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PLATS FROIDS - COLD DISHES

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Academic year: 2022

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(1)

STATION 3

Veuillez s'il vous plaît nous signaler

si vous avez des allergies alimentaires ou restrictions alimentaires.

Als u voedselallergieën of dieetbeperkingen heeft, laat het ons dan weten.

Please inform us if you have any food allergies or dietary restrictions.

음식알레르기가있거나, 다이어트를하는경우알려주시기바랍니다

(2)

- - 찬 요리 PLATS FROIDS - COLD DISHES

C001

! !

/ 닭고기매운소스찜 Poulet cuit à la vapeur avec sauce piquante Steamed chicken with spicy sauce

8.50 €

C002

!

( )

두부달걀통조림냉채

Tofu aux oeufs en conserve / Bean curd with preserved egg

7.50 €

C003

! !

/ 돼지고기마늘수육 Tranches de porc à la sauce à l’ail

Sliced pork with garlic sauce

8.50 €

C004

! !

( )

고추기름에볶은소고기와간 Ragoût de bœuf et d'abats

Sliced beef and ox organs in chili sauce

9.00 €

C005

!

/ 소고기곱창칠리소스볶음

Estomac de bœuf à l'huile de chili / Beef stomach in chili oil

8.00 €

C006

( ) / 소고기사태오향수육

Jarret de bœuf aux épices multiples / Multi-spiced beef shank

9.00 €

C007

!

/ 배추해파리냉채 Méduse en salade avec le chou Chinois

Marinated jellyfish and Chinese cabbage in vinegar

8.50 €

C008

/ 해파리냉채

Méduse au vinaigre noir /Jellyfish with smoked vinegar

11.50 €

(3)

- - 찬 요리 PLATS FROIDS - COLD DISHES

- - VEGETARIAN

C011

/ 땅콩시금치식초무침 Arachide et l'épinard à la sauce vinaigré

Peanuts in mixed spinach

7.50 €

C012

/ 포도주에절인배숙 Poires pochées rôties au vin rouge Roasted poached pears with red wine

11.50 €

C013

/ 블루베리와중국마 () Myrtille à l'igname de Chine

Blueberry with Chinese yam

11.50 €

C014

!

/ 오이팽이버섯무침 Concombre râpé aux flammulina velutipes Grated cucumber with flammulina velutipes

6.50 €

C015

!

/ 오이목이버섯무침 Concombre râpé aux champignons noirs Grated cucumber with black fungus

6.50 €

C016

!

/ 묵과고사리뿌리무침

Vermicelles saupoudrées de racine de fougère aigre et piquante Vermicelli powdered sour and spicy fern root

7.00 €

C017

!

/ 투명국수칠리소스 볶음 Nouilles claires avec sauce chili

Tossed clear noodles with chili sauce

10.50 €

(4)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

- - 닭고기 - Poulet - Chicken

C021

! !

( ) / 쿵파오 : 사천식닭고기볶음

Poulet impérial (sauce Gong-Bao, piquante, façon originale) Kung-Pao chicken with spicy sauce

13.50 €

C022

! ! !

( ) / 라조기

Poulet sauté avec pâte de haricot au Sichuan Stir-fried chicken with Sichuan chili bean paste

14.50 €

C023

돌솥닭고기노란망태버섯탕

Poulet braisé avec champignons jaunes (pot de pierre) Braised chicken and yellow mushrooms (stone pot)

15.50 €

C024

/ 닭날개마늘튀김 Ailes de poulet frites à l'ail

Fried chicken wings with garlic

14.50 €

C025

/ 닭날개계란튀김 Ailes de poulet frites à l'œuf salé Salted egg yolk chicken wing

15.50 €

C026

/ 닭가슴살버섯전복전 Poulet braisé et champignons à l'ormeau

Braised chicken and mushrooms in abalone

Pattes de poulet à la thaïlandaise /Thai style chicken feet

18.50 €

(5)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

- - 돼지고기 - Porc - Pork

C031

( ) / 찹쌀탕수육

Tranches de porc frits à la sauce aigre-douce Fried pork slices with sweet and sour sauce

15.00 €

C032

/ 돼지고기달콤한춘장볶음 Porc râpé sauté dans une sauce aux haricots sucrés

Sautéed shredded pork in sweet bean sauce

14.50 €

C033

!

