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Publications Onisep. Ministère de l Éducation nationale - Ministère de l Enseignement supérieur et de la Recherche

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Academic year: 2022

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Texte intégral

(1)

Académie de Rouen

(2)

Publications Onisep

HAUTE-NORMANDIE H

H H H H H H HA AUT

Ministère de l’Éducation nationale - Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche

HAUTE-NORMANDIE H

H H H H HAAUT

(3)

Edito Edito

Le mot du recteur

Le temps est venu de choisir un parcours de formation à l’issue de votre scolarité (obligatoire) en collège qui vous permettra de préparer et d’obtenir votre certificat

d’aptitude professionnelle (CAP). Cette qualification est aujourd’hui indispensable

pour entrer dans la vie active.

Vous devez réfléchir à la modalité de formation qui vous conviendra le mieux pour préparer votre certificat d’aptitude professionnelle, en collège ou le plus souvent en lycée professionnel (LP) à temps plein, ou par la voie de l’apprentissage dans un centre de formation d’apprentis (CFA). Pour compléter votre information, il est important de vous rendre dans les établissements pour visiter et découvrir les ateliers, vous rendre aux journées portes ouvertes et consulter les sites internet des établissements, celui de l’Onisep et de la Cité des métiers.

Ce guide très complet, que nous avons souhaité mettre à votre disposition, vous présente l’ensemble des formations qui vous sont accessibles dans l’académie. Il comporte de nombreuses fiches pour vous aider à préciser votre projet. Toutes les formations sont accessibles aux garçons comme aux filles.

Vos enseignants, votre conseiller d’orientation psychologue, mais également vos parents et votre entourage pourront parler de votre projet avec vous et vous guider dans vos choix.

Je vous souhaite pleine réussite dans la poursuite de votre formation.

Claudine Schmidt-Lainé Recteur de l’Académie de Rouen

Le mot du président de Région

Choisir une voie d’études à la sortie du collège, c’est prendre une décision qui engage l’année à venir, mais aussi les suivantes. C’est pourquoi vous devez dès à présent réfléchir à votre projet professionnel et vous informer sur les formations dispensées, notamment au sein des CFA et des lycées professionnels de notre Région. A ce stade de votre cursus, certains d’entre vous ont déjà une idée de leur futur métier, d’autres cherchent encore la voie sur laquelle ils effectueront leur carrière. Afin de préparer dans les meilleures conditions votre choix d’orientation, ce guide vous aidera dans vos recherches et dans la détermination de votre parcours.

Dans le contexte actuel, il est essentiel de bien choisir son orientation après la troisième. La Région consacre des moyens importants afin d’offrir des formations de qualité pour lesquelles existent de nombreux débouchés.

Je vous invite également à vous rendre à la Cité des Métiers de Haute-Normandie qui constitue une véritable base de ressources unique en son genre, et dont le but est de découvrir les métiers, mais aussi de s’orienter et de choisir son parcours de formation.

Bonne lecture à toutes et tous,

Alain Le Vern

Président de la Région Haute-Normandie L

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(4)

UTILISATION PÉDAGOGIQUE

DU GUIDE

1. À partir d’une liste portant sur les secteurs d’activité et les centres d’intérêt, l’élève doit choisir trois propositions à chaque fois

2. L’élève note les noms des secteurs et des centres d’intérêt, ainsi que les numéros de pages correspondantes

3. Après avoir parcouru le guide, l’élève note les trois métiers les plus intéressants selon lui, ainsi que les noms des CAP correspondants

4. Dans cette dernière étape, l’élève note le nom et la ville des établissements qui préparent ces CAP

Bandeau de couleur différente en fonction du centre d’intérêt

Un ou plusieurs secteurs d’activité peuvent être présentés sous le même centre d’intérêt.

Chaque métier est décrit de façon succinte et illustré par :

- quelques activités - le nom du CAP (noté en

rouge)

- des exemples d’entreprises où exercer le métier

Témoignage d’un ou deux élèves de l’Académie de Rouen

Cette page permet aux élèves de réfl échir sur la thématique de la mixité, notamment en leur présentant un quizz métier

L’exploitation de ce document peut débuter par « mon projet personnel en 5 étapes » qui permet à l’élève d’explorer ce guide et de découvrir un métier sous trois aspects :

- secteur d’activité - centre d’intérêt - métiers

HAUTE-NORMANDIE

H

H

H

H

H

H

H

HA AUT

(5)

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

1

Sommaire

Orientation mode d’emploi

page

Quelle voie prendre pour préparer un CAP ? 2

Je n’oublie pas ! 3

Sans solution : que dois-je faire ? 3

CAP sur mon projet

Mon projet personnel en cinq étapes 4-5

Liste des centres d’intérêt, liste des secteurs d’activité, liste des métiers par ordre alphabétique

4-5

Que faire ?

J’ai une âme de bâtisseur / bâtisseuse 6-7

Je suis doué(e) de mes mains 8-9

Réparer, fabriquer, j’adore ça 10-11

Je me sens proche de la nature 12-13

J’aime mettre la main à la pâte 14-15

Je veux être utile aux autres 16

J’ai le sens du contact 17

J’aime vendre 18-19

Dans votre région

La cité des Métiers 20

L’apprentissage 21

HN’go jeunes 22-23

Atoustages 23

La Carte Région 24

Les aides

Les aides financières 25

Pour m’accompagner dans mes démarches 26-27

Index

Les CAP par ordre alphabétique 28

Les CAP par secteur d’activité 29-30

Carnet d’adresses

Les établissements et leurs CAP 31-34

Mixité

A vous de jouer ! 35

Découvrez et commandez en un clic nos publications

www.onisep.fr/lalibrairie

Ministère de l’Éducation nationale,

Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche

Office national d’information sur les enseignements et les professions

Lognes-77437 Marne-la-Vallée cedex 2 Publication de l’ONISEP

Copyright : janvier 2013 Directeur de la publication : Pascal Charvet

DÉLÉGATION RÉGIONALE DE ROUEN 5 place des Faïenciers - BP 81082 76173 Rouen cedex 1

✆ 02 32 08 98 30 Courriel : drorouen@onisep.fr Directeur délégué : Vincent Auber

Déléguée régionale adjointe : Anne-Catherine Hamel Rédaction : Sarah Bailleul

Mise à jour et relecture : Catherine Altasserre Conception graphique, maquette et mise en page : Sarah Bailleul, Olivier Guéroult, Catherine Altasserre

Diffusion gratuite à chaque élève de 3e SEGPA Internet : www.onisep.fr/rouen

Classement Onisep : Le kiosque Les études au lycée

ISSN : 1767-6622

Imprimé en France par l’imprimerie Corlet-Roto Prix public : 3 € (frais de participation) Nombre d’exemplaires : 2000 exemplaires Dépôt légal : mars 2013

Reproduction, même partielle, interdite sans accord préalable de l’ONISEP.

Informations arrêtées au 15 février 2013 Ce guide est édité avec la participation de la MGI de l’Académie de Rouen.

(6)

Le CAP (certifi cat d’aptitude

professionnelle) prépare en deux ans à un métier précis : boulanger/ère,

carreleur/euse, agente/e horticole, serrurier/ière…

C’est un diplôme professionnel.

