La publicación de este documento ha sido financiada por el Programa Pymerural un Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras auspiciado por la Cooperación Suiza en América Central y facilitado por la Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico “Swisscontact”. Cualquier reproducción total o parcial de su contenido deberá ser aprobada por Swisscontact.
Editor
Programa Pymerural
Asesoría Técnica y Revisión:
Ing. Javier Enrique Ayala, CNAN Sr. Fabricio Mendoza, CNAN Sr. Wilfredo Otero, CNAN Lic. Delvin Granera, FPLS. Tco. Heriberto Tijerino, FPLS Ing. Pedro Vargas, PYMERURAL
Ing. Rudolf Krummenacher, PYMERURAL
Fotografías
Programa Pymerural
Copyright
Oficina de la Cooperación Suiza en América Central
Edición, Diseño y Diagramación:
Ing. Javier Enrique Ayala, CNAN Ing. Pedro Vargas, PYMERURAL
Soluciones Creativas - s.creativas@turbonett.com.ni
Para mayor información dirigirse a:
Oficina de Swisscontact en Nicaragua: Bolonia, de Lugo Rent a Car 20 varas al sur, Managua. Teléfono: (505) 2268-1147, 2268-2384. Fax: (505) 2264-0695.
E-mail: info@swisscontact.org.ni. Web: www.pymerural.org
Oficina de Swisscontact en Honduras: Lomas del Guijarro, calzada Llama del Bosque, casa No. 602, frente a Alianza Francesa. Apartado Postal 3336, Tegucigalpa. PBX: (504) 2239-3306; 2232-5855. E- mail: info@swisscontact.org.hn. Web: www.pymerural.org
Aclaración:
El uso de lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es vital para la Cooperación Suiza en América Central y el Programa PYMERURAL. Sin embargo, dado que su uso en español presenta soluciones muy variadas sobre las cuales los lingüistas no se han puesto de acuerdo y con el fin de evitar la sobrecarga grafica del uso de “o/a” para representar la existencia de ambos sexos, en el presente documento se ha optado por utilizar el genérico masculino bajo lo entendido que las menciones en dicho género incorporan a hombres y mujeres.
Índice
Presentación
3
I.
Ficha Técnica de Ahumador
5
II.Ficha Técnica de Pinza para Extracción de Bastidores
14
Presentación
El presente documento es un esfuerzo desarrollado por el Programa Pymerural, un Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras auspiciado por la Cooperación
Suiza en América Central y facilitado por
la Fundación Suiza de Cooperación para
el Desarrollo Técnico “SWISSCONTACT”,
en coordinación con la Comisión Nacional
Apícola de Nicaragua (CNAN), la Fundación
Politécnico La Salle (FPLS), León y el
Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria,
Cooperativa y Asociativa (MEFCCA), con la
finalidad de contribuir al mejoramiento de la oferta del mercado de servicios tecnológicos de implementos apícolas, así como a la promoción y acceso a las tecnologías de productos elaborados a base de madera, metal o acero inoxidable e indumentaria apícola.
Este compendio de fichas técnicas está dirigido a proveedores/artesanos locales y nacionales de tecnologías apícolas, conteniendo información y recomendaciones técnicas para la elaboración de productos que se fabrican a base de metal u acero inoxidable como principal fuente de materia prima. Poner en práctica el contenido de las fichas técnicas les permitirá mejorar la eficiencia en el proceso de elaboración de los implementos apícolas, reducir costos de producción, mejorar la calidad y la comercialización de sus productos.
Desde ya felicitamos a todos los usuarios del compendio de fichas técnicas, agradecemos a la Comisión Nacional Apícola de Nicaragua y a la Fundación Politécnico La Salle por su valiosa colaboración en la elaboración del presente documento. Esperamos que sea de utilidad para los artesanos o proveedores de tecnologías apícolas y que contribuya a la estandarización de los implementos utilizados en la actividad productiva y a la implementación de las Buenas Prácticas Apícolas cumpliendo con las exigencias del mercado y respondiendo a las necesidades del apicultor.
Rudolf Krummenacher
Coordinador de Pymerural en Nicaragua Managua, Marzo 2014.
Siglas u acrónimos:
CNAN: Comisión Nacional Apícola de Nicaragua.
MEFCCA: Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa.
PRONAMIEL: Asociación de Productores Nacionales de la Miel.
FPLS: Fundación Politécnico La Salle.
COSUDE: Cooperación Suiza en América Central.
