2020 - 21
2020 - 2021
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La France sur un plateau
Vélo & Froma g es
PARCOURS 87
AVEC PLAN
VÉLO & FR OMA GES • LA FRANCE SUR UN PLA TEA U
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C e circuit de 109 km permet de relier ce grand territoire fromager formé de l’Aubrac, le Carladez et la Viadène, un parcours cyclotouristique sur les traces du Laguiole, délicieux fromage au lait cru de vache produit dans le fief de la coutellerie. Pour les moins sportifs, une variante de 30 km autour de Laguiole saura ravir les papilles !
AVEYRON
DISTANCE
109 km
NIVEAU DURÉE ESTIMÉE2 jours
COOPÉRATIVE JEUNE MONTAGNE
La Borie Neuve - 12210 LAGUIOLE Ouvert du lundi au samedi 8h-12h et 14h-18h et le dimanche 9h-12h Distance : sur le parcours
Fromages : Aligot, Laguiole, Tome d’Aubrac
MARCHÉ TRADITIONNEL DE LAGUIOLE
Place du Foirail - 12210 LAGUIOLE Ouvert le samedi matin Distance : sur le parcours
LES BURONNIERS
Allée de l’Amicale - 12210 LAGIOLE Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 16h
Distance : sur le parcours Fromages : Fromages régionaux
GAEC CESTRIÈRES DES PRADELLES
Lieu-dit Lindières 1210 MONTPEYROUX
& 06 07 58 74 98 / 06 86 00 09 06 Visite de la ferme à 16h30 (sur le parcours de Visite de Ferme de Jeune Montagne) en juillet-août
Distance : 6 km
Fromages : Laguiole, Réseau « Bienvenue à la ferme »
DANIEL PÈGUES
Ambert - 12210 MONTPEYROUX
& 06 87 09 52 81
Horaires d’ouverture : non renseigné Distance : 2,4 km
Fromages : Laguiole
GUILLAUME CAPOULADE
La Crestilie - 12210 SOULAGES-BONNEVAL
& 06 33 96 41 32
Visite de la ferme à 16h (sur le parcours de Visite de Ferme de Jeune Montagne)
Distance : 400 m
GAEC LA BORIE ALTE
Lieu-dit La Borie Haute 12460 SAINT-AMANS DES CÔTS
& 06 31 07 03 14
Horaires d’ouverture : vendredi et lundi 9h-12h30.
ROUTE DU LAGUIOLE
AOP ET DES FROMAGERS DE L’AUBRAC
ET DU CARLADEZ
Un itinéraire affiné en Aveyron
Affinage Fromage Laguiole AOP à la coopérative Jeune Montagne.
© PIERRE SOISSONS
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Visite de la ferme à 16h (sur le parcours de Visite de Ferme de Jeune Montagne)
Distance : sur le parcours Fromages : Laguiole fermier
MARCHÉ TRADITIONNEL DE SAINT-AMANS DES CÔTS
Place de l’Église - 12460 SAINT-AMANS DES CÔTS Ouvert le jeudi matin
Distance : sur le parcours
GAEC LA BORIE DU CAUVEL (SUR LA VARIANTE)
Ucafol - 12210 LAGUIOLE
& 06 03 22 16 86 Visite et goûter à la ferme Distance : 300 m
LA FERME DE DILHAC
Dilhac - 12600 LACROIX-BARREZ Ouvert du lundi au samedi 7h30-19h30 Distance : 1,5 km
Fromages : produits fermiers bio
MARCHÉ TRADITIONNEL DE MUR-DE-BARREZ
Place de Monaco - 12600 MUR-DE-BARREZ Ouvert le jeudi matin
Distance : sur le parcours Fromages : Fromages régionaux
BOULANGERIE BOS
5 Place de Monaco - 12600 MUR-DE-BARREZ Horaires d’ouverture : mardi, jeudi, vendredi, samedi 7h-12h30 et 14h-19h, mercredi 14h-19h, dimanche et lundi 7h-12h30
Distance : sur le parcours Spécialités : Tarte à la tome
COOPÉRATIVE FROMAGÈRE DE THÉRONDELS
Route de Laussac - 12600 THÉRONDELS
& 05 65 44 24 32
Visites guidées gratuites, dégustation et vente les vendredi et samedi 9h-12h Distance : sur le parcours
Fromages : Cantal, Thérondels au lait cru, aligot, tarte d’encalat, tome fraiche
GAEC DE LA VOLTE
Biac 1 -2420 CANTOIN
Horaires d’ouverture : non renseigné Distance : 4 km
MARCHÉ TRADITIONNEL D’ARGENCES-EN-AUBRAC
Place des Tilleuls -12420 ARGENCES-EN-AUBRAC Ouvert le mercredi matin
Distance : sur le parcours Fromages : Fromages régionaux
BENOÎT FAGEGALTIER
Brenac - 12420 GRAISSAC
& 05 65 66 47 15 / 06 81 93 43 28 Horaires d’ouverture : non renseigné Distance : 2,6 km
Fromages : Laguiole fermier AOP, Tomme de Brenac, Tome fraîche de l’Aubrac
GAEC VALADIER EN ARGENCES
Lieu-dit Les Clauzels - 12210 LA TERRISE
& 06 37 58 01 77
Visite de la ferme à 15h30 (sur le parcours de Visite de Ferme de Jeune Montagne) Distance : sur le parcours
LIONEL VIGUIER
Le Bourg - 12210 LA TERRISE
& 06 76 25 68 22
Visite de la ferme à 15h30 (sur le parcours de Visite de Ferme de Jeune Montagne) Distance : sur le parcours
LA BORIE DE MONDOU
La Borie de Mondou - 12210 LAGUIOLE
& 06 88 96 02 46 Vente directe à la ferme Distance : 1,8 km
Fromages : Laguiole fermier bio et tome fraîche
AVEYRON© GERALD VILLENA - STOCK.ADOBE.COM
Laguiole.