3e SEGPA CAP

EN LYCEE

PROFESSIONNEL EN COLLEGE OU EN EREA

Que vais-je y faire ?

> Apprendre un métier en atelier en continuant l’école.

> Suivre des cours dans les

matières fondamentales (français, maths...) pour préparer le CAP.

>

> Suivre des cours technologiques

et professionnels (environ 17h par semaine).

>

> Partir en stage en entreprise (12 à 16 semaines) pour découvrir la vie professionnelle.

Comment faire ? En LP public

>

> Je dois remplir un dossier de

candidature en MAI et faire des vœux* en fonction de ce que je veux faire l’année prochaine.

En LP privé

>

> C’est ma famille qui contacte directement l’établissement souhaité. La scolarité y est payante.

Que vais-je y faire ?

> Apprendre à mon rythme avec un suivi plus individualisé en tenant compte de mes diffi cultés, de mes atouts au sein d’un petit groupe d’élèves.

>

> Partager mon temps entre les cours de français, de maths...

la formation professionnelle et des stages.

Comment faire ?

>

> Je dois remplir un dossier de

candidature en MAI et faire des vœux* en fonction de ce que je veux faire l’année prochaine.

C A P P U B L I C P R I O R I TA I R E EN CENTRE DE FORMATION

D’APPRENTIS

Que vais-je y faire ?

Partager mes 35 h de travail entre : l’entreprise : un maître

d’apprentissage va y assurer ma formation

le CFA : je vais y suivre des cours d’enseignement général et technologique.

Apprendre un métier en touchant un salaire variable selon âge et année d’apprentissage (de 25%

à 78% du SMIC).

Comment faire ?

>

> Je dois trouver un employeur

pour signer un contrat de travail (le contrat d’apprentissage) et m’inscrire en CFA.

C A P E N A P P R E N T I S S A G E

Q UELLE

VOIE PRENDRE

POUR PRÉPARER UN CAP ?

Mes parents continuent de percevoir les allocations familiales jusqu’à mes 20 ans (si mon salaire ne dépasse pas 55% du SMIC quand je suis en CFA).

ORIENTATION

MODE D’EMPLOI

* 1 vœu = 1 CAP et le nom d’un établissement public

Mon dossier de candidature ne peut pas comporter plus de 3 vœux.

En LP public, collège ou EREA, il est important de formuler plusieurs vœux car certains CAP sont très

demandés.

C’est une véritable recherche d’emploi. Je n’attends pas la

dernière minute !

Je dois toujours réfl échir à une deuxième solution en prévoyant par exemple de formuler des vœux dans un CAP Public prioritaire au cas où mon employeur ne me

prendrait pas.

(7)

© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

3

De repérer les établissements où je veux préparer mon CAP public prioritaire.

Certains CAP sont plus ou moins demandés : je consulte le taux d’attraction pages 6 à 19, représenté par la légende ci-contre :

De me renseigner si j’ai choisi un établissement éloigné de mon domicile, pour savoir si celui-ci possède un internat et de chercher avec mes parents les moyens de transport pour m’y rendre. Je consulte les pages 31 à 34 .

De contacter les établissements pour les visiter et découvrir les ateliers. Je peux également me rendre aux journées portes ouvertes des établissements. Pour connaître les dates, je consulte le site de l’académie de Rouen : www.ac-rouen.fr

Lycée Professionnel (LP) Collège ou EREA Centre de Formation

d’Apprentis (CFA)

CAP

Certificat d’Aptitude Professionnelle

CFA

Centre de Formation d’Apprentis EREA Établissement Régional d’Enseignement Adapté LP Lycée Professionnel

J E N ’ OUBLIE

PAS !

Je m’y suis pris(e) trop tard ou je n’ai pas été pris(e) dans le CAP que je souhaitais :

Je reprends contact en juillet et en septembre Avec le(a) principal/e du collège, le(a) directeur/trice de SEGPA ou le(a) conseiller/ère d’orientation psychologue du CIO le plus proche de chez moi : voir liste pages 26 et 27.

Ils pourront m’aider à faire des choix et me proposer des solutions.

Si je n’ai pas de place pour préparer un CAP, je pourrai savoir où il existe encore des places disponibles.

Si je n’ai pas trouvé de patron pour signer mon contrat d’apprentissage, je pourrai être conseillé(e) dans mes recherches.

Si je n’ai vraiment rien, je peux aussi envisager une formation « proposée » par la Mission Générale d’Insertion (MGI).

Les CAP

public prioritaire :

y sont admis en priorité les élèves issus de

3

e

SEGPA.

S ANS SOLUTION :

QUE DOIS - JE FAIRE ?

CAP peu demandé CAP demandé CAP très demandé

QUE FAIRE ?

ORIENTATION

(8)

MON

PROJET PERSONNEL

©ONISEP Haute-Normandie

Le CAP sert à continuer ses études, pour passer un diplôme, pour pouvoir s’en

sortir plus tard et trouver le métier qui nous plaît.

Nils

»

er centre d’intérêt...page...

2

2ème centre d’intérêtcentre d intérêt... pagepage ...

3

3èmeè centre d’intérêtt d’i té êt...page ...

LISTE DES CENTRES D

INTÉRÊT

J’

AIUNEÂMEDEBÂTISSEUR

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ESUISDOUÉ

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EVEUXÊTREUTILEAUXAUTRES

...

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AILESENSDUCONTACT

...

J’

AIMEVENDRE

...

Je choisis dans la liste rouge les 3 centres d’intérêt que je préfère. Je les classe par ordre de préférence.

Mieux connaître mes intérêts m’aidera à mieux choisir un ou plusieurs métiers.

11 Quels sont mes centr d’intérêt ? es

p.6-7 p.8-9 p.10-11 p.12-13 p.14-15 p.16 p.17 p.18-19

22

33 En allant aux numéros de page que j’ai notés, je découvre des métiers illustrés par quelques

activités.

Je n’oublie pas de noter le numéro de page.

Quels secteur s d’activité m’intéresse nt le plus ?

LISTE

DES SECTEURS D

ACTIVITÉ ALIMENTATION...

AMÉNAGEMENTPAYSAGER HORTICULTURE...

BÂTIMENT : CONSTRUCTIONETCOUVERTURE...

BÂTIMENT : FINITIONSETEQUIPEMENTS...

BOIS MENUISERIE CHARPENTE...

COMMERCEDISTRIBUTIONVENTE...

ÉLEVAGE SOINSANIMAUX...

HÔTELLERIERESTAURATION.....

HYGIÈNE SERVICES SÉCURITÉ...

INDUSTRIESGRAPHIQUES...

MÉCANIQUE AUTOMATISMES...

MÉCANIQUE MATÉRIELAGRICOLE...

SOCIAL SOINS...

TEXTILE ...

TRAVAILDESMATÉRIAUX : MÉTAUX, PLASTIQUES...

Je cherche dans la liste violette les 3 secteurs d’activité que je préfère. Je les classe par ordre de préférence.

