Système informatique de capitalisation de connaissances et d'innovation pour la conception et le pilotage de systèmes de culture durables

(1)

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et d’innovation pour la conception et le pilotage de

systèmes de culture durables

Vincent Soulignac

To cite this version:

Vincent Soulignac. Système informatique de capitalisation de connaissances et d’innovation pour la conception et le pilotage de systèmes de culture durables. Autre. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2012. Français. �NNT : 2012CLF22277�. �tel-00776172�

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EDSPIC : 576

Université Blaise Pascal – Clermont-Ferrand II

École Doctorale

Sciences Pour l'Ingénieur de Clermont-Ferrand

THÈSE

Présentée par

Vincent SOULIGNAC

Pour obtenir le grade de

DOCTEUR D’UNIVERSITÉ

Spécialité : INFORMATIQUE

Système informatique de capitalisation de connaissances

et d'innovation pour la conception et le pilotage

de systèmes de culture durables

Soutenue publiquement le jeudi 11 octobre 2012 devant le jury composé de

Aldanondo Michel Professeur Ecole des Mines Albi Président du jury

Geneste Laurent Professeur ENIT Tarbes Rapporteur

Le Cardinal Julie Professeur Ecole Centrale de Paris Rapporteur

Chanet Jean-Pierre Ingénieur de Recherche Irstea Aubière Examinateur

Devise Olivier Maître de conférences IFMA Clermont-Ferrand Examinateur

Meynard Jean-Marc Directeur de Recherche INRA Versailles-Grignon Examinateur

Ermine Jean-Louis Professeur Telecom Ecole de Management Evry Directeur de thèse

(3)

Page 2 sur 248 Système informatique de capitalisation de connaissances et d’innovation pour la conception et le

pilotage de systèmes de culture durables

TABLE DES MATIERES

Liste des figures...

7

Liste des tableaux...

8

Glossaire...

9

Résumé...

14 INTRODUCTION GENERALE ... 15

1

CHAPITRE I : QUELS SYSTEMES D'INFORMATION POUR QUELLE

AGRICULTURE ? ... 18

1

I-1 QUEL AVENIR POUR L'AGRICULTURE ? ... 191

I-1-1 Rappel historique sur l'agriculture française ... 191

I-1-2 Approche de l'agriculture ... 201 A Spécificités de l'entreprise agricole ... 201 B Les principaux types d'institution en agriculture ... 221

I-1-3 Les limites de l'agriculture intensive ... 241 A Le défi environnemental ... 251 A.1 Son impact environnemental... 251 A.2 Les régulations du système ... 261 Régulation réglementaire ... 261 Régulation économique ... 261 Régulation contractuelle ... 27₁ Autorégulation ... 271 B Les autres défis de l'agriculture ... 271 C Vers une agriculture durable ? ... 281

I-1-4 Un autre type d’agriculture est-il possible ? ... 281 A Les autres types d'agriculture ... 291 B Les perspectives offertes à l'agriculture à l'horizon 2025 ... 321 C Quelles évolutions possibles de l'agriculture ? ... 331 D Quels types d'agriculture durable retenir ? ... 341

I-1-5 Conclusion sur l'évolution de l'agriculture ... 381

I-2 REFLEXIONS SUR UN SYSTEME D'INFORMATION POUR UNE

AGRICULTURE DURABLE ... 391

I-2-1 Premiers pas dans les systèmes d'information ... 391 A Définition de l'information... 401 A.1 Processus linéaire ... 401 A.2 Processus systémique ... 401 B La circulation de l'information ... 411 C Les trois composants du système d'information ... 431 C.1 Composante technologique et composante organisationnelle ... 441 C.2 Composante technologique et composante informationnelle ... 441 C.3 Composante organisationnelle et composante informationnelle ... 451 D Les modèles associant les systèmes d'information à l'organisation ... 451 D.1 L'approche systémique ... 451 D.2 Le modèle du patrimoine de connaissances ... 461 E Informatisation des SI ... 471 E.1 Système d'information et type d'application informatique ... 471 E.2 Lien entre type d'application informatique et type d'information ... 481

(4)

E.3 Mise en cohérence d'un système d'information ... 481

I-2-2 Système d'information et environnement ... 501

I-2-3 Généralités sur les systèmes d'information en agriculture ... 521 A Spécificités des systèmes d'information en agriculture ... 521 A.1 Composante technologique ... 521 A.2 Composante organisationnelle... 521 A.3 Composante informationnelle ... 531 B Types d'applications informatiques en agriculture ... 541

I-2-4 Système d'information et durabilité en agriculture ... 571

I-2-5 Conclusion sur les systèmes d'information en agriculture ... 581

I-3 EXPRESSION DU SUJET DE THESE ... 591

I-3-1 Caractérisation de la demande sociale ... 591

I-3-2 Construction de la problématique ... 591

I-3-3 Construction du modèle d'analyse ... 601

CHAPITRE II : ETAT DE L’ART SUR LA GESTION DES

CONNAISSANCES ... 63

1

II-1 GÉNÉRALITÉS SUR LES CONNAISSANCES ... 641

II-1-1 Les connaissances : nouveau paradigme de l'entreprise ... 641

II-1-2 Typologie des connaissances ... 651

II-1-3 Cycles de gestion des connaissances ... 671 A Le cycle de gestion des connaissances de Grunstein ... 671 B L'approche japonaise de la gestion des connaissances ... 681 C Le modèle de la marguerite de Jean-Louis Ermine ... 691

II-1-4 Dimension humaine ou technologique de la gestion des connaissances ... 701

II-2 LA GESTION PATRIMONIALE DES CONNAISSANCES ... 711

II-2-1 Taxinomie d'une stratégie de management des connaissances ... 721

II-2-2 Les méthodes pour gérer les connaissances ... 731 A La cartographie des connaissances ... 731 A.1 Définition de la criticité d'une connaissance ... 731 A.2 Modes de cartographie des connaissances ... 741 B Plan d’action pour réduire les risques d’une mauvaise gestion des

connaissances par la gestion des compétences ... 751 C Plan d'actions pour réduire la criticité des savoirs par leurs transferts ... 761 D Méthodes et outils pour diminuer la criticité des savoirs : transfert direct ... 771 E Méthodes et outils pour diminuer la criticité des savoirs : transfert indirect 781 E.1 Du tacite à l'explicite : l'explicitation ... 781 E.2 De l'explicite à l'explicite : le partage ... 791 Système expert ... 791 Système de raisonnement à partir de cas ... 80₁ Web sémantique ... 801 F Synthèse sur les outils et les méthodes ... 811

II-2-3 Conclusion sur la gestion patrimoniale des connaissances ... 821

II-3 LA GESTION DES CONNAISSANCES POUR LA CONCEPTION

INNOVANTE ... 831

II-3-1 Connaissance, invention et innovation ... 831

(5)

A La méthode Triz ... 851 B L'analyse de la valeur ... 871 C Vers une organisation orientée conception : la théorie C-K ... 881

II-3-3 Conclusion sur la gestion des connaissances pour la conception innovante ... 911

