norme belge enregistrée

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norme belge enregistrée

NBN EN 14104

Produits dérivés des corps gras - Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) - Détermination de l'indice d'acide

Vetten en afgeleide producten - Methylesters van vetzuren (FAME) - Bepaling van het zuurgetal

1e éd., mai 2003 Indice de classement : V 06

Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of acid value

Institut belge de normalisation (IBN) , association sans but lucratif

avenue de la Brabançonne 29 - 1000 BRUXELLES - téléphone: 02 738 01 12 - fax: 02 733 42 64 e-mail: [email protected] - IBN Online: www.ibn.be - CCP. 000-0063310-66

Prix : groupe 11 Autorisation de publication : 26 mai 2003

La présente norme européenne EN 14104 : 2003 a le statut d'une norme belge.

La présente norme européenne existe en trois versions officielles (allemand, anglais, français).

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Geregistreerde Belgische norm

NBN EN 14104

Vetten en afgeleide producten - Methylesters van vetzuren (FAME) - Bepaling van het zuurgetal

Produits dérivés des corps gras - Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) - Détermination de l'indice d'acide 1e uitg., mei 2003 Normklasse : V 06

Belgisch instituut voor normalisatie (BIN) , vereniging zonder winstoogmerk Brabançonnelaan 29 - 1000 BRUSSEL - telefoon: 02 738 01 12 - fax: 02 733 42 64 e-mail: [email protected] - BIN Online: www.bin.be - prk. 000-0063310-66

Prijsgroep : 11 Toelating tot publicatie : 26 mei 2003

Deze Europese norm EN 14104 : 2003 heeft de status van een Belgische norm.

Deze Europese norm bestaat in drie officiële versies (Duits, Engels, Frans).

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NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM EUROPEAN STANDARD

EN 14104

Avril 2003

ICS 67.200.10

Version Française

Produits dérivés des corps gras - Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) - Détermination de l'indice d'acide

Erzeugnisse aus pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen - Fettsäure-Methylester (FAME) - Bestimmung der

Säurezahl

La présente Norme européenne a été adoptée par le CEN le 2 janvier 2003.

Les membres du CEN sont tenus de se soumettre au Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, qui définit les conditions dans lesquelles doit être attribué, sans modification, le statut de norme nationale à la Norme européenne. Les listes mises à jour et les références bibliographiques relatives à ces normes nationales peuvent être obtenues auprès du Centre de Gestion ou auprès des membres du CEN.

La présente Norme européenne existe en trois versions officielles (allemand, anglais, français). Une version dans une autre langue faite par traduction sous la responsabilité d'un membre du CEN dans sa langue nationale et notifiée au Centre de Gestion, a le même statut que les versions officielles.

Les membres du CEN sont les organismes nationaux de normalisation des pays suivants: Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Portugal, République Tchèque, Royaume-Uni, Slovaquie, Suède et Suisse.

C O M I T É E U R O P É E N D E N O R M A L I S A T I O N E U R O P Ä I S C H E S K O M I T E E F Ü R N O R M U N G EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION

Centre de Gestion: rue de Stassart, 36 B-1050 Bruxelles

Réf. n° EN 14104:2003 F

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EN 14104:2003 (F)

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Avant-propos

Le présent document (EN 14104:2003) a été élaboré par le Comité Technique CEN/TC 307 “Oléagineux, corps gras d'origines végétale et animale et leurs co-produits - Méthodes d'échantillonnage et d'analyse”, dont le secrétariat est tenu par AFNOR.

Cette Norme européenne devra recevoir le statut de norme nationale, soit par publication d'un texte identique, soit par entérinement, au plus tard en octobre 2003, et toutes les normes nationales en contradiction devront être retirées au plus tard en octobre 2003.

Le présent document a été élaboré dans le cadre du mandat M/245 relatif aux esters méthyliques d’acides gras (EMAG) donné au CEN par la Commission européenne et l'Association Européenne de Libre Echange.

L’annexe A est donné à titre d’information.

Selon le Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, les instituts de normalisation nationaux des pays suivants sont tenus de mettre cette Norme européenne en application : Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Portugal, République Tchèque, Royaume-Uni, Slovaquie, Suède et Suisse.

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EN 14104:2003 (F)

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Introduction

La présente Norme européenne est basée sur l’EN ISO 660 [1], qu’elle adapte de manière spécifique à la détermination de l’indice d’acide des esters méthyliques d’acides gras (EMAG).

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EN 14104:2003 (F)

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1 Domaine d'application

La présente Norme européenne spécifie une méthode titrimétrique pour la détermination de l’indice d’acide des esters méthyliques d’acides gras légèrement colorés, désignés dans le présent document par le terme EMAG.

Elle permet la détermination de l’indice d’acide dans une plage de concentrations comprise entre 0,10 mg de KOH/g et 1,00 mg de KOH/g.

2 Références normatives

Cette Norme européenne comporte par référence datée ou non datée des dispositions d'autres publications. Ces références normatives sont citées aux endroits appropriés dans le texte et les publications sont énumérées ci- après. Pour les références datées, les amendements ou révisions ultérieurs de l'une quelconque de ces publications ne s'appliquent à cette Norme européenne que s'ils y ont été incorporés par amendement ou révision.

Pour les références non datées, la dernière édition de la publication à laquelle il est fait référence s'applique (y compris les amendements).

EN ISO 661, Corps gras d’origines animale et végétale – Préparation de l’échantillon pour essai (ISO 661:1989).

EN ISO 3696, Eau pour laboratoire à usage analytique – Spécification et méthodes d’essai (ISO 3696:1987).

3 Termes et définitions

Pour les besoins de la présente Norme européenne, le terme et la définition qui suivent s'appliquent.

3.1

indice d’acide

nombre de milligrammes d’hydroxyde de potassium nécessaires pour neutraliser les acides gras libres présents dans 1 g d’EMAG, déterminé conformément à la méthode spécifiée dans la présente Norme européenne

L’indice d’acide est exprimé en milligrammes d’hydroxyde de potassium par gramme d’échantillon.

NOTE Si l’échantillon contient des acides minéraux, ceux-ci sont, par convention, déterminés comme faisant partie de l’indice d’acide total. La présente méthode ne permet pas de faire la distinction entre l’acidité faible (des acides gras libres) et l’acidité forte (des acides minéraux, le cas échéant).

4 Principe

Mise en solution d’une prise d’essai dans un solvant mélangé et titrage avec une solution diluée d’hydroxyde de potassium, en utilisant la phénolphtaléine en tant qu’indicateur pour déterminer le point final du titrage.

5 Réactifs

Utiliser uniquement des réactifs de qualité analytique reconnue, et de l’eau de qualité 3, conformément aux spécifications de l’EN ISO 3696.

5.1 Ether diéthylique et éthanol à 95 %, mélange 1 + 1 en volume.

ATTENTION L’éther diéthylique est très inflammable et peut former des peroxydes explosifs. Il doit être utilisé en prenant des précautions particulières.

Neutraliser, juste avant l’emploi, avec la solution d’hydroxyde de potassium (5.2) en présence de 0,3 ml de solution alcoolisée de phénolphtaléine (5.3) pour 100 ml de mélange de solvants.