II / Température lors d’un changement d’état A) Solidification de l’eau pure
Pour suivre le cours, tu dois cliquer sur le lien de la vidéo sur YouTube suivante :
https://www.youtube.com/watch?v=zgvvYylUUj8
a) Expérience :
Schéma de l’expérience
(reproduit le schéma de l’expérience)Quel est le rôle du mélange réfrigérant : Congélateur ou four ?
On prend une valeur de température toutes les
b) Résultats : Tableau de mesure :
t (s ) 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5
T (°C) 22 15 5 0 0 0 0 0 0 -2 -6 -9 -11 -13
Graphe : On veut tracer la température : T en fonction du temps : t Où trouve -t-on l’eau pure ?
L’eau pure (ou déminéralisée), c’est de l’eau sans les minéraux qu’elle contient naturellement.
On l’utilise dans le fer à repasser pour qu’il n’y ai pas de dépôt de minéraux (ce que vous appelez
« calcaire »), quand le fer vaporise l’eau
Congélateur
30 secondes = 0,5 min
4 °C 0,5s
+
c) Exploitation :
Le graphe se divise en trois parties :
- de 0 à 1,5 min : L’eau est complètement
liquide
et la températurediminue
- de 1,5 à 4 min : L’eau est
liquide + solide
et la températurestagne
- de 4 à 1,5 min : L’eau est complètement
solide
et la températurediminue
Quelle partie correspond à la solidification ?
La deuxième
(de 1,5 min à 4 min) Combien de temps dure-t-elle ?2,5 min
d) Conclusion :
B) Ebullition de l’eau pure :
https://www.youtube.com/watch?v=tuCL-oLKAKc a) Expérience : b) Résultats :
Temps (min) 0 2 4 6 8 10 12 14 16
Température
(°C) 30 46 60 76 88 96 100 100 100
Etat de l’eau L L L L L L L+G L+G L+G
Graphe de l’ébullition
de l’eau pure :
c) Exploitation :
A quelle température l’eau pure change-t-elle d’état ? 100 °C
Pourquoi ça ne sert à rien de mettre le gaz à fond lorsque l’eau est en ébullition ?
Parce que la température restera à 100°C tant qu’il restera de l’eau liquide.
d) Conclusion : L’ébullition de l’eau pure s’effectue à 100 °C et à température constante.
Consignes :
1. Complète le tableau avec les températures mesurées.
2. Remplis les rectangles bleus avec une grandeur physique (unité) ; par exemple : température (°C) 3. Place les croix correspondantes aux valeurs du tableau. Pour exemple j’ai déjà placé 5,5 min /-9°C 4. Relie les points à main levée en t’appliquant pour passer par tous les points
La solidification de l’eau pure s’effectue à 0°C et à température constante
Consignes :
1. Regarde la vidéo pour comprendre le principe de l’expérience.
Nous faisons notre propre expérience (ci-dessous)
2. En lisant le graphe, complète les températures dans letableau 3. Complète également l’état de l’eau « L » ou « L+G »
4. Répond aux questions posées
20
