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La Carte R E S T A U R A N T L E S B A I N S S A I S O N D ' H I V E R 2 1 / restaurant_lesbains

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Academic year: 2022

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Texte intégral

(1)

La Carte

S A I S O N D ' H I V E R 2 1 / 2 2

R E S T A U R A N T L E S B A I N S

Route des Crettex 2 1873 Val-d'Illiez

079 260 76 57 restaurant_lesbains

https://mountain-river.ch

(2)

Nous vous souhaitons une chaleureuse bienvenue au

Restaurant Les Bains

Nous proposons une cuisine fine et de saison faisant la part belle aux produits du terroir.

Tous nos plats sont confectionnés avec amour et le savoir faire de l’expérience.

Nous nous réjouissons de vous recevoir et espérons que vous passerez un bon moment de détente

en notre compagnie.

B o n a p p é t i t !

(3)

Velouté de courge aux éclats de noisettes torréfiées

Œuf "parfait" avec truffe noire fraîche du Périgord et son velouté de parmesan

Salade de carottes à l'orange

Salade verte

La Carte

S A I S O N D ' H I V E R 2 1 / 2 2

L E S E N T R E E S

R E S T A U R A N T S L E S B A I N S

Médaillon de foie gras,

chutney de mangue et chips de pain d'épices

Salade montagnarde

11.-

15.-

24.-

12.- 18.-

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

Œufs en provenance de la ferme Marcelle et Gaby Avanthay à Val-d’Illiez

En entrée

En plat

24.-

En plat

18.-

En entrée

7.-

(4)

Accompagnements:

Légumes frais du marché,

pommes grenailles rôties au four ou pommes frites Queues de crevettes au lait de coco et curry vert, nouilles de riz

L E S P L A T S

Souris d' agneau confite façon tajine sur sa semoule aux légumes

Filet mignon de porc mariné, cuit à basse température et son jus au miel et 4 épices

Filet de bœuf sauce aux morilles

35.-

30.-

45.-

32.-

30.-

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

L E S V I A N D E S

L E S P O I S S O N S

Filets de truite saumonée cuits à l'unilatéral et sa sauce citronnée

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

(5)

P L A T S V E G E T A R I E N S

Risotto aux légumes

Pad thaï au tofu et légumes

23.- 23.- 23.-

Tous les vendredis et samedis soirs on vous propose...

5.-

Fondue

Servie avec du pain ou des pommes de terre

Prix par personne

La Raclette

Servie avec des cornichons et des petits oignons

32.- La portion

A volonté!

Nous vous recommandons d'accompagner votre fondue avec une sélection de charcuterie de la région (voir page suivante)

Fromage provenant de l'Alpage de la Pâle

Nous vous recommandons d'accompagner votre raclette avec

une sélection de charcuterie de la région (voir page suivante)

(6)

A C C O M P A G N E M E N T S

Assiette Valaisanne

Sélection de charcuterie de la région

Planche de fromages affinés du Val d’Illiez

Focaccia maison

Assaisonnée à la façon du chef

Note: Prix par personne

13.-

8.- 13.-

Note: Prix par personne

Portion de frites 8.-

(7)

Le Menu

Œuf "parfait" avec truffe noire fraîche du Périgord et son velouté de parmesan

Œufs en provenance de la ferme Marcelle et Gaby Avanthay à Val-d’Illiez

6 9 C H F

R E S T A U R A N T S L E S B A I N S

Médaillon de foie gras, chutney de mangue et chips de pain d'épices

Filet de bœuf avec sauce aux morilles et garnitures

Filets de truite saumonée cuits à l'unilatéral avec sa sauce citronnée et garnitures

ou

ou

Crème brûlée à la fève tonka Trio de fromages affinés du Val d’Illiez

Dessert à la carte + 3 CHF.-

ou

(8)

TOMATES, BASILIC

PESTO

GORGONZOLA

E T V O T R E S A U C E

L E S P A T E S F R A I C H E S

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

BOLOGNAISE

Pâtes fraîches artisanales composées d'une farine complète, au blé tendre IP Suisse et d'une semoule de blé dur d’un moulin de l’Italie:

TORTIGLIONE CAVATELLO

TAGLIATELLA

P Â T E S F R A Î C H E S A R T I S A N A L E S

CHF 22.-

Farine mi-blanche locale

(9)

L E S P I Z Z A S

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

C L A S S I Q U E S

Tomates, mozzarella, basilic

Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan Tomates, mozzarella, jambon

Tomates, mozzarella, jambon, champignons Tomates, mozzarella, champignons

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, olives, artichauts Tomates, mozzarella, quatre variétés de fromages

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, olives Tomates, mozzarella, salami piquant, poivrons, olives

Tomates, mozzarella, salami

Tomates, mozzarella, thon, oignons

Tomates cerises, jambon cru, copeaux de parmesan, roquette Tomates, mozzarella, jambon, ananas

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, oeuf MARGHERITA

NAPOLI ROMANA REGINA FUNGHI

QUATTRO STAGIONI QUATTRO FORMAGGI CAPRICCIOSA

DIAVOLA SALAMI THON RUSTICA HAWAI CALZONE

14.- 16.- 16.- 17.- 16.- 19.- 20.- 18.- 20.- 19.- 19.- 22.- 19.- 20.-

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

(10)

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

G O U R M A N D E S

Tomates, mozzarella, saumon, courgettes

Tomates, mozzarella, bufala, burrata, tomates cerises, feuilles de basilic, réduction de vinaigre balsamique

Tomates, mozzarella, merguez des agneaux de Dents du Midi, poivrons, oignons rouges, roquette

Tomates, mozzarella, viande séchée de Val-d'Illiez, tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette

Tomates, mozzarella, lard, fromage de chèvre, oignons, noix et miel

Tomates, mozzarella, légumes grillés (aubergine, courgette, poivrons) CAPRESE

SAUMON PASTORALE

22.-

23.-

19.- VEGETARIENNE

DENTS DU MIDI

VAL-D'ILLIENNE 23.-

22.-

23.-

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

(11)

P O U R L E S P E T I T S

Tomate, mozzarella et jambon Nuggets et frites

Pizza Topolino

9.-

9.-

Pizza Orsetto 11.-

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

Tomate, mozzarella

Pâtes "bolo" 8.-

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

(12)

L E S D E S S E R T S

Mi-cuit au chocolat et son cœur de toblerone

11.-

12.-

Verrine au citron

et aux éclats de meringue

10.-

A L I M E N T S A L L E R G È N E S

Crème brûlée à la fève tonka

Consultez notre sélection de glaces et coupes Mövenpick

A U S S I . . .

Si vous êtes sujet à des allergies/ intolérances, et sur simple demande de votre part, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.

Planche de fromages affinés du Val d’Illiez

13.-

Références

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