Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

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UAC/EPAC/PSA Melvina COVO 1 UNIVERSITE D’ABOMEY-CALAVI

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ECOLE POLYTECHNIQUE D’ABOMEY-CALAVI

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DEPARTEMENT DE PRODUCTION ET SANTE ANIMALES

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Pour l’obtention du diplôme de

Licence Professionnelle en Production et Santé Animales

Thème :

Présentée pour soutenance par: HENNOU Edna Superviseur:

ProfesseurKOUTINHOUIN G. Benoît Maître de Conférences des Universités (CAMES) Enseignant-Chercheur à l’EPAC/UAC

Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

8^ème Promotion Année académique 2014-2015

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i Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

DEDICACE

A mon père HENNOU Léon pour sa présence et pour tous les efforts abattus pour mon éducation, à ma mère HOUNGUE Mireille pour son soutien inconditionnel et pour l’éducation inculquée, à mes frères et mes sœurs ; pour leur conseil et amour fraternel.

Recevez ce travail comme le fruit de vos efforts, sacrifices et prières.

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ii Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

HOMMAGES

A mon Superviseur, Professeur KOUTINHOUIN G. Benoît, Maître de Conférences des Universités au CAMES, Enseignant-Chercheur au Département de Production et Santé Animales de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi pour avoir accepté de superviser avec plaisir et dévouement ce travail. Votre disponibilité et votre enthousiasme, m’ont permis de réaliser ce travail. Veuillez agréer l’expression de mes sincères reconnaissances pour m’avoir donné l’occasion de me former.

Aux membres du jury, vous avez accepté de bon cœur de juger ce travail, soyez rassuré que vos critiques et apports seront pris en compte pour son amélioration.

Hommages respectueux.

A tous les Enseignants de l’Ecole Polytechnique d’Abomey Calavi (EPAC) en particulier ceux du Département de Production et Santé Animales (DPSA), pour avoir été les artisans de ma formation. Recevez mes sincères hommages.

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iii Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

REMERCIEMENTS

Durant ces trois dernières années, j’ai beaucoup appris grâce à la contribution, le soutien, la connaissance, les conseils et l’encadrement de plusieurs personnes auxquelles je voudrais adresser mes sincères gratitudes. Ce travail n’aurait pas été réalisé sans la contribution de ces dernières.

Je remercie de prime abord Dieu le créateur pour sa protection et son amour sans cesse renouvelé.

J’exprime mes sincères reconnaissances à mon maître de stage, le Docteur TOUGAN P. Ulbad, Enseignant-Chercheur à l’Université de Parakou pour avoir encadré et coordonné sans faille mon stage de fin de formation de bout en bout et pour avoir renforcé en moi le goût du travail bien fait.

Je témoigne ma profonde et sincère gratitude au Docteur BOKO Cyrille, Maître- assistant des Universités (CAMES), Enseignant-Chercheur à l’École Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC), Chef du Département de Production et Santé Animales (D/PSA), pour les enseignements qu’il m’a donnés et pour ses nobles contributions, conseils et encouragements dans la réalisation de ce travail.

J’exprime mes sincères reconnaissances à Monsieur AHOLOU Raoul Baudouin pour sa disponibilité et son soutien.

J’exprime également mes vifs remerciements à M. OGNI Clément et M.

ZANNOU Serge pour leurs participations et leurs contributions à l’élaboration de ce document.

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iv Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

SOMMAIRE

DEDICACE ………. i

HOMMAGES ……… ii

REMERCIEMENTS………. iii

SOMMAIRE ………. iv

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS ……….. vii

LISTE DES TABLEAUX ………. viii

LISTE DES FIGURES ………. ix

RESUME ……….. x

ABSTRACT ………..……… xi

INTRODUCTION ……….……… 1

1.1. Contexte du stage ……… 5

1.2. Période de stage ………. 6

1.3. Présentation du lieu de stage ………. 6

1.3.1. Historique de la ferme avicole et cunicole AGRO PLUS ………. 6

1.3.2. Description de la ferme avicole et cunicole AGRO PLUS ………... 7

1 .4. Forces et faiblesses ……… 8

1.4.1 Forces ……… 8

1.4.2. Faiblesses ………. 8

1.5 Atouts et menaces de la ferme ……… 9

1.5.1. Atouts ……… 9

1.5.2. Menaces ……….. 9

1.6. Méthode de travail de la ferme ………. 9

1.7. Organigramme de la ferme AGRO PLUS ……….. 10

2.1. Point des activités menées ………. 12

2.1.1. Nettoyage des locaux et du matériel ………. 12

2.1.2. Conduite de l’élevage ………. 12

2.1.2.1. Alimentation et abreuvement ………. 12

2.1.2.2. Contention ……… 12

2.1.2.3. Détection des chaleurs ……… 13

2.1.2.4. Saillies. ………. 13

2.1.2.5. Palpation ……….. 14

2.1.2.6. La pose de la boîte à nids ……… 14

2.1.2.7. Mise bas et sevrage ………... 15

2.1.2.8. Sexage ……… 15

2.1.2.9. Culture de S. nodiflora ………. 16

2.1.2.10. Suivi sanitaire ………. 16

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v Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

2.1.3. Activités à l’évaluation de la qualité des œufs de poule ……… 17

2.1.4. Activités liées à l’évaluation de la composition de la carcasse et la qualité technologique de la viande de de lapin de race Commune ……… 17

2.2. Difficultés rencontrées ………..……. 18

2.3. Problèmes identifiés ……… 18

2.4. Synthèse bibliographique sur le lapin ………. 18

2.4.1. Diversité génétique et performances zootechniques des lapins de race commune au Bénin ………... 20

2.4.1.1. Origine zoologique des lapins ……….. 20

2.4.1.2. L'origine génétique du lapin et son adaptation au milieu ……… 21

2.4.1.3. Triade clinique et hémogramme chez les lapins ……… 22

2.4.1.3.1. Triade clinique ……….. 22

2.4.1.3.2. Hémogramme chez les lapins ……….. 22

2.4.2. Importance de la cuniculture en Afrique ………. 25

2.4.3. Notion de race ………. 27

2.4.3.1. Définitions ………. 27

2.4.3.2. Lapin de race commune ……….. 28

2.4.3.3. Les principales races de lapins ……… 28

2.4.3.3.1. Races lourdes ………. 28

2.4.3.3.2. Races moyennes ………. 29

2.4.3.3.3. Races légères ……….. 31

2.4.3.3.4. Petites races ……… 33

2.5. Synedrella nodiflora ……… 33

3. Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme ……….. 36

3.1. Cadre d’étude ………. 36

3.2. Matériel et méthodes ……….. 37

3.2.1. Matériels ………... 37

3.2.2. Méthode ……… 38

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vi Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

