SEFCA : Service commun de Formations Continue et par Alternance - Université de Bourgogne N° Siret : 192 112 373 00 589 - Numéro d’organisme de formation : 26.21.P0018.21
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SERVICE COMMUN DE FORMATIONS CONTINUE ET PAR ALTERNANCE | Université de BOURGOGNE
F030B 1/1
Diplôme universitaire
Vin, Culture et Œnotourisme (Formation Ouverte A Distance)
R
EFERENCE: 28SD002I
Contrat de Formation Individuel
PROGRAMME DE FORMATION
Année universitaire 2020-2021
PEDAGOGIE SUPPORT ADMINISTRATIF (SEFCA)
Responsable pédagogique Responsable pédagogique
Sandrine ROUSSEAUX Maître de conférence
Institut Universitaire de la Vigne et du Vin
Ingénieur de formation
Sandrine CARNIO / Tél : 03.80.39.56.97 sandrina.carnio@u-bourgogne.fr
Assistante de formation
Anne-Marie FLACK / Tél : 03.80.39.91.41 anne-marie.flack@u-bourgogne.fr
Vigne et vin aujourd’hui 28 h
Approche agronomique des terroirs
Climatologie viticole et changements viticoles Viticulture actuelle et évolution récentes Elaboration des vins et vinifications spéciales Dégustation
Art, histoire et patrimoine viticole 35 h
Histoire et goût du vin Viticulture antique Viticulture médiévale
Le vin au XIXème et XXème siècle Vignerons et négociants au XIXème Syndicalisme viticole et naissance des AOC Poèmes à boire
Art et vin Les mots du vin
Economie et sociologie viticole 21 h
La viticulture mondiale Marketing du vin
Comportement des consommateurs Protection des AOP et défense des terroirs Philosophie du vin
Le vin comme art
Œnotourisme 33 h
Les vignobles tropicaux
Oenotourisme et interprofessions viticoles Les paysages viticoles
Les produits œnotouristiques
