Le marché de l'hôtellerie en Bretagne

(1)

Le marché de l'hôtellerie en Bretagne

Parc, travaux réalisés et à venir

Rapport d'étude - Avril 2015

(2)

(3)

Sommaire

3

Introduction

5

Parc%et%fréquentation

La.caractérisation.du.parc.hôtelier.breton Un%parc%de%plus%de%26%000%chambres

Des%hôteliers%en%grande%majorité%indépendants

63%%%de%la%capacité%hôtelière%bretonne%est%concentrée%sur%le%littoral

11

La.fréquentation.des.hôtels.bretons

Environ%6,9%millions%de%nuitées%enregistrées%en%2013

Un%taux%d'occupation%de%51%%%et%une%part%de%nuitées%d'affaires%de%43%%

13

Evolution.des.autorisations.et.des.mises.en.chantier Forte%hausse%des%surfaces%autorisées%en%Bretagne%en%2007

Un%rythme%de%construction%très%fluctuant%d'un%département%à%l'autre

15

Les%travaux%réalisés%et%à%venir

Note.méthodologique

16

18

L'état.du.parc

Les.travaux.lourds.réalisés.dans.le.parc.entre.2010.et.2014

22

Les.travaux.lourds.prévus.dans.le.parc.d'ici.2020

(4)

(5)

Introduction

Le#contexte

Au#niveau#national,#les#hôtels#consacreraient#4#%#de#leur#chiffre#d'affaires#à#des#travaux#de#rénovation,#soit#1#milliard#d'euros#par#an (source(:(In(Extenso,(filiale(de(Deloitte(spécialisée(en(hôtellerie(et(tourisme).

Entre#les#travaux#de#modernisation#de#l'offre#et#ceux#de#mise#aux#normes#obligatoires,#l'hôtellerie#représente#donc#un#marché#poA tentiel#à#saisir#pour#les#professionnels#du#bâtiment.

En#effet,#la#nouvelle#classification,#intervenue#en#2009#et#qui#avait#notamment#pour#objectif#de#conduire#les#établissements#à#invesA tir#dans#l'amélioration#de#leur#offre#afin#de#correspondre#à#des#critères#plus#exigeants,#impose#une#révision#du#classement#tous#les cinq#ans#par#un#audit.#Dans#le#même#temps,#les#hôteliers#ont#dû#et#doivent#encore#investir#pour#s'adapter#aux#nouvelles#contraintes réglementaires#en#matière#de#sécurité#incendie#et#d'accessibilité.

Les#objectifs

Dans#le#cadre#du#contrat#de#filière#signé#entre#le#Conseil#régional#de#Bretagne#et#les#acteurs#de#la#filière#construction,#la#Cellule#écoA nomique#de#Bretagne#vient#de#réaliser#une#étude#sur#le#parc#hôtelier#breton.#Ce#travail#a#reposé#sur#les#statistiques#publiées#notamA ment#par#l'INSEE,#mais#également#sur#une#enquête#menée#auprès#des#hôteliers#bretons#en#janvier/février#2015.#L'objectif#était#de mieux#connaître#l'état#du#parc#d'hôtels#en#Bretagne,#en#particulier#d'interroger#les#hôteliers#sur#les#travaux#lourds#réalisés#dans#leur établissement#au#cours#des#cinq#dernières#années#et#les#travaux#envisagés#d'ici#à#2020.

Le#champ#de#l'étude

La#présente#étude#s'intéresse#aux#hôtels#classés#et#non#classés#de#Bretagne,#hors#hôtellerie#de#plein#air#(campings).

(6)

(7)

Le marché de l'hôtellerie en Bretagne Parc%et%fréquentation

A%0%La%caractérisation%du%parc%hôtelier%breton A%0%La%caractérisation%du%parc%hôtelier%breton A%0%La%caractérisation%du%parc%hôtelier%breton A%0%La%caractérisation%du%parc%hôtelier%breton 1%0%Un%parc%de%plus%de%26%000%chambres 1%0%Un%parc%de%plus%de%26%000%chambres 1%0%Un%parc%de%plus%de%26%000%chambres 1%0%Un%parc%de%plus%de%26%000%chambres

Au%1er%juin%2014,%le%parc%hôtelier%breton se%situe%au%7ème%rang%national,%avec%en0 viron%900%hôtels%totalisant%près%de%26%400 chambres.%

Par%département,%on%note%que%l'Ille0et0Vi0 laine%concentre%35%%%de%la%capacité%hôte0 lière%régionale,%devant%le%Finistère%(26%%), le% Morbihan% (24%%)% et% les% Côtes% d'Armor (15%%).%%

sources%:%INSEE,%en%partenariat%avec%DGCIS%et%partenaires%régionaux,%Atout%France,%DREAL0Sit@del2

Limousin Picardie Haute0Normandie Franche0Comté Champagne0Ardenne Corse Lorraine Nord0Pas0de0Calais Basse0Normandie Poitou0Charentes Alsace Bourgogne Auvergne Centre Pays%de%la%Loire Bretagne Languedoc0Roussillon Aquitaine Midi0Pyrénées Provence0Alpes0Côte%d'Azur Rhône0Alpes Île0de0France

0 5 10 15 20 25

Répartition%du%parc%hôtelier%français%par%région%au%1er%juin%2014%(%%France%métropole)Répartition%du%parc%hôtelier%français%par%région%au%1er%juin%2014%(%%France%métropole)Répartition%du%parc%hôtelier%français%par%région%au%1er%juin%2014%(%%France%métropole) Répartition%du%parc%hôtelier%français%par%région%au%1er%juin%2014%(%%France%métropole)

18,3%

26,0%

30,2%

25,5%

15,0%

25,7%

34,8%

24,5%

Répartition%du%parc%hôtelier%breton Répartition%du%parc%hôtelier%breton Répartition%du%parc%hôtelier%breton Répartition%du%parc%hôtelier%breton par%département

par%département par%département par%département 0%hôtels%:

0%capacité%:

Côtes%d'Armor Finistère Ille0et0Vilaine Morbihan

Nombre%d'hôtels

Capacité%(nombre%de%chambres)

(8)

6

Cellule Economique de Bretagne / Le marché de l'hôtellerie en Bretagne / Avril 2015

Hôtellerie"indépendante"et"de"chaîne(1)"classée"et"non"classée(2)"au"1er"janvier"2014

Etablissements

non"classés 1"étoile NOMBRE"D'HÔTELS

PAR%DÉPARTEMENT Côtes%d'Armor Finistère

61 62

4 6 IlleAetAVilaine

Morbihan

PAR%DESTINATION%TOURISTIQUE*

Baie%de%SaintABrieucAPaimpolALes%Caps

79 55

9 9

21 3

BrestATerres%océanes Brocéliande

Coeur%de%BretagneAKalon%Breizh Côte%de%granit%roseABaie%de%Morlaix

19 11

4 0 12

26

1 1

2"étoiles 3"étoiles 4"étoiles 5"étoiles

43 76

51 68

4 21

1 0 71

67

89 79

20 22

20 17

3 2

2 0

19 8

20 11 9

31

7 28

7 1

0 0 0

6

0 1 Golfe%de%MorbihanAMégalithes

Quimper%Cornouaille RedonAPresqu'île%guérandaire Rennes%et%les%portes%de%Bretagne

