Résumé du PFE : sous titre : Les motifs de saisie au niveau d'un abattoir
avicole
Résumé :
Les motifs de saisies dans un abattoir avicole sont très importantes, et nécessitent une bonne maîtrise pour assurer au consommateur un produit sain. Dans notre étude nous avons essayé de faire une synthèse sur les motifs de saisie et les normes à respecter dans un abattoir avicole depuis l'arrivée des poulets jusqu'à leur acheminement vers les consommateurs.
Abstract :
The grounds for seizure in poultry slaughter houses are very important, and requires good proficiency to ensure that the consumer gets a healthy product. In our study we tried to summarize grounds for seizure and standards that should be met and respected at a poultry slaughterhouse from the arrival of the chickens to its shipment to consumers.