II-4 L'ORGANISATION POUR METTRE EN ŒUVRE LA GESTION DES

CONNAISSANCES ET L'INNOVATION ... 911

II-4-1 Problématique d'un outil de gestion collaborative des connaissances : exemple du wiki ... 921

II-4-2 Les communautés professionnelles ... 941

II-4-3 Gestion ascendante ou descendante des connaissances ? ... 951

II-5 LES FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS POUR LA GESTION DES

CONNAISSANCES ... 961

II-6 CONCLUSION SUR LA GESTION DES CONNAISSANCES DANS LE

MONDE INDUSTRIEL ... 971

II-7 LA GESTION DES CONNAISSANCES EN AGRICULTURE ... 981

II-7-1 Le développement agricole ... 981 A Les grandes étapes du développement agricole ... 981 B Les enjeux contemporains du développement agricole ... 1001 B.1 Les enjeux pour les agriculteurs ... 1001 B.2 Les enjeux pour les acteurs du développement agricole ... 1011 C De la formation initiale à la formation continue ... 1021 C.1 Les groupements d'agriculteurs ... 1021 C.2 Les conseillers agricoles ... 1031

II-7-2 Quelle spécificité pour la gestion des connaissances en agriculture durable ? ... 1041

II-7-3 Connaissances académiques en agriculture durable ... 1061 A Production de connaissances académiques ... 1071 B Relations entre connaissances académiques et connaissances

opérationnelles ... 1081

II-7-4 Historique de l’informatisation de la gestion de la connaissance en agriculture ... 1101

II-7-5 Conclusion sur la gestion des connaissances en agriculture ... 1121

II-8 CONCLUSION SUR LA GESTION DES CONNAISSANCES ... 1131

CHAPITRE III : APPROCHE ET SOLUTIONS PROPOSEES ... 115

1

III-1 LA COMPOSANTE ORGANISATIONNELLE : ANALYSE DETAILLEE ET SOLUTIONS PROPOSEES ... 1161

III-1-1 Enquête sur les acteurs associés à la protection des cultures ... 1161 A La protection des cultures en agriculture intensive ... 1171 A.1 Méthodologie de recherche... 1171 A.2 Résultats sur l'organisation des acteurs en protection des cultures en agriculture intensive ... 1191 B La protection des cultures en agriculture biologique et intégrée ... 1211 B.1 Méthodologie de recherche... 1211 B.2 Résultats sur l'organisation des acteurs en protection des cultures en agriculture durable ... 1221

(6)

III-1-2 Dynamique d'échanges entre les acteurs du "système de connaissance agricole" en agriculture durable ... 1241

III-1-3 Discussion sur les différences organisationnelles en agriculture intensive versus agriculture durable ... 1271

III-1-4 Conclusion sur l'aspect organisationnel de la gestion des connaissances en agriculture durable ... 1301

III-2 LA COMPOSANTE INFORMATIONNELLE : ANALYSE DETAILLEE ET SOLUTIONS PROPOSEES ... 1351

III-2-1 Le patrimoine des connaissances "métier" ... 1361 A Modalité de construction du patrimoine de connaissances ... 1371 B Présentation du modèle OIDC "Grandes cultures biologiques" ... 1371

III-2-2 Identification des connaissances critiques ... 1401 A Identification des savoirs critiques par l'analyse des processus ... 1401 B Identification des savoirs critiques selon une approche conceptuelle ... 1431 C Quelle approche retenir pour identifier les connaissances critiques en

agriculture ? ... 1461

III-2-3 L'essentiel du contenu de l'outil de gestion des connaissances ... 1471

III-2-4 Formalisation du contenu ... 1491 A Présentation de méthodes et de modèles possibles ... 1501 A.1 Le projet GIEA "Gestion des Informations de l'Exploitation Agricole" 1501 A.2 Une méthode et des modèles agricoles issus de la modélisation

industrielle ... 1511 A.3 Méthode d'explicitation en ingénierie des connaissances ... 1531 A.4 Quel cadre méthodologique retenir pour la représentation des

connaissances en agriculture biologique grandes cultures ? ... 1531 B Les modèles Mask appliqués à l'agriculture biologique grande culture .... 1551 B.1 Les modèles pour gérer la connaissance "thématique" ... 1551 B.2 Les modèles pour représenter des cas types de systèmes de culture innovants ... 1591

III-2-5 Conclusion sur la composante informationnelle de la gestion des connaissances en agriculture biologique grandes cultures ... 1621

III-3 LA COMPOSANTE TECHNOLOGIQUE : ANALYSE DETAILLEE ET

SOLUTIONS PROPOSEES ... 1641

III-3-1 Spécifications générales de KOFIS ... 1641 A Méthodologie de construction des spécifications ... 1641 B Quelles sont les contraintes fortes appliquées à KOFIS ? ... 1651 C Les réponses apportées ... 1661 C.1 La dimension capitalisation et innovation ... 1661 C.2 Les réponses apportées sur la structuration des connaissances... 1681 D Explicitation des cinq groupes d'utilisateurs et de leurs principaux besoins fonctionnels ... 1711

D.1 Les besoins fonctionnels des acteurs du <système de connaissance agricole> et de <l’environnement institutionnel> ... 1711 D.2 Les cas d’utilisation associés aux cinq types d’acteur ... 1731 E Les sept propriétés de l'outil KOFIS ... 1751

III-3-2 Architecture informatique de KOFIS ... 1751 A Exploration de différents types d'outils possibles ... 1751 B L'espace [I] d'innovation : choix d'un outil informatique ... 1781 C L’espace [K] des connaissances : choix d'un outil informatique ... 1781 C.1 Annotation de la connaissance ... 1801

(7)

C.2 Requêtes sémantiques ... 1801 D La gestion des utilisateurs ... 1801 E La dimension sémantique de KOFIS ... 1811 E.1 Le vocabulaire sémantique ... 1811 E.2 Le modèle sémantique de l'espace d'innovation ... 1821 E.3 Le modèle sémantique de l'espace de connaissance ... 1831 E.4 Mise en place des requêtes sémantiques depuis [I] vers [K] ... 1851 E.5 Processus d'appariement entre les deux modèles sémantiques de [I] et de [K] et proposition innovante ... 1861

A l’initialisation de KOFIS ... 1861 A l’usage de l’outil KOFIS ... 1871

III-3-3 Conclusion sur la composante technologique... 1881

CHAPITRE IV : CONCLUSION GENERALE ... 191

1

IV-1 SUR LES ACTEURS ... 1921

IV-2 SUR LE CONTENU ... 1931

IV-3 SUR L’ARCHITECTURE INFORMATIQUE ... 1951

IV-4 LES METHODES DE GESTION DES CONNAISSANCES UTILISEES DANS LE MONDE INDUSTRIEL ONT-ELLES ETE PERTINENTES POUR

CONSTRUIRE KOFIS ? ... 1961

IV-5 VERS UN OUTIL PROFESSIONNEL AGRICOLE ? ... 1961

IV-6 DE NOUVEAUX RESEAUX SOCIAUX ? ... 1981

IV-7 ELARGIR KOFIS A D’AUTRES ENVIRONNEMENTS PROFESSIONNELS ? ... 1991

CHAPITRE V : ANNEXE ... 201

1

V-1 ANNEXE 1 - LA METHODE MASK ... 2021

V-2 ANNEXE 2 : RESULTAT DES ENQUETES AUPRES DES ACTEURS POUR CONSTRUIRE LE MODELE OIDC ... 2061

V-3 ANNEXE 3 : INVENTAIRE DES CAS D'UTILISATION ASSOCIES A KOFIS ... 2111

V-4 ANNEXE 4 : DESCRIPTION D’UNE PROPOSITION INNOVANTE

D'APPARIEMENT ... 2231

V-4-1 Technique d’appariement du Similarity Flooding ... 2231

V-4-2 Notre proposition innovante ... 2241 A Les étapes de l’appariement ... 2241 B Mode de construction du graphe de connexion des paires ... 2261