44 33

8 1 5

38

0 7 SaintAMaloABaie%du%Mont%SaintAMichel

BRETAGNE Bretagne/France%(%)

48 257

3 28 5,1

28,7 4,3

3,1

54 37

63 36 6

30

3 37

16 10

2 0 0

9

0 1 43

257

60 287 5,6

28,7 5,3

32,0

11 62

2 6 4,3

6,9 2,3

0,7 NOMBRE"DE"CHAMBRES

PAR%DÉPARTEMENT Côtes%d'Armor Finistère

1%076 1%484

190 225 IlleAetAVilaine

Morbihan

PAR%DESTINATION%TOURISTIQUE*

Baie%de%SaintABrieucAPaimpolALes%Caps

1%906 1%073

405 322

374 181

825 1%824

1%626 2%625

190 626

45 0 1%717

1%516

3%428 2%408

379 755

1%436 931

280 205

125 0

TOTAL évol."2014/2013 (%)

164 233

A0,6 1,7 271

229

0,0 1,3

68 7,9

69 31

1,5 A3,1 29

93

3,6 A3,1 187

117

1,6 1,7 14

122

7,7 0,8 167

897

A2,3 0,7 5,2

100,0

3%952 6%784

0,6 0,7 9%172

6%455

1,1 2,4

1%814 8,0

BrestATerres%océanes Brocéliande

Coeur%de%BretagneAKalon%Breizh Côte%de%granit%roseABaie%de%Morlaix

456 136

152 0 145

504

9 9 Golfe%de%MorbihanAMégalithes

Quimper%Cornouaille RedonAPresqu'île%guérandaire Rennes%et%les%portes%de%Bretagne

951 800

313 64 49

1%088

0 384

561 135

936 196 246

669

158 934

286 40

0 0 0

151

0 45 1%268

798

2%105 1%249 135

828

57 1%784

891 254

205 0 0

812

0 16 SaintAMaloABaie%du%Mont%SaintAMichel

BRETAGNE Bretagne/France%(%)

(1)'L'hôtellerie'de'chaîne'est'définie'comme'l'ensemble'des'hôtels'ayant'une'enseigne'd'un'groupe'hôtelier'quel'que'soit'leur'statut'juridique.'Les'hôtels'de chaîne'sont'en'grande'majorité'homologués'tourisme.'Il'arrive'cependant'qu'une'partie'des'hôtels'd'une'même'enseigne'ne'soit'pas'classée,'soit'parce'que le'groupe'ne'le'demande'pas,'soit'en'raison'de'spécificités'locales.

(2)'La'loi'de'développement'et'de'modernisation'des'services'touristiques'(Loi'n°2009>888'du'22'juillet'2009)'a'réformé'la'classification'hôtelière'française basée'sur'un'référentiel'de'1986,'en'créant'notamment'une'5ème'étoile'et'en'supprimant'les'catégories'0'étoile'et'4'étoiles'luxe.'L'ancien'classement'est'ob>

solète'depuis'le'23'juillet'2012.'Les'statistiques'sur'les'hôtels'non'classés,'publiées'au'1er'janvier'2013'et'1er'janvier'2014,'concernent'uniquement'les'hôtels qui'étaient'auparavant'dans'le'champ'de'l'enquête,'à'savoir'l'hôtellerie'indépendante'anciennement'classée'et'l'hôtellerie'de'chaîne.'Par$conséquent,$toute l'hôtellerie$non$classée$n'est$pas$présentée$de$manière$exhaustive.

1%036 5"539

30 1"142

4,5 3,5

*cf.'page'10

863 5"882

1%913 10"087

4,6 4,4

624 3"183

264 530

3,0 2,9

2%391 507

1,4 A3,4 558

2%312

2,0 A3,4 5%733

3%165

2,9 0,3 241

4%912

3,0 3,0 4%730

26"363

A1,6 1,3 4,1

(9)

29%%%des%établissements%bretons%ne%sont pas%classés,%soit%autant%qu'au%niveau%naA tional.%Ces%hôtels%représentent%une%capaA cité%de%plus%de%5%500%chambres.%Parmi%les hôtels% non% classés% aujourd'hui,% une grande%partie%sont%des%unités%qui%étaient homologuées%de%0%à%2%étoiles%avant%2012 et%qui%n'ont%pas%voulu%aller%vers%les%nouA velles%normes%(source':'Coach'Omnium).

Le%département%des%Côtes%d'Armor%se%déA marque%par%une%proportion%d'hôtels%non classés%plus%importante%que%dans%les%auA tres%départements%(37%%).

Sur%les%640%hôtels%classés,%85%%%comptent deux% ou% trois% étoiles%;% c'est% plus% que% la moyenne%française%(81%%).

Les% seuls% hôtels% 3% étoiles% représentent près% de% la% moitié% de% la% capacité% des% hôA tels% classés% en% nombre% de% chambres (48%%).

Les%hôtels%haut%de%gamme%et%grand%luxe (4*% et% 5*)% sont% proportionnellement moins%nombreux%en%Bretagne%(11%%)%qu'à l'échelle% nationale%(14%%).% Cette% part% est encore% plus% faible% dans% le% département des% Côtes% d'Armor% (5%%% des% établisseA ments%classés).

En% moyenne,% les% hôtels% bretons% compA tent% 29% chambres,% chiffre% variant% de% 24 dans%les%Côtes%d'Armor%à%34%en%IlleAetAViA laine.% La% taille% moyenne% des% hôtels% clasA sés%est%un%peu%plus%élevée%:%33%chambres contre%22%pour%les%hôtels%non%classés.%La capacité%moyenne%des%établissements%de catégorie% superAéconomique% (1*)% est% suA périeure%:%41%chambres.%A%partir%de%la%caA tégorie% économique% (2*),% comptant% en moyenne% une% vingtaine% de% chambres,% la montée% en% gamme% se% traduit% pas% une augmentation% de% la% capacité% moyenne des%hôtels.

Par%destination%touristique,%les%hôtels%du territoire%de%Rennes%enregistrent%la%capaA cité% moyenne% la% plus% élevée% (40% chamA bres%par%hôtel),%ceux%du%territoire%de%BroA céliande%la%plus%faible%(16%chambres).

Entre%2013%et%2014,%la%parc%hôtelier%breA ton% a% légèrement% progressé%:% +0,7%%% en nombre%d'hôtels,%+1,3%%%en%capacité%(hôA telleries% classée% et% non% classée% confonA dues).%Cette%évolution%concerne%l'ensemA ble%des%départements%en%termes%de%capaA cité.% Le% nombre% d'établissements% a% augA menté%dans%le%Finistère%et%le%Morbihan,%il

est%resté%stable%en%IlleAetAVilaine%et%a%diA minué%dans%les%Côtes%d'Armor.

Sur%la%dernière%décennie,%le%nombre%d'hôA tels%a%diminué%en%Bretagne,%de%3%%%;%c'est moins%qu'au%niveau%national%(A6%%).%Dans le% même% temps,% la% capacité% du% parc% a

augmenté% de% 5%%% (contre% 2%%% à% l'échelle de%la%France).%Ainsi,%la%taille%moyenne%des établissements% est% passée% de% 27% à% 29 chambres% (de% 34% à% 37% chambres% au% niA veau% national).% On% assiste% donc% à% un mouvement%de%concentration.