Je n’oublie pas de noter le numéro de page.

p.15 p.12 p.7 p.6 p.9 p.18-19 p.12 p.14 p.16 p.8 p.11 p.13 p.17 p.8 p.10 1er secteur d’activité... page ...

2ème secteur d’activité... page ...

3ème secteur d’activité... page ...

« Je réalise mon bilan

personnel pour m’aider à découvrir des métiers et à

mieux les connaître.

Je vais explorer plusieurs façons de découvrir les métiers : par secteur d’activité, par centre d’intérêt et par ordre alphabétique

en utilisant les listes suivantes.

(9)

en 5 étapes

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

5

Je connais mal le métier !

Je n'ai aucune idée du métier que je veux exercer.

J’ai une ou plusieurs idées sur le métier que je veux faire, mais j’ai des doutes...

22

Agent/e agricole

Agent/e d’entreposage et de messagerie Agent/e de maintenance des bâtiments Agent/e de propreté et d’hygiène Agent/e de propreté hospitalière Agent/e de surveillance Agent/e horticole Agent/e paysagiste

Agent/e polyvalent/e de restauration Assistant/e maternel/le

Assistant/e technique en milieux familial et collectitf Boucher/ère

Boulanger/ère Caissier/ière

Carreleur/euse-mosaïste Carrossier/ière réparateur/trice Charcutier/ière-traiteur/euse Charpentier/ière bois

Chaudronnier/ière Chauffagiste Coiffeur/euse

Conducteur/trice d’engins de nettoyage Conducteur/trice de machines agricoles Couvreur/euse

Cuisinier/ière Ébéniste

Électricien/ne installateur/trice Employé/e d’élevage Employé/e d’étage Employé/e de rayon Employé/e familial/e Esthéticien/ne Fleuriste Maçon/ne Mécanicien/ne

Mécanicien/ne-réparateur/trice en matériel agricole Menuisier/ière

Palefrenier/ière Pâtissier/ière Peintre en bâtiment Plâtrier/ière-plaquiste Plombier/ière Poissonnier/ière Sérigraphe Serrurrier/ière

Serveur/euse de restaurant Tapissier/ière d’ameublement en décor Tapissier/ière d’ameublement en siège Vendeur/euse spécialisé/e

J’ai bien lu la description des métiers, je note le nom de 3 métiers que je préfère et le nom du CAP correspondant.

Si j’ai oublié le nom du métier, ou si je n’ai pas trouvé de métier après avoir utilisé les listes précédentes, je m’aide de la liste ci-dessous pour continuer mon exploration.

1

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métier

...

page

...

nom du CAP

... ....

page

...

2

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métier

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...

nom du CAP

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3

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...

nom du CAP

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...

LISTE DES MÉTIERS PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE p.13

p.19 p.6 p.16 p.16 p.16 p.12 p.12 p.14 p.17 p.16 p.15 p.15 p.18 p.6 p.10 p.15 p.9

p.10 p.6 p.17 p.16 p.13 p.7 p.14 p.9 p.7 p.12 p.14 p.18 p.16 p.17 p.18 p.7 p.11

p.13 p.9 p.12 p.15 p.7 p.6 p.7 p.15 p.8 p.10 p.14 p.8 p.8 p.19

1

er

CAP

...

Nom de l’établissement

...

Ville

...

2

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CAP

...

Nom de l’établissement

...

. Ville

...

3

ème

CAP

...

Nom de l’établissement

...

Ville

...

Sous la description des métiers que j’ai choisis et les CAP correspondants, je regarde la liste des établissements qui préparent ces CAP et je note leur nom et la ville dans laquelle ils se trouvent.

Ne pas hésiter à discuter avec les professeurs/es, le(a) conseiller/ère d’orientation psychologue et

Ne pas hésiter à discuter avec les professeurs/es, le(a) conseiller/ère d’orientation psychologue et vos parents. vos parents.

Quels sont les 3 métier s que je préfère ?

44

Où sont préparés le que je préfèr s 3 CAP

55 e ?

CAP SUR MON PROJET

(10)

©ONISEP Haute-Normandie

Bâtiment : finitions et équipements

©Jérôme Pallé/ONISEP

»

Agent/e de maintenance des bâtiments Je maintiens des bâtiments

dans un bon état général. Je fais de la peinture, plomberie, é l e c t r i c i t é , m e n u i s e r i e, maçonnerie... J’interviens en cas de panne (fuite d’eau, vitre cassée...), répare et change les pièces défectueuses. Je tiens à jour des fiches d’entretien.

Pour cela, je prépare le CAP maintenance de bâtiments de collectivités pour travailler dans les bâtiments gérés par les collectivités (hôpitaux, écoles...), dans les entreprises de nettoyage...

27 EVREUX Lycée professionnel Augustin Hébert 76 FORGES-LES-EAUX Lycée Delamare-Deboutteville 76 LE GRAND-QUEVILLY Collège Edouard Branly 76 LE HAVRE EREA Maurice Genevoix

76 NEUVILLE-LÈS-DIEPPE Collège Albert Camus

Carreleur/euse-mosaïste

Je prépare et réalise des revêtements intérieurs (cuisine, salle de bain...) ou extérieurs (façades, terrasses...). Je coupe et je place les carreaux (en céramique, terre cuite, mosaïque…). J’utilise la colle, l’enduit, le ciment, la truelle…

Je vérifie l’alignement, l’étanchéité de mon ouvrage.

Pour cela, je prépare le CAP carreleur mosaïste pour travailler dans des entreprises de maçonnerie, plâtrerie et peinture.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Chauffagiste Chauffagiste

Je répare et j’effectue la pose des appareils de chauffage (radiateurs, chaudières…) ou de climatisation.

Je lis des plans et des notices techniques. Je découpe, je raccorde et je soude des tuyaux et je branche l’électricité.

Je mets en service les appareils et en contrôle la marche.

Pour cela, je prépare le CAP installateur thermique pour travailler dans des entreprises du bâtiment ou des entreprises de génie climatique.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

A 76 MARTIN-ÉGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre-Baie de Seine A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Plâtrier/ière-plaquiste J’interviens dans la finition des cloisons, plafonds et sols d’un bâtiment.

Je prépare les surfaces de traitement et je réalise des enduits de plâtre ou décoratifs.

J’utilise les matériaux suivants : plâtre en poudre, briques, carreaux de plâtre... J’utilise des préfabriqués (plaques de plâtre...) pour isoler (contre le froid, la chaleur, le bruit...).

Pour cela, je prépare le CAP plâtrier-plaquiste pour travailler

dans des entreprises du bâtiment ou chez des artisans.

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

CAP Public prioritaire dans l’enseignement public (voie scolaire)

CAP accueillant des élèves issus de 3e SEGPA dans l’enseignement privé (voie scolaire)

A

CAP en CFA (apprentissage) Taux d’attraction

Je découvre un métier manuel qui peut m’ouvrir des portes un peu partout.

J’apprends le bâtiment : carrelage, électricité, menuiserie, peinture. Je fabrique des œuvres : des murs avec du mortier. J’apprends avec des professeurs spécialisés qui m’aident toute l’année mais on a toujours des cours normaux : maths, français, histoire. Je peux toucher à tous les outils, tous les matériaux.