(8)

Liste des figures

Figure I-1 : l'environnement de l'exploitation agricole ... 231 Figure I-2 : donnée - information - connaissance - compétence : processus linéaire 401 Figure I-3 : donnée - information - connaissance : processus systémique ... 411 Figure I-4 : diagramme schématique d'un système général de communication ... 421 Figure I-5 : représentation des critères de qualité de l'information ... 431 Figure I-6 : exemples d'ontologies ... 451 Figure I-7 : schéma systémique de l'entreprise ... 461 Figure I-8 : modèle du patrimoine de connaissances ... 471 Figure I-9 : mise en cohérence d'un système d'information ... 501 Figure I-10 : structuration des connaissances dans le domaine de l'environnement 511 Figure I-11 : modèle d'analyse ... 611 Figure II-1 : cycle de capitalisation des connaissances ... 671 Figure II-2 : spirale de conversion de connaissances ou modèle SECI ... 681 Figure II-3 : le modèle de la marguerite ... 701 Figure II-4 : les trois approches connaissances/compétences/processus ... 751 Figure II-5 : le cercle vertueux des connaissances ... 771 Figure II-6 : le principe de l'entonnoir de la théorie TRIZ ... 861 Figure II-7 : résoudre un problème par Triz ... 861 Figure II-8 : espace des concepts et des connaissances ... 901 Figure II-9 : type de lutte contre les bioagresseurs ... 1051 Figure II-10 : agronomie et agriculture durable ... 1091 Figure III-1 : principaux acteurs de la protection des cultures en agriculture intensive

... 1201 Figure III-2 : cadre d'analyse ... 1221 Figure III-3 : principaux acteurs de la protection des cultures en agriculture biologique

... 1231 Figure III-4 : mode de transformation des connaissances en agriculture ... 1301 Figure III-5 : rôle des acteurs dans l'outil de gestion des connaissances KOFIS ... 1341 Figure III-6 : le modèle OIDC appliqué à l'agriculture biologique grandes cultures 1381 Figure III-7 : herse étrille ... 1411 Figure III-8 : processus critique dans la conduite du blé biologique ... 1421 Figure III-9 : le domaine de connaissance sur une exploitation agricole en agriculture

biologique grandes cultures ... 1441 Figure III-10 : criticité des connaissances par domaine ... 1451 Figure III-11 : Donnée - Information - Référence - Connaissance ... 1481 Figure III-12 : exemple d'un diagramme de classe issu du projet GIEA ... 1511 Figure III-13 : proposition de représentation pour le système d'information de

l'entreprise agricole ... 1521 Figure III-14 : le cadre de modélisation CEMAgriM ... 1531 Figure III-15 : modèle de concept adapté au machinisme agricole ... 1561 Figure III-16 : modèle de tâche de lutte contre les adventices... 1571 Figure III-17 : modèle d'activité pour la conduite du blé biologique ... 1571 Figure III-18 : extrait d'un modèle de tâche pour raisonner une rotation ... 1581 Figure III-19 : modèle du phénomène de l'agriculture biologique en grande culture1601 Figure III-20 : description d'une succession culturale ... 1611 Figure III-21 : règle de décision pour le choix d'une semence ... 1611 Figure III-22 : contenu de l'outil de connaissance KOFIS en agriculture biologique

(9)

Figure III-23 : exemple de la lutte contre le chardon illustrant les deux espaces [I]/[K] ... 1671 Figure III-24 : le "mille-feuilles" du web sémantique ... 1691 Figure III-25 : comparatif des modèles "hypertexte" et "web sémantique"... 1701 Figure III-26 : principales activités sur KOFIS pour un acteur du système de

connaissance agricole ... 1721 Figure III-27 : principaux cas d'utilisation de KOFIS ... 1731 Figure III-28 : extrait du Thésaurus [I] ... 1821 Figure III-29 : modèle sémantique des agriculteurs dans [K] ... 1841 Figure III-30 : modèle sémantique des adventices dans [K] ... 1851 Figure III-31 : architecture de KOFIS ... 1881 Figure III-32 : requête ASK dans l'espace [I] ... 1901 Figure IV-1 : les trois dimensions de KOFIS ... 1951 Figure V-1 : le macroscope de la connaissance ... 2021 Figure V-2 : le modèle de concept ... 2031 Figure V-3 : le modèle de tâche ... 2041 Figure V-4 : le modèle de phénomène ... 2041 Figure V-5 : le modèle d'activité ... 2051 Figure V-6 : exemple illustrant l'algorithme d'appariement de Similarity Flooding .. 2231 Figure V-7 : algorithme d'appariement entre les termes de [I] et les catégories de [K]

... 2251 Figure V-8 : construction du graphe de connectivité par paire... 2271 Figure V-9 : épuration du graphe de connectivité par paire ... 2291

Liste des tableaux

Tableau I-1 : exemples d'objectifs pour les dimensions de la durabilité ... 321 Tableau I-2 : les scénarios par type d'agriculture ... 341 Tableau I-3 : les niveaux de rupture étudiés ... 351 Tableau I-4 : comparaison en 2010 des surfaces par filière agriculture biologique

versus agriculture intensive ... 381 Tableau I-5 : de la circulation au système d'information ... 441 Tableau I-6 : contenu en données informations connaissances des types

d'applications informatiques de gestion ... 481 Tableau I-7 : finalité des types d'applications informatiques par domaine

environnemental ... 511 Tableau I-8 : principales caractéristiques des systèmes d'information en agriculture541 Tableau I-9 : exemples d'applications informatiques de l'exploitation agricole en

France en 2010 ... 561 Tableau I-10 : exemples d'application des SI en agriculture par domaine

environnemental ... 571 Tableau II-1 : typologie des connaissances ... 661 Tableau II-2 : présentation des écoles de stratégies de management de

connaissances ... 721 Tableau II-3 : cartographie et école stratégique technocratique ... 751 Tableau II-4 : mode de gestion des connaissances ... 821 Tableau II-5 : tendance de fond du développement agricole ... 1131 Tableau III-1 : types d'interactions à renforcer entre acteurs en agriculture durable

... 1271 Tableau III-2 : hiérarchie des connaissances critiques en agriculture biologique ... 1461 Tableau III-3 : les trois types de langage de représentation ... 1491 Tableau III-4 : comparatif des trois types de représentation ... 1541

(10)

Tableau III-5 : comparatif de solution pour la formalisation de connaissances ... 1551 Tableau III-6 : comparatif des deux projets... 1651 Tableau III-7 : association Acteur/Opérateur ... 1721 Tableau III-8 : répartition des cas d'utilisation dans l'espace [I] et [K] ... 1741 Tableau III-9 : les propriétés de KOFIS ... 1751 Tableau III-10 : comparatif des solutions techniques en 2012 ... 1761 Tableau III-11 : comparatif de wikis sémantiques ... 1791 Tableau IV-1 : mode de construction de réseaux sociaux numériques ... 1991 Tableau V-1 : les cas d'utilisation sur KOFIS des cinq types d'utilisateurs ... 2111

Glossaire1

Termes g informatiques et sémantiques

Annotation Une annotation est l’acte d’utiliser une métadonnéeg. Elle a un sens plus spécifique dans l’espace [K]g.

