PROCEEDINGS
OF THE
24th ANNUAL MEETING
Augus t 15 to 20, 198 8
Ocho Rios, Jamaic a
Editor :
Waller I. Knauscnbergcr
Universit y of the Virgin Islands
Published by :
Caribbean Food Crop s Socicty
CHOIX V A R I E T A L DU CHOU CABUS (flrassica oleracea capitata) POUR LA ZONE TROPICALE HUMIDE DE BASSE ALTITUDE
P. Daly IRAT/CIRAD, M i s s i o n M a r t i n i q u e B.P. 427 97 204 Fort de France c £ d e x Martinique (F.W.I.) A B S T R A C T
V A R I E T A L SELECTION OF CABBAGES (flrassica oleracea c a p i t a t a ) FOR THE HUMID LOWLJlND T R O P I C S
With the goal of improving the yield of cabbages for commercial production in the low huimid tropics, we screened for b e t t e r - a d a p t e d v a r i e t i e s . The characteristics chosen w e r e heat t o l e r a n c e (good recovery, good heading), the resistance to XanthomonaB c a m p e s t r i s and Ervlnia carotovora. Forty-one varieties were studied between 19B3 and 1988, in 10 trials. The varietal screening resulted in the following choices for t h e first quarter of the year (the best season): KK Cross, Express Cross 60, Leo No. 80, Guardian, Globe King, YR Summer 50, Utopia, Resist Drum Head,
Mascotte, Conquistador, A u t u m n Hero, Globe M a s t e r . During t h e second quarter-year, attacks of the bacterial disease Ervinla carotovora limit the
p o s s i b i l i t i e s of cabbage cultivation in M a r t i n i q u e .
RESUME
L' amelioration de la productivity du chou est r£alis£e par un rneilleur choix v a r i e t a l . Les crit^res retenug sont 1'adaptation a la chale'ur (rneilleur reprise, bonne ponutiaison) , la resistance i XanthomonaB campestris et le comportement vis-a-vis d'Ervinia carotovora. 41 varietes ont 6 t S £ t u d i £ e s entre 1983 et 1988 a travers 10 easais. Le choix est d o n n & pour le premier trimestre (saison favorable): KK Cross, Express Cross 60, L 6 o NO. 80, Guardian, Globe King, YR Summer 50, Utopia, Resist Drum Head, Mascotte, Conquistador, A u t u m n Hero, Globe Master, En d e u x i 6 m e t r i m e s t r e , les attaques d" Erwinia carotovora limitent le developpernent de la culture du chou cabus.
INTRODUCTION
Plante d'origine temperSe, le chou exige pour constituer aa p o m m e d e s t e m p e r a t u r e s basses. Aussi, jusqu'a une periode recente, cette e s p £ c e n'6tait cultivee qu'en altitude. Au-dela de 500 a 1000 m e t r e s selon la latitude, ou pendant la p e r i o d e fralche, en zone Boudano-sahelienne p a r t i c u l i e r e m e n t .
Le choix limite aux varietes cultiveea e n zones t e m p 6 r £ e s ne permettait paa un grand developpernent de l'espece. Depuis quelques annees, les firmes privees japonaises mettent sur le marche quelques varietes qui paraissent mieux adaptees. L ' I R A T a done entrepris en M a r t i n i q u e depuia 1983, une evaluation de differentes v a r i e t e s proposers par lea m a r c h a n d s grainiers.
M A T E R I E L E T M E T H O D E S
41 v a r i 6 t 6 s sont introduitet en tenant c o m p t e danB la m e e u r e du p o s s i b l e de certains, c r i t e r e s : la r e s i s t a n c e au f u s a r i u m (Yellow r e s i s t a n t ) , la t o l e r a n c e a la c h a l e u r .
L e s c o l l e c t i o n s et e s s a i s sont t e s t e s par rapport a KK C r o s s a d a p t § e d a n s d e n o m b r e u s e s r e g i o n s t r o p i c a l e s . L e s parcel les e l £ m e n t a i r e s sont d e 12 a 16 mJ soit d e 30 a 40 p l a n t s .
Sont e v a l u € e s , la v i g u e u r au stade jeune, la faculte d e r e p r i s e , 1 ' a p t i t u d e ^ la p o m m a i s o n , la s e n s l b i l i t e au X a n t h o m o n a s c a m p e s t r i s , la forme et la ferme>t6 d e la p o m m e , la s e n s i b i l i t e a la p o u r r i t u r e d e la p o m m e d u e a
Ervinia cai'otovora.
