Approvisionnement et demande hebdomadaire pour les porcs canadiens
INDICATEURS DU PORC
1 juin 2021
5 OBSERVATIONS NATIONALES
01
Production –L'abattage dans l'est du Canada a encore chuté cette semaine pour atteindre un taux d'utilisation des capacités de 73 %. Les abattages sont supérieurs de 1,2 % à ceux d'avril 2020.
02 Truies – L'abattage reste à +12,8% en cumul jusqu'à ce jour. La commercialisation des truies (abattage et exportation) est de +10,3% en cumul annuel.
03
Commerce de bétail vivant– Le prix moyen des sevrés était de 48,56 $/ porcelet. Le prix moyen des 40lbs était de 80,13 $/porcelet.
04 Prix – Les prix élevés du porc se poursuivent. Les prix du porc en Ontario et en Alberta sont respectivement de +17
% et +30 % supérieurs à ceux de 2020 cette semaine.
05 Rentabilité – Les marges hebdomadaires à travers le Canada se situent entre 47$ et 78$/porc.
APPROVISIONNEMENT
MARCHÉ DE L’ABATTAGE DU PORC AU CANADA
Semaine se terminant le 22 mai 2021
2020 2021
2019 Tête
250,000 275,000 300,000 325,000 350,000 375,000 400,000 425,000 450,000 475,000 500,000
Source: AAFC
MARCHÉ DE L’ABATTAGE DU PORC
2020 Est du Canada
2020 Ouest du Canada
Semaine se terminant le 22 mai 2021
2021 Est du Canada
2021 Ouest du Canada Tête
- 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000
Source: AAFC
POIDS DES CARCASSES PARÉES À
L’INSPECTION FÉDÉRALE AU CANADA
2019 2020 2021
kg
Mise à jour du 22 mai 2021 96.0
98.0 100.0 102.0 104.0 106.0 108.0 110.0 112.0 114.0
JA FE MR AR MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: CFIA
Poids carcasse de porc canadien (kgs)
Source:
Ontario - ON Pork
Quebec - Echo Porc Report Manitoba - Manitoba Agriculture AB & Canada - AAFC
Semaine se terminant le 22 mai 2021
Ontario Quebec Manitoba Alberta Canada
Mai 22 104.6 113.5 103.9 106.0 106.2
Mai 15 105.6 114.2 104.3 107.9 107.2
Mai 8 104.9 113.5 103.9 103.8 106.5
Mai 1 105.6 112.2 104.5 105.3 107.1
Avril 106.0 114.1 104.5 106.5 108.2
Mars 107.4 115.9 105.7 105.0 109.9
Fevrier 108.8 118.3 106.7 96.9 110.5 Janvier 110.1 119.6 108.2 100.6 111.5 2021
**Poids moyen canadien calculé par la moyenne pondérée de chacune des provinces déclarantes : BC, AB, SK, MB, ON, QC
**Veuillez noter que les poids sont des moyennes pondérées représentant 96 % de tous les abattages inspectés par le gouvernement fédéral au Canada.