3.3 Analyse statistique ……….. 39 3.4. Résultats et discussions ………. 40 3.4.1. Effet de la forme d’utilisation des feuilles de Synedrella nodiflora sur la triade clinique et le comportement des lapines en reproduction ………..… 40 3.4.2. Effet de la forme d’utilisation des feuilles de Synedrella nodiflora sur l’hémogramme des lapines en reproduction ………... 42 CONCLUSION ET SUGGESTIONS ………..……… 46 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ………...………. 48

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vii Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

% : Pourcent

°C : Degré Celsius

± : Plus ou moins

ABeC : Association Béninoise des Cuniculteurs Al : Collaborateurs

ECOWAP :Politique Agricole de la Communauté Economique des Etats de l’Afrique de l’Ouest

ED : Energie Digestible g : gramme

GTE : Gestion Technico-économique Kg : Kilogramme

L : Litre mL : millilitre PV : poids vif PP : post-partum

UI : Unité Internationale Vs : versus

Nbre : Nombre H : heure

Hb : hémoglobine

< : Inférieur à

GMQ : Gain Moyen Quotidien Km : kilomètre

Cm : centimètre m : mètre j : jour

IMB : Intervalle entre Mise-Bas Mortalité NS : Mortalité Naissance sevrage.

PDDAA : Programme Detaillee pour le developpement de l’Agriculture Africaine INRA : Institut National de la Recherche Agronomique

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viii Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: Valeurs normales d’un hémogramme chez le lapin ... 23 Tableau 2: Composition chimique sommaire de Synedrella nodiflora ... 34 Tableau 3: Composition chimique théorique des aliments témoins et expérimentaux ………. 38 Tableau 4: Effet de la forme d’administration des feuilles de Synedrella nodiflora sur les paramètres physiologiques des lapines 42

Tableau 5: Effet de la forme d’administration des feuilles de Synedrella

nodiflora sur le comportement des lapines ... 43 Tableau 6: Variation de l’hémogramme des lapines mères en fonction des lots ... 46

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ix Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

LISTE DES FIGURES

Figure 1 : Organigramme de la ferme AGRO PLUS d’Abomey-Calavi ... 10

Figure 2: Saillie ... 13

Figure 3: la palpation... 14

Figure 4: Une femelle et sa portée ... 15

Figure 5: a) Mâle adulte b) Femelle adulte ... 16

Figure 6: Le lapin et ses différentes parties... 19

Figure 7 : Jeunes plantes de Synedrella nodiflora ... 34

Figure 8 : a) Stéthoscope b) Thermomètre ... 37

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x Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

RESUME

L’étude s’est déroulée du 19 juin au 30 septembre 2015. Elle a porté sur 60 femelles nullipares et 09 mâles répartis en trois lots de 20 femelles et 03 mâles soumis à trois différents traitements alimentaires. Le lot 1 était le lot témoin constitué des lapines soumises seulement à la provende conventionnelle pour lapin produite sans feuilles de Synedrella nodiflora ; le lot 2 était constitué des animaux soumis à l’aliment granulé contenant 10% de poudre de feuilles séchées de Synedrella nodiflora et le lot 3 regroupait les lapines ayant été nourris avec la provende conventionnelle et un complément alimentaire de 100g de feuilles fraîches de Synedrella nodiflora. Ces animaux de race Commune avaient un âge moyen de trois mois. La température, la fréquence respiratoire, le pouls ont été mesurés quotidiennement. Le comportement des lapines a été étudié. L’hémogramme de chaque lapine a été établi à la fin de l’expérimentation. Il ressort de cette étude que la température, la fréquence cardiaque et la fréquence respiratoire des lapines n’ont pas varié significativement en fonction des lots. Sur le plan comportemental, en dehors de l’agressivité qui a été plus importante chez les animaux du lot 2 et du lot 3, aucune différence significative n’a été notée entre l’aspect des muqueuses oculaire et buccale, le tempérament, la mobilité, le grincement de dent, la présence de ptyalisme et l’aspect des fèces en fonction des lots. Toutefois, la forme d’administration des feuilles de Synedrella nodiflora a affecté significativement (P <0,05) l’indice de répartition de la taille des globules rouges, le nombre de neutrophiles, de lymphocytes, le nombre de monocytes et le nombre de basophiles. Les concentrations en globule blanc, en globule rouge, en hémoglobine, et l’hématocrite sont respectivement de 6,23.10³/µL, 5,63.10⁶/µL, 11,3g/Dl et 37,50% chez les lapines du lot témoin, contre 6,05.10³/µL, 5,63.10⁶/µL, 11,55g/Dl et 38,85% chez les lapines du lot 2 et 6,96.10³/µL, 5,79.10⁶/µL, 11,2g/Dl et 37,3% chez les lapines du lot 3. La concentration en éosinophiles est similaire pour les trois lots et comprises entre 0,16.10³/µL et 0,21.10³/µL. Par contre, la concentration en neutrophiles est plus faible (P˂0,05) chez les lapines du lot 2 (1,24.10³/µL) et celles du lot 3 (1,38.10³/µL) que chez les lapines du lot 1 (2,04.10³/µL). De même, la concentration la plus élevée en basophiles a été enregistrée chez les lapines du lot 1 (P˂0,05). En revanche, la concentration en lymphocytes est plus élevée (P˂0,001) chez les lapines du lot 3 (5,08.10³/µL) contre 3,91.10³/µL pour les lapines du lot 2 et 3,52.10³/µL pour les lapines du lot 1. Toutefois, la plus forte concentration en monocytes a été obtenue chez les lapines du lot 2 (P˂0,05). L’indice de répartition de la taille des globules rouges, le volume globulaire moyen et le taux corpusculaire moyen en Hb les plus élevés ont été enregistrés chez les lapines du lot 2 (P˂0,05).

La forme d’utilisation des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines qui affecte moins les paramètres physiologiques est donc la forme granulée.