L e s c o l l e c t i o n s sont m i s e s en p l a c e d a n s le c e n t r e d e l'ile, soit sur sol c o i l u v i a u x d ' o r i g i n e ferral 1 itique, soit sur s o l s f e r r a l l i t i q u e s d e pertte, sous r e g i m e pluviometri_que annuel de 2000 m m en m o y e n n e , avec saison seche peu m a r q u e e de f e v r i e r a m a i .
La c u l t u r e Be fait avec un semis en p e p i n i e r e et u n e t r a n s p l a n t a t i o n au c h a m p au s t a d e 5 - 7 f e u i l l e s . R E S U L T A T S 10 c o l l e c t i o n s et e s s a i s on e t e S t u d i e s : E s s a i n° 1 - s e m i s du 1 5 . 1 1 . 8 2 L e s v a r i e t e s G u a r d i a n , S p r i n g Cross, G r e e n C r o s s , E x p r e s s C r o s s 60 sont £ g a l e s A K K C r o s s .
L ' a t t a q u e de XantJiojnonas eampestrls n'est p a s tr^s forte. Pour la p l u p a r t den v a r i e t e s , le p o u r c e n t a g e d e p l a n t s p r e s e n t a n t d e s t a c h e s est 6 1 e v e , m a i n c e s t a c h e s n e sont pas tree n o m b r e u s e s . E x p r e s s C r o s s 60 est tres peu t o u c h ^ e et KK C r o s s et Spring C r o s s m o y e n n e m e n t a t t e i n t e s .
E 3 3 a i n° 2 - semis du 0 7 . 0 2 . 8 3
En B a i s o n p l u s d i f f i c i l e , les c o n d i t i o n s a la m i s e en p l a c e , etat d ' h u m i d i t y et f e r t i l i t e du sol sont i m p o r t a n t s . Le p o u r c e n t a g e de r e p r i s e a 6 t 6 v a r i a b l e selon les v a r i e t e s : L a k e ' s Pride, KK Cross, U t o p i e , T i t a n et L e o n" 8 0 eont a s s e z r u s t i q u e g . A 1 ' e x c e p t i o n d e S p r i n g Cross, B a l b r o et S t o n e h e a d , la p o m m a i s o n v a r i e d e 85 A 95 p o u r c e n t . L e s m e i l l e u r s p o i d s m o y e n s p a r p o m m e sont e n t r e 9 5 0 et 1100 g r a m m e s : KK C r o s s , T o k y o P r i d e n° 21, U t o p i a et S a t u r n n" 45. Essai n° 3 - semis du 0 7 . 0 6 . 8 3 L e s c o n d i t i o n s de c u l t u r e sont e n c o r e p l u s d i f f i c i l e s . La r e p r i s e eat 1 2 3
variable; pour les varietes les plus rustiques, elle se situe aux alentours de 80%. Maecotte, Tokyo Pride n° 21, OS Cross, Sentinel et H e r c u l e Bont les moins rustiquea.
Les p o u r c e n t a g e s de pommaison sont trde faibles pour la plupart des vari£t£a. Trois se situent entre 85 et 90%: KK Cross, Express CroflB 60, L6o n° BO. Leurs poida moyens ne d6paSBent pas 2 50-300 g r a m m e s .
E B S a i n" 4 - semis du 02.12.83
A cette 6poque favorable le pourcentage de reprise est £lev£ pour toutes les vari£t£s.
Le pourcentage de pommaison est faible pour Mascotte, Sri Growa et Guardian, m a i s ce sont des varietes tardives d e f a v o r i a £ e s dans cet essai par rapport aux vari6t6s pr6coces.
Les poids moyene sont faibles, entre 600 et 850 g r a m m e s ; ces poids dus i la faible fertility du sol ne correspondent pas au potentiel des v a r i S U s .
La precision de l'essai fetant mfidiocre, il n'est pas possible de classer lee vari6t6s.
Essai n° 5 - semis du 20.03.84
L ' a n a l y s e de variance effectuee sur le rendement total indique un bon comportement et une bonne productivity des varietes Globe King, ExpresB Gross 60, YR Summer %) KK Cross est superieure a toutes les varietfes.