Répartition"du"parc"hôtelier"classé"breton"par"catégorie"(au"1er"janvier"2014)

A%640%hôtels%: A%20%824%chambres%:

4,4%

40,2%

44,8%

9,7%

5,5% 0,9%

28,2%

48,4%

15,3%

2,5%

Nombre"moyen"de"chambres"par"hôtel A%selon%la%catégorie

A%selon%la%destination%touristique

1*2*

3*4*

5*

Non%classés 1* 2* 3* 4* 5*

22 41

23 35 51

88

Brocéliande RedonAPresqu'île%guérandaire Coeur%de%BretagneAKalon%Breizh Côte%de%granit%roseABaie%de%Morlaix Quimper%Cornouaille Baie%de%SaintABrieucAPaimpolALes%Caps SaintAMaloABaie%du%Mont%SaintAMichel Golfe%de%MorbihanAMégalithes BrestATerres%océanes Rennes%et%les%portes%de%Bretagne BRETAGNE

16 17

19 25

27 27 28

31 35

40 29

(10)

2"#"Des"hôteliers"en"grande"majorité"indépendants

L'hôtellerie%indépendante%est%très%majoriA taire%;%elle%représente%84%%%des%hôtels%en Bretagne,% 81%%% à% l'échelle% nationale.% Les hôtels%indépendants%sont%des%entreprises juridiquement%et%économiquement%autoA nomes,%souvent%familiales,%avec%une%taille moyenne% réduite% (24% chambres% en% 2014 en%Bretagne,%26%au%niveau%national).

Les% chaînes% sont,% quant% à% elles,% constiA tuées% par% des% professionnels% regroupés afin% d'améliorer% la% commercialisation% de leurs%établissements.%Il%existe%deux%sortes de%chaîne%:%les%chaînes%volontaires%et%les chaînes%intégrées*.%Si%les%hôtels%adhérant à% une% chaîne% restent% minoritaitres,% on constate%que%leur%part%progresse,%passant de%13%%%en%2005%à%16%%%en%2014.%En%efA fet,%on%observe%qu'au%cours%de%cette%péA riode,%alors%que%le%nombre%d'hôtels%indéA pendants% diminuait% (A6%%),% le% parc% d'hôA tels% de% chaîne% augmentait% fortement (+%21%%).

En%termes%de%capacité,%la%part%des%hôtels affiliés%à%une%chaîne%est%plus%importante du%fait%d'une%taille%moyenne%plus%élevée que% dans% l'hôtellerie% indépendante%:% 60 chambres% (très% inférieure% à% la% moyenne nationale%de%80%chambres).%Et%cette%part est% passée% de% 29%%% en% 2005% à% 32%%% en 2014.

Entre% 2005% et% 2014,% le% nombre% d'hôtels indépendants%a%diminué,%mais%la%capacité totale% de% ces% établissements% est% restée relativement% stable% (autour% de% 17%800 chambres)%;% dans% le% même% temps,% la% caA pacité% des% hôtels% de% chaîne% a% augmenté (+18%%).

8

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

90 100 110 120

Chaîne Indépendant TOTAL

A%capacité%:

12,8%

87,2%

2005

28,8%

71,2%

2005

Répartition"du"parc"hôtelier"breton"par"forme"d'exploitation A%hôtels

A%capacité%:

15,9%

84,1%

2014

32,5%

67,5%

2014

Hôtellerie%de%chaîne Hôtellerie%indépendante

*Chaînes volontaires et chaînes intégrées La chaîne volontaire (comme Logis, Châteaux &

Hôtels Collection) regroupe des hôteliers indé- pendants, qui restent totalement maîtres de leur établissement et ont en pratique peu d'obligations très contraignantes vis-à-vis de l'enseigne.

Certains hôtels font le choix d'une multi-affilia- tion.

La chaîne intégrée (Accor, Louvre Hotels Group...) comprend des filiales, des hôtels gérés sous contrat de gestion ou encore des franchi- sés. Elle impose un plus grand nombre de contraintes à ses affiliés. En France, les chaînes in- tégrées ne représentent que 18 % du parc clas- sé mais contrôlent près de 47 % de parts de marché (données Coach Omnium 2013).

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

90 100 110 120 130

Evolution"du"parc"hôtelier"breton"par"forme"d'exploitation"entre"2005"et"2014 (base"100"en"2005)

A%hôtels%:

(11)

3"#"63"%"de"la"capacité"hôtelière"bretonne"est"concentrée"sur"le"littoral

Par%type%d'espace,%on%note%que%la%majoriA té%des%hôtels%bretons%se%situent%sur%le%litA toral%mais%que%cette%part%a%fortement%diA minué,% passant% de% 71%%% en% 2005% à% 64%%

en%2014.%Dans%le%même%temps,%la%proporA tion% d'hôtels% situés% en% milieu% rural% est passée% de% 19% à% 15%%.% Plus% précisément, on%observe%que%ces%parts%sont%restées%reA lativement%stables%entre%2005%et%2013%et qu'elles% ont% diminué% en% 2014% à% cause d'une%très%forte%hausse%du%nombre%d'hôA tels%urbains%entre%2013%et%2014%(+84%%).

Les%hôtels%situés%en%zone%urbaine%ont%une capacité% plus% importante%:% 40% chambres en% 2014% contre% 29% pour% les% établisseA ments%du%littoral%et%18%chambres%pour%les hôtels%ruraux.

73,2%

12,7%

14,1%

2005

62,6%

9,7%

27,6%

2014 Répartition"du"parc"hôtelier"breton"par"type"d'espace

A%hôtels

A%capacité%:

Littoral Rural Urbain

70,9%

18,9%

10,2%

2005

64,2%

15,5%

20,3%

2014

(12)

10

Nombre"d'hôtels"par"commune Capacité"hôtelière"par"commune

(13)

B"#"La"fréquentation"des"hôtels"bretons

1"#"Environ"6,9"millions"de"nuitées"enregistrées"en"2013

En%termes%de%nuitées,%la%Bretagne%arrive également% au% 7ème% rang% des% régions françaises,% avec% un% peu% plus% de% 3%%% des nuitées% enregistrées% au% niveau% national, soit%près%de%6,9%millions%en%2013.

38%%%de%ces%nuitées%ont%été%réalisées%en IlleAetAVilaine%(rappelons%que%ce%départeA ment%représente%35%%%de%la%capacité%hôA telière%régionale).

Deux% nuitées% sur% cinq% ont% été% enregisA trées%dans%un%hôtel%de%mileu%de%gamme (3*).

65%%% des% nuitées% ont% été% effectuées% sur le% littoral% (représentant% 63%%% des% chamA bres%bretonnes).

Les% Français% sont% les% principaux% clients des%hôtels%de%la%région%;%ils%représentent 70%%% des% nuitées,% soit% une% proportion plus% importante% qu'au% niveau% national (64%%).% Les% Britanniques% constituent% la première%clientère%étrangère,%et%ce%pour les%quatre%départements%bretons.%La%BelA gique% arrive% en% deuxième% position% dans les%Côtes%d'Armor%et%le%Morbihan%et%l'AlA lemagne%dans%le%Finistère%et%en%IlleAetAViA laine.