CMS Content Management System (système de gestion de contenu) ; le CMS est utilisé pour l'espace [I]g. Il contient plusieurs types de contenu. Pour l'espace [I] g, le CMS sélectionné est Drupal g et son type de contenu retenu est le billet de blogg.

Folksonomie Ensemble de termes g « personnels », n'ayant pas de lien entre eux, servant de système de classification. Ce système de classification est construit en collaboration avec d’autres utilisateurs « non-spécialistes». Une folksonomie est un langage libre non-contrôlé.

Inférence Capacité d'un outil à raisonner à partir d'une ontologie g. KOFIS KOFIS est le nom de l’outil développé dans le cadre de cette

thèse. Il comprend deux espaces : l’espace [K]g et l’espace [I] g. KOFIS est accessible sur le site suivant :

http://kofis.clermont.cemagref.fr/mediawiki/index.php/Accueil Métadonnée Terme g servant à décrire une donnée quel que soit son

support. Une métadonnée permet à un usager de retrouver facilement cette donnée. Dans l'espace [K]g, une métadonnée s'appelle une annotation g, dans l'espace [I] g, un tagg.

Ontologie Autour d'un domaine de connaissance, une ontologie modélise un ensemble de classes g et de propriétésg. Un langage comme OWL g est capable de décrire une ontologie. OWL (Web

Ontology Language)

OWL est un langage de représentation des connaissances. SMWg est capable d'exporter son ontologieg au format OWL.

Plugin Brique de code qui apporte une fonctionnalité supplémentaire à un outil. Pour SMWg, le terme g utilisé est "extensiong". Pour Drupal g, le terme g utilisé est "moduleg ".

1

(11)

Service Web Programme informatique permettant la communication et l’échange de données entre systèmes hétérogènes. Ce programme informatique est donc exposé sur internet ou en intranet. Il ne nécessite aucune intervention humaine pour fonctionner en temps réel.

Taxonomie Ensemble de termes g qui structurent un contenu. Les termes g sont reliés entre eux par des liens hiérarchiques (parents, enfant, frère). Une taxonomie est un langage contrôlé par des spécialistes du secteur par opposition à une folksonomie g. Terme Un terme est associé à tous types de vocabulaire. Associé à

un domaine de connaissance, un ensemble de termes forme une folksonomie g, une taxonomie g, un thésaurus g, voire une ontologie g.

Thésaurus Liste de termes g sur un domaine de connaissances, reliés éventuellement entre eux par des relations synonymiques, hiérarchiques ou associatives. Un thésaurus est un langage contrôlé mis à jour, par exemple, par des documentalistes. Un exemple de thésaurus est Agrovoc g.

Wiki Un wiki est un site Web constitué de pages g. Certains usagers peuvent modifier ces pagesg selon une logique

collaborative. Ils écrivent ou apportent des illustrations sur ces pagesg. Le système wiki gère l'historique de ces contributions sur chaque pageg. Un usager peut ainsi revenir à un état antérieur d'une pageg. Le wiki est utilisé pour l'espace [K]g. Le wiki sélectionné est Semantic MediaWiki g.

Termes g associés à l'espace [K]g

Vocabulaire wikig (SMWg)

Espace [K] L'espace [K] est l'espace de capitalisation de connaissance. Dans l'outil KOFIS g, SMWg construit cet espace. L'espace [K] comprend des pagesg.

Extension Pluging qui peut s'ajouter à Mediawikig. Il lui apporte une fonctionnalité supplémentaire.

Page Une pagecontient un article. Dans l'outil KOFIS g, il y a plusieurs types de contenu associés à chaque page : connaissance thématique, savoir contextuel, mais aussi un contenu sémantique du type catégorieg ou propriétég. Une page peut aussi décrire un utilisateur.

Vocabulaire sémantique associé à SMWg

Annotation Une annotation est le fait d'associer une catégorieg ou une propriété g à une pageg.

(12)

Catégorie, Classe "Catégorie" et "Classe" sont des mots proches. "Classe" est utilisée dans le langage OWLg. Une catégorie regroupe des instancesg. Par son caractère virtuel, la catégorie s'oppose à instanceg. Exemple, la page g « AgriculteurX » est une

instance g. Elle appartient à la catégorie « Agriculteur ». Une catégorie peut être reliée à une autre catégorie par une propriété g.

Instance Une instance est un individu ayant une existence réelle. Il appartient à une catégorie g. Exemple, AgriculteurA, AgriculteurB, AgriculteurC sont autant d'instances de la catégorie g « Agriculteur ».

MediaWiki MédiaWiki est un logiciel libre. Il est le moteur d'applications informatiques fondées sur la technologie wiki g. Wikipédia en est l'exemple le plus populaire.

Propriété Une propriété enrichit une catégorie g en lui associant une valeur g. Cette valeur g peut être une autre catégorie g ou un champ numérique. La propriété d'une catégorieg devient automatiquement une propriété des instances g qui composent cette catégorieg.

Exemple : Le blé « a pour bioagresseur g » le puceron. « A pour bioagresseur g » est une propriété de la catégorieg "blé". SMW ou Semantic

MediaWiki

Extension g de MediaWiki g apportant la dimension sémantique au site wiki g.

Valeur Une valeur est une catégorie g ou un champ numérique. On parle d'une valeur lorsqu'on relie une propriété g soit à une catégorie g (exemple un "Bioagresseur g " "A pour auxiliaire" "Auxiliaire" ; dans ce cas, "Auxiliaire" est une catégorie g reliée à la propriété g "A pour auxiliaire") soit à un champ numérique (l'agriculteur "A pour âge" "Age" ; alors, "Age" est un champ numérique relié à la propriété g 'A pour âge").

Termes g associés à l'espace [I] g

Vocabulaire CMSg (Drupal g)

Arborescence « Sommaire » du livreg. Un livre g est constitué d'une arborescence de billets de blog g. L'ouverture de nouvelles solutions ou leur fermeture constituent progressivement l'arborescence.

Billet, Blog, Billet de blog

Contenu rédigé par un utilisateur sur lequel les autres

utilisateurs peuvent faire des commentairesg. Un billet de blog est composé d'un titre et d'une zone de texte libre pour la rédaction.

Commentaire Echange ou discussion à propos d’un billetde blog g.