Nils, CAP Maintenance de bâtiments de collectivités Collège Edouard Branly

«

TÉMOIGNAGE

©ONISEP Haute-Normandie

J’ai une âme

de bâtisseur/bâtisseuse

(11)

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

7

Bâtiment : construction et couverture

Couvreur/euse Couvreur/euse

Je pose, j’entretiens et je répare les toitures. J’utilise différents matériaux : tuiles, ardoises, chaume, ciment… Je calcule la surface de la toiture et le nombre de tuiles. Je trace, découpe et assemble les tuiles. J’installe des conduits d’eau de pluie, des lucarnes.

Pour cela, je prépare le CAP couvreur pour travailler dans des entreprises du bâtiment ou des entreprises de couverture.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette A 76 MARTIN-ÉGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre-Baie de Seine A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Électricien/ne-installateur/trice

J’installe des équipements électriques : éclairages, interphones, alarmes… Je travaille en utilisant des schémas électriques. Je mets en place différents élèments de l’installation (tableaux électriques, prises...) et je les raccorde.

Je mets en service en vérifiant que l’installation est conforme.

J’assure la maintenance (dépannage, réparation).

Pour cela, je prépare le CAP préparation et réalisation d’ouvrages électriques pour travailler dans des sociétés de maintenance, des entreprises du bâtiment, des entreprises de transport (SNCF, RATP) ou des entreprises de construction électrique.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette A 76 DIEPPE CFA André Voisin

■ 76 ELBEUF Lycée professionnel privé Notre-Dame A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre-Baie de Seine A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Maçon/ne

Je construis des murs, des cloisons, des planchers ou je coule des dalles... Je réalise des coffrages et prépare le béton. J’utilise comme matériaux du ciment, des enduits, des briques, des pierres, du béton armé… Je manipule différents outils : truelle, fil à plomb, bétonnière...

Pour cela, je prépare le CAP maçon pour travailler dans des entreprises du bâtiment ou chez des artisans.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

◆ 27 LOUVIERS Collège du Hamelet

◆ 76 LE HAVRE EREA Maurice Genevoix

A 76 MARTIN-EGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre

A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre - Baie de Seine

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA des Compagnons du Devoir du Tour de France

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

◆ 76 SOTTEVILLE-LÈS-ROUEN EREA Françoise Dolto

Peintre en bâtiment

Peintre en bâtiment

Je prépare, protège et décore les murs, plafonds, sols et façades.

Je monte des échaffaudages et mets en place des équipements de protection. J’utilise différents matériaux : peintures, enduits, colles, papiers peints et revêtements de sol.

Pour cela, je prépare le CAP peintre-applicateur de revêtements pour travailler dans des entreprises de construction ou de rénovation.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

◆ 27 MANNEVILLE-SUR-RISLE Collège Louise Michel

◆ 76 LE HAVRE EREA Maurice Genevoix

A 76 MARTIN-EGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre

A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre - Baie de Seine

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

◆ 76 SOTTEVILLE-LÈS-ROUEN Collège Emile Zola

Plombier/ière

Je dépanne en réparant des robinets, en stoppant des fuites…

Je perce le plancher, les murs, je courbe et je soude les tuyaux.

J’installe et mets en service des installations d’eau : toilettes, baignoires, éviers, compteurs d’eau… Je pose et entretiens des canalisations amenant l’eau mais aussi le gaz ou l’air comprimé.

Pour cela, je prépare le CAP installateur sanitaire pour travailler dans des grandes entreprises ou chez des artisans.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

◆ 76 GONFREVILLE-L’ORCHER Collège Gustave Courbet A 76 MARTIN-EGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre

A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre - Baie de Seine

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

«

©ONISEP Haute-Normandie

J’aime tout ce qui est minutieux et dans ce métier il faut être précis.

Ce qui m’intéresse dans ce CAP, c’est la décoration intérieure. Je pose des papiers peints ou en fi bres de verre. Je peins des murs et des façades. Il faut d’abord préparer les murs. Après, je peux mettre de l’enduit. Je peux aussi conseiller le client en lui disant de ne pas mettre une couleur foncée dans une pièce mal éclairée.

Nadège, CAP Peintre-applicateur de revêtements EREA Maurice Genevoix

»

TÉMOIGNAGE

QUE FAIRE ?

QUE FAIRE ?

QUE FAIRE ?

(12)

Textile

Industries graphiques

© Virginie KLECKA/ONISEP

© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP

Tapissier/ière d’ameublement en décor

Je réalise des rideaux, des stores, des tentures murales…

Je prends des mesures chez le client et réalise la pose de l’ouvrage.

Je trace, je coupe et j’assemble les matières premières.

Je sais identifier le style de l’ouvrage à partir de documents historiques et stylistiques.

Pour cela, je prépare le CAP tapissier-tapissière d’ameublement en décor pour travailler dans des entreprises artisanales, dans les PME de tapisserie et d’ameublement.

◆ 27 BRIONNE Lycée professionnel Augustin Boismard

Tapissier/ière d’ameublement en siège

Je rembourre et je recouvre des sièges, des canapés, des fauteuils ou des lits. J’effectue des opérations de garnissage avec des fibres végétales, de la mousse... Je coupe, je recouvre les sièges et les autres mobiliers de tissus, de cuir et je cloute. Je sais identifier le style de l’ouvrage à partir de documents historiques et stylistiques.

Pour cela, je prépare le CAP tapissier-tapissière d’ameublement en siège pour travailler dans des entreprises artisanales, dans les PME de tapisserie et d’ameublement.

◆ 27 BRIONNE Lycée professionnel Augustin Boismard

Sérigraphe

Je réalise des travaux d’impression décoratifs. J’imprime des motifs sur des flacons, des affiches publicitaires, des banderoles...

Je choisis des encres en fonction des matériaux : bois, plastique, carton, verre, céramique, métaux…

J’effectue des réglages sur des machines : presse...

Pour cela, je prépare le CAP sérigraphie industrielle pour travailler dans une entreprise de sérigraphie.

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA de l’Imprimerie et des industries graphiques

CAP Public prioritaire dans l’enseignement public (voie scolaire)

CAP accueillant des élèves issus de 3e SEGPA dans l’enseignement privé (voie scolaire)

A

CAP en CFA (apprentissage) Taux d’attraction

Je suis doué(e)

de mes mains

(13)

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

9

Charpentier/ière bois

Je fabrique des escaliers, des parquets, des charpentes…

Je réalise des croquis et des relevés en atelier, je prépare les pièces de bois sur le chantier, j’assemble, je pose et je remplace les pièces usées.

Pour cela, je prépare le CAP charpentier bois pour travailler dans des entreprises artisanales, des entreprises du bâtiment et des entreprises industrielles.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA des Compagnons du Devoir du Tour de France

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Ébéniste

Je réalise des meubles en bois selon une pratique artisanale ou je restaure (je répare) des meubles anciens.

Je dessine des croquis.

Je découpe, je rabote et j’assemble des pièces de bois.

Je maîtrise aussi des techniques de placage, de vernissage...