La%durée%moyenne%de%séjour%dans%les%hôA tels%bretons%s'élève%à%1,69%nuitée%(contre 1,81%au%niveau%national)%;%elle%est%de%1,65 pour% les% clients% français% (1,66% au% niveau national)% et% de% 1,99% pour% la% clientèle étrangère%(2,16%au%niveau%national).

Répartition"des"nuitées A%par%département

A%par%catégorie

A%par%type%d'espace

A%selon%le%pays%de%résidence%des%clients 24,1%

38,2%

23,5%

14,2%

5,2%

21,1%

39,5%

12,9%

2,6% 18,7% 1%étoile

2%étoiles 3%étoiles 4%étoiles 5%étoiles Non%classés

27,8%

64,6% 7,6%

Côtes%d'Armor Finistère IlleAetAVilaine Morbihan

Littoral Rural Urbain

69,5%

21,2%

4,3%

4,4%

0,5%

France

Europe%(hors%France) Amérique

Asie/Océanie Afrique

(14)

2"#"Un"taux"d'occupation"de"51"%"et"une"part"de"nuitées"d'affaires"de"43"%

Globalement,% le% taux% d'occupation% des hôtels% bretons% s'élevait% à% 51%%% en% 2013, soit%un%taux%plus%faible%qu'à%l'échelle%naA tionale%(60%%).%Ce%taux%varie%de%moins%de 49%%%dans%le%Finistère%à%près%de%55%%%en IlleAetAVilaine.

Si%ce%taux%était%de%38%%%en%janvier%2013,%il a%atteint%près%de%72%%%au%mois%d'août.

Ce%sont%les%hôtels%de%grand%luxe%(5*)%qui affichent%le%taux%d'occupation%le%plus%éleA vé%(61%%),%mais%ces%hôtels%représentent%à

peine%3%%%des%nuitées%régionales.%Le%plus faible% taux% d'occupation% est% enregistré dans%l'hôtellerie%non%classée%(48%%).

Les% hôtels% situés% en% milieu% rural% ont% un taux%d'occupation%bien%plus%faible%que%la moyenne%régionale%(44%%)%alors%que%celui des%hôtels%urbains%est%un%peu%plus%élevé (53%%).

En% IlleAetAVilaine% et% dans% les% Côtes% d'ArA mor,% le% tourisme% d'affaires% représente

près% de% la% moitié% des% nuitées% effectuées en%2013%(46%%,%contre%43%%%au%niveau%réA gional%et%42%%%à%l'échelle%nationale).%

C'est% au% mois% de% janvier% que% la% part% des nuitées% d'affaires% est% la% plus% élevée (67%%)%et%en%août%qu'elle%est%la%plus%faible (15%%).

Les% hôtels% touchant% des% clientèles% comA plémentaires%(d'affaires%et%de%loisirs)%béA néficient%d'un%meilleur%taux%d'occation.

12

Taux"d'occupation"des"hôtels"bretons

A%par%département %%%%%A%par%catégorie %% A%par%type%d'espace

Part"des"nuitées"d'affaires"

A%par%département %%%%%A%par%catégorie %%A%par%type%d'espace

Morbihan IlleAetAVilaine Finistère Côtes%d'Armor BRETAGNE

49,6 54,9 48,8 49,3 51,3

1%étoile 2%étoiles 3%étoiles 4%étoiles 5%étoiles Non%classés BRETAGNE

53,8 49 52,9 53,4 60,9 47,9

51,3

Urbain Rural Littoral BRETAGNE

53,1 43,7

51,6 51,3

Morbihan IlleAetAVilaine Finistère Côtes%d'Armor BRETAGNE

37,9 46,1 42,9

45,9 43,3

1%étoile 2%étoiles 3%étoiles 4%étoiles 5%étoiles Non%classés BRETAGNE

60 46,8 40,6 36,3 15,2

49,2 43,3

Urbain Rural Littoral BRETAGNE

67,7 53,3 31,7

43,3

(15)

C"#"Evolution"des"autorisations"et"des"mises"en"chantier 1"#"Forte"hausse"des"surfaces"autorisées"en"Bretagne"en"2007

A%l'échelle%régionale,%entre%2005%et%2014, le%plus%gros%volume%autorisé%en%hébergeA ments%hôteliers%a%été%enregistré%en%2007.

Si%l'on%descend%au%niveau%départemental, c'est% le% Morbihan% qui% se% rapproche% le plus%de%la%tendance%régionale.%Au%niveau régional,% les% volumes% autorisés% au% cours

des%cinq%dernières%années%sont%inférieurs de% 13%%% à% ceux% des% cinq% années% précéA dentes.%Cette%baisse%atteint%24%%%en%IlleA etAVilaine% et% 50%%% dans% le% Finistère% alors que%la%variation%est%positive%dans%le%MorA bihan% (+%18%%)% et% les% Côtes% d'Armor (+%42%%).

La%répartition%départementale%des%surfaA ces% hôtelières% autorisées% entre% 2005% et 2014% fait% apparaître% l'IlleAetAVilaine% en tête%(38%%)%devant%le%Morbihan%(23%%),%le Finistère% (21%%)% et% les% Côtes% d'Armor (19%%).%

Evolution"des"surfaces"d'hébergement"hôtelier"autorisées"entre"2005"et"2014"(en"m2)

A%Côtes%d'Armor %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%A%Finistère

A%IlleAetAVilaine %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%A%Morbihan

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 0

5000 10000 15000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 0

4000 8000 12000 16000

5000 10000 15000 20000 25000

4000 8000 12000 16000 Les"bâtiments"d'hébergement"hôtelier"en"Bretagne

Evolution%des%surfaces%autorisées%sur%dix%ans,%par%département

en"m2 2005 2006

CÔTES%D'ARMOR surfaces%autorisées

%%dépt/région FINISTÈRE

7%054 855

22,1 2,6

2007 2008 2009 2010

9%488 8%160

16,5 18,7

5%640 14%998

11,8 38,0

2011 2012 2013 2014

11%679 8%964

22,8 26,5

1%455 7%120

4,2 26,3

surfaces%autorisées

%%dépt/région ILLE%&%VILAINE surfaces%autorisées

5%787 18,2

6%497 19,6 9%899 16%177

%%dépt/région MORBIHAN surfaces%autorisées

%%dépt/région

31,1 48,8

9%109 28,6

9%629 29,0

15%233 26,5

13%933 32,0 19%013 17%125

13%776 28,7

4%386 11,1 23%531 8%093

33,1 39,3

13%762 23,9

4%368 10,0

49,1 20,5

4%976 10,4

11%995 30,4

8%170 15,9

6%682 19,8 15%390 12%159

4%414 12,6

3%913 14,4 18%565 11%029

30,0 36,0

16%063 31,3

5%973 17,7

53,2 40,7

10%491 30,0

5%042 18,6

BRETAGNE 31"849 33"158 57"496 43"586 47"923 39"472 51"302 33"778 34"925 27"104

(16)

2"#"Un"rythme"de"construction"très"fluctuant"d'un"département"à"l'autre

A%l'échelle%régionale,%entre%2005%et%2014, l'année%2009%a%été%la%meilleure%en%termes de% production,% avec% plus% de% 41%000%m2 mis%en%chantier.%Le%niveau%de%production a% fortement% diminué% à% la% fin% de% la% péA riode.%Ainsi,%on%enregistre%une%baisse%de 14%%% des% surfaces% annuelles% moyennes commencées%entre%2010%et%2014%par%rapA port%aux%cinq%années%précédentes.%Cette

baisse% est% particulièrement% importante dans% le% Finistère% (A37%%)% et% en% IlleAetAViA laine%(A33%%),%elle%est%plus%modérée%dans le%Morbihan%(A6%%)%alors%que%la%variation est% positive% dans% les% Côtes% d'Armor (+%168%%).

