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Crudo de poisson de la pêche locale, yaourt concombre et menthe 28. Salade de quinoa, légumes cuits et crus, jus de tomate à l huile de mandarine 23

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Academic year: 2022

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A G R I G N O T E R G O U R M E T S N A C K S

Poichichade à l’huile de basilic 10 € Basil oil hummus

Caviar d’aubergines fumées 10 € Smoked eggplants caviar

Croque truffe 32 €

Pan sauteed black truffle sandwich

Gambas en tempura, guacamole 22 € Gambas tempura, guacamole

P O U R C O M M E N C E R T O S T A R T

Crudo de poisson de la pêche locale, yaourt concombre et menthe 28 € Local fish “crudo”, yogourt, cucumber and mint

Salade de quinoa, légumes cuits et crus, jus de tomate à l’huile de mandarine 23 € Quinoa salad, raw and cooked vegetables, tomato jus with mandarine oil

Thon snacké mariné au citron, garniture d’une niçoise 28 € Seared tuna with lemon, elements of a niçoise salad

Salade césar de volaille fermière, bacon et croûtons au parmesan 34 € Caesar salad with farm-raised chicken, bacon, and parmesan croutons

Oeuf bio, crème de parmesan et jeunes pousses 28 € Soft boiled free range egg, parmesan emulsion and herbs

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L E S S A N D W I C H E S S A N D W I C H E S

Pan Bagnat, thon confit à l’huile, garniture d’une niçoise 30 € Pan Pagnat with tuna in olive oil, elements of a salad niçoise

Focaccia dans l’esprit d’un club sandwich 34 € Focaccia as a club sandwich

The Rockefeller burger 34 €

P O P U P

1 ère p l a c e a u C h a m p i o n n a t d u M o n d e d e L o b s t e r R o l l s à P o r t l a n d d a n s l e M a i n e ( É t a t s - U n i s ) en 2 0 1 8.

I n 2 0 1 8 t h e y b e a t o u t t h e l o c a l s , w i n n i n g f i r s t p l a c e i n t h e D o w n E a st L o b s t e r R o l l Wo r l d C h a m p i o n s h i p i n P o r t l a n d , M a i n e ( U S A ) .

Lobster Roll classic 34 € Langouste, mayonnaise Homer, citron vert et ciboulette Traditional lobster with Homer’s mayo, lime and chives

Lobster Roll chipolte 34 € Sauce chipolte fumée, épices et cébettes

Special smoky chipolte sauce, spices and pring onions

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P O U R S U I V R E T O F O L L O W

Mahi Mahi poché à l’huile d’olive, aubergines confites et roquette 37 € Poached Mahi-Mahi with olive oil, eggplant confit and arugula

Filet de bœuf rôti, sucrine condimentée, jus à l’olive 48 € Filet of beef, seasoned sucrine, olive juice

Pâtes aux gambas, courgettes au basilic et gingembre 46 € Pasta with large shrimps, zucchini with basil and ginger

Risotto du moment 28 € Risotto of the day

Suprême de volaille fermière, fricassées de légumes, jus au thym 40 € Farm-raised chicken breast, vegetables fricassee, thyme jus

A C C O M P A G N E M E N T S I D E S

Ratatouille de légumes confits 10 € Confit vegetables ratatouille

Etuvée de légumes 8 € Vegetable medley

Frites 8 €

French fries

Salade verte 8 €

Green salad

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P O U R F I N I R T O C O N C L U D E

Sablé citron RIVYERA 15 € RIVYERA lemon short bread

Crème caramel, madeleine à l’orange 15 € Toffee crème brûlée, warm orange madeleine

Panacotta au yaourt à la vanille et poires épicées verveine 15 € Panacotta with vanilla yogurt, vervena spiced pears

Cookie XXL à la minute, glace toffee 15 € XXL cookie baked to order, toffee ice cream

Assiette de fruits 20 € Fruits plate to share

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M E N U E N F A N T - 2 5 € K I D S M E N U - 2 5 €

Filet de volaille / chicken breast ou / or

Poisson du jour / fish of the day ou / or

Fish & chips ou / or

Burger

Garniture au choix / sides : Pâtes, légumes, frites, purée

Pasta, vegetables, french fries, mashed potatoes 2 boules de glace / 2 scoops of ice cream ou / or

Cookie chocolat / chocolate cookie

Références

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~~~~Les menus sont susceptibles d'être modifiés selon les livraisons~~~~..

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Falafel, pois chiche, carotte, brocolis, tomate cerise, avocat, mesclun de salade, kiwi, baies de Goji, vinaigrette huile d’olive & vinaigre balsamique, crème d’ail.. 65

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sésame Chou rouge aux pommes Carottes râpées et mais Bio Clafoutis à la ratatouille Salsifis en gratin. Betteraves et pommes rapées Chou-fleur

Salade de pomme d’ amour et oignons, Papaye verte marinée à la menthe, Aubergines rôties au jus de citron, caramel et coriandre, Cresson et Ananas Vinaigrette à la noix de coco,

mimolette Concombres à la menthe Chou fleur sauce ravigote Salade verte mimolette Macédoine de légumes Cubes de betteraves Salade tomate maïs Carottes râpées Taboulé à la