LISTE DES LICENCES PROFESSIONNELLES DANS LE SECTEUR DE L HÔTELLERIE-RESTAURATION

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LISTE DES LICENCES PROFESSIONNELLES DANS LE SECTEUR DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION

Voici une liste non exhaustive de Licences professionnelles dans le domaine de l’hôtellerie. Les 2 mentions principales dans le domaine sont « Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration » et « Métiers des arts culinaires et des arts de la table ». Ces mentions sont ensuite déclinées en parcours, c’est-à-dire en spécialisation que l’établissement propose.

Licence professionnelle

Mention Commercialisation des produits alimentaire

21 Dijon

Université de Bourgogne Institut Jules Guyot

2 rue Claude Ladrey 21000 Dijon

Tél. : 03.80.39.91.41 Courriel : anne-marie.flack@u-bourgogne.fr (Public – Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, Economie, Gestion mention commercialisation de produits alimentaires

Parcours Commerce des vins et œnotourisme

35 Saint-Brieuc

Université de Rennes 1 IUT de Saint-Brieuc

18 rue Henri Wallon – BP 406 22004 Saint-Brieuc

Tél. : 02.96.60.96.60 Courriel : iut-st-brieuc@univ-rennes1.fr (Public – Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, Economie, Gestion mention commercialisation de produits alimentaires

Parcours Marketing, communication, vente

80 Amiens

Université de Picardie Jules Verne IUT Amiens

Avenue des Facultés, Le Bailly, 80025 Amiens Cedex 1

Tél. : 03.22.53.40.53 Courriel : relations.exterieures@iut-amiens.fr

Site Web : https://www.u-picardie.fr/catalogue-formations/FI/co/MUR.html (Public – Externat uniquement)

⇒ Licence pro Science, Technologie, Santé mention commercialisation de produits alimentaires

Parcours Management des unités de restauration

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Licence professionnelle Mention Gestion

57 Metz

Université de Lorraine IAE Metz

1 rue Augustin Fresnel – BP 15100 57073 Metz Cedex 3

Tél. : 03.72.74.88.40 Courriel : gwenaelle.omhovere@univ-lorraine.fr (Public – Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, Economie, Gestion mention gestion

Parcours Management des activités hôtelières

Licence professionnelle

Management et gestion des organisations

21 Dijon

Université de Bourgogne IUT Dijon-Auxerre

Boulevard Dr Petitjean BP 17867 – 21078 Dijon Cedex

Tél. : 03.80.39.65.50 Courriel : rplpmgo@iut-dijon.u-bourgogne.fr (Public – Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, Economie, Gestion mention management et gestion des organisations

Parcours Management de projet en restauration

87 Limoges

Université de Limoges IAE Limoges

3 rue François Mitterrand – 87031 Limoges Cedx 1 Tél. : 05.55.14.90.27 Courriel : iae@unilim.fr (Public – Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, Economie, Gestion mention management et gestion des organisations

Parcours Responsable de l’hôtellerie en milieu médicalisé

Licence professionnelle

Mention Métiers des arts culinaires et des arts de la table

29 Quimper

Université de Bretagne Occidentale Pôle universitaire Pierre-Jakez Hélias

18 avenue de la Plage des Gueux CS 12024 29018 Quimper Cedex

Tél. : 02 90 94 48 00 Fax : 02 90 94 48 01 Courriel : pole.quimper@univ-brest.fr Site Web : www.univ-brest.fr/pole_quimper/

(Public - Externat uniquement)

⇒ Licence pro Sciences humaines et sociales mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (contrat de professionnalisation - 1 an)

Parcours Design et gastronomie : recherche, innovation, patrimoine

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49 Angers

Université d'Angers

UFR ESTHUA tourisme et culture - site d'Angers 7 allée François Mitterrand 49004 Angers Tél. : 02 44 68 81 00

www.univ-angers.fr/fr/acces-directs/facultes-et-instituts/ufr-esthua-tourisme-et- culture.html

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (temps plein – 1 an)

Parcours 1 Création et reprise d’un restaurant Parcours 2 Métiers de la gastronomie

Parcours 3 Métiers de l’événementiel en restauration

51 Reims

Conservatoire national des arts et métiers Le Cnam Grand Est

Rue des crayères BP 1034 51687 Reims Cedex 02

Tél. : 03 26 36 80 00 Courriel : reims@cnam-grandest.fr Site Web : www.cnam-grandest.fr

⇒ Licence pro Sciences, technologies, santé mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (contrat de professionnalisation - 1 an)