La%répartition%départementale%des%surfaA ces%hôtelières%mises%en%chantier%au%cours de% cette% période% fait% apparaître% l'IlleAetA

Vilaine%en%tête%(40%%)%devant%le%Morbihan (29%%),% le% Finistère% (18%%)% et% les% Côtes d'Armor%(13%%).%

En% moyenne,% sur% les% cinq% dernières% anA nées,%la%construction%d'hébergements%hôA teliers% a% généré% un% chiffre% d'affaires% de l'ordre%de%32"M€"HT%par%an%pour%les%enA treprises%de%bâtiment.

14

Evolution"des"surfaces"d'hébergement"hôtelier"mises"en"chantier"entre"2005"et"2014"(en"m2)

A%Côtes%d'Armor %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%A%Finistère

A%IlleAetAVilaine %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%A%Morbihan

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 0

2000 4000 6000 8000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 0

2000 4000 6000 8000 10000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 0

5000 10000 15000 20000 25000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 0

5000 10000 15000 Les"bâtiments"d'hébergement"hôtelier"en"Bretagne

Evolution%des%surfaces%commencées%sur%dix%ans,%par%département

en"m2 2005 2006

CÔTES%D'ARMOR surfaces%commencées

%%dépt/région FINISTÈRE

1%637 2%430

7,5 14,0

2007 2008 2009 2010

813 2%086

2,8 6,3

2%213 4%755

5,3 20,1

2011 2012 2013 2014

2%889 5%225

10,2 14,6

7%777 3%957

41,9 22,8

surfaces%commencées

%%dépt/région ILLE%&%VILAINE surfaces%commencées

4%195 19,3

4%733 27,2

6%898 6%394

%%dépt/région MORBIHAN surfaces%commencées

%%dépt/région

31,8 36,7

8%954 41,3

3%846 22,1

5%646 19,2

7%908 24,0 14%075 12%191

7%474 18,0

2%087 8,8 24%733 7%061

47,8 37,0

8%884 30,2

10%764 32,7

59,7 29,9

6%998 16,9

9%722 41,2

2%532 8,9

9%827 27,5 10%238 14%245

3%969 21,4

441 2,5

4%377 7%306

36,2 39,9

12%643 44,7

6%423 18,0

23,6 42,0

2%426 13,1

5%681 32,7

BRETAGNE 21"684 17"403 29"418 32"949 41"418 23"625 28"302 35"720 18"549 17"385

(17)

Le marché de l'hôtellerie en Bretagne Travaux'réalisés'et'à'venir

source':'enquête'auprès'des'hôtels'bretons,'Cellule'économique'de'Bretagne'<'janvier/février'2015

Note méthodologique

Les hôteliers figurant dans le fichier du Comité régional du tourisme ont été sollicités fin janvier 2015, par voie électronique, afin de répondre à une enquête en ligne portant principalement sur les travaux menés dans les établissements entre 2010 et 2014 et les travaux envisagés d'ici à 2020.

Les résultats ci-après présentent les réponses de 182 retours de questionnaire exploitables.

L'échantillon est principalement constitué d'hôtels totalement indépendants (47 %) ou adhérents d'une chaîne volontaire (46 %).

La majorité sont classés 2 ou 3 étoiles. 73 % des hôtels non reclassés (cf. p.6 - réforme de la classification) étaient auparavant classés 2 étoiles.

Un tiers des exploitants a au moins 55 ans.

52 % sont des hôtels-restaurants.

61 % sont situés sur le littoral breton. Ces hôtels sont plus souvent totalement indépendants (56 % contre 32 % pour les hôtels localisés à l'intérieur des terres).

Plus des 3/4 des établissements ont une activité permanente (78 %). 88 % des hôtels ayant une activité saisonnière sont localisés sur le littoral.

La capacité moyenne des établissements répon- dants est de 27 chambres, moyenne variant de 21 chambres pour les hôtels ayant une activité sai- sonnière à 29 chambres pour les autres. La capa- cité moyenne est de 21 chambres pour les éta- blissements totalement indépendants, elle passe à 28 chambres pour les hôtels adhérant à une chaîne volontaire et à 62 chambres pour les adhérents d'une chaîne intégrée.

Les$caractéristiques$des$répondants

PROFIL$DE$L'HÔTEL nbre %

RÉPARTITION'PAR'DÉPARTEMENT

Côtes'd'Armor Finistère IlleBetBVilaine

35 19,2

58 45

31,9 24,7 Morbihan

RÉPARTITION'SELON'LA'FORME'D'EXPLOITATION

Totalement'indépendant Adhérent'à'une'chaîne'volontaire

44 24,2

85 83

46,7 45,6 Adhérent'à'une'chaîne'intégrée

RÉPARTITION'SELON'L'ACTIVITÉ

Permanente Saisonnière

14 7,7

142 40

78,0 22,0 RÉPARTITION'SELON'LE'CLASSEMENT

1'étoile 2'étoiles 3'étoiles

4 2,2

63 78

34,6 42,9 4'étoiles

5'étoiles Non'reclassé Non'classé

12 1

6,6 0,5 11

13

6,0 7,1 RÉPARTITION'SELON'L'ÂGE'DE'L'EXPLOITANT

<'35'ans 35B54'ans

≥'55'ans

11 6,0

107 62

58,8 34,1 Non'renseigné

TOTAL$ECHANTILLON

2 182

1,1 100

(18)

A$E$L'état$du$parc

Près' des' 2/3' des' hôtels' répondants' ont été' construits' avant' 1975.' Cette' part monte'à'70'%'pour'les'hôtels'situés'sur'le littoral,' avec' une' proportion' de' bâtiB ments'datant'd'avant'1949'moins'élevée (40'%)' et' une' proportion' de' construcB tions'entre'1949'et'1974'plus'importante (30'%).

Les' hôtels' adhérents' d'une' chaîne' intéB grée'sont,'quant'à'eux,'plus'récents,'puisB que' la' moitié' ont' été' construits' après 1990.

17'%' des' hôteliers' répondants' n'ont' ni réalisé' de' travaux' lourds' au' cours' des cinq' dernières' années,' ni' prévu' d'en' efB fectuer'd'ici'2020.'