Mots clés : Abomey-Calavi, hémogramme, lapin, paramètres physiologiques, Synedrella nodiflora

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xi Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

ABSTRACT

The study was carried out from 19 June to 30 September 2015 on 60 nulliparous females and 09 males divided into three lots of 20 females and 03 males subjected to three different dietary treatments. Lot 1 was the control lot subjected only to conventional rabbit feeds produced without leaves of Synedrella nodiflora. Lot 2 was made in animals subjected to pelleted feed containing 10% of dried leaf powder of Synedrella nodiflora and lot 3 consisted rabbits fed with the conventional feed and 100 g of fresh leaves of Synedrella nodiflora as food supplement. These animals were on average of three months old. Temperature, respiratory rate, pulse rate were measured daily. The behavior of rabbits was studied. The blood count of each rabbit was established at the end of the experiment. It appears from this study that temperature, heart rate and respiratory rate of rabbits did not vary significantly according to the lots. Behaviourally, outside aggression that was greater in animals of Lot 2 and Lot 3, no significant differences were noted by lot between the appearance of the eyes and mouth mucous, temperament, mobility, tooth grinding, the presence of excessive salivation and appearance of feces. However, the use form of leaves of Synedrella nodiflora had significantly affected (P <0.05) the index of distribution of the size of red blood cells, neutrophils, lymphocytes, monocytes and basophils. White blood cell concentrations in red blood cell, hemoglobin, and hematocrit are respectively 6.23x10³/µL, 5.63 x10⁶/µL, 11.3 g /Dl and 37.50% in rabbits in the control group, against 6.05x10³/µL, 5.63 x10⁶/µL, 11,55g /Dl and 38.85% in rabbits of lot 2 and 6.96x10³/µL, 5.79x10⁶/µL, 11.2 g / Dl and 37.3 % in rabbits of the lot 3. Eosinophil concentration is similar for the three lots and between 0.16 x10³/µL and 0.21 x10³/µL. Nevertheless, the neutrophil concentration was lower (P˂0.05) in rabbits of lot 2 (1.24x10³/µL) and those of Lot 3 (1.38x10³/µL) and in rabbits of lot 1 (2.04 x10³/µL). Similarly, the highest concentration in basophils has been recorded in rabbits of lot 1 (P˂0.05). The cell concentration is higher (P˂0.001) in rabbits of Lot 3 (5.08 x10³/µL) to 3.91x10³/µL for rabbits of lot 2 and 3.52x10³/µL for rabbits of lot 1. However, the highest concentration in monocytes was obtained in rabbits of lot 2 (P˂ 0.05). The index of size distribution of red blood cells, mean corpuscular volume, mean corpuscular Hb levels were highest were recorded in in the rabbits of lot 2 (P˂0.05). The use form of leaves of Synedrella nodiflora in rabbits in diet that less affect physiological parameters is the granular form.

Keywords: Abomey, complete blood count, rabbit, physiological parameters, Synedrella nodiflora

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1 Influence des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation des lapines sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme

INTRODUCTION

Selon les prévisions démographiques de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture et des évaluations disponibles sur l’évolution de la production, il faudrait une augmentation de plus d’un tiers de la production agricole sur les 15 prochaines années pour satisfaire la demande alimentaire à son niveau actuel (Mankor, 2009).

En Afrique de l’Ouest, corriger le déséquilibre entre l’offre et la demande pour lutter efficacement contre l’insécurité alimentaire grandissante, impose d’accroître la production agricole en l’occurrence la productivité et la production des ressources animales. A cet effet, un grand intérêt doit être porté au développement des espèces à cycle court dans les stratégies d’autosuffisance alimentaire élaborées par les pouvoirs publics.

Ainsi, l’Etat béninois a opté dans le cadre de son programme de stratégie de réduction de la pauvreté et de sécurité alimentaire (ECOWAP/PDDAA), pour un ensemble de solutions dont la promotion des productions animales basée sur le développement des espèces animales à cycle court, en l’occurrence le lapin. A cet effet, la cuniculture mérite qu’on lui accorde une attention particulière pour la facilité relative de sa pratique, la forte prolificité des animaux et la qualité organoleptique exceptionnelle de la viande de lapin.

Au Bénin, la production annuelle de viande de lapin est passée de 4 tonnes en 1993 à 240 tonnes en 2005 (ABeC, 2005). En 1987, le Bénin ne comptait que 214 élevages cunicoles (Kpodékon M., 1988) possédant chacun en moyenne 4,1 lapines- mères et 17 sujets présents (Kpodékon et al.,1992). Selon le rapport d’activité de l’ABeC (2005), le cheptel cunicole du Bénin comprend 604 élevages répartis dans les 8 départements du sud et du centre avec un effectif de 8.471 lapines-mères, soit 14 lapines mères par élevage. Mais aujourd’hui l’élevage cunicole est présent dans presque toutes les contrées du Bénin même si les objectifs de production sont différents. L’accroissement de cet effectif est intimement lié à la maîtrise des techniques de reproduction des lapines et à la réduction des mortalités des lapereaux

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(Farougou et al., 2005 ; Kpodékon et al., 2006) par la création des centres de recherches facilitant ainsi les recherches. Les performances reproductives sont le facteur essentiel de la réussite économique d’un élevage de lapin, qui est une espèce prolifique à rythme de reproduction intensif (Hulot et al., 1981). Le développement de la cuniculture nécessite des études dans un ensemble plus vaste de domaines tels que la génétique, la pathologie, l’alimentation et la reproduction. L’amélioration des performances reproductives des lapins est une solution pour la réalisation des progrès escomptés en matière de l’autosuffisance en protéine animale.

Dans les conditions tropicales, une lapine produit en moyenne 6,4 lapereaux par portée (Djago et Kpodékon., 2000). Au Centre Cunicole de Recherche et d’Information (CECURI), la taille de la portée est de 5,7 lapereaux à la naissance et 4,7 lapereaux au sevrage (Akpo et al., 2008) et la fertilité est de 81 % chez les nullipares, 61 % chez les primipares et 50 % chez les multipares (Houindo, 2002).

Ainsi, la productivité numérique des lapines est faible en zone tropicale (Koutinhouin et al., 2009).

Ces performances de reproduction sont comparativement plus faibles que celles obtenues dans les pays de l’Europe qui, indépendamment de la bonne performance zootechnique des races utilisées, ont pour la plupart amélioré les performances reproductives des lapins par voie hormonale (Perrier et al., 2000 ; Theau-Clément., 2008). Ce traitement hormonal, consiste à administrer aux lapines différents types et doses d'hormones, 2-3 jours avant la saillie (Koutinhouin et al., 2009).

Le coût relativement élevé de ces produits, la délicatesse de leur mode d’emploi et les exigences de conditionnement ne permettent pas à tous les éleveurs d’en utiliser judicieusement. Cependant, Synedrella nodiflora est une légumineuse aphrodisiaque locale disponible à plein temps qui peut être valorisée dans l’amélioration des performances de reproduction chez les lapins. Des études ont été déjà réalisées sur cette plante par Koutinhouin et al. (2014, 2015) et il en ressort que les feuilles utilisées en complément alimentaire de 100g/jour chez la lapine pendant

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un mois avant la saillie et pendant la gestation améliorent significativement le taux de fertilité, le taux de fécondité et la taille de la portée à la naissance et au sevrage.

Eu égard à tout ce qui précède, il urge de déterminer la forme d’administration efficiente facile et durable de la plante pour mieux la valoriser dans le futur.

Pour ce faire, dans le cadre de notre stage de fin de formation pour l’obtention du grade de Licence Professionnelle en Production et Santé Animales, nous avons choisi la ferme cunicole AGRO PLUS dans la Commune d’Abomey-Calavi.