Les vari6t£a KK Cross et Express Cross 60 ont £te moins attaquees par Plubella xvlostella; par rapport aux autres varietes la difference est du simple au double.
Essai n° 6 - semis du 26.03.85
En cette saison d^favorable, le pourcentage de p o m m a i s o n a et6 moyen i correct pour la plupart des varietes. Les varietes presentant le plus faible pourcentage de p o m m a i s o n ont ete KK Cross, Green Cross, Alta et Green Boy.
Les poidB moyens de pomme ont 6te moyens pour la Baison et le type de sol. Quelques unes Be sont presentees au-dessus de 600 g r a m m e s : YR Summer 50, OS Cross, Express Cross 60, New Green, Globe Master, Globe King.
L'attaque d? Erwinia a ete forte et gen&ralisee. Certaines varietes se
sont m o n t r e e s moins sensibles: Mascotte, YR Summer 50, Resist Drum-head, Globe King, Alta, Green boy.
Essai n° 7 - semis du 12.11.85
Seules troiB varietes sont significativenient inferieures au temoin Mascotte: New Green, Sentinel, Glove King.
Le pourcentage de reprise est bon pour 1'ensemble des varietes; le pourcentage de pommaison eat lui aussi eleve. Lee poids moyens varient de
1000 1 1S00 grammes, 4 1'exception de t r o i s v a r i £ t 6 B au p o i d s de p o m m e inffirieur & 900 g r a m m e s : Resist D r u m - H e a d , Sentinel et G l o v e K i n g .
Une a t t a q u e d ' E r w i n l a c a r o t o v o r a a m § m e e n o e t t e p £ r i o d e de l'ann6e c a u s 6 des p a r t e s s e n s i b l e s a la r6colte, de i ' o r d r e de 15 4 2 0 % p o u r c e r t a i n e s v a r i 6 t 6 s . Q u e l q u e s v a r i £ t 6 s sont m o i n s s e n s i b l e s : R e s i s t D r u m - H e a d , Fabuln, A l t a , G r e e n Boy, R e s i s t L a k e , Utopia, G l o b e Master, G r e e n C r o s s , M a r s . Eaaai n" 8 - semis du 14.10,66
Pendant c e t t e saison favorabls les p o u r c e n t a g e s de r e p r i s e et de p o m m a i s o n sont bona. L e s p o i d s m o y e n s bien que r e l a t i v e m e n t 6 1 e v & B sont p l u s faibles q u e pour 1'essai p r 6 c 6 d e n t . Q u e l q u e s varifetfeB ont u n p o i d s m o y e n au-d e s s u B au-de 1 k i l o : K K cross, Titan, C o n q u i s t a au-d o r , G r a n au-d s l a m , A u t u m n H e r o .
E r w i n l a c a r o t o v a r a a c a u s £ q u e l q u e s partes, m a i s en g 6 n £ r a l faibles. M a s t e r , S u m m e r Best et S p r i n g C r o B s ont 6 t 6 p l u s s e n s i b l e s que les a u t r e s . E s s a i n" 9 - semis du 0 4 . 1 1 . 8 7
L e p o u r c e n t a g e de r e p r i s e est correct, de 90 & 100%. Le p o u r c e n t a g e de p o m m a i s o n eat par c o n t r e faible pour la saison. II est pour la p l u p a r t des v a r i S t S s e n t r e 80 et 88%. K K C r o s s est s u p £ r i e u r e & 94% et L a k e ' s Pride t r e s i n f £ r i e u r e (48%). Lee p o i d s m o y e n s sont e u x aussi m o y e n s . S e u l e s Grandslarn et G l o b e M a s t e r sont s u p £ r i e u r e s h KK C r o s s .
L e s a t t a q u e s par E r w i n l a sont rest6ea t r d s faibles cette a n n £ e . E s B a i n° 10 - semis du 0 1 . 0 4 . 8 8
La r e p r i s e a 6 t 6 m e d i o c r e p a r t i c u l i S r e m e n t par i n s u f f i s a n c e d'humiditi; du sol p r £ p a r £ e n saison sdche. L ' i r r i g a t i o n p r 6 a l a b l e & la p l a n t a t i o n n'a pas £ t £ s u f f i s a n t e . L e s fortes c h a l e u r s de la saison ont e n t r a i n ^ une a p p a r i t i o n du "tip burn" rarement signal^ sur c e t t e e s p 6 c e e n M a r t i n i q u e . E r w i n i a c a r o t o v o r a p r o v o q u e de n o m b r e u s e s p o u r r i t u r e s de p o m m e s .