Drupal Logiciel libre de gestion de contenu permettant de créer un site web simple et facilement modulable. Il propose un système de gestion par « livre g ».

(13)

Espace [I] Cet espace [I] comprend des livresg. Un livre g est un sujet innovantg sans pageg associée dans l'espace [K]g ou un sujet de discussiong autour d'une pageg présente dans l'espace [K]g. L'outil KOFIS g comprend un ensemble de sujets

innovantsg et de sujets de discussion g liés à des pages g de l’espace [K]g.

Livre Un livre est soit un sujet innovantg, soit un sujet de

discussion g. Il se caractérise par un ensemble de billetsg liés entre eux par des liens hiérarchiques (parent, enfant, frère). Le livre a un sommaire qui est son arborescenceg.

Module Pluging qui peut s'ajouter à Drupalg. Il lui apporte une fonctionnalité supplémentaire.

Page enfant A partir d'un billetg, il est possible de créer une « page enfant ». La page enfant devient elle-même un billetg. Elle produit directement un « sous-chapitre » dans l'arborescenceg du livreg.

Sujet de discussion

Un sujet de discussion est un livre g. Il est ouvert pour permettre un échange autour d'une page g présente dans l'espace [K] g. Le titre du sujet peut reprendre le titre de la pageg. Si une connaissance est validée, elle va alimenter la pageg.

Sujet innovant Un sujet innovant est un livreg. L'énoncé du sujet innovant est le titre du livreg. Lorsque l'on ne connaît pas de manière de traiter un problème, on cherche des solutions. Le sujet innovant regroupe l'énoncé du problème et les différentes solutions associées. En effet, chaque utilisateur peut proposer d'abandonner une solution qui lui apparaît comme non

pertinente. Il ferme un billetg. Il peut à tout moment proposer d'ouvrir une nouvelle solution. Il ouvre alors un billetg. Si une connaissance est validée, elle va alimenter l'espace [K] g. Titre du livre Il est placé à la racine de l'arborescenceg. Ce titre peut être

l'intitulé d'un sujet innovantg ou bien le nom de la pageg associée dans l'espace [K]g à un sujet de discussiong. Vocabulaire sémantique associé au CMSg (Drupalg)

Agrovoc Thésaurusg agricole multilingue de la FAO. Dans l'outil KOFIS g, il est possible de tagger l'espace [I] g avec Agrovoc, grâce à un service webg.

Tag Le tag est une métadonnée g. C'est un marqueur lexical que l'on associe à un livre g.

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Remerciements

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Résumé : L'agriculture doit évoluer vers une activité plus respectueuse de l'environnement tout en étant économiquement viable. Ce type d'agriculture, dite durable, requiert de nouveaux savoirs et savoir-faire. Or, nous montrons que la gestion des connaissances n’est pas suffisante en agriculture durable. Pour y remédier, nous proposons de développer un système informatisé de gestion des connaissances en agriculture. Nous l’appelons KOFIS. Nous faisons l’hypothèse que les méthodes de gestion de connaissances dans le monde industriel sont transposables en agriculture pour construire KOFIS. Notre travail parcourt les étapes qui suivent. Nous faisons un état de l’art sur la gestion des connaissances et sur son lien avec l’innovation. Nous discutons des acteurs potentiels de KOFIS et de leurs rôles respectifs. Puis, nous travaillons sur le patrimoine des connaissances en agriculture durable, sur la sélection des connaissances critiques ainsi que sur leur représentation dans l’outil. Les principales caractéristiques de l’architecture informatique de KOFIS sont décrites. In fine, le contenu de KOFIS est dynamique. Il capitalise de la connaissance et propose une démarche pour innover. KOFIS est un système socio-technique intégrant de nombreux acteurs, reposant sur un corpus de connaissances en partie codifié et sur des échanges informels organisés. Il permet une évolution partagée des connaissances du domaine.

Abstract : Agriculture must evolve into a more environmentally-friendly approach, while remaining economically viable and socially interesting, which is necessary so that the process can be pursued in the long term, i.e that the process is sustainable. This type of agriculture is said to be sustainable. Sustainable agriculture has a systemic logic and therefore requires new types of knowledge and know-how. We show that knowledge is insufficiently managed in sustainable agriculture. We thus propose implement a knowledge management computing tool, which we called KOFIS. We make the assumption that the methods of management of knowledge in the industrial world are applied in agriculture to construct KOFIS. Our work followed the stages which follow. We make a state of the art on knowledge management and its bond with the innovating designs. After having presented some general information on knowledge, its typology and its cycle of management, we will move on its patrimonial management, then we will finish on the knowledge management for the innovative design. We discuss the potential actors of KOFIS and their possible implications. We deal with its contents, selection and form. At last, the main computing features of KOFIS are shown. The contents of KOFIS are dynamic. It capitalizes knowledge and also proposes a step to innovate. KOFIS is a socio-technical system integrating numerous actors, based on a partially codified knowledge corpus and organized informal exchanges, generating a shared evolution of the domain knowledge.

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INTRODUCTION GENERALE

Ulrich Beck, sociologue allemand, montre que nos sociétés ont été traversées par deux phases de modernisation (Beck 1986):

• Une première phase industrielle où les principaux risques avaient encore une origine externe à l’homme ; le danger vient d’ailleurs : la nature est l’un de ses fondements.

• Une seconde phase de modernisation dite « réflexive » où le danger n’est plus à l’extérieur mais à l’intérieur de nos sociétés du fait même des avancées scientifiques. La génétique et le nucléaire contrôlent le cœur de la matière. La nature n’est plus un phénomène externe mais interne à nos sociétés. Le développement de compétences de plus en plus spécialisées rend les relations de cause à effet difficilement identifiables. Telle molécule mise sur le marché est testée et évaluée. Mais cette molécule peut se combiner à d’autres molécules industrielles et il est impossible d’en voir toutes les conséquences pour tous les environnements imaginables.

Hans Jonas, philosophe allemand du XXe siècle, affirme que "l'homme contrôle la nature par le moyen d’une technique qu’il ne contrôle pas" (Sève 1990). La société est rentrée dans l’ère du doute: Ulrich Beck la qualifie de société du risque. A cette nouvelle problématique environnementale, le développement durable et le principe de précaution sont des réponses possibles.

Gro Harlem Brundtland (Brundtland 1987), femme politique norvégienne, a proposé la notion de développement durable, notion popularisée également par le sommet de la terre à Rio en juin 1992. Le développement durable a pour objectif de redonner du sens au processus de développement. Il met en perspective les risques évoqués ci-dessus. Le développement durable repose sur trois fondements valables immédiatement et sur le temps long des générations à venir:

• Social: la satisfaction des besoins de tous entraîne une solidarité au sein des générations et entre elles,

• Environnemental: pour que notre environnement réponde à ces besoins sociaux, l’usage des techniques implique son respect et sa gestion parcimonieuse,

• Economique: pour que l’environnement réponde aux besoins sociaux, l’économie doit être efficace.

