Tony Leparoux, professeur de physique-chimie
TP n°6 : Préparation de boissons isotonique et hypotonique
Pour préparer une boisson isotonique « maison », il faut de l’eau, du sucre (saccharose), et du sel de cuisine.
Votre mission : Préparer un volume V = 50,0 mL de boisson isotonique de concentration massique en saccharose c
M= 60 g.L
-1 par dissolution. Ajouter une pincée de sel.Cette solution sera appelée « solution mère M ».
1/ Questions préliminaires à la préparation :
1) Quelles sont les formules chimiques du saccharose et du sel ?
………
2) Comment nomme-t-on le sel en chimie ?...
3) Quelle est l’incertitude absolue m sur la balance ?...
4) Quelle est l’incertitude absolue V sur la fiole jaugée ?...
5) Déterminer la masse de saccharose nécessaire à la préparation de la boisson. Mettre un nombre de chiffres significatifs correct.
………
6) Cette boisson est-elle une solution ?...
7) Dans cette boisson, qui sont le solvant et le(s) soluté(s) ?...
………
2/ Préparation : Suivez la fiche technique « dissolution » pour préparer la boisson.
3/ Questions préliminaires à la préparation d’une boisson « hypotonique » pour l’heure suivant l’effort.
Votre mission : Préparer, à l’aide de la boisson isotonique précédente, un volume V= 50,0 mL de boisson de récupération hypotonique de concentration massique c
F = 6,0 g.L-1.Cette solution sera appelée « solution fille F ».
1) Faut-il réaliser une dissolution ou une dilution ?...
2) Quelle est la relation entre les concentrations massiques cF et cm en saccharose des 2 boissons.
………
………
3) Combien de fois la boisson isotonique est-elle diluée pour préparer cette boisson hypotonique ?
………
………
4) Quel volume VM de solution mère faut-il prélever pour préparer la boisson isotonique ?
………
5) Quelle verrerie allez-vous utiliser pour effectuer ce prélèvement ?...
6) Quelle est l’incertitude absolue V sur la pipette jaugée ?...
4/ Réalisation de la boisson hypotonique : Suivez la fiche.
5/ Conclusion
Une solution peut être réalisée au laboratoire à l’aide de 2 techniques différentes : - Par ………..d’un soluté.
- Par ………..d’une solution mère plus……….
Tony Leparoux, professeur de physique-chimie
TP n°6 : Préparation de boissons isotonique et hypotonique
Pour préparer une boisson isotonique « maison », il faut de l’eau, du sucre (saccharose), et du sel de cuisine.
Votre mission : Préparer un volume V = 50,0 mL de boisson isotonique de concentration massique en saccharose c
M= 60 g.L
-1 par dissolution. Ajouter une pincée de sel.Cette solution sera appelée « solution mère M ».
1/ Questions préliminaires à la préparation :
1/ Quelles sont les formules chimiques du saccharose et du sel ? NaCl et C12H22O11
2/ Comment nomme-t-on le sel en chimie ? LE chlorure de sodium 3/ Quelle est l’incertitude absolue m sur la balance ? 0.1 g
4/ Quelle est l’incertitude absolue V sur la fiole jaugée ? 0.06 mL
5/ Déterminer la masse de saccharose nécessaire à la préparation de la boisson. Mettre un nombre de chiffres significatifs correct.
Dans 1000 mL, il y a 60 g donc dans 50 mL, il y a 3 g.
6/ Cette boisson est-elle une solution ? Oui, une solution est constituée de solutés et de solvant 7/ Dans cette boisson, qui sont le solvant et le(s) soluté(s) ? Solvant : eau ; soluté : sel et sucre.
2/ Préparation : Suivez la fiche technique « dissolution » pour préparer la boisson.
3/ Questions préliminaires à la préparation d’une boisson « hypotonique » pour l’heure suivant l’effort.
Votre mission : Préparer, à l’aide de la boisson isotonique précédente, un volume V= 50,0 mL de boisson de récupération hypotonique de concentration massique c
F = 6,0 g.L-1.Cette solution sera appelée « solution fille F ».
8/ Faut-il réaliser une dissolution ou une dilution ? Dilution
9/ Quelle est la relation entre les concentrations massiques cF et cm en saccharose des 2 boissons.
cm x VM = cF x VF
10/ Combien de fois la boisson isotonique est-elle diluée pour préparer cette boisson hypotonique ? 10 fois. On introduit le facteur de dilution f = cm
cF
= 10
11/ Quel volume VM de solution mère faut-il prélever pour préparer la boisson isotonique ? Vm = Vf / 10 = 5,0 mL
12/ Quelle verrerie allez-vous utiliser pour effectuer ce prélèvement ? Pipette jaugée de 5,0 mL + propipette 13/ Quelle est l’incertitude absolue V sur la pipette jaugée ? 0.03 mL
4/ Réalisation de la boisson hypotonique : Suivez la fiche.
5/ Conclusion
