Persillade de
pommes de terre Carottes râpées vinaigrette Betteraves
vinaigrette
Œuf dur mayonnaise
(pdt, échalote, persil, vgte)
Sauté de poulet à l'ancienne
Sauté de porc au jus
Calamars à la romaine
Pepinettes sauce pesto et mozzarella*
(sauce : oignon, fond volaille, fond veau, crème, roux) (sauce : jus, carottes, oignons)
Petits pois Lentilles Purée de potimarron -
Yaourt sucré Verre de lait
Fruit de saison Crème au chocolat Galette
des rois Fruit de saison
Macédoine de légumes vinaigrette
Salade coleslaw
Velouté de potiron
à la vache qui rit Crêpe au fromage
(Chou, carotte, oignon, mayonnaise)
Chipolatas Dos de poisson
sauce dugléré
Steak haché sauce barbecue
Quenelles nature sauce tomate
(sauce : tomate, persil, oignons, fumet, roux, vin blanc, concentré de tomates)
Purée de pommes de terre
Poêlée de légumes
campagnarde Semoule Carottes rissolées
(haricots verts, haricots beurre, carottes, aubergines, oignons)
Petit suisse sucré Madeleine
Fruit de saison Flan nappé caramel Compote Fruit de saison
Semaine 2 du lundi 11 janvier au vendredi 15 janvier 2021
Taboulé Céleri rapé au curry
Salade montagnarde
Carottes râpées vinaigrette
(semoule, poivrons, tomate, oignons, concombre, menthe,
raisins, persil assaisonnement) (céleri, mayonnaise, curry) (salade, pomme, dés de jambon, fromage, croûtons)
Normandin de veau vallée d'Auge
Boulettes riz lentilles
sauce ketchup Tartiflette* Sauté de poulet
au jus
sauce : pomme, cidre, oignon, fond, roux (pommes de terre, oigons, lardons, béchamel, reblochon) (sauce : jus, carottes, oignons)
Haricots verts Pâtes - Ratatouille
(courgettes, tomate, aubergines, oignons, poivrons)
Gouda Crème anglaise
Fruit de saison Yaourt aromatisé
à la vanille Biscuits de Savoie Mousse au chocolat
Salade comtoise Baguette
flammekueche Pamplemousse Betterave vinaigrette
à l'orange
(chou blanc, jambon, tomate, emmental, vinaigrette)
Sauté de bœuf sauce tomate
Sauté de dinde sauce crème
Filet de poisson meunière
sauce tartare Perles bolognaise végétarien*
(perles, égréné végétal, tomate)
Pommes
rissolées Petits pois Poêlée de chou-fleur et
pommes de terre -
Chanteneige Biscuits
Crème caramel Fruit de saison Semoule au lait Fruit de saison
Semaine 4 du lundi 25 janvier au vendredi 29 janvier 2021
Carottes râpées
au citron Macédoine de légumes Salade composée Saucisson à l'ail
(salade, tomate, maïs, cœurs de palmiers)
Jambon grill sauce au miel
Nuggets de blé dosette de ketchup
Sauté de poulet à l'indienne
Blanquette de poisson
sauce : vinaigre, sucre, miel, fond (sauce : curry, fond, oignons, roux, crème)
Semoule Haricots verts Coquillettes Purée d'épinards
Vache Picon Chèvre Sainte
Maure
Compote de
pommes Fruit de saison Crêpe au chocolat Fruit de saison
Betterave
vinaigrette Duo de crudités Velouté
de légumes Nems
(carottes, céleri, mayonnaise) (carottes, chou-fleur, poireaux, navets, céleri, haricots verts,
petits pois)
Boulettes de bœuf tex mex
Quenelles de brochet
sauce Nantua Omelette Rôti de porc
au caramel
(sauce : oigons, épices tex mex, fond, roux) (sauce : crevettes, concentré de tomate, crème, roux)
Gratin de brocolis Riz pilaf Pommes rissolées Poêlée de légumes asiatique
(carottes rouges et jaunes, courgettes, pousses de haricots mungo, champignons noirs, fèves de soja)
Yaourt nature
sucré Madame Loïk
Fruit de saison Crème chocolat Compote Nashi
Semaine 6 du lundi 8 février au vendredi 12 février 2021
Nouvel an chinois
Salade des carpates Carottes râpées vinaigrette
Crème dubarry
Oeuf dur mayonnaise
(pdt, lardons, carottes, oignons, persil, vinaigrette) (chou-fleur, pommes de terre, crème)
Aiguillettes de poulet à la crème
Hachis végétarien au potiron*
Coquillettes bio bolognaise*
Filet de poisson meunière
(égréné végétal, purée de potiron)
Duo de haricots - - Brunoise de légumes
(haricots verts et beurre) (tomates, courgettes, aubergines, oignons, poivrons rouges et
jaunes)