Parcours Arts et métiers de bouche

75 Paris

Ecole supérieure des arts appliqués Duperré 11 rue Dupetit-Thouars 75003 Paris

Tél. : 01 42 78 59 09 Fax : 01 42 78 22 29 Courriel : ce.0750672Y@ac-paris.fr Site Web : duperre.org/

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (temps plein - 1 an)

Parcours Design culinaire

84 Avignon

Ecole hôtelière d'Avignon (CCI du Vaucluse)

Campus de la CCI Allée des Fenaisons BP 660 84032 Avignon Cedex 03

Tél. : 04 90 13 86 46 Fax : 04 90 13 86 54 Courriel : pointaccueil@vaucluse.cci.fr Site Web : www.ecolehoteliereavignon.fr

(Public - Hébergement organisé hors établissement)

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (temps plein – 1 an)

Parcours Cultures culinaires et savoirs gastronomiques méditerranéens

95 Cergy

CY Cergy Paris Université UFR d'économie et gestion

33 boulevard du Port 95011 Cergy Cedex Tél. : 01 34 25 62 14 Fax : 01 34 25 60 52 Site Web : www.u-cergy.fr

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Lycée Jean Drouant

20 rue Médéric 75017 Paris

Tél. : 01 56 21 01 01 Fax : 01 56 21 01 19 Courriel : ce.0750708M@ac-paris.fr Site Web : www.lyceejeandrouant.fr

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (apprentissage / temps plein - 1 an)

Parcours 1 Management opérationnel de la restauration Parcours 2 Culture gastronomique française et européenne Parcours 3 Traiteur événementiel et banqueting

Parcours 4 Création et développement en design et art culinaire

974 Saint-Paul

Section d'enseignement général et technologique du lycée hôtelier La Renaissance 63 Rue Auguste Vinson 97867 Saint-Paul Cedex

Tél. : 02 62 55 43 00 Fax : 02 62 55 64 77 Courriel : ce.9740738j@ac-reunion.fr Site Web : lycee-larenaissance.ac-reunion.fr

(Public - Internat garçons-filles)

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention métiers des arts culinaires et des arts de la table (temps plein - 1 an)

Parcours Management établissements « océan indien »

Licence professionnelle

Mention Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

27 Évreux

Université de Rouen Normandie IUT d'Evreux

55 rue Saint-Germain CS 40486 27000 Évreux Tél. : 02 32 29 15 03 Fax : 02 32 29 15 07 Site Web : iutevreux.univ-rouen.fr (Public - Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein - 1 an)

Orientée Management

31 Toulouse

Université Toulouse - Jean Jaurès

Institut supérieur du tourisme, de l'hôtellerie et de l'alimentation - Site de Toulouse 5 allées Antonio Machado 31000 Toulouse Cedex 09

Tél. : 05 61 50 42 30 Courriel : isthia.toulouse@univ-tlse2.fr Site Web : www.isthia.fr/accueil-50.html

⇒ Licence pro Sciences humaines et sociales mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein - 1 an)

Orientée Hôtellerie-restauration

⇒ Licence pro Sciences humaines et sociales mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein - 1 an)

Parcours Définition et gestion de systèmes alimentaires

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34 Montpellier

Université de Montpellier

Institut Montpellier Management

Espace Richter rue Vendémiaire Bât B et Bât D 34960 Montpellier Cedex 02 Tél. : 04 34 43 20 00 Courriel : moma-scolarite@umontpellier.fr Site Web : www.montpellier-management.fr

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (apprentissage / temps plein - 1 an)

Parcours Management des unités de restauration

37 Tours

Université de Tours IUT de Tours

29 rue du Pont-Volant 37082 Tours

Tél. : 02 47 36 75 81 Fax : 02 47 36 76 09 Courriel : scolarite.iut@univ-tours.fr Site Web : www.iut.univ-tours.fr/

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (apprentissage - 1 an)

Parcours Management des unités de restauration à thème

38 Saint-Martin-d'Hères

Université Grenoble Alpes

Institut d'administration des entreprises Grenoble

525 avenue centrale BP 47 38040 Saint-Martin-d'Hères Cedex 09 Tél. : 04 76 82 59 27 Fax : 04 76 82 59 99

Site Web : www.grenoble-iae.fr (Public - Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (contrat de professionnalisation / apprentissage - 1 an)

Orientée Gestion

42 Saint-Étienne (les 2 établissements suivants en partenariat) Université Jean Monnet Saint-Etienne

IUT de Saint-Etienne

28 avenue Léon Jouhaux 42023 Saint-Étienne Cedex 02

Tél. : 04 77 46 33 00 Fax : 04 77 46 33 05 Courriel : iut-ste@univ-st-etienne.fr Site Web : www.iut.univ-st-etienne.fr/

