Agreste Provence-Alpes-Côte d’Azur - Mémento 2020 10
Les exploitations agricoles
Le nombre d’exploitations agricoles en baisse
Les exploitations viticoles restent majoritaires
Vigne dans le Var et Vaucluse, animaux dans les Alpes
Sources : Agreste - RA 2010, ESEA 2016
Champ : exploitations hors groupements pastoraux Champ : exploitations hors groupements pastoraux
Nombre d’exploitations par département Nombre d’exploitations Alpes-
Hte-Pce Htes-
Alpes Alpes-
Marit. BdR Var Vaucluse PACA
2016 2 043 1 564 1 824 4 123 4 413 5 209 19 176
2010 2 181 1 795 1 894 4 888 5 422 5 923 22 103
2000 2 947 2 318 2 620 5 797 7 579 7 832 29 093
1988 4 466 3 369 5 002 10 143 11 136 10 463 44 579
Champ : exploitations hors groupements pastoraux Sources : Agreste - Recensements agricoles, ESEA 2016
Les exploitations par OTEX
Nombre d’exploitations Exploitations agricoles dont moyennes
et grandes 2016
Évolution annuelle 2016/2010
2010 2016
TOTAL 22 103 19 176 11 005 -2,3%
Grandes cultures 2 787 2 527 1 028 -1,6%
Maraîchage et horticulture 2 704 2 687 2 050 -0,1%
Viticulture 6 659 6 187 4 410 -1,2%
Cultures fruitières, permanentes 4 840 3 313 1 032 -6,1%
Ovins, caprins + herbivores 2 314 1 890 1 036 -3,3%
Autres élevages 850 865 567 +0,3%
Autres 1 949 1 706 883 -2,2%
614 285
768 237
550 62
610
846 678
454
671 2 390
3 080 397
144
548
954
614
655 502
535
214
301
219 203
354
256 200
299
423 216
312 159
Alpes-Hte-Pce
Htes-Alpes
Alpes-Marit.
BdR
Var
Vaucluse
Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture
Cultures fruitières, permanentes Ovins, caprins + herbivores Autres élevages
Autres Nombre d’exploitations
Sources : Agreste - ESEA 2016 OTEX
Agreste Provence-Alpes-Côte d’Azur - Mémento 2020 11
Les exploitations agricoles
Prépondérance des exploitations de moins de 2,5 ha dans les Alpes-Maritimes et le Var
13%
11%
78%
31%
46%
23%
33%
17%
17%
13%
26%
25%
25%
23%
32%
34%
26%
22%
42%
28%
15%
21%
3%
8%
4%
7%
8%
24%
18%
6%
9%
3%
2%
8%
Alpes-Hte-Pce Htes-Alpes Alpes-Marit.
BdR Var Vaucluse PACA
moins de 2,5 ha de 2,5 à moins de 10 ha de 10 à moins de 50 ha de 50 à moins de 100 ha 100 ha et plus
La surface moyenne des exploitations augmente sauf dans les Alpes-Maritimes Davantage de GAEC et de grandes exploitations
Sources : Agreste - ESEA 2016 Sources : Agreste - RA 2010, ESEA 2016
Sources : Agreste - RA 2010, ESEA 2016
Champ : exploitations hors groupements pastoraux Champ : exploitations hors groupements pastoraux
Champ : exploitations hors groupements pastoraux
Répartition des exploitations par surface agricole utilisée Les exploitations agricoles par dimension économique et forme juridique
Nombre d’exploitations 2010 2016 Évolution
annuelle
Petites exploitations (PBS < 25 000 €) 10 369 8 170 -3,9%
Moyennes exploitations (25 000 € ≤ PBS < 100 000 €) 6 625 5 729 -2,4%
Grandes exploitations (PBS ≥ 100 000 €) 5 109 5 277 +0,5%
Exploitations Individuelles 17 482 14 286 -3,3%
GAEC 663 847 +4,2%
EARL 2 068 2 083 +0,1%
Autres formes juridiques 1 890 1 959 +0,6%
SAU moyenne des exploitations
ha Alpes-
Hte-Pce Htes-
Alpes Alpes-
Marit. BdR Var Vaucluse PACA
2016 74 59 19 36 15 21 31
2010 67 53 22 30 12 19 28
Évolution annuelle +1,7% +1,6% -2,6% +2,8% +3,4% +1,5% +2,1%
