Toute l’équipe du Saint-Christophe vous souhaite de passer un agréable moment en sa compagnie et est fière de vous proposer une carte entièrement élaborée sur place par son chef, Mickaël Leloup, à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine, selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération Romande des Consommateurs (FRC), Gastrosuisse, la Semaine du Goût et Slow Food.
Sur demande, nous vous renseignerons volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Bonne dégustation.
L‘art de la cuisine, tout éphémère qu'il soit, dépasse de loin le plaisir de manger.
Les cinq sens se combinent pour apporter cette touche
subtile que vous saurez saisir.
TVA 7.7% et service inclus
Côté entrées
Salade fraîcheur aux crudités, crackers de céréales
à la tapenade noire CHF 10.-
Velouté de petits pois à l’huile de thym, tartine à la
mozzarella di buffala et févettes CHF 16.-
Asperges vertes, croustillants de ricotta et épinards
à l’huile d’olive extra vierge perlée CHF 23.-
Terrine de volaille aux morilles et pistaches,
saladine à l’orange et pignons de pin CHF 26.-
Loup de mer mariné, guacamole et poutargue,
crème citronnée CHF 28.-
Côté végétarien
Arancini à l’aubergine et légumes printaniers,
sauce safranée CHF 26.-
Raviolis de petits pois et morilles, copeaux Entrée CHF 24.- d’asperges vertes et parmesan Plat CHF 32.-
Côté poisson
Crevettes rôties aux asperges vertes et févettes, chips de
riz et émulsion de bisque de langoustine au lait d’amande CHF 39.- Sandre rôti sur la peau, cuisiné de feuilles d’épinard, tomates
et champignons de Paris, pommes de terre fondantes CHF 42.-
TVA 7.7% et service inclus
Côté viande
Carrée d’agneau cuit en basse température, artichauts
barigoule et fenouil aux tomates confites CHF 49.- Filet de bœuf rôti aux asperges vertes, févettes et lard fumé,
bouchons de pommes de terre CHF 57.-
Cuisse de pintade d’Alpstein farcie aux tomates séchées et olives taggiasche, écrasé de petits pois, pommes de terre
à la peau CHF 42.-
Côté fromages et desserts
Moelleux au chocolat « Guanaja » servit tiède et
glace stracciatella mentholée (10 minutes d’attente) CHF 18.- Biscuit léger aux framboises accompagné de son
sorbet framboise CHF 17.-
Tartelette sablée, mousse à la vanille de Bourbon et
rhubarbe cuite dans son jus aux fraises CHF 17.-
Choix de glaces et sorbets, la boule CHF 4.-
Assortiment de fromages CHF 17.-
Nos incontournables
L’étal du boucher grillé dans notre cheminée
A partir de 2 personnes selon les disponibilités (en un seul service)
La côte de bœuf rassie sur os ou le Chateaubriand p.p. CHF 57.-
Poissons entiers, selon arrivage p.p CHF 57.-
Nos viandes sont accompagnées d’asperges vertes, de févettes et lard fumé et de bouchons de pommes de terre.
Nos poissons sont accompagnés d’un cuisiné de feuilles d’épinard, de tomates et champignons de Paris et de pommes de terre fondantes.
TVA 7.7% et service inclus
Notre menu dégustation
L’amuse-bouche
*****
Terrine de volaille aux morilles et pistaches, saladine à l’orange et pignons de pin
*****
Blini accompagné de crevettes et artichaut violet, tapenade noire et sucrine à l’huile d’olive extra vierge
*****
Pause glacée
*****
Filet de bœuf rôti aux asperges vertes, févettes et lard fumé, bouchons de pommes de terre
*****
Biscuit léger aux framboises accompagné de son sorbet framboise
*****
Menu CHF 105.-
Menu avec 4 crus au verre CHF 141.-
Menu CHF 46.- pour les enfants jusqu’à 12 ans
TVA 7.7% et service inclus
Provenances de nos produits
Notre viande de bœuf provient de Suisse et d’Allemagne, l’agneau d’Irlande et la pintade de Suisse
La volaille provient de Suisse, les crevettes du Vietnam (MSC) le
sandre d’Estonie et le loup de mer de Grèce
TVA 7.7% et service inclus
