Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Filet de poulet à la marocaine
Céleri
Galette boulgour, pois chiche, emmental à l'orientale
Gluten, Lait Semoule BIO
Gluten Légumes tajines Céleri, Moutarde, Sulfites
Pont l'éveque AOP Lait
Fruit de saison
LUNDI 11/07/2022 MARDI 12/07/2022 MERCREDI 13/07/2022 JEUDI VENDREDI 15/07/2022
** Aujourd'hui c'est végétarien **
Melon jaune Concombre facon tzatziki Sulfites
Pommes de terre fondantes, au surimi,emmental et paprika Crustacés, Gluten, Lait, Moutarde,
Oeufs, Poissons, Sulfites
Oeuf dur mayonnaise
Gluten, Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Fruit de saison Crème dessert caramel Lait
Eclair parfum chocolat Gluten, Lait, Oeufs, Soja
Yaourt nature de la ferme Cense Dillies
Lait Chili sin carne
(riz de camargue h.rouges, maïs, carottes, tomates)
Férié Beignets de calamar
sauce tartare
Gluten, Mollusques, Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Pôélée d'été
(Haricots plats, maïs, courgettes) Pâtes au blé dur
et mozzarella râpé Gluten
Blé Gluten Rôti de bœuf froid
mayonnaise
Gluten , Moutarde, Oeufs, Sulfites
Edam Lait
Bûche de fromage aux laits mélangés
Lait Poivrons à la niçoise
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Clafoutis de brocoli, pommes de terre et mozzarella
Gluten, Lait, Oeufs
Riz de Camargue Omelette nature
Lait, Oeufs
** Aujourd'hui c'est végétarien **
VENDREDI 22/07/2022
LUNDI 18/07/2022 MARDI 19/07/2022 MERCREDI 20/07/2022 JEUDI 21/07/2022
Tomate basilic Vinaigrette balsamique
Moutarde, Sulfites
Macédoine mayonnaise
Moutarde, Oeufs, Sulfites
Radis et beurre Salade verte
vinaigrette provençale
Nuggets de poulet et ketchup
Gluten
Galette lentilles, betteraves et cèpe
et ketchup Gluten
Haricots blancs à la méditerranéenne (coriandre, cumin, poivron)
Sauté de boeuf sauce au thym
Filet de cabillaud sauce crustacés Crustacés, Gluten, Lait, Mollusques, Poissons
Filet de Hoki aux petits légumes Gluten, Lait, Poissons
Jambon blanc
Pâtes au blé dur et emmental râpé
Gluten Courgettes
provençales
Pôélée champêtre
(haricots verts, haricots beurres, champignons et tomates)
Carottes
à l'ail Petits pois mijotés
Boulgour Gluten
Purée de pommes de terre
Petit fromage frais aux fruits Lait
Brie Lait
Fromage frais Cantadou ail et fines herbes
Lait
Cantal Lait
Fromage blanc Lait
Fruit de saison Lacté au chocolat
Lait Purée de pomme du chef Fruit de saison
Cake nature du chef (farine )
Gluten, Lait, Oeufs
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Poisson frais sauce à la tomate (espèce selon arrivage)
Poissons
Parmentier de courgettes et lentilles corails
Céleri, Lait Pâtes au blé dur
et mozzarella râpé Gluten
Bleu Lait
Chou fleur à la béchamel Gluten, Lait
Filets de merlu sauce au basilic Gluten, Lait, Poissons
Flan vanille nappé caramel
Lait Fruit de saison Flan pastei de nata
Gluten, Oeufs Pommes de terre
vapeur Purée d'épinard
Lait
Haricot vert sauce tomate Pommes de terre noisettes
Ratatouille à la niçoise
JEUDI 28/07/2022 VENDREDI 29/07/2022
** Aujourd'hui c'est végétarien **
LUNDI 25/07/2022 MARDI 26/07/2022 MERCREDI 27/07/2022
Concombres cubes Vinaigrette au cumin
Moutarde, Sulfites
Betteraves cubes
Moutarde, Sulfites Pastèque Crêpes à l'emmental
Gluten, Lait, Oeufs
Carottes râpées Moutarde, Sulfites