Parmi'ceuxBlà,'la'part'des'établissements plus' récents' est' plus' importante.' Celle des'hôtels'datant'd'avant'1949'est'égaleB ment' plus' élevée,' mais' ces' établisseB ments' sont' pour' moitié' gérés' par' des propriétaires'ayant'l'intention'de'vendre dans'les'cinq'ans'à'venir.

59'%' des' hôteliers' considèrent' que' leur établissement'est'en'bon,'voire'très'bon état';'les'2/3'y'ont'réalisé'des'travaux'au cours'des'cinq'dernières'années.

Un' hôtelier' sur' quatre' estime' que' son établissement' est' dans' un' état' correct mais'qu'il'nécessiterait'd'être'rénové.

La' majorité' des' hôteliers' répondants sont'propriétaires'de'leur'établissement, et' parmi' eux,' plus' d'un' sur' trois' déclare vouloir'le'vendre'dans'les'cinq'ans'à'veB nir.' CeuxBci' sont' proportionnellement plus'nombreux'à'avoir'réalisé'des'travaux lourds'entre'2010'et'2014'que'les'autres.

En'revanche,'ils'sont'logiquement'moins nombreux' à' en' envisager' d'ici' à' 2020.

51'%'des'hôtels'potentiellement'à'vendre sont'classés'ou'étaient'classés'2'étoiles.

Près' de' la' moitié' des' hôteliers' réponB dants' déclarent' que' leur' établissement est'conforme'aux'obligations'd'accessibiB lité'(cf.'p.19).'Ce'sont'plutôt'des'hôtels'3 étoiles'(53'%),'des'bâtiments'plus'récents que' la' moyenne' du' parc' interrogé' et' à 56'%'affiliés'à'une'chaîne.'82'%'des'étaB blissements' déclarant' être' aux' normes ont'une'activité'permanente.

16

Période$de$construction$des$hôtels$:

B'total'répondants'''''''''''''' ''''''''''B'répondants'n'ayant'pas'réalisé'de'travaux'entre'2010'et' ''''''''''''2014'et'ne'prévoyant'pas'de'travaux'd'ici'2020'(17'%)

Selon$vous,$votre$établissement$est$:

EtesEvous$propriétaire

de$votre$établissement$? '''''''AvezBvous'l'intention'de'le'vendre'dans'les'5'ans'à'venir'?

Au$1er$janvier$2015,$en$termes$d'accessibilité$(cf.$p.19)$:

44,5%

21,4%

13,2%

7,7%

26,4%

33,0%

26,4%

3,8%

10,4%

51,6%

12,9%

3,2%

22,6%

9,7%

46,7%

6,6%

36,8%

9,9%

l'établissement'répond'aux'normes

Agenda'd'accessibilité'programmée'(Ad'AP)'déposé autre'situation*

Ne'se'prononce'pas 70,9%

18,1%

11,0% 34,9%

58,9%

6,2%

Avant'1949 Entre'1949'et'1974 Entre'1975'et'1990 Après'1990 Ne'sait'pas

en'très'bon'état,'il'est'neuf'ou'a'été'rénové'récemment en'bon'état,'il'ne'nécessite'pas'de'rénovation'dans'l'immédiat dans'un'état'correct'mais'il'devrait'être'rénové

ancien,'il'nécessiterait'la'réalisation'de'travaux'lourds Ne'se'prononce'pas

OuiNon

Ne'se'prononce'pas

*Ad'AP'en'cours'de'réalisation,'travaux'en'cours,'demande'de'dérogation

(19)

A' l'inverse,' plus' de' la' moitié' n'étaient pas,' au' 1er' janvier' 2015,' en' conformité avec'les'obligations'd'accessibilité.'Parmi eux,'49'%'sont'ou'étaient'classés'2'étoiB les.' 76'%' sont' des' établissements' consB truits'avant'1975.

Le'gaz'et'l'électricité'sont'les'principales sources'd'énergie'citées'par'les'hôteliers répondants.

65'hôteliers'déclarent'que'la'seule'source de' chauffage' de' leur' établissement' est l'électricité.'La'capacité'moyenne'de'ces hôtels' est' de' 31' chambres' (contre' 27 pour'l'ensemble'de'l'échantillon).'Il's'agit surtout' de' bâtiments' construits' après 1974'(52'%).

A' noter' que' les' énergies' renouvelables sont' utilisées' par' 6'%' des' hôteliers' pour la' production' d'eau' chaude' sanitaire dans'l'établissement.

C'est' pour' les' travaux' d'entretien' de chauffage' et' d'électricité' que' les' hôteB liers'font'le'plus'souvent'appel'à'des'enB treprises'(généralement'artisanales).

Les' hôteliers' interviennent' plus' volonB tiers' euxBmêmes' pour' des' travaux' de peinture,'plutôt'dans'des'établissements classés'ou'anciennement'classés'2'étoiles (50'%)' et' des' hôtels' situés' sur' le' littoral (67'%).

En'moyenne'par'an,'les'hôteliers'réponB dants' consacrent' près' de' 11'200'€' aux travaux' d'entretien' courant' dans' leur établissement,' montant' qui' varie' en' fait de' 0'€' à' plus' de' 100'000'€.' Sur' l'ensemB ble'du'parc,'cela'représente'11$M€$HT'de travaux'par'an.

Avant'1949 Entre'1949'et'1974 Entre'1975'et'1990 Après'1990 Ne'sait'pas Quel$type$d'énergie$utilisezEvous$pour$:

(plusieurs'types'd'énergie'peuvent'être'utilisés'pour'un'même'usage) B'le'chauffage'(181'répondants)

B'l'eau'chaude'sanitaire'(178'répondants) B'le'restaurant'(112'répondants)

B'la'blanchisserie'(103'répondants) B'la'climatisation'(44'répondants)

Qui$réalise$les$travaux$d'entretien$courant$:$(plusieurs'réponses'possibles) B'de'plomberie'(149'répondants)

B'de'chauffage'(136'répondants)

B'd'électricité'(150'répondants)

B'de'peinture'(147'répondants) Entreprises'<'10'salariés Entreprises'≥'10'salariés Hôtelier'/'personnel'de'l'hôtel

86 36

37

Entreprises'<'10'salariés Entreprises'≥'10'salariés Hôtelier'/'personnel'de'l'hôtel

84 38

17

Entreprises'<'10'salariés Entreprises'≥'10'salariés Hôtelier'/'personnel'de'l'hôtel

93 41

25 Gaz

Electricité FioulEnR

76 88 35

8

Gaz Electricité FioulEnR

89 66 30

11

Gaz Electricité FioulEnR

87 71 5

2

Gaz ElectricitéFioul EnR

13

96 0

2

Gaz ElectricitéFioul EnR

1

41 1

3

30,8%

7,7%

26,2%

9,2%

dont$65$utilisent$UNIQUEMENT$l'électricité

EnR':'énergie'renouvelable

(20)

B$E$Les$travaux$lourds$réalisés$dans$le$parc$entre$2010$et$2014

18

Entre$2010$et$2014,$votre$établissement$aEtEil$fait$l'objet$de$travaux$de$rénovation,$de$modernisation$ou$d'extension (hors$travaux$d'entretien$courant)$?

Pourquoi$n'avezEvous$pas$réalisé$de$travaux$lourds$?

