HAL Id: hal-01607637
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01607637
Submitted on 4 Jun 2020
HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers.
L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés.
Distributed under a Creative CommonsAttribution - ShareAlike| 4.0 International License
Un pâturage ou des pâturages pour les chèvres ?
Hugues Caillat
To cite this version:
Hugues Caillat. Un pâturage ou des pâturages pour les chèvres ?. Journée technique REDCap, Réseau d’expérimentation et de développement caprin (REDCap). Mignaloux-Beauvoir, FRA., Apr 2017, La Rochebeaucourt-et-Argentine, France. 24 diapos. �hal-01607637�
Un pâturage ou des pâturages pour les chèvres?
H. CAILLAT (Inra-Lusignan)
Journée REDCap – 18 avril 2017
Ingestion-Production au pâturage
Climat
GESTION DU PATURAGE système de pâturage
chargement, quantité offerte, temps accès biomasse, âge, hauteur (av-ap)
comp. morphologique (% feuilles, mort) ANIMAL
CAPACITE D’INGESTION PLpic, stade, PV,
NEC, gestation
RATION
HERBE : espèces, variétés CONCENTRES-
FOURRAGES
Gestion du parasitisme
D’après R. DelagardeRATION
HERBE : espèces, variétés CONCENTRES-
FOURRAGES
2 1
0 2
1
0
Concentré ingéré (kg MS/j)
Fourrage ingéré (kg MS/j)
REPONSE DE L'INGESTION DU FOURRAGE AU NIVEAU D'APPORT DE CONCENTRE CHEZ LA CHEVRE
D.Sauvant & coll. 2007
Relation intra-expérience de niveau de concentré
0.5 1.5
Y = 1.66 - 0.376 X2
n = 134, nexp = 56, etr = 0.148
Si on veut maximiser l’ingestion de fourrage, il faut
donner moins de concentrés !
Quantité de concentrés et impact sur la PL de chèvres au pâturage
Lefrileux et al., 2012
Guide de l’Herbe, Tables INRA 2007
Valeur énergétique et ingestibilité des fourrages
Plus d’énergie
plus d’ingestion Légumineuses
et associations (fourrages verts)
Graminées (fourrages verts)
0,7 0,9 1
0,6 0,5
1,25 UEL
1,4
0,8 Fourrages stockés
Foins
UFL 1,1 0,85
0,95
1,15 1,05
Fétuque et Dactyle
RGA et Fléole
Prairies Permanentes et RGI RGA–Trèfle Blanc
Trèfles
Maïs ensilage
Ensilages Herbe Dans le guide, ces trois
familles sont présentées séparément pour une
meilleure lisibilité.
T. Blanc Luzerne
Luzerne Luzerne
Luzerne Luzerne ventilé
Sainfoin T. Violet
T. Violet T. Violet.
Fétuque élevée ventilé Dactyle ventilé
RG Anglais T. Violet
T. Violet ventilé
20 40 60 80 100 120 140 160
0,50 0,55 0,60 0,65 0,70 0,75 0,80 0,85 0,90 0,95 1,00 1,05 1,10 1,15 1,20 1,25
PDIE/UFL
Densité énergétique (UFL/UEL) 1,5
2,5 1
0
0,5
2 3 3,5 4
4,5 5 5,5
6 7 6,5
Foin (fané au sol / ventilé) Enrubannage (mi-fané)
Ensilage (brins courts) Vert (avant floraison)
Valeur énergétique et ingestibilité des légumineuses
Caillat et al., 2016
GESTION DU PATURAGE
système de pâturage
Mise en pratique du pâturage
L’accessibilité des animaux – notion relative - foncier
- interprétation différente selon l’éleveur - nb de traite
- aménagement de chemins - abreuvement ou non ???