L’objectif dudit stage est de nous approprier les techniques d’élevage de lapins, les méthodologies d’évaluation de la qualité des produits carnés et de déterminer l’effet de la forme d’utilisation des feuilles de Synedrella nodiflora dans l’alimentation sur la triade clinique, le comportement et l’hémogramme chez les lapins.

Spécifiquement, il s’agit de :

 renforcer nos capacités techniques en Production Animale ;

 évaluer les paramètres physiologiques, le comportement et l’hémogramme des lapins en fonction de la forme d’administration des feuilles de S. nodiflora.

La présente étude est subdivisée en trois parties comme suit :

 la première partie présente les généralités et les activités de la ferme ;

 la deuxième présente les activités menées et les difficultés rencontrées ;

 la troisième partie est consacrée à la présentation du projet de recherche.

Les conclusions issues de cette étude sont tirées et des suggestions sont enfin formulées.

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Première Partie : Généralités

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1.1. Contexte du stage

Le secteur de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique du Bénin est composé de plusieurs établissements publics de formations techniques et professionnelles chargés de former des cadres supérieurs pour le développement de sa nation. Parmi ces établissements il y a l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC) de l’Université d’Abomey-Calavi (UAC), créée par le décret N°2002-551 du 16 décembre 2002, modifié par le décret N°2005-078 du 25 février 2005 portant création, attribution, organisation et fonctionnement de l’EPAC. C’est un établissement public d’enseignement supérieur, de formations technique et professionnelle, à caractère de grande école dotée d’une autonomie financière et d’un règlement pédagogique. Les domaines de compétences de l’EPAC couvrent deux secteurs : le secteur industriel et le secteur biologique.

Le Secteur Biologique se compose de 05 départements dont :

 le Département de Production et Santé Animales (PSA) ;

 le Département de Génie de Biologie Humaine (GBH) ;

 le Département de Génie d’Imagerie Médicale et de Radio-biologie (GIMR)

 le Département de Génie de l’Environnement (GEn) ;

 le Département de Génie de la Technologie Alimentaire (GTA).

Le Secteur Industriel se compose également de 5 départements dont :

 le Département de Génie Civil (GC) ;

 le Département de Génie Électrique (GE) ;

 le Département de Génie de Maintenance Bio-médicale et Hospitalière (MBH) ;

 le Département de Génie Informatique et Télécommunication (GIT) ;

 le Département de Génie Mécanique et Énergétique (GME).

Dans le cadre de la professionnalisation de l’enseignement supérieur, la formation en Licence Professionnelle a été instaurée dans le secteur biologique depuis l’année académique 2005-2006. Cette formation se renforce aujourd’hui avec les réformes en cours sur LMD (Licence-Master-Doctorat) dans l’espace REESAO (Réseau pour l’Excellence de l’Enseignement Supérieur en Afrique de l’Ouest).

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La formation en licence professionnelle à l’EPAC dure 03 ans répartis en six (06) semestres dont cinq (05) sont destinés aux cours théoriques et aux travaux pratiques et un (01) aux stages de fin de formation en entreprise. Au cours de la formation, des stages d’un mois sont organisés à la fin des semestres pairs dans le cadre de la professionnalisation de la formation.

Dans le cadre de la préparation du rapport de fin de cycle pour l’obtention du diplôme de Licence Professionnelle en Production et Santé Animales, l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC) a prévu un stage pratique de 3 mois à l’issue duquel l’étudiant rédige et soutient un rapport. C’est dans ce cadre que nous avions effectué notre stage pratique de fin de formation à la ferme Agro Plus d’Abomey-Calavi.

1.2. Période de stage

Notre stage de fin de formation pour l’obtention du diplôme de Licence Professionnelle en Production et Santé Animales (PSA) a été réalisé du 19 Juin au 30 septembre 2015 à la ferme avicole et cunicole AGRO PLUS dans la Commune d’Abomey-Calavi.

1.3. Présentation du lieu de stage

1.3.1. Historique de la ferme avicole et cunicole AGRO PLUS

La ferme avicole et cunicole AGRO PLUS a été créée et mis en fonction le 1^er octobre 2014. Depuis sa création à ce jour, l'exploitation de la ferme avicole et cunicole AGRO PLUS est basée sur la gestion autonome. La ferme bénéficie d’un climat Sub-équatorial caractérisé par deux saisons de pluies : la grande (Avril à Juillet) et la petite (Septembre à Novembre). Ces deux saisons sont intercalées par deux saisons sèches (une petite en août et une grande de décembre à mars). La pluviométrie moyenne est voisine de 1200 mm par an. Les températures moyennes varient entre 25 et 35°C et l’humidité moyenne de l’air fluctue entre 65% de Janvier à Mars et de 97% de Juin à Juillet.

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1.3.2. Description de la ferme avicole et cunicole AGRO PLUS

La ferme avicole et cunicole AGRO PLUS est située à Mariagléta dans la Commune d’Abomey-Calavi derrière la centrale électrique et le GAZODUC. La ferme a une superficie d’environ 1 hectare et est dotée de six poulaillers (une poussinière et 5 poulaillers modernes), d’un bâtiment cunicole, de dortoirs, d’une étable, d’un laboratoire de contrôle de qualité. Toute la ferme est clôturée par un mur de 2,20m de haut.

La poussinière est un local de 16 m² parfaitement fermé qui sert de lieu de démarrage des poussins. Le sol est cimenté et le toit est fait de feuilles de tôles ondulées en aluminium. Le local de démarrage est chauffé par une éleveuse constituée d’une jarre remplie de charbon ou des ampoules de puissance 100 watt, allumées chaque soir jusqu’à quatre semaines d’âge. Un thermomètre de marque Hauptner est utilisé pour la prise de la température ambiante du local. La litière a une épaisseur de 15cm et est faite de copeaux de bois. Il faut noter la présence des mangeoires et des abreuvoirs de démarrage. La ferme dispose de deux poulaillers dont les surfaces sont respectivement de 90 m², et 56 m² pour les phases croissance, poulette et ponte. Le toit est fait de feuilles de tôle. Le sol est cimenté et les murs de 90cm de hauteur sont surmontés de grillages. Les volets grillagés sont fermés par des bâches en saisons pluvieuses. La litière a une épaisseur de 15cm et est constituée de copeaux de bois. Ils sont dotés des abreuvoirs et des mangeoires.

Deux spéculations animales sont produits à la ferme pour l’instant, à savoir : la volaille et le lapin.