64,3%

35,7%

OuiNon

56,9%

23,1%

9,2%

10,8%

Travaux'pas'nécessaires Incapacité'financière

Cessation'd'activité'ou'vente'prochaine Autres'(ex':'reprise'de'l'établissement'récente) Hôteliers'indépendants Hôteliers'adhérents'd'une'chaîne

58,8%

41,2%

69,1%

30,9%

Quel$a$été$le$montant$total$des$travaux$réalisés$entre$2010$et$2014$?

Quelle$part$du$montant$de$ces$investissements$a$été$affectée$à$des$travaux de$rénovation$obligatoires$(sécurité$incendie,$accessibilité)$?

44,4%

20,5%

15,4%

4,3%

5,1%10,3%

<'20'%

entre'20'et'40'%

entre'40'et'60'%

entre'60'et'80'%

>'80'%

12,8%

17,9%

22,2%

14,5%

11,1%

7,7%10,3% <'20'000'€

entre'20'000'et'50'000'€

entre'50'et'100'000'€

entre'100'000'et'250'000'€

entre'250'000'et'500'000'€

entre'500'000'et'1'000'000'€

>'1'000'000'€

Ne'se'prononce'pas

Près' des' deux' tiers' des' hôteliers' réponB dants'ont'fait'réaliser'des'travaux'de'réB novation,' de' modernisation' et/ou' d'exB tension' dans' leur' établissement' entre 2010'et'2014.'Cette'part'est'plus'imporB tante' lorsque' l'hôtelier' adhère' à' une chaîne' (69'%),' que' lorsqu'il' est' indépenB dant'(59'%).'Elle'est'également'plus'éleB vée' lorsque' l'hôtel' possède' un' label (69'%'contre'62'%'quand'il'n'en'a'pas)'ou quand' son' activité' est' saisonnière' (75'%

contre'61'%'lorsque'l'activité'est'permaB nente)'ou'encore'quand'l'hôtel'est'situé sur'le'littoral'(68'%'contre'58'%).

Parmi'les'autres,'plus'de'la'moitié'déclaB rent' ne' pas' avoir' entrepris' de' travaux lourds'sur'cette'période'car'l'état'de'leur

établissement' ne' le' nécessitait' pas.' Le parc'concerné'est'un'peu'plus'récent'que la' moyenne' des' établissements' réponB dants' (27'%' des' constructions' datent d'après'1990'contre'13'%'en'moyenne).

Pour' près' d'un' sur' quatre,' c'est' une question' de' manque' de' moyens' finanB ciers.'Cette'part'atteint'29'%'pour'les'hôB tels'situés'sur'le'littoral,'contre'17'%'pour les'autres.'Il's'agit'majoritairement'd'hôB tels'dont'l'activité'est'permanente'(87'%) et'ayant'une'capacité'moyenne'plus'faiB ble' que' l'ensemble' des' répondants' (22 chambres).'

La'moitié'des'hôteliers'n'ayant'pas'réaliB sé' de' travaux' lourds' au' cours' des' cinq dernières' années' ne' précisent' pas' à

quand' remontent' les' derniers' travaux importants' effectués' dans' l'établisseB ment'ou'bien'que'ceuxBci'ont'été'réalisés avant'2005.'

Pour'56'%'des'hôteliers'ayant'réalisé'des travaux'durant'les'cinq'dernières'années, le' montant' total' des' travaux' sur' la' péB riode'est'inférieur'à'250'000'€.

En' redressant' les' résultats' de' l'enquête au' regard' du' classement' des' hôtels' réB pondants,'on'estime'à'48$M€'HT'le'monB tant' de' travaux' lourds' réalisés' par' an (hors'construction'neuve)'au'cours'de'la période' 2010B2014,' dont' 31'%,' soit 15'M€' HT,' de' travaux' de' mise' aux' norB mes'obligatoires'(cf.'page'suivante).'

(21)

Climatisation Ascenseur(s) Mise'aux'normes'd'hygiène'(restaurant) Agrandissement/extension Couverture Isolation'thermique Isolation'acoustique Aménagement'ext.'(parking,'terrasse,'piscine...) Restructuration'(redistribution'des'espaces) Chauffage/ventilation Ravalement'des'façades,'maçonnerie Accessibilité Menuiseries'extérieures Mise'aux'normes'élec.,'câblage'tél./informatique Travaux'de'sécurité'incendie Plomberie'sanitaire Rénovation'décoration'intérieure'(murs'et'sols)

12 16

21 21

25 33

34 35

42 42 42 43

47

64 67

77

104 Sur$quoi$ont$porté$les$travaux$réalisés$dans$votre$établissement$entre$2010$et$2014$(hors$entretien$courant)$?$(nombre'd'hôtels)

La'rénovation'de'la'décoration'intérieure arrive' en' tête' des' travaux' réalisés,' en particulier' par' les' hôteliers' adhérents d'une'chaîne'volontaire':''ils'sont'64'%'à avoir'entrepris'ce'type'de'travaux,'contre 52'%' parmi' les' hôteliers' indépendants.

Mais' on' constate' qu'un' certain' nombre de'travaux'ont'dû'être'effectués'pour'réB pondre'aux'nouvelles'normes'sur'la'sécuB rité' incendie' et' l'accessibilité.' Cet' effort obligatoire' de' mise' aux' normes' a' pu' se faire' au' détriment' d'engagements' sur d'autres'types'de'travaux,'notamment'de modernisation'de'l'offre.

Les' hôteliers' ayant' une' activité' saisonB nière' (donc' plutôt' situés' sur' le' littoral) sont'proportionnellement'plus'nombreux à'avoir'réalisé'des'travaux'd'accessibilité que' les' autres' au' cours' des' cinq' dernièB res'années'(35'%'contre'20'%).'De'même, si'19'%'des'hôteliers'indépendants'déclaB rent' avoir' effectué' des' travaux' de' ce type,' ils' sont' 28'%' parmi' les' hôteliers adhérents'd'une'chaîne.

Précisons'que'29'%'des'travaux'de'chaufB fage/ventilation' effectués' concernaient l'installation'd'une'chaudière'à'condensaB

tion,'26'%'le'changement'des'chauffages électriques' ou' de' la' chaudière' (gaz' ou fioul),'14'%'l'installation'd'une'ventilation double' flux,' 12'%' l'installation' d'une pompe'à'chaleur.

Quant'aux'travaux'd'isolation'thermique, 73'%' touchaient' uniquement' l'isolation intérieure'(la'laine'de'verre'devançant'la laine' de' roche),' 9'%' l'intérieur' et' l'extéB rieur.' Les' travaux' d'isolation' thermique concernent'surtout'des'hôtels'construits avant'1949'(64'%).

Les travaux de mise aux normes obligatoires Sécurité incendie

Un hôtel inscrit au registre du commerce sous cette activité constitue un établissement recevant du public (ERP). Selon la capacité d'accueil, on distingue les petits hôtels (jusqu'à 100 personnes hébergées - ERP de 5e catégorie) des grands hôtels (au-delà de ce seuil).

Après les arrêtés du Ministre de l'Intérieur du 4 novembre 1976 et du 22 juin 1990, une nouvelle vague de mesures d'amélioration de la prévention contre les risques d'incendie et de panique dans les petits hôtels existants est intervenue avec l'arrêté du 24 juillet 2006.