Potentiel de production des prairies : sol, hydromorphie/portance, …
Chargement :
Besoin 1 chèvre suitée ≈ 1 T MS
Rendement moyen des prairies ≈ 8-9 T MS / ha
Le parcellaire et le chargement
8 à 9 chèvres / ha de prairies
Disponibilité (surface, hauteur, temps) Herbe
ingérée / chèvre
Limites = Ingestion volontaire CI animal, UEL herbe
Contrôle de l’ingestion au pâturage
D’après R. Delagarde
Facteurs limitant l’ingestion des vaches laitières au pâturage (synthèse bibliographique)
Temps d’accès journalier (h)
Ingestion d’herbe relative (% Ingestion volontaire à l’auge)
0 4 8 12 16 20 0.2
0.6 1.0
0 1 2 3
0.2 0.6 1.0 1.4
Quantité d’herbe offerte relative (% ingestion auge)
2 4 6 8 10 12 0.2
0.6 1.0
Hauteur du couvert (cm stick)
tournant tournant +
continu continu
Travaux de thèse en cours
fin en nov 2018
D’après R. Delagarde
Mise en pratique du pâturage
Le temps d’accès annuel
8-9 mois si adéquation entre SAU et SFP (SAU=1,4*surface en prairies) ou utilisation de blocs de prairies (printemps/automne)
<= 6 mois Après de 2-3 passages de pâturage, conseillé d’avoir un repos d’au moins 6 mois avant le nouveau cycle d’exploitation.
Le temps d’accès journalier
> = 9-10 h / jour : pas de complémentation fourragère
< = 9 h / jour : complémentation en fourrages
Toutes les combinaisons sont possibles mais seront à envisager selon la surface et l’organisation du parcellaire disponible
Le temps d’accès annuel et journalier
Disponibilité en herbe au pâturage
Delagarde et al, 2001
La structure : Biomasse (t MS / ha) Hauteur Densité
Limbes %
Surface (m² / jour)
Quantité offerte (kg MS / jour)
Comment ? Combien ?
Les caprins semblent plus sensibles à la pression de pâturage que les bovins (et les ovins)
Collins et Nicol, 1986 320 kg
28 kg 17 kg bovins
caprins
En pâturage continu, la hauteur d’herbe
semble limiter l’ingestion des chèvres jusqu’à 10 cm
(limite admise : ovins 4-6 cm, bovins 6-8 cm)
Caprins Bovins - Ovins
Merchant and Riach, 1994 Delagarde et al., 2001
Surface offerte Ingestion
d’herbe
par ha par CL
Nourrir le
troupeau
Valoriser la
ressource
PL / chèvre PL / ha Maîtrise
coûts
Le subtil équilibre de la gestion du pâturage
Quelles bases - repères ?
Pâturage rationné : herbe offerte et ingérée
(synthèse bibliographique)
Herbe offerte (kg MS/vache/jour)
10 20 30 40 50 60 70 6
10 14 18 22
Taux d'utilisation (% biomasse totale)
30 40 50 60 70
20 % 10 %
D’après R. Delagarde
Les différents modes d’organisation du pâturage
Le pâturage continu sur une parcelle
Simplification du travail mais difficulté de gérer l’excédent et surtout le parasitisme.
Le pâturage au fil (visite de cet après-midi)
Meilleure technique pour gérer l’herbe, le parasitisme et favoriser l’ingestion mais exigeante en charge de travail. Cependant des outils se développent pour gérer le déplacement du fil
Le pâturage tournant (Le Pradel-Inra Lusignan)
La taille des parcelles est fixe mais nécessite au moins 10 parcelles
(dimension selon taille troupeau) pour laisser un temps de repos suffisant (mini 45-50 j) pour limiter l’infestation par des SGI.