Le matériel de laboratoire est constitué entre autre de :

 un peson de 100 g et d’une précision de 1g ;

 un peson de 2,5 kg et d’une précision de 20 g ;

 deux étuves pour le séchage et la dessiccation ;

 trois réfrigérateurs pour effectuer le ressuyage et conserver les échantillons entre 0 et 6°C ;

 deux pH-mètres pour la prise du pH ;

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 un bain marie pour les cuissons ;

 des couteaux et une boîte à dissection pour les découpes de carcasses ;

 un surgélateur pour conserver les carcasses à -21°C ;

 un appareil Kjeldahl pour évaluer la teneur en protéines ;

 un appareil Soxhlet pour évaluer la teneur en matières grasses ;

 un distillateur ;

 un minéralisateur ;

 un spectrophotomètre ; …etc.

1 .4. Forces et faiblesses 1.4.1 Forces

La Ferme est un site de production et de recherche. Elle est entièrement clôturée en dur, ce qui empêche des entrées non contrôlées. Elle dispose d’énergie électrique ; d’eau courante et de puits ce qui facilite l’abreuvement des animaux. La position géographique de la ferme et la présence d’arbres permettent une bonne aération des poulaillers, de la poussinière et de l’atelier cunicole. Le site d’implantation de la ferme est facile d’accès aux usagers. Des étudiants pour la plupart du domaine de la production animale constituent de la main d’œuvre de qualité.

La Ferme est située respectivement à environ 1km et 6km de la provenderie « la Qualité » et de l’officine de pharmacie vétérinaire ce qui facilite l’approvisionnement en provende et en produits vétérinaires. Elle est dirigée par des Ingénieurs des Travaux et des vétérinaires. Le capital foncier est acquis et le capital d’exploitation est assuré par son promoteur.

1.4.2. Faiblesses

Malgré les différentes forces dont disposent la ferme, elle se heurte à certaines difficultés dans le déroulement effectif des activités. Sur le plan infrastructurel et matériel, on note :

 une insuffisance de bâtiments d’élevage, ce qui limite la production ;

 une insuffisance de matériels techniques pour l’exécution des travaux ;

 une insuffisance d’animaliers limitant le suivi des animaux et l’entretien de la ferme.

(21)

1.5 Atouts et menaces de la ferme 1.5.1 Atouts

La ferme dispose d’importants atouts à savoir :

 la disponibilité du capital foncier ;

 l’utilisation des crottes pour fertiliser les sols pour la culture des feuilles de S. nodiflora ;

 la disponibilité des cages en grillage métallique ;

 l’association de l’élevage à l’agriculture permettant d’augmenter le rendement de la production ;

 la disponibilité du personnel pour la réalisation des activités ;

 l’accès facile au centre ;

 la disponibilité du marché d’écoulement des produits ;

 la disponibilité d’eau pour abreuver les animaux et également pour arroser les cultures maraîchères.

1.5.2 Menaces

Malgré ses atouts, la ferme présente quelques menaces. Il s’agit de :

 l’absence de motopompe pour l’exhaure de l’eau ;

 l’insuffisance de matériels techniques et absence d’officine ;

 le centre ne dispose pas suffisamment de bâtiments.

1.6. Méthode de travail de la ferme

Les travaux réalisés dans le cadre de ce stage s’inscrivent dans la réalisation des activités quotidiennes de production des œufs de poules et la participation aux travaux de recherche sur la qualité des produits carnés.

Les activités quotidiennes de production exécutées à la ferme sont :

 le nettoyage du matériel d’élevage ;

 l’entretien de la ferme ;

 la préparation de la provende ;

 le service de la provende et d’eau ;

(22)

 le suivi sanitaire des animaux ;

 la collecte et incubation des œufs des poules ;

 les vaccinations diverses ;

 la prise mensuelle de poids et des mesures corporelles sur les animaux ;

 l’isolement et traitement des malades ;

 l’abattage des lapins et l’évaluation de la composition de la carcasse et de la qualité de la viande.

1.7. Organigramme de la ferme AGRO PLUS

L’organigramme de la ferme AGRO PLUS est donné à la figure 1.

Figure 1 : Organigramme de la ferme AGRO PLUS d’Abomey-Calavi Animalier commercialisation et ^{Agent de} Technologue

de comptabilité

Animalier ^{Agent de} Technologue

commercialisation et de comptabilité

Promoteur

Directeur de la cuniculture Directeur de l’aviculture

(23)

Deuxième partie : Activités menées et

difficultés rencontrées

(24)

2.1. Point des activités menées

Pendant notre stage nous avons suivi avec passion et intérêt, toutes les activités de production animale et de laboratoire. Ainsi, nous avons participé à l’élevage des lapins, des poulets et à la collecte de données sur les paramètres de croissance et de reproduction des lapins de race commune nourris avec différentes rations alimentaires contenant des feuilles de S. nodiflora.

2.1.1. Nettoyage des locaux et du matériel

Le nettoyage du bâtiment d’élevage se fait une fois par mois. Au cours du nettoyage, les animaux sont transférés vers un autre local vide. Les alentours des locaux sont balayés chaque semaine et aménagés chaque mois par sarclage. Le pédiluve est renouvelé deux fois par semaine. En ce qui concerne le nettoyage du matériel d’élevage, les mangeoires sont nettoyées régulièrement (toutes les deux semaines) et les abreuvoirs sont nettoyés quotidiennement avant le service de l’eau.

Dans les poulaillers, la litière de chaque poulailler est vidée et changée une fois par mois.

2.1.2. Conduite de l’élevage

2.1.2.1 Alimentation et abreuvement

Les lapins ont été nourris avec l’aliment granulé et des feuilles de S. nodiflora incorporées directement dans la ration ou non selon les lots. L’eau de boisson, assez potable était puisée la veille. Les cages sont équipées de mangeoires et d’abreuvoirs en ciment, cela les empêche de verser les aliments. Chaque matin, les abreuvoirs sont nettoyés à l’aide d’un chiffon, le reste de la provende est récupéré et une autre ration est servie. Pour éviter le gaspillage, l’aliment ne remplit pas les mangeoires car, les lapins sont des animaux qui fouillent .

2.1.2.2 Contention

La contention consiste à immobiliser l’animal afin d’intervenir sur lui. Chez les lapins, il faut saisir d'une seule main, en prenant à pleine main la peau au niveau des épaules. Une fois l'animal saisi, il est conseillé de lui soutenir l'arrière train. Ainsi,

(25)

pour les lapereaux, il est conseillé de saisir au niveau du râble. Le respect strict de ces règles limite fortement les mouvements brusques et involontaires qui, sont susceptibles de créer des dommages corporels aux animaux.

2.1.2.3 Détection des chaleurs

Pour rentabiliser son élevage, les pertes de chaleurs doivent être évitées. La détection des chaleurs commence par une contention. La lapine est tenue par la peau du dos et est soulevée, la queue est tenue entre l’index et le majeur en se servant du pouce pour faire apparaître la vulve. Lorsque la vulve est rouge, l’animal est en chaleur, donc réceptive, et on le déplace dans la cage du mâle pour la saillir. Durant notre stage nous avons détecté 96 chaleurs.