Pour les établissements en construction, cette réglementation est déjà applicable. Pour les établissements existants, le texte fixe un délai de 5 ans maximum.

L'arrêté du 26 octobre 2011 autorise les très petits hôtels (accueillant 20 personnes au plus) à déroger au respect du règlement fixé par l'arrêté du 24 juillet 2006 ; ces établissements pouvant alors se contenter d'installer des détecteurs de fumée. Les travaux à effectuer prévus dans l'arrêté de 2006 restent inchan- gés pour les hôtels recevant entre 20 et 100 occupants : portes coupe-feu, encloisonnement des cages d'escalier, voire création d'un second escalier, mise en conformité des installations électriques... Le nouvel arrêté stipule qu'un échéancier de travaux doit être transmis à la commission de sécurité compétente avant le 4 novembre 2011 (1er janvier 2012 dans l'arrêté rectificatif).

Accessibilité

La loi du 11 février 2005, pour l'égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées, pose le principe de l'accessibilité de toute personne, quel que soit son handicap, au cadre bâti. L'arrêté du 1er août 2006, modifié par l'arrêté du 30 novembre 2007, prévoyait que tous les éta- blissements recevant du public soient rendus accessibles au 1er janvier 2015. Cette échéance ne pouvant être atteinte, l'ordonnance du 26 septembre 2014 a

(22)

Par' année,' on' observe' que' les' hôteliers ont'été'plus'nombreux'à'réaliser'des'traB vaux'en'2012'et'2014.

Plus'de'la'moitié'des'hôteliers'ont'finanB cé' leurs' travaux' à' la' fois' sur' fonds' proB pres'et'par'un'crédit'bancaire.

Les' 3/4' des' hôteliers' ayant' financé' leur projet'uniquement'sur'fonds'propres'ont engagé' moins' de' 250'000'€' de' travaux.

Cette'proportion'descend'à'55'%'lorsque l'hôtelier' a' exclusivement' eu' recours' au crédit'bancaire.

42'%' ont' bénéficié' d'une' subvention dans'le'cadre'de'ces'travaux'et'13'%'seuB lement'd'une'avance'remboursable.'Mais cette'dernière'semble'être'une'aide'plus incitative' puisque' 93'%' des' hôteliers' en ayant' bénéficié' indiquent' que' cela' les' a incité' à' mettre' en' oeuvre' ces' travaux alors'qu'ils'ne'sont'plus'que'65'%'dans'le cas'd'une'subvention.

76'%' des' hôtels' ayant' bénéficié' d'une subvention' sont' situés' sur' le' littoral';

61'%'adhèrent'à'une'chaîne.

20

Comment$ces$investissements$ontEils$été$financés$?

Dans$votre$plan$de$financement,$avezEvous$bénéficié$:

B'd'une'subvention '''''''''de'la'part':

B'd'une'avance'remboursable '''''''''de'la'part':

10,3%

24,8%

53,0%

12,0%

Sur'fonds'propres'uniquement Exclusivement'par'un'crédit'bancaire Fonds'propres'+'crédit'bancaire Ne'se'prononce'pas

41,9%

40,2%

17,9%

OuiNon

37,6%

49,6%

d'un'autre'partenaire du'Conseil'régional du'Conseil'général

1

29 33

du'Conseil'général d'un'autre'partenaire du'Conseil'régional

2 6

9 du'Conseil'général

du'Conseil'régional d'un'autre'partenaire

du'Conseil'régional d'un'autre'partenaire du'Conseil'général

Les aides à la réalisation de travaux dans l'hôtellerie Le Conseil régional soutient :

- la création et la modernisation de parcs résidentiels de loisirs sous régime hôtelier en Bretagne intérieure et Iles du Ponant, avec uniquement des héberge- ments présentant un caractère innovant (performance environnementale, originalité, esthétique, services...) et la réalisation d'équipements de loisirs (espace bien-être, salles de séminaires...) permettant notamment la désaisonnalisation ;

- la création (et l'extension), la modernisation (y compris accessibilité) et la création d'équipements de loisirs dans l'hôtellerie ; - la mise aux normes réglementaires en matière d'accessibilité.

Les Conseils généraux :

- le Département des Côtes d'Armor propose une aide à l'innovation et à la diversification notamment pour améliorer la qualité de l'offre d'hébergements et d'équipements touristiques dans le cadre d'une démarche de développement durable et en privilégiant les projets innovants structurants pour le territoire ; - le Département du Finistère soutient les travaux de modernisation et de mise aux normes des établissements et propose égalements des chèques "diagnostic énergétique" et "conseil en décoration intérieure" (hors hôtellerie de chaîne et résidences de tourisme) ;

- le Département d'Ille-et-Vilaine ne propose pas d'aides directes ;

- le Département du Morbihan aide à la modernisation et à la réalisation d'opérations de création ou extension (établissements classés en catégorie 2, 3 ou 4 étoiles à l'issue de l'opération, hors chaîne intégrée).

(23)

Pour'la'réalisation'de'leurs'travaux,'41'%

des'hôteliers'ont'traité'en'direct'avec'les différents' intervenants' sur' le' chantier.

39'%'ont'fait'appel'à'un'architecte'ou'un maître'd'oeuvre,'plutôt'pour'des'travaux importants' (59'%' des' chantiers' concerB nés'portent'sur'des'montants'supérieurs à'250'000'€,'contre'19'%'dans'le'premier cas'de'figure).

Le'recours'à'un'architecte'ou'à'un'maître d'oeuvre'est'plus'fréquent'pour'les'hôteB liers' adhérents' d'une' chaîne,' alors' que les'hôteliers'indépendants'traitent'le'plus souvent' directement' avec' les' entrepriB ses.

Globalement,' près' des' 2/3' des' réponB dants'se'disent'satisfaits'des'travaux'réaB

lisés.' Cette' part' monte' à' 83'%' lorsque l'hôtelier'a'traité'avec'les'différents'interB venants'sur'le'chantier,'contre'61'%'lorsB que' les' travaux' ont' été' coordonnés' par un'architecte'ou'un'maître'd'oeuvre.

S'agissant'des'difficultés'rencontrées,'les plus'souvent'citées'sont'les'retards'et'le manque'de'conseils.

Pour$vos$travaux,$avez$vous$:

Et$diriezEvous$que$: Quel(s)$type(s)$de$difficultés$avezEvous$rencontré(s)$?

(nombre'd'hôtels) 39,3%

6,8%

41,0%

12,8%

fait'appel'à'un'architecte'ou'à'un'maître'd'oeuvre traité'avec'une'seule'entreprise'qui'a'coordonné'les'travaux traité'avec'les'différentes'entreprises'intervenant'sur'le'chantier Ne'se'prononce'pas

65,8%

22,2%

12,0%

vous'êtes'satisfait

vous'avez'rencontré'des'difficultés Ne'se'prononce'pas

32,0%

50,0% 4,0%

14,0%

44,8%

9,0%

34,3%

11,9%

Hôteliers'indépendants Hôteliers'adhérents'd'une'chaîne

autre malfaçons manque'de'conseils retards

7 10

14 retards 15

manque'de'conseils malfaçons autre