Steak haché de boeuf sauce échalote
Lait
Rôti de dinde au jus
Fromage fondu Vache qui rit Lait
Orge perlée Gluten Nuggets de pois chiches
Gluten
Pané moelleux au gouda Gluten, Lait, Oeufs
Yaourt aromatisé de Gaec les 3 Vallées
Lait
Tomme blanche Lait
Saint Nectaire Lait Sauté de veau
sauce marengo (tomate et champignon)
Fruit de saison Purée de pommes
et bananes du chef
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Gratin de brocolis Gluten, Lait
Purée de pommes de terre
Lait Filets de merlu sauce fines herbes Gluten, Lait, Poissons Dahl de lentilles corail et
Riz de camargue Lait, Moutarde
Galette boulgour, pois chiche, emmental à l'orientale
sauce tomate Gluten, Lait Braisé de dinde sauce printanière
Carré Lait
Fruit de saison
LUNDI 01/08/2022 MARDI 02/08/2022 MERCREDI 03/08/2022 JEUDI 04/08/2022 VENDREDI 05/08/2022
** Aujourd'hui c'est végétarien **
REPAS FROID
Samoussa aux légumes Gluten, Soja
Tomates
Vinaigrette à la ciboulette Moutarde, Sulfites
Boulgour, concombre et tomate Gluten, Moutarde, Sulfites
Salade verte Moutarde, Sulfites
Oeuf dur Mayonnaise Moutarde, Oeufs, Sulfites
Saucisse de Strasbourg et ketchup
Lait, Soja
Rôti de porc (froid) sauce tartare Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Beignets sticks de mozzarella et ketchup
Gluten, Lait, Oeufs
Colin d'Alaska (froid) sauce tartare
Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites, Poissons Semoule
Gluten Frites au four
Haricots beurre persillés Carottes à l'ail
Salade de pâtes à la grecque (tomates, poivrons,
fromage de brebis) Gluten, Lait Fromage blanc
Lait
Fourme d'Ambert Lait
Fromage frais Cantadou ail et fines herbes
Lait
Tomme grise Lait
Fruit de saison Liégeois chocolat Fruit de saison
Lait, Soja
Smoothie banane fraise du chef
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Blé Gluten
Brocolis persillées
Salade coleslaw Moutarde, Oeufs, Sulfites
Riz de Camargue
** Aujourd'hui c'est végétarien **
LUNDI 08/08/2022 MARDI 09/08/2022 MERCREDI 10/08/2022 JEUDI 11/08/2022 VENDREDI 12/08/2022
Julienne de légumes Céleri
Melon Betteraves cubes
Moutarde, Sulfites
Concombres en rondelles Vinaigrette crémeuse à la
ciboulette Lait, Moutarde, Sulfites
Rillettes de maquereaux et Pain navette
Gluten, Céleri, Lait, Moutarde, Oeufs, Poissons, Sulfites
Boulettes au mouton sauce façon orientale
Gluten, Soja
Sauté de boeuf sauce au thym
Filet de colin d'Alaska sauce champignons Gluten, Lait, Poissons
Rôti de porc sauce forestière
Sulfites
Courgettes à l'ail Tomme blanche
Lait
Fromage frais fraidou Lait
Boulette de soja sauce tomate
Soja
Pané de blé aux graines, emmental et epinard
Gluten, Lait Purée de pommes de terre
Lait
Petits pois mijotés Semoule
Gluten Pâtes au blé dur
et emmental râpé Gluten
Fruit de saison Gateau aux mirabelles du chef Gluten, Lait, Oeufs Cantal
Lait
Coulommiers Lait
Petit fromage frais aux fruits Lait
Crème dessert vanille
Lait, Soja Fruit de saison Compote de pommes et abricots
allégée en sucres
Omelette nature Lait, Oeufs Filet de Hoki
sauce niçoise Gluten, Lait, Poissons
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Dés de poisson blanc sauce aux fines herbes
Gluten, Lait, Poissons Filet de poulet
aux herbes Roti de veau
sauce dijonnaise Moutarde, Sulfites
JEUDI 18/08/2022
Purée de pommes parfumée à la fleur d'oranger du chef MERCREDI 17/08/2022