2.1.2.4 Saillies

Les saillies ont été effectuées tous les matins de 06 h 30 mn à 07 h 30 mn et le soir vers 18 h ; elles ont été faites donc tôt le matin ou tard le soir, tout au moins pendant la période fraîche de la journée. Toute femelle en chaleur est introduite dans la cage du mâle. Elle s’immobilise rapidement, s’étire et relève légèrement l’arrière-train, ce qui permet au mâle de la chevaucher et de réaliser la saillie (figure 2). Si l’accouplement est réussi, le mâle tombe sur le côté en poussant parfois un cri. Nous avons réalisé 96 saillies.

Figure 2: Saillie

(26)

2.1.2.5 Palpation

La palpation abdominale est la méthode utilisée pour vérifier si la lapine est gestante ou non. Il est indispensable d’apprendre à palper les femelles car cela permet de les remettre à la saillie si elles sont vides, donc d’augmenter la productivité de l’élevage. Il ne faut pas palper si on ne sait pas le faire pour éviter les risques d’avortement (figure 3). Dans le cadre de notre étude, la palpation a été réalisée le 14^e jour après la saillie (réussie). Pour palper, une main saisit la peau au- dessus des reins et soulève l’arrière train. L’autre main passe doucement sous l’abdomen au niveau du bas-ventre, dans un mouvement de va-et-vient qui permet de repérer les embryons sous forme de petites boules glissantes au toucher. Ces embryons ne sont pas à confondre avec les crottes qui sont dures au toucher.

Lorsque la palpation est positive, la pose de la boîte à nid est programmée. Nous avons palpé 83 lapines dont 69 positives.

Figure 3: la palpation 2.1.2.6 La pose de la boîte à nids

La pose de la boîte à nid se fait 03 jours avant la date probable de la mise-bas.

Avant l’installation, les boîtes à nids sont nettoyées et désinfectées. La lapine prépare son nid en arrachant ses poils au niveau de l’abdomen avant de les poser dans la boîte. Cette préparation offre les meilleures conditions de survie aux lapereaux qui naissent glabres (sans poils). La boîte est retirée le 21^ème jour après la mise-bas.

(27)

2.1.2.7 Mise bas et sevrage

La lapine met bas généralement la nuit ou tôt le matin. La mise-bas dure généralement 15 à 20 minutes pour l’ensemble de la portée. Les premiers nés commencent à téter leur mère pendant que celle-ci termine de mettre bas. A la naissance, les lapereaux ont les yeux fermés. Ces derniers s’ouvrent vers l’âge de 10 à 11 jours. Les poils commencent à être visibles vers le 6^ème et le 7^ème jour. Aussitôt après la mise- bas, la femelle mange le placenta. Le sevrage a eu lieu 35 jours après la mise-bas. Les lapereaux sevrés ont été placés dans des cages où ils ont bénéficié d’un suivi régulier. Ceux-ci étaient pesés et marqués au moment du sevrage. Les mâles ont été séparés des femelles.

Figure 4: Une femelle et sa portée 2.1.2.8 Sexage

Il peut se faire pendant ou après le sevrage. A l’aide d’une main, on prend l’animal et on le pose sur la paume de la main opposée. On prend sa queue entre l’index et le majeur, et avec le pouce on exerce une légère pression au-dessus de l’organe génital qui s’extériorise. Lorsque le sexe se présente sous forme d’une fente, il s’agit d’une femelle. Par contre, si le sexe se présente sous forme d’un doigt au bout arrondi, il s’agit d’un mâle. Le sexage permet d’éviter les saillies précoces et non programmées ainsi que les problèmes de consanguinité.

(28)

Figure 5: a) Mâle adulte b) Femelle adulte 2.1.2.9 Culture de S. nodiflora

Dans cette section d’activité, nous avons cultivé un champ de S. nodiflora pour éviter les ruptures de stock pendant la saison sèche. Nous avons mis en place un espace fourrager de 100m² environ.

2.1.2.10 Suivi sanitaire

Pendant la durée de l’étude, tous les animaux ont été régulièrement suivis sur le plan sanitaire. Les éventuels cas de mortalités enregistrés ont fait objet d’autopsie.

Des prélèvements hebdomadaires de fientes ont été effectués afin de suivre l’efficacité des traitements antiparasitaires administrés et s’assurer que les coccidies et les parasites gastro-intestinaux n’influencent pas les performances de croissance des animaux. La prophylaxie sanitaire a consisté au respect strict des règles d’hygiène. En effet, les abreuvoirs sont lavés chaque jour et la litière est renouvelée chaque fois qu’elle est altérée. Un pédiluve contenant une solution désinfectante de D4+ à 5% est placé à l’entrée de chaque local.

Au cours de notre stage, nous avons rencontré des pathologies comme la gale, les abcès, les plaies. La gale est convenablement traitée avec de l’ivermectine en injection sous-cutanée. Nous avons utilisé la Bétadine pour traiter les abcès et les plaies. Les plaies sont causées soit par les mailles des cages souvent trop grandes, soit par les fils de fer utilisés pour la confection des cages. Ces plaies sont soigneusement et minutieusement nettoyées en rasant les poils autour et en enlevant les tissus nécrosés et les corps étrangers. On y passe une solution d’éthanol ou de

(29)

Bétadine et un anti-inflammatoire tel que le dexaphenylarthrite est administré pour prévenir les inflammations éventuelles.

2.1.3. Activités relatives à l’évaluation de la qualité des œufs de poule

Les activités relatives à l’évaluation de la qualité des œufs de poule, constituées de l’analyse de la composition physique et de la qualité externe et interne des œufs ont été menées au laboratoire LARAZE/FSA. L’étude de la composition physique des œufs est une opération primordiale utilisée dans le calibrage des œufs. Cette opération est très importante pour les établissements de production des œufs et des ovo-produits. Elle prend en compte le poids de l’œuf, le poids du jaune, le poids de l’albumen, le poids de la coquille et les proportions respectives de l’albumen, du jaune et de la coquille par rapport au poids de l’œuf entier. L’évaluation de la qualité externe et interne des œufs est un outil de contrôle de l’intégrité des œufs, de leur état de fraîcheur et de leurs propriétés technologiques et physicochimiques.

Au cours du stage, nous avons participé à l’évaluation de la composition physique et de la qualité de 300 œufs issus des 3 souches de poules pondeuses exotiques (souches Isa-Brown, Hy-line et Lohman).