Pour cela, je prépare le CAP ébéniste pour travailler dans des petites et moyennes entreprises qui fabriquent ou restaurent du mobilier.

A 27 PONT-AUDEMER CFA Risle-Seine

Menuisier/ière

Je fabrique des portes, des fenêtres, des volets, des placards en série et/ou à l’unité.

Je prends des mesures et j’utilise un plan de montage.

En atelier, je trace, je découpe, j’assemble des pièces en bois et j’utilise aussi d’autres matériaux : aluminium, plastique...

Sur le chantier, j’installe le mobilier fabriqué en atelier.

Pour cela, je prépare le CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement pour travailler dans des entreprises des secteurs de la menuiserie, de l’agencement ou de la production de mobilier.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

76 LE PETIT-QUEVILLY Lycée professionnel Jean-Baptiste Colbert

A 76 MARTIN-EGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre

A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre - Baie de Seine

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA des Compagnons du Devoir du Tour de France

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry Autres CAP proches :

CAP menuisier installateur

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

A 76 MARTIN-EGLISE BTP-CFA de Dieppe-Côte d’Albâtre

A 76 MONTIVILLIERS BTP-CFA Le Havre - Baie de Seine

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry CAP constructeur bois

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Bois Menuiserie Charpente

«

TÉMOIGNA GE

Dans la menuiserie, j’aime créer des chaises, des tables, des vitrines...

D’abord je fais le traçage. Après je règle les machines. Je travaille sur une scie circulaire pour découper la pièce et avec la dégauchisseuse et la raboteuse pour qu’elle soit à la bonne taille. Le papier de verre et le racloir rendent le bois plus lisse. Il faut être patient et attentif. A la fi n, je vois le travail qui a été fait et je suis content de moi.

Xavier, CAP Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement

Lycée professionnel Jean-Baptiste Colbert

©ONISEP Haute-Normandie

»

QUE FAIRE ?

(14)

Travail des matériaux : métaux, plastique

«

©ONISEP Haute-Normandie

©Virginie Klecka Nicolas/ONISEP

Carrossier/ière réparateur/trice

Je remets en forme ou remplace la carrosserie du véhicule accidenté. Je démonte et remonte certains éléments mécaniques ou électriques. Je travaille sur différents matériaux : métaux, matériaux composites… et j’applique des produits de traitement. Je manipule des appareils à souder, des instruments de contrôle, des tronçonneuses.

Pour cela, je prépare le CAP réparation des carrosseries pour travailler pour un concessionnaire de marque de voiture, ou pour une entreprise de transport.

A 27 PONT-AUDEMER CFA Risle-Seine

76 BOIS-GUILLAUME-BIHOREL Collège Léonard de Vinci

A 76 DIEPPE CFA André Voisin

A 76 LE HAVRE UFA du lycée Antoine-Laurent de Lavoisier

A 76 LE MESNIL-ESNARD CFA La Châtaigneraie

Chaudronnier/ière

J’apprends à lire et à analyser un dessin technique en 3D ou sur un dossier papier.

Je découpe et assemble des pièces métalliques. Je mets en forme des feuilles de métal pour la fabrication de pièces en tôle : réservoirs pour avion, bâtis de machine, charpentes...

J’utilise des machines outils ou à commande numérique, des machines à découper, à souder ou des presses plieuses…

Pour cela, je prépare le CAP réalisation en chaudronnerie industrielle pour travailler dans des entreprises qui produisent dans les constructions aéronautiques, ferroviaires, navales, des bâtiments, de l’industrie chimique…

A 76 LE HAVRE CFAI région havraise

Serrurier/ière

J’analyse un dessin, je choisis les outils : marteau, enclume, appareil à souder, perceuse...

J’usine, je découpe du métal : acier, aluminium, cuivre…

Je pose des serrures, je blinde des portes.

Je fais de la menuiserie métallique : charpentes métalliques, escaliers, vérandas… Je participe à des constructions métalliques : ponts, usines…

Je réalise des objets de décoration pour la ferronnerie d’art.

Pour cela, je prépare le CAP serrurier-métallier pour travailler dans des entreprises du bâtiment, de fabrication de menuiserie métallique.

A 27 EVREUX BTP-CFA Maurice-Pierre Vallette

27 VAL DE REUIL Collège Alphonse Allais

76 BOLBEC Lycée Pierre de Coubertin

76 DIEPPE Lycée professionnel Emulation Dieppoise

76 LE HAVRE EREA Maurice Genevoix

76 LE HAVRE Lycée Antoine-Laurent de Lavoisier 76 MAROMME Lycée professionnel Bernard Palissy

A 76 ROUEN BTP-CFA Georges Lanfry

Dans ce métier, il faut aimer le métal.

J’aime bien travailler manuellement. Je poinçonne la pièce pour avoir un repère. Je fais du traçage, du perçage, du soudage.

J’utilise le maillet, le tournevis, l’équerre ou le mètre. Il faut avoir du plaisir à fabriquer la pièce pour qu’elle soit bien faite. Il faut aussi de la patience parfois. J’utilise différentes machines : la perceuse, la fraiseuse-scie, la guillotine.

Kevin, CAP Serrurier-métallier Lycée professionnel Bernard Palissy

TÉMOIGNA GE

»

Réparer, fabriquer,

j’adore ça

(15)

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

11

Mécanique Automatismes

«

Mécanicien/ne

J’accueille le client et je lui explique ensuite le travail effectué.

Je diagnostique des pannes simples.

J’assure des opérations de révision en réalisant des mesures et des contrôles sur le véhicule.

Je remplace ou répare des éléments défectueux.

J’effectue des réglages selon les normes des constructeurs.

Pour travailler pour des garagistes, des services de maintenance d’entreprises de transport ou de location, je prépare le CAP maintenance des véhicules automobiles option motocycles.

A 27 PONT-AUDEMER CFA Risle-Seine

A 76 LE MESNIL-ESNARD CFA La Châtaigneraie

Ou le CAP maintenance des véhicules automobiles option véhicules industriels.

A 76 SAINT-ETIENNE-DU-ROUVRAY CFA Promotrans

Ou le CAP maintenance des véhicules automobiles option véhicules particuliers.

A 27 PONT-AUDEMER CFA Risle-Seine

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA André Voisin

A 76 LE HAVRE UFA du lycée Antoine-Laurent de Lavoisier

A 76 LE MESNIL-ESNARD CFA La Châtaigneraie

©ONISEP Haute-Normandie

©ONISEP Haute-Normandie

CAP Public prioritaire dans l’enseignement public (voie scolaire)

CAP accueillant des élèves issus de 3e SEGPA dans l’enseignement privé (voie scolaire)

A

CAP en CFA (apprentissage) Taux d’attraction

J’apprécie le contact avec le client et travailler de mes mains, dehors ou dans l’atelier.

Je fais du redressage de porte, je change aussi les ailes, les portes. Il faut apprendre à poser du mastic et à poncer. Après un gros accident, il faut savoir démonter la voiture et la remonter.

On peut être amené à enlever le moteur. Il faut être patient, rapide, précis et soigneux.

