2010-PRO44-RPL-ME-RE 1/4 REMPLACEMENT 2010
France métropolitaine - Réunion
BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE N° 5
SCIENCES APPLIQUÉES ET TECHNOLOGIE Option : Conduite et gestion de l’exploitation agricole
Spécialité : Systèmes à dominante élevage
Durée : 2 h 30
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Matériel(s) et document(s) autorisé(s) : Calculatrice
Rappel : Au cours de l’épreuve, la calculatrice est autorisée pour réaliser des opérations de calcul, ou bien élaborer une programmation, à partir des données fournies par le sujet.
Tout autre usage est interdit.
Le sujet comporte 4 pages
PARTIE 1 : LA MAITRISE DU PARASITISME EN ELEVAGE ... 10 points PARTIE 2 : L’EAU, ELEMENT INDISPENSABLE PAR EXCELLENCE ... 10 points _____________________________________________________________________________________________
SUJET
PARTIE 1 : La maîtrise du parasitisme en élevage
Des traitements antiparasitaires sont souvent nécessaires pour limiter les pertes économiques dues aux retards de croissances, chute de production et affaiblissement des animaux.
Questions Indicateurs de réussite Barème
Question 1 :
La notice présentée au document 1 concerne un antiparasitaire.
a) Donner la définition d’un parasite.
b) Quels sont les stades du parasite qui sont sensibles au produit présenté.
c) Expliquer l’intérêt d’un tel spectre d’action.
d) En vous aidant d’un schéma, définir la notion de cycle parasitaire.
Définition exacte 3 réponses exactes Explication exacte
Schéma et définition exacts
0,5 pt 1 pt 1 pt 1,5 pt Question 2 :
Les produits antiparasitaires peuvent être administrés de différentes façons :
a) Indiquer deux voies d’administration possibles, avec leurs avantages et leurs inconvénients.
b) Rappeler quelles sont les précautions à prendre lors de l’utilisation d’un antiparasitaire.
Deux voies citées
Un avantage et un inconvénient par voie Deux précautions citées
1 pt 1pt 1 pt Question 3 :
La maîtrise du parasitisme se raisonne au sein d’un élevage. Elle associe gestion des prairies et du pâturage et administration d’antiparasitaires
Montrer comment la gestion des prairies et du pâturage intervient dans la maîtrise du parasitisme.
3 exemples de modes de gestion Explications correctes de leur rôle.
1,5 pt
1,5 pt
TOTAL 10 pts
2010-PRO44-RPL-ME-RE 2/4
DOCUMENT 1
2010-PRO44-RPL-ME-RE 3/4 PARTIE 2 : L’eau, élément indispensable par excellence
En vous aidant de la lecture du document 2, répondez aux questions suivantes :
Questions Indicateurs de réussite Barème
Question 1 :
Citer 3 rôles de l’eau pour une espèce animale de votre choix.
3 rôles exacts 1,5 pt
Question 2 :
L’utilisation d’une eau non potable peut être à l’origine de nombreuses contaminations :
Citer les 2 principales familles de contaminations en relevant un exemple présent dans le document ci-joint.
2 contaminations exactes et 2 exemples associés
1 pt
Question 3 :
Pour les animaux, donner une définition exacte de l’eau potable en citant 2 critères de potabilité et indiquer les valeurs correspondantes.
Définition exacte
Critères et normes exacts
1 pt 1 pt
Question 4 :
Pour une espèce de votre choix, citer 3 paramètres pouvant influencer la quantité d’eau consommée par l’animal. Justifier chacune de vos réponses.
3 paramètres cités Justification correcte
0,75 pt 0,75 pt
Question 5 :
Dans le document, il est cité que les vaches en stabulation peuvent avoir une ration à base d’ensilage de maïs, distribué à volonté, et de foin en quantité limitée.
a) Expliquer la démarche que l’éleveur doit suivre pour déterminer la quantité d’ensilage de maïs consommée et préciser les unités utilisées.
b) En déduire la définition de la Capacité d’Ingestion (CI).
c) Citer les facteurs de variations de la capacité d’ingestion. Justifier votre réponse.
Démarche correcte
Définition exacte 3 facteurs exacts et
pertinence des explications
1 pt
0,5 pt 1,5 pt
Orthographe et présentation (pour l’ensemble de la copie)
1 pt
TOTAL 10 pts
2010-PRO44-RPL-ME-RE 4/4 DOCUMENT 2
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