C O N C L U S I O N S
En zone t r o p i c a l e de b a s s e altitude, i n f 6 r i e u r e & 100 m e t r e s , la c u l t u r e du chou c a b u s est possible, en t e r r e s u f f i e a m m e n t f e r t i l e (pH e a u i s et au-d e s s u e ) p o u r au-d e s s e m i s au-de au-d6but o c t o b r e k fin m a r s soit p e n au-d a n t six m o i s . L e s p o u r r i t u r e s d u e A E r w i n i a c a r o t o v o r a sont peu fr6quentes. Par c o n t r e P l u t e l l a x v l o s t e l l a peut causer de g r a v e s dggate. L e s v a r i £ t £ s q u e l'on peut r e t e n i r sontt KK cross, G u a r d i a n , E x p r e s s C r o s s 60, YR S u m m e r 50, M a s c o t t e , U t o p i a , L6o n" B0, G l o b e K i n g , Resist D r u m - H e a d , G l o b e M a s t e r .
En saison d6favorable, semis d ' a v r i l - a e p t e m b r e , la m a u v a i s e reprise, la faible p o m m a i s o n , le faible poids moyen, les a t t a q u e s d ' E r w i n i a c a r o t o v o r a limitent la c u l t u r e en b a s s e a l t i t u d e . L e p a s s a g e en a l t i t u d e , & c o n d i t i o n q u e les p l u i e s ne soient pas t r o p i m p o r t a n t e s peut S t r e e s s a y 6 a v e c KK cross, E x p r e s s C r o s s 60, Utopia, Resist D r u m - H e a d , A l t a .
A P P E N D I C E S Y N T H E S E DES S E M I S E T V A R I E T E S D a t e d e semis V a r i 6 t 6 s r e t e n u e s 1 5 . 1 1 . 8 2 KK C r o s s * , G u a r d i a n * , S p r i n g C r o s s , E x p r e s s C r o s s 60* 0 7 . 0 2 . 8 3 E x p r e s s C r o s s 60«, G u a r d i a n * , K X C r o s s * , U t o p i a * , Saturn n" 45**, L6c> n ' 80*, S p r i n g C r o s s , O S C r o s s 0 7 . 0 6 . 8 3 KK C r o s s * , A t l a s , E x p r e s s C r o s s 60*, L 6 o n ' 80*, D e f e n d e r , U t o p i a * , S a t u r n n° 45** 0 2 . 1 2 . 8 3 KK C r o s B * , E x p r e s s C r o s s 60*, L 6 o n° 80*, G l o b e K i n g * , G u a r d i a n * 2 0 . 0 3 . 8 4 E x p r e s s C r o s s 60*, YR S u m m e r 50*, G l o b e K i n g * , A t l a s , K K C r o s s * 2 6 . 0 3 . 8 5 KK C r o s s * , O S C r o s s , M a s c o t t e * , YR S u m m e r 50*, R e s i s t D r u m - H e a d * * , Fabula, G l o b e K i n g , A l t a * * , G r e e n B o y . 12.11.85 M a B C O t t e * * , L a k e ' s P r i d e , R e s i s t D r u m - H e a d * * , fabula,
G r e e n Boy, R e s i s t L a k e , G r a n d s l a m , Utopia*,, Sri G r o w a , YR S u m m s r 50*, G l o b e M a s t e r * , A l t a * * , M a r s a , C o n q u i s t a d o r * . 1 4 . 1 0 . 8 6 KK C r o s s * , C o n q u i s t a d o r * , A u t u m n H e r o , M a s c o t t e * , T i t a n , U t o p i a * , G r e e n C r o s s . 0 4 . 1 1 . 6 7 KK C r o s s * , G r a n d s l a m , F o r t u n a * * , YR S u m m e r 50, G l o b e M a s t e r * , Sri G r o w a . V a r i 6 t £ s q u i se r e t r o u v e n t p l u s i e u r a fois
V a r i 6 t 4 a & revoir car e l l e s ont m o n t r S un intSret E v i d e n t m a l a n'ont e t 6 t e a t 6 e s q u e d a n s les d e r n i e r s e s s a i s .