(Public - Externat uniquement) Saint-Genest-Lerpt

Lycée hôtelier le Renouveau

Allée Colcombet 42530 Saint-Genest-Lerpt

Tél. : 04 77 90 76 80 Fax : 04 77 90 76 89 Courriel : contact@lerenouveau.org Site Web : www.lerenouveau.org/

(Privé sous contrat - Hébergement organisé hors établissement)

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration (apprentissage/contrat de professionnalisation - 1 an)

Parcours Co-développeur de projets dans l’hôtellerie et la restauration

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59 Aulnoye-Aymeries (les 2 établissements suivants en partenariat) Institution Sainte Jeanne d'Arc

157 rue de l'Hotel de Ville BP 20069 59620 Aulnoye-Aymeries

Tél. : 03 27 53 60 30 Fax : 03 27 53 62 79 Courriel : ce.0592928m@ac-lille.fr Site Web : www.lyceejeannedarc.org

(Privé sous contrat - Internat garçons-filles) Lille

Université catholique de Lille

Faculté de gestion, économie et sciences 58 rue du Port 59046 Lille

Tél. : 03 20 13 40 20 Fax : 03 20 13 40 40 Courriel : fges@icl-lille.fr Site Web : www.fges.fr

(Privé reconnu - Externat uniquement)

Orientée Management des organisations

62 Boulogne-sur-Mer

Université du Littoral Côte d'Opale

Centre de gestion universitaire Saint-Louis

21 rue Saint Louis BP 774 62327 Boulogne-sur-Mer Tél. : 03 21 99 41 00 Fax : 03 21 99 41 52 Site Web : www.univ-littoral.fr

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (apprentissage / temps plein - 1 an)

Orientée Gestion

69 Écully (les 2 établissements suivants en partenariat) Institut Paul Bocuse

Château du Vivier BP 25 69131 Écully Cedex

Tél. : 04 72 18 02 20 Fax : 04 78 43 33 51 Courriel : contact@institutpaulbocuse.com Site Web : www.institutpaulbocuse.com

(Privé reconnu - Hébergement organisé hors établissement)

(ATTENTION FRAIS D’INSCRIPTION INSTITUT PAUL BOCUSE A PRÉVOIR !) Lyon

Université Jean Moulin - Lyon 3

Institut d'administration des entreprises

6 cours Albert Thomas BP 8242 69355 Lyon Cedex 08 Tél. : 04 78 78 70 66 Fax : 04 78 78 70 81 Site Web : iae.univ-lyon3.fr

Parcours Management international de l’hôtellerie

72 Mans (Le) (les 2 établissements suivants en partenariat)

Lycée polyvalent privé des métiers Sainte-Catherine 202 rue Saint Aubin 72000 Le Mans

Tél. : 02 43 39 14 72 Fax : 02 43 39 14 79 Courriel : lycee@ets-stecatherine.fr Site Web : www.ets-stecatherine.com

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Le Mans université

UFR de droit, des sciences économiques et de gestion - site Le Mans Avenue Olivier Messiaen 72085 Le Mans Cedex 09

Tél. : 02 43 83 31 12 Courriel : scol-ecodroit@univ-lemans.fr Site Web : ecodroit.univ-lemans.fr/

Parcours Management de la restauration collective et commerciale

73 Chambéry (les 2 établissements suivants en partenariat)

Université Savoie Mont Blanc

Institut d'administration des entreprises Savoie Mont-Blanc (Chambéry - Jacob Bellecombette) Domaine universitaire Jacob Bellecombette BP 1104 73011 Chambéry Cedex

Tél. : 04 79 75 84 52 Fax : 04 79 75 84 55 Courriel : informations.iae@univ-smb.fr Site Web : www.iae.univ-smb.fr/

(Public - Externat uniquement) 74 Thonon-les-Bains

Lycée polyvalent hôtelier Savoie Léman

40 boulevard Carnot BP 502 74200 Thonon-les-Bains Cedex

Tél. : 04 50 71 13 80 Fax : 04 50 71 16 14 Courriel : ce.0740047Z@ac-grenoble.fr Site Web : www.ecole-hoteliere-thonon.com

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (apprentissage / contrat de professionnalisation / temps plein - 1 an)

Parcours Gestion et reprise de PME/PMI en hôtellerie-restauration

77 Serris

Université Paris-Est Marne-La-Vallée - Gustave Eiffel Institut francilien d'ingénierie des services