( ) / 어향육사 : 돼지고기 야채볶음

Lanières de porc à la sauce Yuxiang Yuxiang shredded pork

14.00 €

C034

!

/ 동파육 : 돼지고기삼겹살 Porc râpé sauté au poivre

Sautéed shredded pork with green pepper

14.00 €

(6)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

- - 돼지고기 - Porc - Pork

C035

( ) / 훙사오러우 : 돼지고기찜

Poitrine de porc braisé à la façon Mao / Mao’s red-braised pork

15.00 €

C036

/ 발효두부소스돼지 가슴살볶음 Poitrine de porc sauce fermentée de tofu

Pork belly steamed in fermented bean curd sauce

15.50 €

C037

! !

/ 회과육 : 돼지고기매운춘장볶음 Poitrine de porc cuit en deux temps / Twice cooked spicy pork

14.00 €

C038

! !

/ 돼지가슴살배추볶음 Poitrine de porc sauté au chou épicé

Spicy cabbage with pork belly

14.00 €

C039

/ 돼지갈비탕수육 Spareribs frits à la sauce aigre-douce Sweet and sour pork chop

14.50 €

C040

/ 짭짤한돼지갈비튀김

Spareribs frits avec du sel épicé / Fried spareribs with spiced salt

14.50 €

C041

! ! !

마른고추를곁들인돼지갈비두반장볶음

Spareribs sautés avec pâte de haricot au Sichuan Stir-fried pork chop with Sichuan chili bean paste

15.50 €

C042

!

/ 돌솥갈비튀김 Spareribs frits à la sauce Worcestershire (pot de pierre) Fried spareribs with Worcestershire sauce (stone pot)

16.50 €

C043 ( …)

/ 돼지갈비찜과옥수수빵 Spareribs cuits et gâteau au maïs

Stewed pork ribs and corn cake

17.50 €

(7)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

- - 돼지고기 - Porc - Pork

C044

/ 난자완스

Boulette de viande cuite à la sauce brune Stewed meatball in brown sauce

15.50 €

C045

/ 돼지창자간장조림 Intestin braisé à la sauce brune Braised intestine in brown sauce

15.00 €

C046

!

/ 돼지창자검은콩소스볶음 Intestin sauté avec une sauce aux haricots noirs Sautéed intestine with black bean sauce

14.00 €

C047

!

/ 돼지창자후추볶음

Intestin sauté au poivre / Sautéed intestine with peppers

14.00 €

C048

! !

/ 칠리소스끼얹은곱창튀김 Intestin frit sauté avec la sauce chili

Quick-fried intestine with chili sauce

15.50 €

C049

! ! !

/ 마른고추를곁들인돼지창자두반장볶음 Intestin sauté avec pâte de haricot au Sichuan

Stir-fried intestine with Sichuan chili bean paste

15.50 €

(8)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

- - 쇠고기 Bœuf - Beef

C051

* ±260g

/ 돌판후추스테이크

Rib eye irlandais grillé au poivre noir à la plaque de pierre chaude Black pepper Irish rib eye at the hot stone plate

22.00 €

C052

/ 소고기양파볶음

Sauté de bœuf aux oignons verts / Stir fry beef with scallions

15.00 €

C053

! !

( ) / 소고기마른고추탕

Tranches de bœuf à la sauce piquante Boiled beef slices with hot sauce

16.50 €

C054

/ 소고기등심후추구이

Filet de bœuf au poivre noir / Black pepper beef fillet delicacies

15.50 €

C055

! ! !

/ 소고기풋고추절임 볶음 Tranches de bœuf au poivre mariné

Sliced beef with pickled pepper delicacies

17.00 €

C056

! !