Réserve Biologique Réserve Biologique Dirigée des Tourbières Dirigée des Tourbières
de l'Aubrac de l'Aubrac P.N.R. des
P.N.R. des Volcans Volcans d'Auvergne d'Auvergne
Coopérative Jeune Montagne Coopérative Jeune Montagne Marché traditionnel Marché traditionnel (samedi matin) (samedi matin) Les buronniers
Les buronniers
Gaec Cestrières des Pradelles Gaec Cestrières des Pradelles Daniel Pègues
Daniel Pègues Guillaume Capoulade Guillaume Capoulade Gaec La Borie Alte
Gaec La Borie Alte
Marché traditionnel (jeudi) Marché traditionnel (jeudi)
Gaec La Borie Gaec La Borie du Cauvel du Cauvel La Ferme de Dilhac
La Ferme de Dilhac Marché traditionnel Marché traditionnel
(jeudi) (jeudi) Boulangerie BOS Boulangerie BOS (tarte à la Tome) (tarte à la Tome)
Coopérative Fromagère Coopérative Fromagère de Thérondels de Thérondels
Gaec de la Volte Gaec de la Volte
Marché traditionnel Marché traditionnel (mercredi) (mercredi)
Benoît Fagegaltier Benoît Fagegaltier
Gaec Valadier en Argences Gaec Valadier en Argences
Lionel Viguier Lionel Viguier
La Borie de Mondou La Borie de Mondou
Coopérative Jeune Montagne Marché traditionnel
(samedi matin) Les buronniers
Gaec Cestrières des Pradelles Daniel Pègues
Guillaume Capoulade Gaec La Borie Alte
Marché traditionnel (jeudi)
Gaec La Borie du Cauvel La Ferme de Dilhac
Marché traditionnel (jeudi) Boulangerie BOS
(tarte à la Tome)
Coopérative Fromagère de Thérondels
Gaec de la Volte
Marché traditionnel (mercredi)
Benoît Fagegaltier
Gaec Valadier en Argences
Lionel Viguier
La Borie de Mondou
5 KM
AVEYRON
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Réserve Biologique Réserve Biologique Dirigée des Tourbières Dirigée des Tourbières
de l'Aubrac de l'Aubrac P.N.R. des
P.N.R. des Volcans Volcans d'Auvergne d'Auvergne
Coopérative Jeune Montagne Coopérative Jeune Montagne Marché traditionnel Marché traditionnel (samedi matin) (samedi matin) Les buronniers
Les buronniers
Gaec Cestrières des Pradelles Gaec Cestrières des Pradelles Daniel Pègues
Daniel Pègues Guillaume Capoulade Guillaume Capoulade Gaec La Borie Alte
Gaec La Borie Alte
Marché traditionnel (jeudi) Marché traditionnel (jeudi)
Gaec La Borie Gaec La Borie du Cauvel du Cauvel La Ferme de Dilhac
La Ferme de Dilhac Marché traditionnel Marché traditionnel
(jeudi) (jeudi) Boulangerie BOS Boulangerie BOS (tarte à la Tome) (tarte à la Tome)
Coopérative Fromagère Coopérative Fromagère de Thérondels de Thérondels
Gaec de la Volte Gaec de la Volte
Marché traditionnel Marché traditionnel (mercredi) (mercredi)
Benoît Fagegaltier Benoît Fagegaltier
Gaec Valadier en Argences Gaec Valadier en Argences
Lionel Viguier Lionel Viguier
La Borie de Mondou La Borie de Mondou
Coopérative Jeune Montagne Marché traditionnel
(samedi matin) Les buronniers
Gaec Cestrières des Pradelles Daniel Pègues
Guillaume Capoulade Gaec La Borie Alte
Marché traditionnel (jeudi)
Gaec La Borie du Cauvel La Ferme de Dilhac
Marché traditionnel (jeudi) Boulangerie BOS
(tarte à la Tome)
Coopérative Fromagère de Thérondels
Gaec de la Volte
Marché traditionnel (mercredi)
Benoît Fagegaltier
Gaec Valadier en Argences
Lionel Viguier
La Borie de Mondou
5 KM
AVEYRON
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TAPEZ PF.APP
DANS LE NAVIGATEUR DE VOTRE SMARTPHONE,
PRENEZ UNE PHOTO ET OBTENEZ LE TRACÉ GPX
DE LA CARTE PLUS D'INFOS SUR LE DÉPARTEMENT
2020 - 21 VÉLO & FR OMA GES • LA FRANCE SUR UN PLA TEA U
ÉVADEZ-VOUS
À TRAVERS 87 ITINÉRAIRES GOURMANDS CONCOCTÉS PAR LES 45 DÉPARTEMENTS LABELLISÉS.
DÉPASSEZ-VOUS
EN SILLONNANT LES 6 760 KM DE ROUTES VÉLO & FROMAGES (UN VÉRITABLE TOUR DE FRANCE).
CHALLENGEZ-VOUS SUR LES PENTES AVEC 72 200 M
DE DÉNIVELÉ POSITIF CUMULÉ À GRAVIR (OPTION VÉLO ÉLECTRIQUE ACCEPTÉE !).
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FROMAGERS, MARCHÉS...) À VISITER (VOUS AVEZ DU PAIN
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