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Attentes et motivations des jeunes relativement aux services alimentaires de la Commission scolaire de Montréal

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Academic year: 2021

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Figure 1. Déterminants de l’alimentation des jeunes selon le modèle écologique de Story et coll (2002) Macrosystème•Normes sociales et culturelles•Industrie alimentaire•Commercialisation•Marketing et publicité alimentaireFacteurs environnementaux•Disponibilité alimentaire à la maison•Milieu scolaire (durant et après l'école)•Accesibilité à la restauration rapide et aux dépanneurs•Accessibilité d'épicerieFacteurs sociaux•Famille•Structure familiale•Repas familial•Cercle d'amis•Activités sociales associées à l'alimentationFacteurs individuels•Attitude•Préférences alimentaires•Goût et perception alimentaire•Connaissances nutrititionnelles•Connaissances sur la santé•Mythes et croyances alimentaires•Représentation personnelle des aliments•Aspects physiologiques• Faim et soif
Tableau I. Profil général des répondants du primaire (n=1421) et du secondaire (n=3025) Troisième cycle du primaire (n=1421) Secondaire (n=3025) Variables Échantillon Population totale (CSDM) Échantillon Population totale (CSDM) n % n % n % n % Sexe Fille 772 54,3 23 403 49,2 1785 59,0 11 608 48,6 Garçon 649 45,7 24 166 50,8 1240 41,0 12 257 51,4 Nationalité Canadienne 930 65,4 n/d n/d 1861 61,5 n/d n/d Autres 358 25,2 963 31,8 Je préfère ne pas répondre 133 9,4 201 6,6 Année de résidence au Canada (Répondants nés à l’extérieur du Canada) n=360 n=949 Moyenne 5,85 n/d n/d 7,49 n/d n/d Écart-type 2,96 3,89 Niveau scolaire 1 re année 2 696 49,0 5535 51,9 764 25,3 5 725 24,0 2 e année 2 725 51,0 5137 48,1 617 20,4 5 008 21.0 3 e année 482 15,9 4 752 19,9 4e année 561 18,5 3 933 16,5 5 e année 601 19,9 4 449 18,6
Tableau II. Fréquences et exemples pour les catégories et sous-catégories portant sur les attentes des jeunes du primaire (n=1421 énoncés)
Tableau III. Fréquences et exemples pour les catégories et sous-catégories portant sur les attentes des jeunes du secondaire (n=3050 énoncés)
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Déterminants de l’alimentation des jeunes Problématique et objectifs de la recherche Attentes à l’égard de l’offre alimentaire attendue dans les écoles au secondaire Motivations à consommer le repas du midi à l’école Des attentes similaires selon le cycle d’études Constats sur ce qui motive les jeunes à utiliser la cafétéria Bibliographie

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