/ 돌솥소고기수프

Bouillon de bœuf gras (pot de pierre) / Sliced beef soup (stone pot)

17.00 €

(9)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

C057

! !

( ) / 소고기양지머리조림

Marmite de brisket de bœuf braisé / Braised beef brisket

16.50 €

C058

( )

소고기창자양지머리조림 - Braised beef brisket, tendon…

Marmite de brisket, tendon,… de bœuf braisé

17.50 €

C059

/ 소고기무우찜

Ragoût de bardane et radis blanc / Burdock and white radish stew

16.50 €

C060

/ 소고기꼬리표참마 조림

Ragoût de queue de bœuf et taro / Oxtail and taro stew

16.50 €

C061

/ 소고기목줄기파조림 Tendon de bœuf braisé aux oignons verts Braised beef tendon with green onions

16.50 €

- - 양고기 - Agneau - Lamb

C071

/ 양고기파볶음

Sauté d’agneau aux oignons verts/ Sautéed lamb with green onions

15.50 €

C072

! !

/ 양고기찜 / Agneau braisé / Braised lamb

16.50 €

C073

! !

/ 양고기커민볶음

Agneau sauté au cumin / Lamb sautéed with cumin

16.50 €

C074

/ 양넓적다리실파오일구이

Gigot d'agneau à l'huile d'oignon vert / Leg of lamb with scallion oil

18.50 €

C075

! !

/ 양갈비구이

Côtelettes d'agneau grillées / Grilled lamb chops

23.50 €

(10)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

- - 해산물 - Fruits de mer - Seafood

C081

!

( )

왕새우마른고추튀김

Gambas d’Abri Typhon / Typhoon shelter prawns

16.50 €

C082

!

/ 짭잘한새우튀김

Gambas au sel et au poivre / Salt and pepper prawns

16.50 €

C083

!

/ 새우칠리소스

Gambas à la sauce piquante / Prawns in hot sauce

17.00 €

C084

!

/ 돌솥포도주소스왕새우탕

Gambas sautées au vin (pot de pierre) / Prawns sautéed in wine

17.50 €

C085

/ 새우마늘찜

Gambas à l’ail cuites à la vapeur/ Steamed prawns with garlic

16.50 €

C086

/ 계란새우볶음

Scampis sautés à l'œuf salé / Salted egg yolk shrimps

17.00 €

C087

! ! !

/ 마른고추를곁들인새우볶음 Scampis sautés avec pâte de haricot au Sichuan Stir-fried shrimps with Sichuan chili bean paste

16.50 €

(11)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES

C088

/ 짭짤한오징어튀김 Calamars sautés au sel épicé Squid sautéed with spicy salt

16.50 €

C089

! ! !

/ 오징어두반소스볶음 Calamars sautés avec pâte de haricot au Sichuan Stir-fried squid with Sichuan chili bean paste

16.50 €

C090

! ! !

/ 마른고추를곁들인개구리두반장볶음 Cuisses de grenouilles sautés avec pâte de haricot au Sichuan Stir-fried frogs legs with Sichuan chili bean paste

16.50 €

C091

! ! !

후추에절인개구리넓적다리볶음

Cuisses de grenouilles au poivre mariné Frogs legs with pickled pepper

18.00 €

C092

5 / //pcs

당면과마늘을곁들인가리비찜

Coquilles St.-Jacques à la vapeur, sauce à l’ail et vermicelles

Steamed scallops with garlic sauce and vermicelli

20.00 €

C093

5 / //pcs

당면과양파튀김을곁들인가리비찜

Coquilles St.-Jacques à la vapeur, sauce à l’ail frit et vermicelles

Steamed scallops with fried garlic sauce and vermicelli

22.00 €

C094

5 / //pcs

/ 가리비춘장찜

Coquilles St.-Jacques à la vapeur et haricots noirs Steamed scallops with black bean sauce

22.00 €

(12)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES ( )

C101

/ 농어찜 / Perche cuite à la vapeur / Steamed fish

20.00 €

C102

/ 농어춘장찜 Perche cuite à la vapeur et haricots noirs Steamed fish with black bean sauce

22.00 €

C103

! !