La démarche du « tout économique » s’affronte à la pensée environnementaliste. A une croissance sans limite, certains auteurs opposent le respect d’une nature quasi déifiée et intouchable. Le recentrage sur les problématiques sociales permet de sortir de cet affrontement. La croissance doit avoir un sens: satisfaire le droit humain à une vie digne. Cet affrontement entre les trois piliers conduit à une typologie des développements durables.

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Ainsi, dans son essai d’une typologie des développements durables, (Boutaud 2002) met en évidence trois modes de perception du développement durable:

• une durabilité faible qui est l’expression d’un choix politique libéral et d’une primauté donnée à l’économique: l'environnement et le social ne peuvent exister sans une économie efficace ;

• une durabilité forte qui est l’expression d’un choix politique écologiste et d’une primauté donnée à l’environnement: l'économie et le social ne peuvent pas exister sans une prise en compte des capacités du milieu naturel ;

• une approche consensuelle.

La prise en compte de ces trois piliers à chaque niveau décisionnel va conduire à une nouvelle mobilisation des connaissances.

Le principe de précaution a été introduit pour la première fois par le sommet de la terre de Rio en juin 1992. Il s’applique lorsque persiste un doute scientifique sur les conséquences graves ou irréversibles d’une action humaine sur l’environnement ou sur la santé humaine. Le danger est non quantifiable, il ne peut être réduit à des lois statistiques. La formule populaire ‘le pire n’est jamais sûr’ résume assez bien cette idée de l’incertitude. Le principe de précaution invite à se prévenir de dangers dont il n’est pas sûr qu’ils surviennent. En 2004, la charte de l’environnement insère le principe de précaution dans la constitution française. De façon concrète, cela signifie que le politique, et donc à travers lui le citoyen, se réapproprie la recherche scientifique et ses développements industriels (Latour 2004). (Beck 1986) rappelle que l’homme au nom de son intérêt supérieur doit être attentif aux conséquences de ses actes surtout quand il ne les mesure pas. Pour Jonas, la peur peut faire prendre conscience des dangers potentiels. Ceux-ci doivent conduire à de nouvelles responsabilités, à l'obligation de développer de nouveaux savoirs (Sève 1990). Face à ces nouveaux dangers, l'expérience personnelle est de peu de recours. La prospective, les connaissances nouvelles sont déterminantes (Beck 1986). Nous sommes dépendants face aux savoirs et, dans un même temps, nous devons être critiques à leur égard (Beck 1986).

L'agriculture n'échappe pas à cet examen. Dès les années 60, l'agriculture française a pleinement réussi l'ambition de l'autosuffisance alimentaire. Mais depuis de nombreuses années déjà, son impact environnemental négatif, associé à la qualité sanitaire supposée nocive de certains biens alimentaires ternissent son image. La question de la légitimité d’une aide financière aux agriculteurs se pose. Or les aides directes concourent pour plus de la moitié de leur revenu, y compris celui des plus performants (Pisani 2004). C’est ce qui fait crise. Les agriculteurs doivent construire un nouveau pacte avec la société civile. De nouveaux projets pour une agriculture durable émergent (Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales, CNASEA et al. 2006). La manière dont le monde agricole va se saisir de la question environnementale est au cœur de cette évolution. Mais d'autres moteurs d'évolution sont identifiés (Meynard 2008) comme la compétition croissante dans un marché mondialisé, les demandes exigeantes des consommateurs (typicité des produits, qualité sanitaire…) ainsi que de nouveaux enjeux territoriaux. Pour y faire face, des types d'agriculture durables émergent. Dans ce cadre, les systèmes de culture durables2 conçoivent des parcours agronomiques capables de répondre aux actuels défis. Cependant, l'une des caractéristiques majeures des agricultures durables est de s'opposer à l'agriculture intensive par la gestion des interactions du vivant. Elles mobilisent des dispositifs de régulations naturelles. Alors que l'agriculture intensive repose sur le principe qu'à un problème donné répond une solution,

2

Un système de culture regroupe une succession de cultures sur un même ensemble de parcelles selon certains itinéraires techniques.

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les agricultures durables vont s'appuyer sur un autre principe, à savoir qu'à un problème donné répondent des solutions interactives. Devant cette nouvelle complexité, nous postulons que la production de connaissances issues du monde agricole au sens large (recherche, organisme professionnel agricole, agriculteurs) et leur gestion sont stratégiques pour conduire à bien ces types d'agriculture. Notre hypothèse principale de recherche est que les méthodes de gestion des connaissances issues du monde industriel (Soulignac, Chanet et al. 2009) devraient aider cette administration des connaissances en agriculture durable. Notre travail ne porte pas sur la construction d'un système expert dont les limites résident principalement dans la formalisation trop rigide des savoirs. Il a pour objectif de développer un outil dynamique de gestion et de production de connaissances. Cette thèse traite donc du sujet de recherche suivant :

Système informatique de capitalisation de connaissances et d'innovation pour la conception et le pilotage de systèmes de culture durables

La première partie décrit le contexte de l'agriculture, la spécificité des systèmes d'information qui lui sont appliqués. Elle introduit le sujet de thèse. La seconde partie fait un état de l'art sur la gestion des connaissances. La troisième partie aborde le cadre théorique de l'outil construit dans sa dimension organisationnelle, dans son contenu ainsi que dans sa dimension technologique.

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CHAPITRE I : QUELS SYSTEMES

D'INFORMATION POUR QUELLE

AGRICULTURE ?

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I-1 QUEL AVENIR POUR L'AGRICULTURE ?

Dans cette partie, nous brossons un état de l’agriculture française. Après un rappel historique sur l'agriculture française, nous abordons dans le paragraphe I-1-2 les spécificités de l’entreprise agricole ainsi que les principales institutions en agriculture. Le paragraphe I-1-3 montre les limites de l’agriculture contemporaine. Nous nous posons donc la question des avenirs possibles de l’agriculture dans le paragraphe I-1-4.

I-1-1 Rappel historique sur l'agriculture française

Michel Serres, philosophe français, constate la rupture moderne associée à la fin de la civilisation rurale. Il compare notre époque aux grands bouleversements issus de la révolution néolithique, de l'émergence du christianisme ou de la renaissance. La révolution néolithique a conduit l'homme du statut de cueilleur chasseur à celui d'agriculteur éleveur. De nomade, il devient sédentaire. Jusqu'au XIXe siècle, la très grande majorité du monde est occupée par des agriculteurs. Ils maîtrisent la nature pour produire des biens alimentaires. Mais ils constituent aussi la société et produisent sa culture.

En France, le XIXe siècle compose le siècle d'or de cette civilisation (Neveu 1991). Jusqu'en 1870, le nombre d'exploitations agricoles augmente. La famine diminue. Le développement des chemins de fer, l'ouverture des frontières sur l'Angleterre et les Etats-Unis conduisent à une spécialisation des régions. De 1880 à 1895, une crise s'installe associée à une première surproduction agricole. La baisse des prix est généralisée (Vidal 2001). La sortie de crise conduit la France à s'enfermer dans une tour d'ivoire jusqu'en 1945 (Neveu 1991). Les mesures protectionnistes sont prises. Une organisation plus efficace se met lentement en place avec notamment la création de l'office du blé en 1936. A partir de cette année, le prix du blé a été garanti (Soltner 2005) jusqu'à une époque récente.