Sébastien, CAP Réparation des carrosseries Collège Léonard de Vinci

»

©Lucas Schifres/ONISEP

©Alain Potignon/ONISEP

TÉMOIGNA GE

QUE FAIRE ?

(16)

© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP © Philippe GRAFFION/ONISEP

© Philippe GRAFFION/ONISEP© Philippe GRAFFION/ONISEP © Jérome PALLÉ/ONISEP© Jérome PALLÉ/ONISEPÉ

Aménagement paysager Horticulture

Élevage Soins animaux

Agent/e horticole

J’interviens à partir du semis jusqu’à la récolte des plantes en pot, des fleurs et des légumes.

Je prépare et j’entretiens les sols et les cultures.

Je surveille la croissance des végétaux (fertilisants, soins...).

Je récolte et j’étiquette les fleurs et les légumes. J’utilise différentes techniques : binage, sarclage, bouturage...

Pour cela, je prépare le CAPA productions horticoles spécialité productions florales et légumières pour travailler chez un horticulteur ou chez maraîcher.

A 27 EVREUX CFA Horticole et paysager d’Evreux

A 76 FAUVILLE-EN-CAUX CFA Horticole de Seine-Maritime - Hortithèque

Agent/e paysagiste

J’aménage et entretiens des parcs, des jardins, des terrains de sport... Je prépare les sols, je sème et je plante. Je prends soin des plantes, des arbustes en les arrosant, les fertilisant, les taillant... et j’installe des pelouses. Je réalise des petits travaux de maçonnerie : bordures, dalles... Je conduis éventuellement des engins particuliers : mini-pelle...

Pour cela, je prépare le CAPA travaux paysagers pour travailler dans des entreprises paysagistes, d’entretien de jardins particuliers, des services des espaces verts des villes.

A 27 EVREUX CFA Horticole et paysager d’Evreux

A 76 FAUVILLE-EN-CAUX CFA Horticole de Seine-Maritime - Hortithèque

◆ 76 OFFRANVILLE Lycée professionnel Jean Rostand

A 76 ROUEN MFR des 2 rivières Autre CAP proche : CAPA travaux

forestiers spécialité bûcheronnage pour travailler pour des exploitants forestiers, des scieries, l’office national des forêts (ONF)...

■ 76 MESNIÈRES-EN-BRAY Lycée privé horticole et forestier Saint- Joseph (se renseigner auprès du lycée pour le recrutement)

Employé/e d’élevage

Je nourris les animaux : lapins, gibier, poulets, vaches…

et je contrôle leur reproduction. Je produis, récolte et conserve du fourrage. Je donne les premiers soins aux animaux nouveaux-nés ou en cas d’urgence. J’entretiens les locaux : nettoyage, désinfection...

et le matériel agricole.

Pour cela, je prépare le CAPA production agricole, utilisation des matériels spécialité productions animales pour travailler dans une exploitation agricole.

A 27 LE NEUBOURG CFA Agricole de l’Eure

◆ 76 BRÉMONTIER-MERVAL Lycée professionnel agricole du Pays de Bray

A 76 YVETOT CFA Agricole et agroalimentaire de Seine-Maritime

Palefrenier/ière

Je soigne les chevaux : toilette, alimentation, premiers soins vétérinaires.

J’entretiens le matériel : selle, filet, protections...

Je nettoie les écuries et je peux participer à la maintenance du centre : tailler les haies, peindre les clôtures...

Pour cela, je prépare le CAPA soigneur d’équidés pour travailler dans des haras, des exploitations d’élevage de chevaux, des centres équestres...

A 76 YVETOT CFA Agricole et agroalimentaire de Seine-Maritime

Je me sens proche

de la nature

(17)

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

13

©ONISEP Haute-Normandie

© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP ©ONISEP Haute-Normandie

TÉMOIGNA GES

Agent/e agricole, Conducteur/trice de machines agricoles

Je conduis différents engins agricoles (tracteurs, semoirs...) pour produire des cultures.

Je prépare la terre, réalise des semis et les plante.

J’entretiens (binage, sarclage) et protège les cultures (fertilisation...).

Je récolte et conditionne le produit.

J’entretiens les bâtiments, les matériels agricoles utilisés et je réalise des opérations de première maintenance.

Pour cela, je prépare le CAPA production agricole, utilisation des matériels spécialité productions végétales pour travailler dans une exploitation agricole.

A 27 LE NEUBOURG CFA Agricole de l’Eure

Mécanicien/ne-réparateur/trice en matériel agricole

Je répare et je dépanne des machines : les tondeuses, les motoculteurs, les tronçonneuses, les taille-haies, ou les tracteurs, les moissonneuses-batteuses, les pulvérisateurs...

Je vérifie l’état du matériel. Je réalise des contrôles et des mesures simples.

Je change les pièces défectueuses sur des parties mécaniques, électriques, hydrauliques ou pneumatiques.

Pour travailler dans une entreprise de réparation ou pour une mairie, je prépare le CAP maintenance des matériels option matériels de parcs et jardins.

◆ 27 EVREUX Collège Georges Politzer A 76 DIEPPE CFA André Voisin

◆ 76 OFFRANVILLE Lycée professionnel Jean Rostand

Ou le CAP maintenance des matériels option tracteurs et matériels agricoles.

A 27 PONT-AUDEMER CFA Risle-Seine

◆ 76 OFFRANVILLE Lycée professionnel Jean Rostand

Mécanique Matériel agricole

CAP Public prioritaire dans l’enseignement public (voie scolaire)

CAP accueillant des élèves issus de 3e SEGPA dans l’enseignement privé (voie scolaire)

A

CAP en CFA (apprentissage) Taux d’attraction

»

«

J’ai choisi ce CAP parce que j’aime bien être dehors.

J’apprends à reconnaître et à planter les végétaux. Je tonds les pelouses et je coupe la bordure. J’apprends à tailler les haies, à bêcher, nettoyer les massifs et désherber. Pour préparer le sol, j’utilise des outils comme le croc, le râteau, la pelle et la binette. Il faut être soigneux et avoir du goût.

Laura, CAPA Travaux paysagers Lycée professionnel Jean Rostand

«

»

Il faut être curieux et avoir de la patience car on démonte parfois plusieurs fois la même chose.

Je fais des réglages de matériel sur le tracteur, la charrue, le semoir ou les presses. Je travaille sur ordinateur pour connaître les nouveaux modèles chez les concessionnaires. Je fais de la prévention. On travaille beaucoup sur les mécanismes.

Charles, CAP Maintenance des matériels option tracteurs et matériels agricoles

Lycée professionnel Jean Rostand

QUE FAIRE ?

(18)

Hôtellerie restauration

©ONISEP Haute-Normandie © Jérome PALLÉ/ONISEP

Agent/e polyvalent/e de restauration

En production : je réceptionne, je stocke les produits ou plats préparés et j’assure la préparation de plats simples (à base de sauce en poudre...).

En service : je dispose des plats et des boissons sur les présentoirs, j’affiche le prix des produits, je sers et je conseille les clients.

En entretien : je nettoie les locaux et les équipements.

Pour cela, je prépare le CAP agent polyvalent de restauration pour travailler dans la restauration collective (hopitaux...), les entreprises de fabrication des plateaux repas ou de restauration rapide.

