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Essai d’élaboration d’un yaourt fonctionnel sucré par la poudre des dattes

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Academic year: 2021

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Figure  Titre  Page  01  La flore bactérienne de yaourt : A : Streptococcus B :
Tableau  Titre  Page
Figure  01 :  La  flore  bactérienne  de  yaourt :  A :  Streptococcus  B :  Lactobacillus  (ANTOINE, 2011)
Figure 02 : Diagramme de procédé de fabrication du yaourt (BOURLIOUX et al., 2011).
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