SWISSCONTACT: Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico.
PYMERURAL: Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras Auspiciado por la Cooperación
AHUMADOR
I. Ficha Técnica
Ahumador
I. Ficha Técnica
AHUMADOR
Descripción
El ahumador es un recipiente dentro del cual se quema sin llama materia orgánica, de modo que arroja humo en abundancia por medio de un mecanismo propulsor. Fue inventado por Moses Quinby en 1875. Su función es lograr el control sobre las abejas, que ante la presencia de humo, se retiran suponiendo que se trata de un incendio. Esta es una conducta natural, posiblemente inmutable genéticamente.
El modelo más utilizado se compone de un
fuelle unido a un cuerpo cilíndrico metálico,
con protección o no, acoplado por medio de una bisagra a una tapa cónica con agujero por donde emana el humo. En el interior del cuerpo hay una
rejilla sobre la cual se coloca el combustible, y
recibe por la parte inferior el aire que el fuelle introduce en la cámara de combustión.
Los combustibles más empleados son: hojarascas, aserrín de madera, pasto seco, olote u otro sustrato inocuo.
Materia prima
En el mercado actual es posible encontrar ahumadores de distintos tamaños, formas y materiales. Todos utilizan el principio de fuelle. Los materiales más comunes utilizados para su elaboración son: lámina de zinc galvanizada (calibre 26 mm) y acero inoxidable, complementados con otros materiales menores como madera, cuerina o cuero, clavos, tornillos, bisagra y resorte.
Partes principales
del ahumador
Ahumador
Tapa cónica
Cuerpo cilíndrico
Fuelle
AHUMADOR
Despiece partes del ahumador
1. Cámara de combustión
2. Rejilla
3. Aro de engrampe
4. Tapa cónica
5. Heladera
6. Bisagra
7. Soporte
8. Tubo conductor de aire
9. Soporte de fuelle
10. Lamina de galván
11. Vinilo o cuerina
12. Perno sujetador de fuelle
7
6
5
4
3
2
1
8
12
9
11
10
AHUMADOR
6,1 Cm R3 Cm 22,8 Cm 0,7 Cm 0,9 Cm 0,9 Cm 1,3 Cm 3,8 Cm 42,6 Cm R15 Cm 4,5 Cm 20,3 Cm R8,3 Cm R11,2 Cm Zinc galvanizado calibre 26Exterior 13,8 Cm
Interior 12,8 cm
Tapa cónica (partes y medidas)
AHUMADOR
AHUMADOR
Desarrollo del cilindro
El cilindro (partes y medidas).
Cámara de combustión
Remaches 24,5 cm (altura media)
Fondo de cilindro extendido 14,8 cm
0,5 Cm
AHUMADOR
ø1,9 Cm
6,9 Cm 5,3 Cm 7,8 Cm8,9 Cm
13,8 Cm
115° 9 3 ° R2,5 Cm 2,1 Cm89 agujeros 0.3 cm
45°0,3x0,cm
ø12,2 cm
2,2 cm
19,6 cm
Tubo de inyección de aire a la cámara de combustión
AHUMADOR
Agujero para perno de ¼¨ 1,3 Cm 19 Cm 11 Cm 2 cm 2 cm Agujero ø 0,8 CmClavos para madera de 3/4¨ Lamina de galván
Base de madera
Cuerina o vinilo
Detalle A
Montado del vinilo
Base de madera
Resorte cónico
Base 9x13 Cm
El Fuelle (partes y medidas)
AHUMADOR
Platina de 1 mm
de grosor
Agujero al centro
para perno de ¼” x 1”
4Cm
6,8 Cm
2 Cm
0,6 Cm
5 Cm
10,2 Cm
34,5 Cm
2 Cm
5 Cm
10,5 Cm
Doblez al centro
1 extremo más largo
Vinilo o cuerina
Medidas del soporte de fuelle
AHUMADOR
II. Ficha Técnica
Pinza para extracción de bastidores
(marcos) con espátula integrada o
levanta cuadros
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
Descripción
Es una herramienta combinada y práctica compuesta de dos tenazas con funcionamiento simultáneo, que sirve para remover, agarrar y retirar los cuadros de la colmena. Tiene integrado una espátula (franja metálica afilada) en la parte superior la cual sirve para despegar o separar todas las partes móviles de la colmena (tapa, piso, marcos, alzas), así como para limpiar/ raspar los marcos de la cera y el propoleo que se adhiere.
