Séparation des constituants d’un mélange
1. Deux sortes de mélange
Un mélange est homogène si on ne peut pas distinguer à l’œil ses composants (« on ne voit qu »une chose »).
Un mélange est hétérogène si on peut distinguer à l’œil nu au moins deux de ses composants (« on voit au moins deux choses »)
Rappel : un corps pur n’est composé que d’un seul composant
Remarque :
Deux liquides qui mis ensemble forment un mélange hétérogène sont dits non miscibles.
S’ils forment un mélange homogène, ils sont dits miscibles.
2. La séparation des constituants d’un mélange hétérogène.
2.1 La décantation.
Lorsqu’on laisse reposer un mélange hétérogène, les particules les plus lourdes (les plus denses) se déposent au fond du récipient. Les particules les moins lourdes (les moins denses) remontent vers la surface.
c’est la décantation.
2.2 la filtration.
Une filtration permet de séparer les particules solides en suspension du reste du liquide.
Le liquide recueilli est donc homogène, il porte le nom de filtrat.
Seules les particules plus grosses que les trous du filtre sont retenues par le filtre.
Remarque :
Décantation et filtration ne permettent pas de séparer les constituants d’un mélange homogène.
3. la distillation.
La distillation est une vaporisation suivie d’une liquéfaction.
Elle permet de séparer un liquide des autres constituants du mélange homogène et de le recueillir.
Le liquide obtenu (appelé distillat) ne contient qu’un seul constituant : c’est un corps pur.
Remarque :
Si on distille de l’eau de mer, le distillat est de l’eau (presque) pure.
Si on distille du vin, le distillat est de l’alcool pur car il se vaporise à température plus basse que l’eau.
(ébullition de l’alcool pure : 80°C ; ébullition de l’eau pure : 100°C)
Schéma d’un montage de distillation simple