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Submitted on 3 Jun 2020
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Les effets d’un régime riche en graisse sur la fonction
cardiovasculaire étudiée ex vivo
Evangelia Mourmoura, Guillaume Vial, Hervé Dubouchaud, Luc Demaison
To cite this version:
Evangelia Mourmoura, Guillaume Vial, Hervé Dubouchaud, Luc Demaison. Les effets d’un régime
riche en graisse sur la fonction cardiovasculaire étudiée ex vivo. 20. Réunion G2L2, Association G2L2.,
Mar 2012, Lyon, France. �hal-02748762�
20ème réunion G2L2 Des Groupes De recherche
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Présen
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les effets D’un réGiMe riche en Graisse sur la fonction carDiovasculaire étuDiée ex vivo
evanGelia MourMoura1, GuillauMe vial1,2, hervé DubouchauD1,2
et luc DeMaison
1université joseph fourier, laboratoire de bioénergétique fondamentale et appliquée, Grenoble, 2inserm u1055, Grenoble, 3inra, unité de nutrition humaine, université d’auvergne, clermont-ferrand
Auteur correspondant : evoumour@hotmail.com les maladies cardio-vasculaires sont la pre-mière cause de mortalité dans les pays occi-dentaux et elles sont souvent liées à de mau-vaises habitudes alimentaires et à l’obésité. Malgré les études réalisées à ce jour, l’impact de l’obésité sur la fonction microvasculaire coronarienne n’est toujours pas élucidé. l’objectif de ce travail a été d’étudier les effets de l’obésité provoquée par un régime riche en graisses saturés et monoinsaturés (hf) sur la fonction des microvaisseaux coronaires chez des rats Wistar jeunes. après avoir subi le régime hf pendant 9 semaines, les cœurs des rats ont été perfusés selon le mode langendorff et les capacités vasodilatatrices de leurs vaisseaux ont été étudiées ex vivo. Des injections d’acétylcholine (ach) et de nitroprusside de sodium (snp) ont permis de déterminer les dilatations endothéliale-dépendante (eDD) et endothéliale-indépen-dante (eiD).
A la fin des 9 semaines de régime HF, nous avons observé deux catégories de rats se différentiant par leur poids corporel : ceux qui n’en ont pas gagné (hf-) et ceux qui en ont gagné (hf+). Dans les deux cas, la masse du tissu adipeux viscéral était toute-fois significativement augmenté par rapport au groupe contrôle. la fonction cardiaque n’a pas été modifiée et aucun stress oxyda-tif n’a été observé. l’eDD a été augmentée dans les deux groupes des rats hf, mais l’eiD n’a été augmentée que dans le groupe hf+. ces résultats indiquent une adaptation fonc-tionnelle des microvaisseaux coronaires dans la phase précoce de l’obésité. ces vaisseaux tentent de maintenir une perfusion coronaire suffisante pour répondre aux besoins méta-boliques accrus liés à l’obésité. cette adapta-tion pourrait s’expliquer par des mécanismes vasculaires intrinsèques tendant à maintenir la signalisation médiée par le monoxyde d’azote.