6 cours du Danube 77700 Serris

Tél. : 01 60 95 78 14 Courriel : contactifis@u-pem.fr Site Web : ifis.u-pem.fr

⇒ Licence pro Sciences humaines et sociales mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein / apprentissage - 1 an)

Parcours Management international de l’hôtellerie

78 Guyancourt (les 2 établissements suivants en partenariat) Lycée d'hôtellerie et de tourisme

Place François Rabelais BP 67 78042 Guyancourt Cedex

Tél. : 01 30 96 12 00 Fax : 01 30 44 24 91 Courriel : 0781578s@ac-versailles.fr Site Web : www.lyc-hotellerie-guyancourt.ac-versailles.fr

Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines UFR des sciences sociales

47 boulevard Vauban 78280 Guyancourt Cedex

Tél. : 01 39 25 50 02 Courriel : ufr-scs@uvsq.fr Site Web : www.sciences-sociales.uvsq.fr

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des

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établissements hôteliers et de restauration (temps plein / apprentissage - 1 an)

Parcours Management du tourisme et de l’hôtellerie internationale

84 Avignon (les 2 établissements suivants en partenariat)

CFA de la Chambre de commerce et d'industrie du Vaucluse Allée des Fenaisons BP 20660 84032 Avignon Cedex 03

Tél. : 04 90 13 86 46 Fax : 04 90 13 86 54 Courriel : pointaccueil@vaucluse.cci.fr Site Web : cfa.vaucluse.cci.fr/cfa/

(Public - Externat uniquement) Avignon Université

UFRip Droit, économie, gestion

74 rue Louis Pasteur 84029 Avignon Cedex 01

Tél. : 04 90 16 27 41/16 Fax : 04 90 16 27 44 Courriel : dir-droit@univ-avignon.fr Site Web : www.univ-avignon.fr

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (apprentissage / contrat de professionnalisation - 1 an)

Orientée Gestion

85 Roche-sur-Yon (La)

Université de Nantes

Centre universitaire départemental - antenne de l'université de Nantes 18 boulevard Gaston Deferre-cs50020 85035 La Roche-sur-Yon Cedex Tél. : 02 51 45 93 93 Fax : 02 51 62 17 39

Site Web : www.univ-nantes.fr/larochesuryon (Public - Externat uniquement)

⇒ Licence pro Arts, lettres, langues mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein - 1 an)

Parcours Hôtellerie-restauration internationale

91 Évry

Université d'Evry-Val-d'Essonne

UFR de sciences de l'homme et de la société 2 rue du Facteur Cheval 91025 Évry Cedex

Tél. : 01 69 47 73 81 Fax : 01 69 91 14 23 Courriel : sandrine.bossard@univ-evry.fr Site Web : www.univ-evry.fr

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein / apprentissage - 1 an)

Parcours Management des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration

Formation non ouverte en 2020-2021, à voir pour 2021-20222…

92 Nanterre (les 2 établissements suivants en partenariat) Université Paris Nanterre

UFR de sciences sociales et administration 200 avenue de la République 92001 Nanterre

Tél. : 01 40 97 56 05 Courriel : celine.del_franco@parisnanterre.fr Site Web : ufr-ssa.parisnanterre.fr

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Lycée privé Albert de Mun 2 rue d'Olivet 75007 Paris

Tél. : 01 43 06 33 09 Fax : 01 40 65 01 90 Courriel : secretariat@albertdemun.net Site Web : www.albertdemun.eu

(Privé sous contrat - Externat uniquement)

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (temps plein / apprentissage - 1 an)

Parcours Encadrement et exploitation en hôtellerie et restauration de luxe

95 Cergy

CY Cergy Paris Université UFR d'économie et gestion

33 boulevard du Port 95011 Cergy Cedex Tél. : 01 34 25 62 14 Fax : 01 34 25 60 52 Site Web : www.u-cergy.fr

Parcours Direction des services d’hébergement en hôtellerie internationale

Licence professionnelle Mention Tourisme

75 Paris

Université Panthéon-Sorbonne

Institut de recherche et d'études supérieures de tourisme 21 rue Broca 75005 Paris

Tél. : 01 53 55 27 73 Courriel : irest@univ-paris1.fr Site Web : www.univ-paris1.fr/ufr/irest/

⇒ Licence pro Droit, économie, gestion mention tourisme (temps plein / apprentissage - 1 an)

LISTE DES LICENCES PROFESSIONNELLES DANS LE SECTEUR DE L HÔTELLERIE-RESTAURATION