A la sortie de la seconde guerre mondiale, l’agriculture de France ne répond pas à la demande alimentaire. Les gouvernements successifs lui commandent sa modernisation. Les pouvoirs publics français engagent une politique des structures afin d'obtenir des tailles concurrentielles des exploitations agricoles où la diffusion des nouvelles techniques devienne possible (Neveu 1991). La jeunesse agricole (Le Guen 2006) s'associe à cette "révolution silencieuse" à travers ses mouvements CNJA (Centre National des Jeunes Agriculteurs) et JAC (Jeunesse Agricole Chrétienne). En 1957, le traité de Rome initie la Politique Agricole Commune (PAC). De 1962 à 1992, la PAC garantit les prix des produits agricoles pour l'essentiel (Ministère de l'écologie et du développement durable 2005). En ce début du XXIe siècle, la France est le second exportateur mondial et le premier exportateur européen de produits agricoles. Elle a réussi pleinement son pari du développement quantitatif de l'agriculture. Elle passe ainsi d'une économie agricole autarcique à une économie exportatrice (Bazin 2002). Mais Edgar Pisani constate qu'il aura été moins difficile de créer l’abondance que de la gérer (Pisani 2004).

En effet dès 1974, une crise s'installe. A la suite du premier choc pétrolier puis d'une période inflationniste, les revenus des agriculteurs chutent (Neveu 1991). La surproduction fait exploser les budgets agricoles de l'Europe. En 1984, une première réforme introduit la politique des quotas. Aux yeux de l'opinion publique, l'agriculture apparaît comme étant de plus en plus nuisible à l'environnement. Sur le plan extérieur,

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les négociations conduites dans le cadre du GATT3 puis à partir de 1994 de l'OMC4 exercent également une pression sur l'Europe afin de moins subventionner l'agriculture. En 1992 puis en 1999, une réforme majeure de la PAC applicable jusqu'en 2005 est engagée. D'un soutien exclusif par les prix, le système complète le dispositif par une aide à l'hectare (Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales, CNASEA et al. 2006). Ces réformes ont stabilisé le marché et réduit les excédents.

A partir de 2005, l'accord de Luxembourg conduit à un découplage presque complet des aides vis-à-vis de la production. Le principe d'un Droit à Paiement Unique (DPU) à l'exploitation est établi. Les prix des produits agricoles s'alignent sur celui des cours mondiaux. Les aides sont par ailleurs conditionnées au respect des réglementations par les agriculteurs.

Le monde agricole a prodigieusement évolué. L'agriculture paysanne où l'autoconsommation est majoritaire est encore présente jusqu'au milieu du XXe siècle. Dès le XIXe siècle, l'agriculture s'est ouverte au monde, ce qui a conduit à sa spécialisation et à sa modernisation. La diminution considérable du nombre d'exploitations agricoles associée à des gains de productivité sans précédent5 ont conduit en 2005 à la parité économique entre les agriculteurs et les autres professions (Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales, CNASEA et al. 2006). Elle est devenue une entreprise, mais avec des finalités renouvelées. L'exploitation agricole continue de produire des biens alimentaires vitaux à l'être humain. De par cette dimension stratégique, elle reste donc une entreprise originale dont l'avenir ne peut rendre indifférent les pouvoirs publics. Mais Michel Serres nous rappelle que la société exhorte les agriculteurs à produire de la nature. Ils doivent donc à la fois la maîtriser pour produire des biens alimentaires mais aussi la créer ou pour le moins la respecter.

Nous posons le postulat que l'agriculture doit changer. Nous allons expliciter dans les trois paragraphes à venir quelques caractéristiques de l'agriculture contemporaine, les raisons justifiant son changement et enfin les nouveaux projets agricoles qui émergent.

I-1-2 Approche de l'agriculture

Quels que soient les changements qui l'affectent, l'agriculture porte en elle des invariants qui spécifient le cadre de son évolution. Dans un premier temps, nous allons les présenter. Puis, nous décrivons les types d'acteurs associés au monde agricole.

A Spécificités de l'entreprise agricole

Si l'entreprise agricole s'affirme comme une entreprise de production de biens et de services (Abt 2008), elle n’est pas une entreprise comme les autres (Ministère de l'agriculture et de la pêche 2009). Elle présente des caractéristiques structurelles originales:

3

GATT: General Agreement on Tariffs and Trade 4

OMC: Organisation Mondiale du Commerce 5

Un quintal de blé demandait 10 heures de travail dans les années 50, cinquante ans après moins d'une minute. Colson, F. (2006). L'Etat et les conseillers agricoles Des Etats généraux du développement aux CTE : les enjeux politiques de l'encadrement technique de l'agriculture. Conseiller en agriculture. Paris, INRA, Educagri éditions Pages 59-69.

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• Elle se positionne dans le secteur primaire. Elle exploite des ressources naturelles sur des surfaces très importantes qu’elle façonne. L'agriculture couvre en France plus de 50 % du territoire national. En 2010, le Ministère de l'Agriculture a évalué le nombre d'exploitations agricoles à 490 000 dont 312000 sont moyennes ou grandes6.

• Elle est une très petite entreprise. Elle a encore très souvent une dimension familiale. Par elle-même, ses compétences et ses capacités d'organisation sont limitées. Son histoire l'a conduite à s'insérer au sein d'organisations professionnelles agricoles. De plus, l'Etat lui fournit un appui économique, ainsi qu'un soutien en recherche et en formation. Des "ordres socio-économiques" articulent et régulent les nombreux acteurs privés, coopératifs et publics du monde agricole (Aggeri et Hatchuel 2003). Son environnement organisationnel est donc très structuré mais non figé, aussi bien en amont qu'en aval de ses activités, comme le montre ci-dessous la Figure I-1 : l'environnement de l'exploitation agricole.

• Elle s'inscrit dans des processus biologiques et climatiques. La part d'imprévision y est grande.

o Les processus de production agricole ne sont pas standardisés et automatisables contrairement aux processus industriels.

o Les biens agricoles ne peuvent jamais répondre exactement aux demandes des clients mais ils peuvent s'en approcher (Abt 2008).

• Sa croissance est limitée. L'augmentation de la production est réduite par la rareté des ressources naturelles (sol, eau) déjà exploitées par ses pairs. La croissance par le développement de nouveaux produits est limitée par les contraintes environnementales associées au climat. Enfin, les ressources agricoles sont atypiques d'un point de vue économique. Si la demande excède l'offre, les prix vont augmenter de façon vertigineuse selon la loi de King, statisticien anglais du début du XVIIIe siècle (Bazile, Besson et al. 2009). Les produits alimentaires sont à la fois indispensables et inutiles s'ils sont produits en trop grande quantité (Pisani 2004). Pour cette raison, certaines productions sont contingentées par les pouvoirs publics. L'ambition entrepreneuriale des agriculteurs peut s'exprimer dans les organismes agricoles coopératifs ou consulaires. Cette dernière notion introduit l'idée d'entreprise agricole étendue.

