Comparaison de la vitesse d’hydrolyse du phytate à ph 2,5 et 4,0 et phosphore libéré in-vitro aveC une phytase issue de
buttiauxella sp. ou d’ esCheriChia Coli
Trine CHRISTENSEN 1 , Rie MEJDAL 1 , Anne-Marie DEBICKI-GARNIER 2 , Bertrand MESSAGER 3
1 DuPont Feed Technical Service, Brabrand, Denmark: 2 Danisco France, Paris:
3 Altilis Nutrition Animale, Libourne, France
Danisco Animal Nutrition
PO Box 777, Marlborough, Wiltshire, SN8 1XN, United Kingdom
Tel +44 (0) 1672 517777 • anne-marie.debicki-garnier@dupont.com • www.animalnutrition.dupont.com
JRP 2017
ConClusion
La phytase issue de Buttiauxella sp.
dégrade plus rapidement Ie phytate (IP6) comparativement à la phytase Escherichia coli, aux pH observés dans l’estomac
des porcs, élément-clé pour expliquer
l’amélioration des performances observée dans certains essais in-vivo et sur le
terrain.
objeCtif
Evaluer la vitesse de dégradation de l’acide phytique et la libération du phosphore par une phytase issue de Buttiauxella sp.
résultats
matériel et méthodes
La dégradation de l’acide phytique a été évaluée par incubation de phytate de sodium de riz en présence de phytase – issue de Buttiauxella sp et issue
d’Escherichia coli à 500 FTU/kg - de 0 à 120 minutes et à une température de
40°C. La dégradation de l’acide phytique, molécule qui possède le plus fort
potentiel de liaison avec les protéines, a été mesurée par HPLC.
Dégradation d’IP6 à pH 2,5
Libération du phosphore à pH 2,5 (mM)
References available on request
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Time (min)
Buttiauxella sp. Escherichia coli
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Temps (min)
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