◆ 27 EVREUX Collège Georges Politzer

◆ 27 GISORS Lycée professionnel Louis Aragon

◆ 76 BARENTIN Lycée professionnel Edmond Labbé

◆ 76 BOIS-GUILLAUME-BIHOREL Collège Léonard de Vinci

◆ 76 ELBEUF Collège Nelson Mandela ◆ 76 FÉCAMP Lycée professionnel Descartes

◆ 76 LE HAVRE Lycée Françoise de Grâce ■ 76 LE HAVRE Lycée privé Germaine Coty

A 76 LE TRÉPORT CFA Le Hurle-Vent

Cuisinier/ière

Je gère l’approvisionnement des produits alimentaires : stockage, bons de commande. Je découpe et prépare les légumes, viandes et poissons en connaissant des techniques de cuisson. Je réalise des hors d’œuvre, des sauces, des desserts… que je mets en valeur dans l’assiette. Je nettoie mon poste de travail.

Pour cela, je prépare le CAP cuisine pour travailler dans la restauration d’hôtellerie ou des collectivités.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

◆ 76 AUFFAY Collège René Coty

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

◆ 76 FÉCAMP Collège Paul Bert

◆ 76 LE HAVRE Lycée professionnel Jules Le Cesne

A 76 LE HAVRE UFA du lycée Jules Le Cesne

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA - IFA Marcel Sauvage

◆ 76 SAINT-ETIENNE-DU-ROUVRAY Collège Paul Eluard

■ 76 SMERMESNIL Lycée professionnel privé Daniel Brottier

Employé/e d’étage

J’entretiens les locaux. Je trie et je stocke le linge pour la blanchisserie.

Je prépare et distribue des petits- déjeuners en chambre ou en salle : mise en place de la salle, du buffet...

Je contribue à l’accueil et au bien être de la clientèle.

Pour cela, je prépare le CAP services hôteliers pour travailler dans des hôtels, des centres de cure, des clubs de vacances ou des maisons de retraite.

◆ 27 BERNAY Lycée Clément Ader

■ 76 LE HAVRE Lycée privé Germaine Coty

Serveur/euse de restaurant

Je prépare la salle, je dispose et je dresse les tables du restaurant (couverts, nappes...). J’accueille les clients, je les conseille, je prends leur commande et j’apporte les plats. J’encaisse le client.

Je débarrasse et range la salle en fin de service.

Pour cela, je prépare le CAP restaurant pour travailler dans les restaurants, les self-services, les cafétérias, les sandwicheries.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

◆ 76 AUFFAY Collège René Coty

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

◆ 76 FÉCAMP Collège Paul Bert

A 76 LE HAVRE UFA du lycée Jules Le Cesne

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA - IFA Marcel Sauvage

◆ 76 SAINT-ETIENNE-DU-ROUVRAY Collège Paul Eluard

■ 76 SMERMESNIL Lycée professionnel privé Daniel Brottier Autre CAP proche : CAP services en brasserie-café

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 LE HAVRE UFA du lycée Jules Le Cesne

Tous les détails comptent pour que le client se sente bien.

Dans mon CAP, j’ai des responsabilités. Il faut bien faire son travail et être présentable. Au petit déjeuner, j’accueille le client derrière le buffet. J’ai appris à faire une chambre en 20 minutes. J’ouvre les rideaux, la fenêtre, j’enlève le linge sale, je fais le lit et les poussières. Je nettoie la salle de bain et je mets les produits d’accueil.

Maria, CAP Services Hôteliers Quand j’étais petit, j’aimais cuisiner.

Je fais de tout dans ce CAP : la production, l’entretien et le service. Ce qui me plaît, c’est la préparation des entrées froides et des desserts, la cuisson des entrées chaudes et le nettoyage du four. Il faut être rapide, travailler proprement et respecter les règles de sécurité.

Ibrahima, CAP Agent polyvalent de restauration Collège Léonard de Vinci

J’aime mettre

la main à la pâte

TÉMOIGNA GES «

»

«

»

(19)

APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

15

CAP Public prioritaire dans l’enseignement public (voie scolaire)

CAP accueillant des élèves issus de 3e SEGPA dans l’enseignement privé (voie scolaire)

A

CAP en CFA (apprentissage) Taux d’attraction

Alimentation

© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP © Lucas SCHIFRES/ONISEP

Boucher/ère

J’achète et je vends la viande, les abats. Je maîtrise des techniques : désosser, trancher, hacher, ficeler… Je connais toutes sortes de viande : bovins, ovins, gibier, volaille… Je prépare les produits pour la vente : étiquetage, mise en valeur.

Pour cela, je prépare le CAP boucher pour travailler chez des artisans, dans la grande distribution, pour les entreprises industrielles, ou les collectivités.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 LE HAVRE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 ROUEN CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

Boulanger/ère

Je réceptionne et je stocke les produits : farine... Je calcule la quantité de matières premières : farine, eau, sel… Je fabrique la pâte : je la pèse, je la pétrie, je la façonne. Je réalise différentes sortes de produits : les croissants, les pains aux céréales…

Pour cela, je prépare le CAP boulanger pour travailler dans des entreprises artisanales, industrielles ou de la grande distribution.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 LE HAVRE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 ROUEN CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

Charcutier/ière-traiteur/euse

Je réalise des préparations à base de porc : saucisson, pâté, rillettes... Je crée des plats cuisinés avec toutes sortes de viandes, et je fabrique aussi des quiches, des pizzas... Je sais découper toutes les viandes : porc, volaille, bœuf, gibier… Je maîtrise différentes techniques pour préparer la viande : la cuisson, le fumage, la salaison…

Pour cela, je prépare le CAP charcutier-traiteur pour travailler dans un magasin artisanal ou dans une entreprise industrielle.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 LE HAVRE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 ROUEN CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

Pâtissier/ière

Je réalise des fabrications sucrées, salées, glacées. J’invente de nouveaux gâteaux, chocolats, glaces, bonbons… Je réalise différentes pâtes : pâte à choux, pâte brisée, feuilletée... Je connais différentes techniques : la cuisson, le pétrissage...

Pour cela, je prépare le CAP pâtissier pour travailler dans un restaurant, dans une pâtisserie confiserie artisanale, dans les rayons spécialisés des grandes surfaces.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 LE HAVRE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 ROUEN CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

Poissonnier/ière Je mets en valeur la marchandise en organisant un bel étalage. Je conseille la clientèle en lui donnant des exemples de plats à réaliser. Je connais les noms des coquillages, des crustacés et des poissons. Je maîtrise

différentes techniques : écailler, trancher, vider…

Pour cela, je prépare le CAP poissonnier pour travailler dans les entreprises artisanales, la grande distribution ou chez un traiteur.

A 76 MONT-SAINT-AIGNAN CFA - IFA Marcel Sauvage

C’est important de bien conseiller la clientèle.

J’ai fait des stages dans d’autres métiers de l’alimentation. Ce que j’aime en boucherie, c’est le contact avec la clientèle.