Possibilité de seulement 4-5 parcelles mais prévoir utilisation blocs de prairies en bloc (printemps-automne)
Technique mixte (Inra Rennes) : au fil avant mais fil arrière repoussé tous les
3 jours ou pas du tout et changement de parcelle
Mise en pratique du pâturage La surface offerte et le
dimensionnement des parcelles
Sur un cycle de pâturage, surface moyenne de 13-15 m² / chèvre / jour
Dans le cas d’un pâturage tournant, un troupeau de 150 chèvres utilise 1 ha pendant 5, 6 ou 7 jours, selon la biomasse présente et la pousse de l’herbe
La quantité d’herbe offerte est généralement de 3 kg MS / chèvre / jour mais, 2,5 kg MS / chèvre / jour semblerait suffisant et cohérent avec le fonctionnement à l’auge : 2 kg MSI avec 20% de refus
Importance d’un herbomètre pour connaître la hauteur de la prairie et estimer la
quantité d’herbe disponible et donc le nombre de jours d’utilisation. Références
visuelles possible mais veiller à tenir compte de la densité.
Mise en pratique du pâturage
1 ) Calculer le stock d’herbe disponible - SHD
SHD = (H parc. – H sortie envisagée) * surface parc. * densité
1+ (pousse journalière * (JA-1))
1 densité : coeff de 250 kg MS / ha / cm généralement utilisé
.
Possibilité de faire la somme pour toutes les parcelles et planifier le circuit d’utilisation des parcelles.
2 ) Calculer le nombre de jours d’utilisation de la parcelle ou jours d’avance
JA = SHD / (nb de chèvres * quantité offerte
2)
2 QO : à moduler selon la part d’herbe pâturée dans la ration – 2,5 kg MS si herbe pâturée seule.
Penser à ajouter la pousse de l’herbe au SHD, si nb de jours d’utilisation > 2 – Ex : 5 jours d’utilisation, ajouter la
pousse de 4 jours
Mise en pratique du pâturage
le dimensionnement et l’utilisation des parcelles
Besoin : 130 chèvres utilisant 1 ha pendant 5 jours
Herbe offerte = 2,5 kg MS / chèvre / jour 1625 kg MS
Offert : Densité : 250 kg MS/ cm / ha > 4 cm 4 jours de pousse à 50 kg MS/ha/j
besoin de consommer 5,7 cm – HS souhaitée : 8 cm dc HE = 13,7 cm
J1 J3
J2 J5 J4
2,5 j 2,5 j
2 j 2 j
1 j 5 j
OU OU OU
Conclusions
Il existe une diversité de pratiques de pâturage et toutes ont leurs avantages et leurs inconvénients
Choix d’optimiser la production de lait à l’hectare…attention à ne pas trop intensifier car problèmes avec les SGI
Choix de favoriser la production de lait….mais pertes possibles sur le rendement des prairies
Choix de favoriser seulement les ressources locales
Choix de simplifier la charge de travail
La meilleure technique est celle correspondant au mieux aux souhaits ET contraintes de l’éleveur et résulte de compromis !
En caprins, importance de mettre en place une gestion intégrée du
parasitisme GI, condition pour une réussite sur le long terme du pâturage
23 Gérer le pâturage :
pâturage tournant Vers
adultes
Raisonner l’utilisation des anthelminthiques : traitements sélectifs (production laitière, état corporel, FAMACHA, …) Améliorer la
résistance génétique
Œufs de strongles gastro- intestinaux
Larves de type L1
et L2 Larves infestantes
de type L3
1) RENFORCER LES DEFENSES DE L’HOTE :
Améliorer la ration en protéines et
énergie
Développer un vaccin
3) REGULER LA POPULATION DE VERSADULTES :
Utiliser des plantes à tanins
condensés
2) REGULER LA SOURCE DE CONTAMINATION
Utiliser des plantes à
tanins condensés pâturage mixte avec 2 espèces : bovins/caprins, par
exemple
Alterner pâturage /fauche
Ne pas faire pâturer trop bas ( >7-8 cm) Intégrer les prairies
dans les rotations Transformer le
fumier en compost
Merci pour votre attention
INRA, UE1373 Fourrages Environnement Ruminants 86600 Lusignan
Contact: Hugues.Caillat@inra.fr
