• Aucun résultat trouvé

Effet d’ajout de l’extrait aqueux de Mentha piperita. L sur la qualité d’un yaourt étuvé au cours de la conservation.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Partager "Effet d’ajout de l’extrait aqueux de Mentha piperita. L sur la qualité d’un yaourt étuvé au cours de la conservation."

Copied!
78
0
0

Texte intégral

Loading

Figure

Tableau 2. Composition physico-chimique du yaourt (Laurence et Cohen, 2004 ).
Tableau 5. Différents types du yaourt et leurs caractéristiques (Vignola, 2002).
Tableau 6. Composition des laits en poudre (en %) (FAO, 2002).
Figure  3.  Aspect  des  cellules  de  Lactobacillus  bulgaricus  sous  microscope  électronique (Corrieu et Luquet, 2008)
+7

Références

Documents relatifs

the Hall voltage V H are measured as a function of magnetic field B for different top gate.. 6.3: Left: SEM image of the sample with added color showing the mesa (green), the

L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des

Performance, in terms of the overlap Q (11), of the spectral detection on the planted 2-in-4-sat through the non-backtracking matrix (NBO) compared to spectral detection with

More precisely, from [1, 4], the above transformation provides a bijection between planar quadrangulations with a boundary of length 2n and rooted planar general (i.e. with faces

low energy beam line of the SPIRAL1 facility, the 1+/n+ system charge breeder has been modified based on

Starting from any given cell-centered finite volume scheme, our goal, in the present work, is to elaborate, in the spirit of methods described in [16], a gen- eral approach to

( ﻻﻭ ﺝﺮـﺨﻳ ﺕﺎـﻔﺘﻟﻻﺍ ﻦـﻋ ﺽﺮـﻐﻟﺍ ﺭﻮﻛﺬﻤﻟﺍ ﺎﻔﻧﺁ ﻮﻫﻭ ﺓﺩﺍﺭﺇ ﻞﻴﺠﺒﺘﻟﺍ ﻢﻴﻈﻌﺘﻟﺍﻭ.. ﻆـﺣﻼﻳﻭ ﻥﺃ ﺮﻋﺎﺸـﻟﺍ ﻞﻤﻌﺘـﺳﺍ ﻲـﻓ ﺕﺎـﻴﺑﻷﺍ ﻰـﻟﻭﻷﺍ ﺮﻴﻤﺿ ﺐﺋﺎﻐﻟﺍ ﻪﻨﻜﻟﻭ ﺖﻔﺘﻟﺍ