Bien sûr, il faut savoir bien préparer la viande, mais il est aussi important que le client sache la cuisiner ! Je ne regrette pas mon orientation. Je compte m’installer un jour après avoir travaillé chez des artisans.

Vincent, CAP Boucher

TÉMOIGNA GE «

»

QUE FAIRE ?

QUE FAIRE ?

(20)

©ONISEP Haute-Normandie ©ONISEP Haute-Normandie

Hygiène Services Sécurité

Agent/e de propreté et d’hygiène, Agent/e de propreté hospitalière, Conducteur/trice d’engins de nettoyage

J’entretiens différents types de locaux : bureaux, magasins, hôpitaux...

Je connais des techniques d’entretien : lavage, lustrage, décapage, désinfection… Je nettoie différentes surfaces : sols, murs, bois et plastique. J’ai une bonne connaissance des différents produits de nettoyage à utiliser. J’utilise différentes machines : autolaveuse, monobrosse…

Pour cela, je prépare le CAP maintenance et hygiène des locaux pour travailler dans les services d’entretien d’une collectivité (crèche, hôpital…) dans des entreprises (pharmaceutique, agroalimentaire…), des entreprises de nettoyage.

◆ 76 LE HAVRE EREA Maurice Genevoix

◆ 76 MAROMME Lycée professionnel Bernard Palissy

◆ 76 YVETOT Collège Albert Camus

Agent/e de surveillance

J’assure la protection et la sécurité des marchandises, des locaux ou des personnes.

J’analyse une situation à risque : incendie, inondation… J’empêche les actes de malveillance : vol, dégradation… Je surveille des sites industriels, des galeries marchandes, des aéroports…

Pour cela, je prépare le CAP agent de sécurité pour travailler pour une société de gardiennage ou de surveillance, pour une entreprise possédant un service de sécurité intégré.

A 76 LE HAVRE CFA Maurice Genevoix

■ 76 ROUEN Lycée privé Providence Miséricorde (âge minimum requis : 16 ans au 1er trimestre)

Assistant/e technique en milieux familial et collectif, Employé/e familial/e

Je contribue au bien-être des personnes au sein de collectivités ou à leur domicile.

J’aide à la préparation du repas : réception des denrées, distribution des plateaux repas, réalisation de plats simples.

J’entretiens le linge et les vêtements : lavage, repassage.

Je nettoie des salons, des chambres, des cantines...

Pour cela, je prépare le CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif pour travailler dans des établissements scolaires, maisons de retraite, hôpitaux, chez des particuliers...

◆ 27 LOUVIERS Collège du Hamelet

◆ 27 VERNON Lycée professionnel Georges Dumézil

◆ 76 BOLBEC Lycée professionnel Pierre et Marie Curie

◆ 76 GONFREVILLE-L’ORCHER Collège Gustave Courbet ■ 76 LE HAVRE Lycée privé Germaine Coty

◆ 76 NEUFCHÂTEL-EN-BRAY Lycée Georges Brassens

◆ 76 NEUVILLE-LÈS-DIEPPE Collège Albert Camus ■ 76 ROUEN Lycée privé Providence Miséricorde

Autre CAP proche : CAPA services en milieu rural, pour travailler dans des établissements scolaires, maisons de retraite, hôpitaux, chez des particuliers mais aussi dans des petits magasins de proximité, des chambres d’hôtes...

■ 27 ROUTOT Maison familiale rurale

■ 76 CRIQUETOT-L’ESNEVAL Maison familiale rurale ■ 76 FORGES-LES-EAUX Maison familiale rurale ■ 76 SAINT-VALÉRY-EN-CAUX Maison familiale rurale

Je veux être

utile aux autres

Pour faire de l’entretien, il faut aimer bouger, être motivée et souriante.

Je lave les murs, les vitres, les tables… Avant de commencer, je fais un état des lieux pour prévoir ce qu’il faudra faire et le matériel à prendre. Je n’ai pas le droit de faire les gestes de n’importe quelle façon : on m’a appris à savoir placer mon dos afin que ça ne soit pas dangereux pour moi.

Shemsije, CAP Maintenance et hygiène des locaux Lycée professionnel Bernard Palissy

TÉMOIGNA GES

«

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Ce qui est important, c’est de redonner goût à la personne.

Ce travail consiste à aider la personne à faire son ménage, ses courses et le repassage. Il faut savoir amener du bonheur autour de la jeune maman, de la femme enceinte, de la personne handicapée ou de la personne âgée. Les personnes âgées ont besoin d’aide et de réconfort. C’est pour ça que j’ai eu envie de faire ces études.

Aurélie, CAP Assistant(e) technique en milieux familial et collectif Lycée professionnel Georges Dumézil

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APRÈS LA 3E SEGPA l Rentrée 2013

17

© Brigitte Gilles de la Londe/ONISEP© Jérome PALLÉ/ONISEP© Jérome PALLÉ/ONISEP

Social Soins

Assistant/e maternel/le

J’accueille et je garde de jeunes enfants. J’aide l’enfant à devenir autonome : s’habiller, manger, se déplacer… Je maîtrise les règles d’hygiène des locaux et du matériel.

J’éveille l’enfant par des activités adaptées à son âge.

Pour cela, je prépare le CAP petite enfance pour travailler en crèche, en halte garderie, à mon domicile ou au domicile des parents...

◆ 27 LOUVIERS Lycée Jean-Baptiste Decrétot

◆ 27 PONT-AUDEMER Lycée professionnel Risle-Seine ■ 76 LE HAVRE Lycée privé Germaine Coty

A 76 LE TRÉPORT CFA Le Hurle-Vent

J’ai le sens

du contact

Esthéticien/ne

Je réalise différents soins esthétiques : le visage, les mains, les pieds. Je maîtrise différentes techniques : massage, gommage, maquillage, épilation. Je conseille le client et je lui vends des produits adaptés. Je gère les rendez-vous, les stocks, le fichier client…

Pour cela, je prépare le CAP esthétique cosmétique parfumerie pour travailler en institut de beauté, en salon de coiffure ou en établissements de soins, de cure.

A 76 LE PETIT-QUEVILLY CFA Marc Ruyer

Coiffeur/euse

J’accueille la clientèle. Je participe à la gestion : les rendez-vous, les stocks et l’étiquetage des produits... Je connais les différentes techniques de soins et de coupe pour l’enfant, la femme et l’homme. Je conseille le client : coupe de cheveux, vente de produits…

Pour cela, je prépare le CAP coiffure pour travailler dans des salons de coiffure, des établissements de soins, ou des centres de loisirs et d’hébergement.

A 27 VAL-DE-REUIL CFA Interconsulaire de l’Eure

A 76 DIEPPE CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

A 76 LE HAVRE UFA du lycée Jules Le Cesne

A 76 LE PETIT-QUEVILLY CFA Marc Ruyer

■ 76 LE PETIT-QUEVILLY Lycée professionnel privé de la

coiffure Albert Pourrière

CAP Public prioritaire dans l’enseignement public (voie scolaire)

CAP accueillant des élèves issus de 3e SEGPA dans l’enseignement privé (voie scolaire)

A

CAP en CFA (apprentissage) Taux d’attraction

QUE FAIRE ?

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