• Sa production est considérée comme stratégique par l'Etat. Le niveau des aides publiques est permanent et élevé. Il le restera probablement comme le montrent les scénarios prospectifs les plus libéraux (Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales, CNASEA et al. 2006). La légitimité de ces aides est à reconstruire vis-à-vis de l'opinion publique.

• Toute société a un regard particulier vis-à-vis des biens agricoles, c'est-à-dire vis-à-vis de sa nourriture. Ce type de bien est universel et indispensable. Il a une dimension culturelle. Mais, alors même que l'encadrement sanitaire des productions agricoles n'a jamais été aussi exigeant et efficace, les crises sanitaires

6

Source : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/ "Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent des valeurs moyennes calculées sur la période 2005 à 2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de classer les exploitations selon leur dimension économique en « moyennes et grandes exploitations », quand elle est supérieure ou égale à 25 000 euros, en « grandes exploitations » quand elle est supérieure ou égale à 100 000 euros. La contribution de chaque surface ou cheptel à la production brute standard permet également de classer les exploitations selon leur spécialisation (orientation technico-économique)."

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récentes ont induit une suspicion sur les pratiques agricoles et par conséquence sur les produits alimentaires.

B Les principaux types d'institution en agriculture

La Figure I-1 a pour ambition d'identifier les principales institutions qui interagissent avec l'exploitation agricole. Tous les acteurs sont en situation d'échanger entre eux des informations ou de l'argent. Ces types d'échanges ne sont donc pas discriminants. Par contre, certaines relations comprennent des flux physiques. Ces flux sont associés à des fournitures de produits matériels comme des terres, des outils, des intrants ou à des ventes de produits agricoles aux consommateurs. La figure distingue ces deux flux. Les principaux acteurs sont repris dans la Figure I-1. Chaque acteur est décrit infra:

• La réglementation

L'Union Européenne (UE) adopte des directives (environnement, sécurité

sanitaire…) transposées dans le droit national de chaque pays. Les Etats ont en charge cette transposition. A travers ses services déconcentrés sur chaque département, la puissance publique française fait appliquer les lois.

• L'encadrement du marché

Le marché des produits agricoles est encadré7. L'Union Européenne finance en partie l'agriculture à travers sa Politique Agricole Commune. L'Agence de Services

et de Paiement (ASP) centralise les versements des aides financières de la PAC

aux exploitations agricoles françaises. L'UE intervient également sur les mécanismes de marché. En France, un office d'intervention agricole unique joue ce rôle de régulateur des principaux marchés en agriculture.

L'Etat gère la santé publique, vétérinaire sur l'ensemble de la filière

agro-alimentaire. Par l'intermédiaire de l'Agence Nationale de SEcurité Sanitaire de

l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), il évalue et expertise la

sécurité sanitaire dans le domaine de l'alimentation (Ministère de la santé et des sports 2010).

• L'encadrement de l'exploitation et des ressources naturelles

L'Etat contrôle l'accès à la terre grâce à l'intervention de sociétés anonymes, sans but lucratif, avec des missions d'intérêt général: les SAFER. Elles sont réparties sur tout le territoire. Il contrôle également l'accès à l'eau à travers des procédures de déclaration et d'autorisation prévues dans le cadre de la loi sur l'eau. Pour leur part, les agences de l'eau réduisent les pollutions quantitatives et qualitatives de l'eau par un jeu de primes et de redevances.

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pilotage de systèmes de culture durables Union Européenne Politique agricole commune aide, législation SAFER Association foncière Aménagement des structures Mutualité sociale agricole Cotisations, prestations Exploitation agricole Production animale, production végétale Agence de services et de paiement Gestion administrative et financière des aides

Coopérative Négoce, Vente engrais, pesticide, semence, alimentation animale, matériel Bâtiment, services Chambre d'agriculture, Consommateurs Collectivités locales Aide, protection de l'environnement Vente directe Marché d'Intérêt National Détaillant, Restauration Coopérative Négoce, Entreprise Grande distribution Centre de recherche, Institut technique agricole Syndicalisme professionnel agricole Défense des intérêts des agriculteurs Ministère en charge de l'Agriculture Aide Politique agricole Formation professionnelle législation Ministère en charge de l'Environnement Gestion des ressources naturelles, législation Ministère en charge de la Santé publique, vétéri-naire

Banque, Assurance _ANSES

Agences de l'eau Protection de l'eau

Flux financier et/ou informationnel

Flux PHYSIQUE et/ou financier et/ou informationnel

Groupement d'agriculteurs

Vente entre agriculteurs

Ministère en charge de la Santé publique, vétérinaire

Presse

agricole Centrale

d'achat Centre de gestion agréé

agricole

(25)

• Le développement agricole

L'enseignement agricole, la recherche agronomique et vétérinaire, les instituts techniques8 agricoles, les chambres d'agriculture participent au développement

agricole. Le Code rural (version consolidée au 9 mai 2012) donne la définition suivante du développement agricole: "Le développement agricole a pour mission de contribuer à l'adaptation permanente de l'agriculture et du secteur de la transformation des produits agricoles aux évolutions scientifiques, technologiques, économiques et sociales dans le cadre des objectifs de développement durable, de qualité des produits, de protection de l'environnement, d'aménagement du territoire et de maintien de l'emploi en milieu rural". Les coopératives ainsi que des négoces y participent en produisant des références locales. Des agriculteurs se regroupent également pour partager des expériences et des savoirs. Le

syndicalisme professionnel agricole représente les agriculteurs auprès des

différentes instances publiques et privées pour défendre leurs intérêts.

• Le commerce en amont

Des entreprises privées et des sociétés coopératives agricoles offrent des biens. Les coopératives jouent un rôle important en vendant des intrants nécessaires à la production agricole et en achetant les récoltes (voir ci-dessous). Les CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) et les ETA (Entreprise de Travaux Agricoles) apportent des ressources en matériel et en compétence aux exploitations agricoles. Mais le volume de travail qu'elles génèrent est cependant faible même si de nombreuses exploitations y font appel9. Les banques et les assurances proposent des services. Les centres de gestion agréés agricoles ont un statut associatif. Ils aident les agriculteurs en matière de fiscalité et de comptabilité. Ils accompagnent également les agriculteurs dans leur analyse sur la pertinence de certains investissements.

• Le commerce en aval

La vente des produits agricoles aux consommateurs chemine selon trois modalités principales: des circuits courts10 se développent directement du consommateur au producteur comme les ventes à la ferme. Le développement des AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) témoigne de ces circuits courts même si le volume ainsi commercialisé de produits agricoles reste faible. Des entreprises agroalimentaires et des sociétés coopératives agricoles alimentent des circuits plus longs, structurés autour des marchés d'intérêt

nationaux et des centrales d'achat. Les marchés d'intérêt nationaux fournissent

pour partie la restauration ainsi que les petits commerces. Les centrales d'achats référencent des produits achetés par la grande distribution (Bernard de Raymond 2003).

I-1-3 Les limites de l'agriculture intensive

L'image de l’agriculture contemporaine a d'importants défis à relever. Son image est dégradée dans l'opinion publique en particulier par rapport à l’environnement

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Les instituts techniques agricoles font de la recherche appliquée. 9

Source : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/

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