Materia prima
Fabricada a base de acero galvanizado, esmaltado o aluminio (pinza para extracción de bastidores), y acero inoxidable o acero al carbón de calidad (espátula integrada), para evitar que se parta o doble a la hora de hacer palanca. Se complementa de otros materiales menores como resortes (1) de ⅜ “ * ¾ “, tornillos y remaches.
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
Pinza para extracción de bastidores con espátula
integrada
Pinza para extracción de bastidores
con espátula integrada
Partes de pinza para extracción de
bastidores con espátula integrada
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
Pinza (partes y medidas)
AHUMADOR
III. Ficha Técnica
Tensor de Alambres
de Bastidores
TENSOR DE ALAMBRES
Descripción
Es una herramienta utilizada en la actividad apícola para realizar el alambrado de los bastidores (marcos) garantizando la tensión adecuada de los mismos.
Los bastidores al ser colocados en la parte interna del tensor son sometidos a una presión ejercida por esta herramienta facilitando la instalación del alambre acerado o galvanizado de manera segura. Terminado el proceso de alambrado se retira el bastidor del tensor garantizando el estiramiento del alambre a la presión requerida.
Materia prima
Son herramientas fabricadas a base de platina de metal o acero de ¾ por 1/8 pulgadas de grosor, complementados con otros materiales menores como resortes (1), tornillos y remaches.
TENSOR DE ALAMBRES
Tensor de alambre de bastidores (partes principales)
AHUMADOR
IV. Ficha Técnica
FUNDIDOR DE CERA A V
APOR AR
TESANAL
Descripción
Existen diferentes tipos de fundidores de ceras ajustados a las necesidades y condiciones de cada apicultor: Se encuentran dos tipos: a) El solar y, b) Por medio de vapor de agua (con leña, gas butano o resistencias eléctricas). Lo óptimo es hacerlo por medio de vapor de agua en el interior de un recipiente. Su propósito es realizar la fundición, purificación y esterilización de la cera y sus bastidores (cuadros).
Los fundidores de cera a vapor están compuestos de dos barriles o toneles metálicos (vertical y horizontal) conectados por medio de una tubería con llaves y acoples galvanizados de ¾ pulgada, los cuales están montados sobre una estructura de tubo cuadrado metálico. Uno de los barriles se encuentra ubicado en posición vertical con agua (parte superior) el cual bajo proceso de ebullición genera y acumula vapor de agua producto de la quema de materia orgánica, residuos de madera, uso de gas butano o de corriente eléctrica.
El vapor de agua es transportado por medio de una tubería con llave de pase central hacia el barril que se encuentra ubicado de manera horizontal (parte inferior) generando suficiente calor para derretir los panales de cera que en él se encuentran.
Materia prima
2 Barriles metálicos de 55 galones, tubo cuadrado de 1 pulgada cuadra chapa 16. Tubería galvanizada, llaves de pase y acople de ¾ .
FUNDIDOR DE CERA A V
APOR AR
TESANAL
FUNDIDOR DE CERA A V
APOR AR
TESANAL
Fundidor de cera a vapor despiece de estructura
metálica (partes y medidas)
Estructura de tubo cuadrado de 1” chapa 16
y tubería galvanizada
AHUMADOR
IV. Ficha Técnica
Charola o bandeja
Salvamiel
CHAROLA SAL
VAMIEL
Descripción
Recipiente de madera de forma rectangular con dimensiones similares a un fondo/piso de una colmena moderna tipo langstronth revestida con una charola de lámina en acero inoxidable. Este equipo es utilizado en el proceso de cosecha durante la extracción y traslado de las alzas con sus bastidores desde el apiario al centro de extracción, reduciendo los factores de riesgos de contaminación al evitar contacto directo con el suelo. A la vez disminuye el porcentaje de perdida de la miel mediante su almacenamiento en el recipiente durante el proceso de extracción. Cabe mencionar que La miel recuperada en la charola salvamiel no deberá mezclarse con la miel extraída de los bastidores para evitar riesgos de contaminación.
Materia prima
Elaborado con material mixto: madera (Guanacaste, Jenízaro, Pochote, Pino, Cedro o Laurel), lamina de acero inoxidable grado alimenticio de 1 mm (código 304) y clavos de ¾ pulgada. Para su elaboración la madera debe de contener de 8 a 10 grados de humedad para evitar ataques de hongos, torceduras y deformaciones o desajustes de las uniones.