2.1.4. Activités liées à l’évaluation de la composition de la carcasse et la qualité technologique de la viande de lapin de race Commune

Au cours de notre stage de fin de formation, nous avons eu également l’opportunité de participer aux travaux de recherche sur l’évaluation de la composition de la carcasse et la qualité technologique de la viande de lapin de race commune. Au cours de ces travaux, nous avons appris à :

 réaliser la diète hydrique et la saignée des animaux ;

 prendre le poids vif ante-mortem et le poids de la carcasse chaude et froide ;

 mesurer le pH de la viande à l’aide d’un pH-mètre ;

 déterminer les pertes de jus dans la viande non cuite ;

 déterminer les pertes de jus à la cuisson de la viande ;

 calculer la capacité de rétention d’eau de la viande ;

(30)

 prendre les mesures corporelles sur la carcasse ;

 déterminer la composition de la carcasse.

2.2. Difficultés rencontrées

Dans son ensemble, notre stage s’est déroulée dans de bonnes conditions ; ce qui nous a conduit aux résultats obtenus ; mais des difficultés ont tout de même été rencontrées au nombre desquelles nous pouvons citer :

 les coupures fréquentes du courant électrique lors des prises de mesures de couleur et de Haugh unit sur les œufs et lors du séchage des coquilles ;

 le manque d’éclairage ;

 le dysfonctionnement des réfrigérateurs.

2.3. Problèmes identifiés

Au cours de notre stage, les travaux relatifs à l’évaluation de la triade clinique, le comportement et l’hémogramme chez les lapins de race commune ont retenu notre attention.

2.4. Synthèse bibliographique sur le lapin

Le lapin (Oryctolagus cuniculus) bien que partageant certains caractères avec les rongeurs, ne fait plus partie aujourd'hui de leur ordre, mais de celui des lagomorphes. Cet ordre se distingue de celui des Rongeurs en particulier par l'existence d'une deuxième paire d'incisives à la mâchoire supérieure. Oryctolagus cuniculus semble être la seule espèce dont l'origine paléontologique se situe en Europe de l'Ouest.

Il vivait et vit encore à l'état sauvage en Europe du sud-ouest (Espagne, Portugal, France) et a été domestiqué depuis environ 500-600 ans seulement. Dans la nature, le lapin sauvage, à l'aide des ongles très résistants de ses pattes, creuse des terriers dans le sol. A l'entrée du terrier se trouve une galerie d'un à deux mètres qui se termine par un évasement qui lui sert d'aire de repos. Tous les terriers sont proches les uns des autres et communiquent parfois entre eux. L'ensemble forme une

(31)

communauté appelée garenne. On retrouve bon nombre de modèles comportementaux du lapin sauvage chez le lapin domestique. En effet, il creuse un terrier si l'élevage se fait au sol. Pour ces lapins domestiques ou d'élevage, le logement est soit en clapier ou en cage dont le matériel diffère d'un pays à un autre.

Les facteurs qui déterminent leur conception sont le climat, le matériel disponible et son coût, l'échelle et le système de production ainsi que les compétences de l'éleveur (Fielding, 1993). La petite taille de l'animal et sa docilité constituent de grands atouts dans la pratique de son élevage (Djago et al., 2010).

Sur le plan morphologique, une tête large et forte, un thorax développé, des membres relativement épais et une musculature bien extériorisée sont généralement caractéristiques du mâle. Les femelles présentent toutes proportions gardées, plus de finesse générale avec une tête plus étroite, un corps paraissant plus allongé et une ossature un peu plus légère. Seul l’arrière-train est plus développé avec un bassin large (Djago et Kpodékon, 2000). Les caractéristiques extérieures du lapin se présentent comme le montre la figure 6.

Figure 6: Le lapin et ses différentes parties (Source : Lebas et al., 1996)

Selon Grasse (1949) ; Lebas et al., (1984), la position taxonomique du lapin (Oryctolagus cuniculus) est la suivante :

(32)

 Classe des mammifères

 Super Ordre des Glires

 Ordre des Lagomorphes

 Famille des Leporidae (lièvre et lapin)

 Sous-famille des Leporinae

 Genre Oryctolagus

 Espèce : Oryctolagus cuniculus

2.4.1. Diversité génétique et performances zootechniques des lapins de race commune au Bénin

2.4.1.1. Origine zoologique des lapins

Le lapin dont le nom spécifique est Oryctolagus cuniculus (Linné, 1758), appartient, à l’intérieur des mammifères placentaires, à l’ordre des Lagomorphes, qui se différencie de l’ordre des Rongeurs par quelques particularités anatomiques : mouvement latéral des mâchoires, deux paires d’incisives au maxillaire supérieur, nombre de doigts différents ; l’absence de canines avec diastème prolongé étant commune aux deux ordres. Le genre Oryctolagus, s’insère dans la famille des Leporidae, par l’intermédiaire de la sous famille des Leporinae, qui englobe également les genres Sylvilagus (lapins américains à queue courte) et Lepus (lièvres typiques) (Rougeot, 1981). Sur le plan anatomique, la tête du lapin est moyennement longue, les os nasaux étant plus longs à l’arrière qu’à l’avant. Le palais osseux est court alors que l’arc jugal est développé (Lebas, 2000). Les lèvres mobiles et préhensiles sont fendues à leur partie supérieure (phyltrum). Les vibrisses (longs poils tactiles) se détachent au niveau des narines. Situés latéralement sur les côtés de la tête, les yeux des lapins de garenne ont une iris brunâtre alors qu’il est jaunâtre chez le lièvre. Végétarien très polyphage (herbes, graines, racines), le lapin a un tube digestif très développé (quatre à cinq mètres).

Le phénomène de caecotrophie consiste, après ingestion à leur sortie de l’anus de boulettes molles agglutinées par le lapin, à un second passage de ces matières humides et de composition spéciale à travers le tube digestif. Ajoutons que : Les muscles striés sont blancs chez le lapin alors qu’ils sont rouges chez le lièvre. Le nombre de chromosomes (2n) est de quarante-quatre chez le lapin et quarante-huit

(33)

chez le lièvre. La gestation après ovulation provoquée, dure quarante jours chez le lièvre alors qu’elle est de trente-deux jours chez le lapin. Les lapereaux naissent glabres, les paupières clauses et inertes, alors que les levrauts naissent velus, les yeux ouverts et se déplacent aussitôt (Rougeot., 1981).

