L’agriculture biologique canadienne en chiffres
En 2015, on comptait 5 053 exploitations biologiques* au Canada, dont : 4 045 producteurs primaires + 294 producteurs en transition
618 exploitations d’élevage
1 542 transformateurs, fabricants et détaillants
*Ce chiffre ne regroupe pas toutes les exploitations biologiques, puisque nombre d’exploitations appartiennent à plus d’une catégorie (p. ex. une exploitation donnée peut être à la fois un producteur primaire et une exploitation d’élevage).
Producteurs primaires biologiques
En 2015, il y avait 4 045 producteurs certifiés, concentrés principalement au Québec, en Saskatchewan et en Ontario. Après une baisse observée à la suite d’une récession, il a fallu attendre six ans pour que le nombre de producteurs biologiques dépasse le sommet atteint en 2009 (3 914).
On trouve au Québec et en Colombie-Britannique le plus grand nombre de producteurs en transition, signe que le secteur biologique y jouit d’un appui solide et d’une demande constante. Les provinces de l’Atlantique ont connu la plus forte hausse au chapitre des producteurs en transition, puisque
23 producteurs se sont ajoutés en 2015.
Certified : Producteurs certifiés
In-transition : Producteurs en transition
Transformateurs, manutentionnaires et détaillants du secteur biologique Selon les estimations de 2015, il y a eu, de façon générale, une baisse du nombre de transformateurs, de manutentionnaires et de fabricants certifiés.
L’ACPB soupçonne que la baisse observée s’explique par des incohérences dans les données à la suite de la fusion d’organismes de certification de diverses régions.
Le premier transformateur certifié du Yukon a été recensé en 2015.
Superficie consacrée à l’agriculture biologique
De 2014 à 2015, la superficie consacrée à l’agriculture biologique au Canada a augmenté de plus de 70 000 acres, atteignant 2,43 millions d’acres. Les zones de production biologique représentent maintenant environ 1,5 % des terres agricoles du pays.
Même si les pâturages occupent encore la plus grande partie de la superficie consacrée à l’agriculture biologique, sa proportion a diminué, passant de 65 % à 63,8 %, une baisse principalement attribuable à l’augmentation considérable de la superficie consacrée à la production de légumes et de plantes racines ainsi qu’à la production de fruits et de noix.
Field crops : Cultures de grande production Pastures and forage : Pâturages et fourrages Fruits and nuts : Fruits et noix
Vegetables : Légumes
Acres : Superficie
Share of total agricultural land : Proportion des terres agricoles
Superficie par type de culture
La superficie consacrée aux cultures de grande production ainsi qu’aux pâturages et aux fourrages a légèrement augmenté de 2014 à 2015. Bien que beaucoup plus modeste, la superficie consacrée aux fruits et aux noix a
augmenté de près de 50 %, tandis que celle réservée aux légumes frais et aux plantes racines a triplé pendant la même période.
Fruits and nuts : Fruits et noix Vegetables : Légumes
Field crops : Cultures de grande production
Pastures and forage crops : Pâturages et cultures fourragères
Commerce des produits biologiques
Selon les données recueillies sur 65 produits biologiques, la valeur des importations de ces produits au Canada se chiffrait à 652 millions de dollars canadiens en 2015, ce qui représente une hausse de 37 % par rapport à 2012.
Entre 2012 et 2015, 127 pays ont fourni des produits biologiques au Canada.
Les cinq principaux pays fournisseurs ont fourni près des trois quarts des importations ayant fait l’objet d’un suivi (selon la valeur) depuis 2012.
Valeur et volume des importations de produits biologiques ayant fait l’objet d’un suivi
Valeur (en millions de $ CAN) Volume* (en millions de kg)
*Excluant le lait
Source : Statistique Canada, CATSNET Analytique, 2016
L’association pour le commerce des produits biologiques (ACPB) offre ses remerciements sincères à l’ensemble des organismes de certification
biologique et des associations de producteurs biologiques qui ont fourni les données utilisées dans cette analyse. Leur participation volontaire a
contribué de façon importante à mieux comprendre et promouvoir le secteur biologique au Canada.
Nous remercions sincèrement les organismes suivants :
Réseau régional de l’industrie biologique du Canada atlantique Atlantic Certified Organic Co-op
British Columbia Association for Regenerative Agriculture CARTV
CCOF CCPB SRL
Centre d’intégration des systèmes (CIS)
Certified Organic Associations of British Columbia (COABC) Ecocert
Fraser Valley Organic Producers Association (FVOPA) Global Organic Alliance (GOA)
International Certification Services, Inc. (ICS) LETIS
Oregon Tilth
Organic Crop Improvement Association (OCIA)
Organic Producers Association of Manitoba (OPAM) Pacific Agricultural Certification Service (PACS) Pro-Cert Biologique
QAI TCO Cert