/ 농어후추찜

Perche aux poivres hachés cuite à la vapeur Steamed fish head with chopped pepper

23.00 €

C104

/ 농어간장조림

Perche cuite à la sauce soja / Fish in soy sauce

23.50 €

C105

! ! !

( , - )

/ 농어두반장구이 Perche grillée avec pâte de haricot Grilled fish with Sichuan chilli bean paste

26.50 €

C106

! !

/ 농어풋고추오일튀김

Filets de Perche à l'huile de piment fort / Fish fillet in spicy chili oil

23.50 €

C107

! !

/ 풋고추절임농어튀김 Filets de Perche aux pickles pimenté

Sichuan fish with pickled mustard greens

24.50 €

C108

! !

/ 돌솥농어매운탕

Filets de Perche à la sauce piquant (pot de pierre) Fish with spicy sauce (stone pot)

25.50 €

(13)

- - 더운 요리 PLATS CHAUDS - HOT DISHES C111

/ 전복탕

Ormeau braisé / Braised abalone

18.00 € /

/ P

C112

/ 전복찜

Ormeau cuit à la vapeur / Steamed abalone

16.00 € /

/ P

C113

/ 해삼탕

Bouillie de concombre de mer / Sea cucumber porridge

12.00 € /

/ P

C114

/ 해삼파볶음

Concombre de mer aux oignons verts Sea cucumber with scallions

21.50 €

C115

!

± 650g

/ 왕새우마른고추볶음 Homard d’Abri Typhon / Typhoon shelter lobster

49.00 €

C116 ± 650g

/ 바닷가재양념볶음

Homard sauté au sel épicé / Lobster sautéed with spicy salt

49.00 €

C117 ± 650g

/ 당면바닷가재찜 Homard cuit à la vapeur, sauce à l’ail et vermicelles Steamed lobster with garlic sauce and vermicelli

49.00 €

C118

! ! !

± 650g

13 / 13 개의향기로운바닷가재

Homard sauté aux treize épices chinois Lobster sautéed with thirteen Chinese spices

53.00 €

C119 ± 650g

/ 바닷가재특수양념볶음

Homard sauté à la sauce spéciale / Special style lobster

53.00 €

C120 ± 650g

/ 계란바닷가재볶음 Homard sauté à l'œuf salé / Salted egg yolk lobster

56.00 €

(14)

- - 야채 볶음

LEGUMES SAUTES - FRIED VEGETABLES - - WITH MEAT

C121

!

( ) / 다진고기가지고추볶음

Viande hachée et aubergines avec ail et piment Meat shreds and eggplant with garlic and chili

12.50 €

C122

/ 다진고기가지마늘볶음 Viande hachée et aubergines à l’ail

Meat shreds and eggplant with garlic

12.50 €

C123

!

/ 다진고기가지볶음 Viande hachée et aubergines grillées à l’ail Meat shreds and grilled eggplant with garlic

14.50 €

C124

! !

( ) / 마파두부

Tofu épicé de grand-mère / Stir-fried tofu with Sichuan chilli bean paste

12.50 €

C125

! ! !

/ 콜리플라워두반장볶음 Chou-fleur sauté avec pâte de haricot au Sichuan Stir-fried cauliflower with Sichuan chili bean paste

13.50 €

C126

!

다진고기채소볶음

Chou frisé et viande hachée aux haricots verts Kale and minced meat with green beans

12.50 €

C127

/ 중국마 (고구마종류) 콩볶음 Igname de Chine sauté au pois cultivés

Chinese yam sautéed with cultivated peas

14.50 €

C128

/ 검보야채새우볶음

Scampis sautés aux gombos / Shrimps sautéed in okra

14.50 €

C129

( ) / 배추심검은콩볶음

Sauté de cœur de chou avec dace de haricot noir Sautéed choy sum with black bean dace

13.50 €

(15)

- - 야채 볶음

LEGUMES SAUTES - FRIED VEGETABLES - - VEGETARIAN

C131

!

