Chips & Crackers Chips et biscuits Cookies
Aliments pour chien Pâte
Garnitures Mayonnaise Nouilles
Boissons nutritionnelles
Poudres
Fromage
Crème pour le café Produits laitiers Préparations infantiles Sauce
Lait
Produits non-laitiers Farine de blé Lactosérum
Des résultats cohérents,
n’importe où dans le monde.
Tous les ORACLES sont fabriqués et conçus pour produire le même résultat partout dans le monde. Ce système est donc la solution idéale pour les entreprises cherchant à standardiser leurs équipements d’analyse rapide. Contrairement à d’autres analyseurs rapides qui peuvent être soumis à des dérives de capteurs optiques empêchant le transfère des méthodes selon les sites. ORACLE vous apportera la même fiabilité et précision où que vous soyez dans le monde.
Puisque ORACLE ne requiert pas de développement de méthode et que tous les systèmes sont identiques, les utilisateurs peuvent être assurés que tous les sites obtiendront les mêmes résultats.
Qu’est-ce que cela signifie ? Un distributeur d’aliments pour animaux domestiques au Texas aura les mêmes résultats ORACLE de matières grasses que son fabricant franchisé en Californie et que les principaux distributeurs de poisson et de viande en Australie et au Japon.
Précis
Flux des tâches
ORACLE s’adaptera parfaitement à votre flux de travail.
ORACLE est si facile à utiliser qu’un chimiste n’est pas nécessaire. C’est aussi simple que d’appuyer sur un bouton et cela supprime totalement la variabilité entre opérateurs. Il peut être utilisé en laboratoire ou sur une ligne de production. Dirigez-vous simplement vers le système, appuyez sur la flèche d’exécution, entrez l’identifiant et la masse de l’échantillon, et obtenez un résultat de matière grasse en moins de 30 secondes. Toutes les données peuvent être exportées vers des réseaux via clé USB ou LIMS (système de gestion des informations de laboratoire) pour une consultation aisée.
Logiciel
Profitez d’un logiciel
sophistiqué, facile à utiliser.
ORACLE est livré avec une interface tactile facile à utiliser et très réactive. Le logiciel est conçu pour une utilisation par “tout le monde”, appuyer sur la flèche d’exécution et effectuer une analyse... c’est vraiment aussi simple que ça.
Pour les utilisateurs qui voudraient approfondir leurs connaissances des fonctionnalités du système, le logiciel inclut des capacités de traitement avancé des données, tel que le tri des données, les diagnostiques du système, les tests de contrôle qualité et l’exportation des données du système, la connectivité LIMS, la sortie USB, etc. ORACLE peut être interfacé à une balance pour capturer directement les masses de l’échantillon ou, si les utilisateurs préfèrent, il est aussi possible de peser les échantillons sur une autre balance et les importer via les fonctionnalités du logiciel. C’est idéal pour les grands laboratoires d’analyse qui traitent 100 échantillons par jour et qui disposent de salles dédiées à la pesée de l’échantillon. Il suffit d’insérer la clé USB, de sélectionner l’icône “Importer” et le batch complet est automatiquement renseigné.
Accessoires
Traitement automatisé à haut débit.
Traitez jusqu’à 100 échantillons sans surveillance et analysez des lots volumineux avec ORACLE grâce à l’accessoire robot à haut débit. Le robot peut être utilisé avec deux blocs chauffants de 50 échantillons chacun. Des échantillons individuels peuvent ensuite être analysés séquentiellement sur ORACLE, en moins de 30 secondes. L’analyse des données est stockée pour chaque échantillon et peut être examinée à tout moment.
Tubes ORACLE
Ces tubes spécialisés sont destinés à contenir les échantillons dans ORACLE.
Comme le Trac Film, les tubes ORACLE sont conçus pour minimiser les interférences et permettre une analyse précise de la matière grasse.
Trac Film
Notre Trac Film exclusif ne contient aucun proton et il est conçu pour être utilisé avec le système ORACLE. Le Trac Film garantit une interférence minimale pour la détermination de la matière grasse par RMN. Chaque lot est testé individuellement pour assurer le respect continu de cette norme.
Pads
Ces Pads sont testés pour garantir qu’ils répondent aux exigences des normes pour l’absorption, la teneur en humidité et la résistance mécanique. Ils sont approuvés pour une utilisation avec les méthodes AOAC.
Lecteur de code à barres
Un lecteur de code à barres ergonomique et un support sont inclus avec chaque système.
Il importe les codes à barres des échantillons directement dans l’ID d’échantillon pour le stockage et le rappel des données. Il scanne de nombreux types de codes à barres,
Innovation primée
ORACLE reçoit le prix de
l’innovation IFT17 Food Expo.
Plus de 40 candidatures pour le prix de l’innovation IFT17 Food Expo ont été soumises. Le panel de juges est issu de l’industrie, des universités et d’agences gouvernementales possédant une expertise en matière de production et de sécurité alimentaires. ORACLE a été choisi pour ses avantages en termes de gain de temps et de coûts ainsi que pour la suppression de l’utilisation de produits chimiques, tout en fournissant une technologie révolutionnaire pratique dotée d’un grand mérite scientifique. ORACLE apporte une amélioration significative par rapport aux autres méthodes (c.-à-d. extraction de référence, PIR et FT-IR) et permet une analyse rapide quelle que soit la matrice et son taux de matière grasse.
“ L’analyseur de matière grasse CEM ORACLE a démontré sa capacité à éliminer les calibrations quotidiennes utilisées avec la technologie précédente pour une large gamme d’échantillons, tout en maintenant une précision élevée. Étant l’un des leaders mondiaux en analyse alimentaire, cela s’avère très bénéfique pour nos besoins analytiques.”
Timothy Lumb / Responsable Chimie Alimentation et Pharmaceutique ALS Chatteris, Cambridgeshire, Royaume-Uni
“ En utilisant le système CEM basé sur la RMN, nous disposons d’une analyse précise de la matière grasse et de l’humidité. Le systèmeCEM basé sur la RMN est pratique et facile à utiliser, avec une répétabilité supérieure à celle des autres systèmes. Cela nous a permis d’optimiser notre processus en obtenant des résultats cohérents du produit brut au produit fini.”
Nathan G. Labante / Superviseur Assurance Qualitér Saputo Dairy Foods USA, LLC
White Bear Lake, MN
Témoignages
cem.com Nous simplifions la science
Plus de 50 000 systèmes vendus
dans le monde
Tous les systèmes bénéficient d’une maintenance et d’un
support par des experts de 15 ans
d’expérience en moyenne
CEM investit 12 % de son chiffre d’affaire annuel dans la R&D.
Le résultat...11 prix R&D 100 Awards
Validation IQ/OQ/PQ par des techniciens certifiés CEM CEM est certifiée
ISO depuis 1994
États Unis (Quartier général) 800-726-3331 704-821-7015 info@cem.com
France
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