Salade de lentilles Moutarde, Sulfites Radis
et beurre Lait
Poivrons à la niçoise Salade verte
Vinaigrette d'huiles et citron
Pané moelleux au gouda Gluten, Lait, Oeufs
VENDREDI 19/08/2022
LUNDI MARDI 16/08/2022
Ile flottante Lait, Oeufs Purée de
pommes de terre Lait
Pâtes au blé dur et emmental râpé
Gluten
Montcadi croûte noire Lait
Pôélée d'été
(Haricots plats, maïs, courgettes) Haricot vert
Fruit de saison Yaourt aromatisé de Gaec les 3 Vallées
Lait
Munster Lait
Fromage frais Tartare nature Lait
Fruit de saison
** Aujourd'hui c'est végétarien **
Lasagne de saumon Gluten, Lait, Oeufs, Poissons
Pizza tomate emmental, mozzarella et olive
Gluten, Lait Férié
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Gratin dauphinois Gluten, Lait
Duo de Haricots plats à la sauce tomate
LUNDI 22/08/2022 MARDI 23/08/2022 MERCREDI 24/08/2022 JEUDI 25/08/2022
Aubergines grillées
** Aujourd'hui c'est végétarien ** ** Aujourd'hui c'est végétarien**
REPAS FROID
Brocolis aux herbes
Moutarde, Sulfites Melon vert
Salade de blé, tomates, concombres, poirvrons et menthe
Gluten
Carottes râpées vinaigrette à l'orange
Moutarde, Sulfites
Beignet de poisson blanc Sauce tartare Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Gluten, Poissons, Soja
Sauté de boeuf sauce tomate Nuggets de poulet
Sauce tartare Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites, Gluten
Gâteau aux pommes du chef
Gluten, Lait, Oeufs Fruit de saison
Riz de Camargue Lentilles mijotées
Céleri
Camembert Lait
Edam Lait
Saint Nectaire Lait
Fromage blanc Lait
Fromage fondu Vache qui rit Lait
Duo de carottes Crêpes aux champignons
Gluten, Lait, Oeufs
Boulette de sarrasin lentille légume sauce tomate
Céleri, Gluten, Lait
Fruit de saison Mousse au chocolat au lait
Lait, Soja Fruit de saison
VENDREDI 26/08/2022
Poisson frais sauce au curry (espèce selon arrivage) Gluten, Lait, Moutarde, Poissons Couscous végétarien
(pois chiches, légumes couscous, semoule, raisin, soja, tomate)
Gluten, Moutarde, Soja, Sulfites
Salade piémontaise (sans viande) (Pommes de terre, œufs, tomates,
cornichons, mayonnaise) Moutarde, Oeufs, Sulfites
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Chips Chips Chips
Baguette océane (Baguette, thon, mayonnaise,
tomate et salade) Gluten, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Baguette du fromager (Baguette, emmental, beurre,
tomate et salade) Gluten, Lait
PN N°2
Baguette veg'n'egg (baguette, tomate, concombre,
œuf et mayonnaise) Gluten, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Pâtes au blé dur et emmental râpé
Gluten LUNDI 29/08/2022 MARDI 30/08/2022 MERCREDI 31/08/2022
Tomates cerises
Betteraves cubes
Sauce façon Voronoff (ketchup, moutarde et paprika) Lait, Moutarde, Sulfites
Tomates cerises Tomates cerises
Colin d'Alaska pané Gluten, Poissons Bolognaise végétale
Soja
Riz de Camargue JEUDI 01/09/2022 VENDREDI 02/09/2022
Concombres cubes Sauce au fromage blanc menthe
Lait, Sulfites
** Aujourd'hui c'est végétarien **
PN N°1 PN N°3
Compote gourde à la pomme
Petits pois mijotées
Crème dessert saveur vanille Lait
Babybel Lait
Yaourt à boire à la vanille Lait
Fromage fondu Kiri Lait
Fromage fondu Vache qui rit Lait
Pont l'Eveque*
Lait
Fruit de saison Madeleine Fruit de saison*
Gluten, Oeufs
