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Gestion d’élevage ovin en production de viande d’agneau et l’influence de la race (Rembi, Ouled Djellal) sur les paramètres physico-chimiques et le profil protéique

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Academic year: 2021

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Figure 1. Structure d’un muscle strié (Marieb et Laurendeau 1993)
Figure  2. Niveau d’organisation du muscle (a), de la  fibre musculaire (b), d’une  myofibrille (c) et des myofilaments (d)
Figure 3. Régénération du NAD+ en anaérobie.
Figure  4.  L’évolution  du  cheptel  d’ovin  en  Algérie  (millions  de  têtes)  (FAO  stat,  2010)
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