2.4.1.2. L'origine génétique du lapin et son adaptation au milieu

L’origine ibérique défendue par Zeuner (1963) semble aujourd’hui se confirmer avec l’apport des études réalisées à partir de l’ADN mitochondrial, tant sur les fossiles que sur les animaux contemporains. Il s’agit d’un marqueur génétique désormais très utilisé pour l’établissement des phylogénies. Les travaux sur l’ADNmt du lapin ont commencé au milieu des années quatre-vingt sur des sujets en provenance de l’île de Zembra (Tunisie) et des lapins de race Fauve de Bourgogne. Ces recherches ont été menées par une équipe franco-tunisienne de biologistes (Ennafaa et al., 1987). Il en ressort que deux lignées d’ADNmt ont pu être mises en évidence : l’une dite A, en provenance d’un site d’Andalousie (Las Lomas) et l’autre B, relevée dans d’autres régions d’Espagne ainsi qu’en France notamment. Des sous-groupes ont été aussi identifiés, en particulier au sein du groupe B, lesquels caractérisent un certain nombre de sites archéologiques et que l’on trouve dans les lapins domestiques actuels (Quesney et Monnert., 2004). De ces investigations qui se poursuivent et qui apportent un complément très bénéfique aux examens morphologiques pratiqués jusqu’ici, il se dégage une conception de l’évolution de l’espèce Lapin qui peut se résumer ainsi à partir du pléistocène moyen jusqu’à l’Antiquité. Les lapins n’auraient occupé que l’Espagne et une étroite bande du sud de la France, sous des conditions climatiques variées. Les plus anciens restes d’Oryctolagus cuniculus examinés par Donnard (1982) datent de Mindel pour le gisement de Montoussé (Hautes Pyrénées) et de l’interglaciaire Mindel-Riss pour le gisement de Lunel Viel (Hérault).

(34)

2.4.1.3. Triade clinique et hémogramme chez les lapins 2.4.1.3.1. Triade clinique

Selon Boussarie (2012), la température corporelle du lapin est en moyenne de 38,8

°C ± 0,6. La fréquence respiratoire varie en 38 et 66/mn ; soit en moyenne 53/mn.

La fréquence cardiaque est en moyenne de 270/mn (120 à 330/mn).

2.4.1.3.2. Hémogramme chez les lapins

L'Hémogramme ou Numération Formule Sanguine (NFS) est un examen essentiel pour apprécier un éventuel dysfonctionnement de la moelle osseuse ou des perturbations dites "périphériques" (Topanou, 2008). Il apporte des renseignements sur les organes hématopoïétiques, sur les lignées sanguines, sur les processus de défense et sur l'hémostase. Il permet de révéler un grand nombre de pathologies : anémies, augmentation des globules blancs en réponse à une attaque de l'organisme, problème de coagulation et consommation des plaquettes…

Selon la littérature scientifique (Jones, 1975 ; Kaneko, 1989 ; Kerr, 1989 ; Mitruka and Rawnley, 1977), l'hémogramme, ou hématogramme, est une étude quantitative et qualitative des différents éléments cellulaires du sang : les globules blancs (ou leucocytes), les globules rouges (ou hématies) et les plaquettes sanguines. Il est souvent associé à la Numération de la Formule Sanguine qui est, elle, la partie qualitative (et non quantitative) de l'hémogramme.

Certains paramètres liés à ces éléments sont mesurés (taux d'hémoglobine, volume globulaire moyen = VGM) et d'autres sont calculés (hématocrite, teneur corpusculaire moyenne en hémoglobine = TCMH, concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine = CCMH). D'autres indices (Indice de distribution des globules rouges ou des plaquettes) peuvent également être calculés par les automates de numération (Topanou, 2008).

 Technique de l'hémogramme

L'hémogramme permet de contrôler la baisse ou la hausse du VGM qui dans le premier cas traduirait différentes sortes d'anémies (hypochrome hyposidérémique, hypochrome hypersidérémique, hémolytiques, constitutionnelle) ou, dans le second

(35)

cas, une macrocytose ou une mégaloblastose. Une baisse de la TCMH évoque une microcytose alors qu'une hausse traduit une macrocytose (Topanou, 2008).

Enfin, une CCMH en baisse évoque une anémie hypochrome liée à une perturbation du métabolisme du fer tandis qu'une hausse évoque une erreur de mesure de l'hématocrite (Ht) ou de l'hémoglobine (Hb) ou encore un surdosage de l'Hb lié à une modification de la viscosité sanguine ou du taux de protéines (Topanou, 2008).

 Mode de prélèvement du sang

Le prélèvement se fait à partir de sang veineux. Le tube de sang contient un anticoagulant.

Il n’est pas nécessaire de garder l’animal à jeun pour un hémogramme. Pas de précaution particulière à observer.

 Valeurs Normales d'un hémogramme chez le lapin Tableau 1: Valeurs normales d’un hémogramme chez le lapin

Variables Valeurs Unite

Globules blancs 5 – 13 x 10⁹ /l

Globules rouges 3.8 – 7.9 x 10⁶ /mm³

Hémoglobine 9.4 – 17.4 g/dl

Hématocrite 33 – 50 %

Volume globulaire moyen 50 – 75 mm³

Taux Corpusculaire Moyen en Hb 18 – 24 pg/cell Concentration Corpusculaire

Moyenne en Hb 27 – 34 %

Plaquette sanguine 290 x 10³

200 – 650 x 10⁹

/mm³ /l

Neutrophile 34 – 70 %

Lymphocyte 43 – 80

3 – 9 x 10⁹

% /l

Monocyte 0 – 4

< 0.5 x 10⁹

% /l

Eosinophile 0 – 2

< 1.0 x 10⁹

% /l

Basophile 0 – 0.84

<0.5 x 10⁹

% /l

Source: Jones, 1975; Kaneko, 1989; Kerr, 1989; Mitruka and Rawnley, 1977

(36)

 Variations pathologiques de l'hémogramme

 Anémies

C’est la diminution du taux d'hémoglobine, accompagnée d'une diminution du nombre des globules rouges (Jones, 1975 ; Kaneko, 1989 ; Kerr, 1989 ; Mitruka and Rawnley, 1977). Les paramètres calculés (hématocrite, VGM, TCMH, CCMH) permettent de préciser le mécanisme en cause (Topanou, 2008). Il peut être dû à une :

 anémie d'origine centrale (moelle osseuse)

 insuffisance médullaire, cancer, leucémie, dysérythropoïèse.

 anémie d'origine périphérique

 hémolyse, hémorragie, carence en fer, anémie inflammatoire, saturnisme, hémodilution.

 Polyglobulies

C’est une augmentation du nombre de globules rouges. Les causes sont entre autre : polyglobulie réactionnelle, hypoxémique ou tumorale.

 Hypoleucocytoses (diminution du nombre de globules blancs)

Elle est provoquée par certaines infections virales ou parasitaires, insuffisance médullaire, certaines anémies, troubles de répartition, origine toxique ou médicamenteuse, certains cancers et leucémies (Jones, 1975 ; Kaneko, 1989 ; Kerr, 1989 ; Mitruka and Rawnley, 1977).

 Hyperleucocytoses (augmentation du nombre de globules blancs)

Elle s’observe généralement en cas d’infections bactériennes, syndromes inflammatoires, certaines parasitoses, nécroses tissulaires, cancers, syndromes myéloprolifératifs, certaines leucémies, réactions allergiques médicamenteuses (Jones, 1975 ; Kaneko, 1989 ; Kerr, 1989 ; Mitruka and Rawnley, 1977).