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Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ?

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Academic year: 2021

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Figure  2 :  Nombre  de  plateaux  avec  et  sans  restes,  comparaison  entre  ce  qui  est  observé  et  ce  qui  est  déclaré par les individus, par sexe (Source : Costa, Sebbane, 2014)
Tableau 1: modèle logistique expliquant l’écart réel-déclaré (Source : Costa, Sebbane, 2014)  Résultat du modèle
Figure 3 : qualification comme gaspillage d’un usage non alimentaire de produits alimentaires (Source :  Costa, 2015)  050100150200250300 1 pas d'accord 2 3 4 5 6 7 tout àfait d'accord poubellecompostanimal
Figure  3ter :  qualification  comme  gaspillage  du  fait  de  jeter  des  restes  alimentaires  à  la  poubelle  (Costa,  2015)  0% 10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%
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