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Valorisation des coproduits de thon rouge (Thunnus thynnus, linnaeus 1758) : caractérisation des produits et optimisation du procédé

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Academic year: 2021

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Figure 03 : Proportions moyennes des sous-produits de poisson (Ifremer, 2010)
Tableau 01: utilisation potentielle des coproduits des poissons (Ifremer, 2008)  Marchés de valorisation  Pour quelles applications
Figure 04 : la farine de poisson.
Figure 05 : Huile poisson sous forme gélule.
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