UTILISATION DE LA CAPACITÉ FÉDÉRALE D’ABATTAGE
Ouest Est
%
d’utilisation de la
capacité
Semaine se terminant le 22 mai 2021
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
110%
120%
2020 2021
Source: AAFC
ABATTAGE DE TRUIES ET DE VERRATS AU CANADA
YSISSemaine se terminant le 22 mai 2021
2019 2020 2021
Tête
- 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: AAFC
EXPORTATIONS DE TRUIES ET DE VERRATS ET ABATTAGE CANADIEN
YSISMise à jour de mai 2021
Exportations Tête
Abattage
- 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 45,000 50,000 55,000 60,000
JA AL JL OC JA AL JL OC JA AL JL OC JA AL
2018 2019 2020 2021
% du commerce des truies et verrats sur le troupeau de
reproduction
Remarque : Inventaire du troupeau de reproduction au
1er janvier
T1 T2 T3 T4
%
Mise à jour de mai 2021
9.8% 10.1% 10.7% 9.9% 10.8% 11.1%
0.0%
5.0%
10.0%
15.0%
20.0%
25.0%
30.0%
35.0%
40.0%
45.0%
50.0%
2016 2017 2018 2019 2020 2021
Source: StatsCan & USDA
42.3%
40.7%
44.8% 41.8% 44.8%
IMPORTATIONS AMÉRICAINES DE PORCELETS SEVRÉS
PAR PORT D’ENTRÉE
Tête
Semaine se terminant le 15 mai 2021
Port d’entrée Est
Michigan New-York Maine
Ouest
Dakota du Nord
- 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 90,000 100,000 110,000 120,000 130,000
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: USDA
2020 OUEST 2021 EST 2021 OUEST
2020 EST
IMPORTATIONS AMÉRICAINES DE PORCS
PAR PORT D’ENTRÉE
Tête
Semaine se terminant le 15 mai 2021
Port d’entrée Est
Michigan New-York Maine
Vermont Ouest
Dakota du Nord Idaho
Montana
- 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000 20,000 22,000 24,000 26,000 28,000 30,000
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: USDA
2020 OUEST 2021 EST 2021 OUEST
2020 EST
IMPORTATIONS AMÉRICAINES DE TRUIES ET DE VERRATS
PAR PORT D’ENTRÉE
Tête
Semaine se terminant le 15 mai 2021
Port d’entrée Est
Michigan Ouest
Dakota du Nord
- 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: USDA
2020 OUEST 2021 EST 2021 OUEST
2020 EST
DEMANDE
TAUX DE CHANGE US – CDN
2021 2020
$ CDN
Semaine se terminant le 31 mai 2021 1.05
1.1 1.15 1.2 1.25 1.3 1.35 1.4 1.45 1.5
Source: Bank of Canada
FORMULE DE CONTRAT
PORCELETS SEVRÉS DE 10-12 LB
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: USDA
2020 2021 Moyenne sur 5
ans US $/tête
Fourchette de prix hebdomadaire 35,85 $ - 50,94 $
Semaine se terminant le 28 mai 2021 Moyenne sur 5 ans : 2016-2020
PRIX DES PORCELETS SEVRÉS 10-12 LB
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: USDA
5-year average US
$/tête
Fourchette de prix hebdomadaire 35,00 $ - 54,00 $
Semaine se terminant le 28 mai 2021 Moyenne sur 5 ans : 2016-2020
2020 2021 Moyenne sur 5 ans
PRIX DES PORCELETS DE 40 LB
2021
2020 Moyenne sur 5 ans
US $ /tête
Fourchette de prix hebdomadaire 70,00 $ - 84,00 $
Semaine se terminant le 28 mai 2021 Moyenne sur 5 ans : 2016-2020
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 110.00
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: USDA
PRIX HEBDOMADAIRE DU PORC EN ONTARIO
Remarques :
Le prix de l’Ontario est le prix moyen par ckg de la valeur totale d’une
carcasse parée. Inclut le Abattoir Conestoga.
Semaine se terminant le 22 mai 2021 Moyenne sur 5 ans : 2016-2020
2020 Niveau haut/bas
sur 5 ans 2021
CDN
$/ckg
50 70 90 110 130 150 170 190 210 230 250 270 290
Source: AAFC
LA MARGE NETTE NAISSANCE- FINITION
EN ONTARIO
-60 -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: OMAFRA
Le prix de marché du porc
($/porc) est calculé en utilisant 101 % de la moyenne de la
formule de base de l’Ontario, de la moyenne mensuelle de la carcasse parée (kg), d’une indexation de 100 % et d’une prime de 2,00 $ par porc Le prix de l’alimentationest évalué en utilisant du maïs, de la farine de soya et du pré- mélangé.
La valeur mensuelle du maïs est calculée en utilisant la
moyenne quotidienne de la Huron FOB Farm et le prix du maïs fourrage de l’ouest de l’Ontario.
La valeur mensuelle du soya est calculée en utilisant la
moyenne quotidienne du prix du soya fourrage de Hamilton en ajoutant 20 $/tonne pour le transport et la manutention
2021
2019 2020
$/porc
Mise à jour de avril 2021
LA MARGE NETTE NAISSANCE- FINITION
EN ALBERTA
2021
2019 2020
$/porc
Mise à jour de avril 2021
-60 -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60
JA FE MR AL MA JN JL AU SE OC NO DE
Source: Alberta Pork