( ) / 두부 위샹소스볶음

Tofu à la sauce Yuxiang / Tofu Yuxiang sauce

12.00 €

C132

/ 두부파볶음

Tofu aux oignons verts / Tofu with scallions

12.00 €

C133

!

/ 가정식두부

Tofu de style maison / Home style bean curd

12.00 €

C134

( )

삼색야채볶음

Sautés de trois délices frais / Three fresh delicacies

12.00 €

C135

/ 가지간장소스볶음

Aubergine en sauce brune / Eggplant in brown sauce

12.00 €

C136

!

/ 중국양배추볶음 Choux sautés / Sautéed cabbages

12.00 €

C137

!

/ 매운감자볶음 Pdt sauté aux poivres / Potato sautéed with peppers

12.00 €

C138

! ! !

/ 미역풋고추절임볶음 Algues brunes au poivre mariné

Brown algae with pickled pepper

14.00 €

( ? )

Légume sauté (Veuillez demander notre serveur)

11.00 €

- - - -

- -

(16)

- - 수프 POTAGES - SOUPS

2 - 4 / 인분 )

C141

/ 초르바야채수프 Chorba Chinois

Chinese chorba

12.50 €

C142

/ 계란미역국 Soupe aux œufs et aux algues Egg and seaweed soup

10.00 €

C143

/ 소고기수프 Crème de bœuf du lac de l’ouest West lake beef soup

12.50 €

C144

/ 해산물야채수프 Crème de fruits de mer avec fat choy Seafood cream with fat choy

13.50 €

C145

/ 양고기겨울맬론수프 Soupe de courge cireuse à l’agneau

Waxy pumpkin soup with lamb

17.50 €

C146

/ 닭가슴살인삼수프 Soupe au ginseng à base de poule soie Ginseng soup with chicken breast

19.50 €

C147 -

/ 버섯수프

Soupe aux champignons nourrissante Nourishing mushroom soup

17.50 €

(17)

- / - 밥 , 국수

ACCOMPAGNEMENTS - ACCOMPANIMENTS C151

/ 홍콩스타일새우볶음 밥 Riz sauté Yeung Chow façon Hong Kong Yeung Chow fried rice Hong Kong style

12.00 €

C152

/ 소시지훈제볶음밥 Riz sauté avec de la saucisse sèche Fried rice with dry sausage

13.50 €

C153

!

/ 싱가포르식새우볶음 국수 Vermicelles sautées façon ‘Singapour’

Vermicelli in style ‘Singapore’

14.50 €

C154

(6 / //pcs)

/ 만터우 (중국빵)

Mantou - Petit pain chinois cuit à la vapeur Mantou - Chinese steamed bun

6.00 €

C155

(6 / //pcs)

/ 광동만두

Rouleau de mandarin - Petit pain chinois cuit à la vapeur Mandarin roll - Chinese steamed bun

6.00 €

C156

(4 / //pcs)

/ 바오즈

Baozi - Petit pain farci et cuit à la vapeur Baozi - Chinese steamed filled bun

5.00 €

C157 -

(12 / /개/pcs)

( ) / 부추 돼지고기딤섬

Raviolis/Dumplings - Porc et Ciboulette / Pork and Chive

12.00 €

C158 -

(12 / /개/pcs)

( )

표고와목이버섯돼지고기 딤섬

Raviolis/Dumplings-Porc et Champignon/Pork and Mushroom

12.00 €

C159 -

(12 / /개/pcs)

( ) / 소고기양파딤섬

Raviolis/Dumplings - Bœuf et Oignon / Beef and Onion

12.00 €

C160 -

(12 / /개/pcs)

( ) / 양고기당근딤섬

Raviolis/Dumplings - Agneau et Carotte / Lamb and Carrot

12.00 €

Références

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