Entremets parisiens – 12€
Biscuit moelleux aux noisettes | Mousse chocolat au lait
Saint-Honoré – 12€
Cœur tendre caramel & vanille bio
Baba aux agrumes
– 12€Crémeux au citron | Rhum arrangé de L’Officine
Salade de fruits frais de saison –12€
Sirop léger infusé à la verveine
18h00 - 22h30
Ceviche de maigre de Corse label rouge – 19€
Agrumes | avocat | shizo Burrata crémeuse – 15€
Légumes racines rôtis | poire comice | huile de Marjolaine Floralies de légumes – 13€
Quinoa et lentilles corail | vinaigrette carotte passion Œuf mollet croustillant – 17€
Champignons des bois | jambon de Bayonne affinés 24 mois
| mâche
Conchiglioni farcis – 22€
Butternut | parmigiano reggiano | noisettes Dos de saumon rôti sur la peau
Choux Kale | Condiment Sésame | Sauce Ail Noir– 27€
Vollaile fermière en cuisson douce – 25€
Fine purée de champignons | châtaignes | verjus Noix de coquille Saint Jacques rôties – 32€
Risotto crémeux | lard de Colonnata | coulis de cresson
Prix nets en euros. Service Inclus.
Finger croque-monsieur aux herbes fraîches – 13€
Beaufort | jambon Prince de Paris
Sélection de charcuterie – 15€
Jambon de Bayonne affiné 24 mois | coppa | saucisson | chorizo
Sélection de fromages affinés – 14€
Rocamadour | coulommiers fermier | comté 14 mois | bleu de Laqueille Assortiment de charcuterie et de fromages affinés – 21€
Burrata des Pouilles – 9,50€
Huile d’olive noire fruitée Sardinillas de galice – 14€
Pan con tomate
Prix nets en euros, taxes et service inclus
Cervelle de Canut –
Fromage blanc, echalotes, fines herbes7 € Saint Marcelin –
Affiné « Mère Richard »- Entier 10 €
- Demi 6 €
Soupe à l’Oignon Gratinée à la Lyonnaise 14 €
Foie Gras de Canard Français Cuit en Terrine 23 €
Pain de campagne grillé
Saumon « Label Rouge » Mariné à l’Aneth - Ecosse 21 €
Crème au raifort, citron, pain de campagne grillé
Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé 17 €
7 pièces servies en petits pots
Quenelle de Brochet, Sauce Homardine
Riz basmati, épinards frais en branches31 €
Poulet de Bresse « Miéral » AOP aux Morilles, sauce Fleurette au Vin Jaune
Riz basmati39 €
La célèbre volaille de terroir, chère à Paul Bocuse et emblématique de sa cuisine, issue d’un élevage rigoureux.
Avec ses pattes bleues, ses plumes blanches et sa crête rouge, son goût et sa texture unique, le poulet de Bresse est l’emblème de la France.
Escalope de Veau en Viennoise 30 €
Gratin de macaroni « Garofalo Di Gragnano® » à la lyonnaiseBaba au Rhum « Tradition » 12 €
Vacherin Glacé aux Fruits Frais 12 €
Crème Brûlée aux Gousses de Vanille 9 €
Découvrez notre sélection de plats issus de la Brasserie du Louvre,
la première Brasserie “Bocuse” à Paris .
N O T RE I N S P I RA T I O N B RU N C H
SAMEDI & DIMANCHE 11h30 – 14h30
NO S PLATS
Plats et assortiments aux influences végétales, imaginés par notre équipe de cuisine
***
NO S BO ISSONS FRAICHES
Boissons fraîches aux inspirations herbacées, concoctées par nos barmans
***
NO S BOISSONS CHAUDES
Malongo, torréfacteur niçois depuis 1934, la Maison est aujourd’hui la première intervenante des cafés biologiques et équitables.
La Maison Dammann Frères…1692, le privilège exclusif de la vente de thé en France est accordé par Louis XIV au Sieur Damame. C’est le début d’une longue
histoire...
FORMULE
40€
AU CHOI X SELON VOTRE I NTUI TION
Assiette Terre Saucisse de volaille citronnelle
condiment butternut
Assiette Mer Saumon Gravlax, aneth
Pickles Assiette Végétale
Croquettes de légumes sauce sésame et sumac
ASSORTI MENT DE SAISON Floralie de légumes, sauce carotte passion
***
Œufs brouillés, champignons des bois, cresson alénois
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Salade de fruits frais, tuile croustillante, sirop passion
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Granola, yaourt grec, coulis de fruits rouges
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Brioche perdue, figues, caramel vanille beurre salé
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Corbeille de pain artisanal de la maison Moisan Confitures au chaudron de chez Andresy
& beurre AOP Charente-Poitou Conviet
UNE BOI SSON CHAUDE ET
UN ELI XI R FRAIS MAISON
UNE CO UPE DE CHAMPAGNE + 1 0 €
Prix net s en euros, t axes et service compris.
15h30 - 17h30
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Malongo, torréfacteur niçois depuis 1934, la Maison est aujourd’hui la première intervenante des cafés biologiques et équitables.
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La Maison Dammann Frères…1692, le privilège exclusif de la vente de thé en France est accordé par Louis XIV au Sieur Damame. C’est le début d’une longue
histoire...
.
30€
Entremets parisiens
Biscuit moelleux aux noisettes | mousse chocolat au lait
Baba aux agrumes
Crémeux au citron | Rhum arrangé de L’Officine Saint-Honoré
cœur tendre de caramel et vanille bio Salade de fruits frais de saison
sirop léger infusé à la verveine
***
Flan Vanille
pate croquante façon crumble.
Cookies Araguani 72%
praliné pécan intense Création du moment
au fil de la saison
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(nos desserts sont disponibles hors formule au tarif de 12€)
Prix net s en euros TVA et service inclus
