TP n°6 : Préparation de boissons isotonique et hypotonique

Tony Leparoux, professeur de physique-chimie

TP n°6 : Préparation de boissons isotonique et hypotonique

Pour préparer une boisson isotonique « maison », il faut de l’eau, du sucre (saccharose), et du sel de cuisine.

Votre mission : Préparer un volume V = 50,0 mL de boisson isotonique de concentration massique en saccharose c

= 60 g.L

Cette solution sera appelée « solution mère M ».

1/ Questions préliminaires à la préparation :

1) Quelles sont les formules chimiques du saccharose et du sel ?

………

2) Comment nomme-t-on le sel en chimie ?...

3) Quelle est l’incertitude absolue ^m sur la balance ?...

4) Quelle est l’incertitude absolue ^V sur la fiole jaugée ?...

5) Déterminer la masse de saccharose nécessaire à la préparation de la boisson. Mettre un nombre de chiffres significatifs correct.

………

6) Cette boisson est-elle une solution ?...

7) Dans cette boisson, qui sont le solvant et le(s) soluté(s) ?...

………

2/ Préparation : Suivez la fiche technique « dissolution » pour préparer la boisson.

3/ Questions préliminaires à la préparation d’une boisson « hypotonique » pour l’heure suivant l’effort.

Votre mission : Préparer, à l’aide de la boisson isotonique précédente, un volume V= 50,0 mL de boisson de récupération hypotonique de concentration massique c

Cette solution sera appelée « solution fille F ».

1) Faut-il réaliser une dissolution ou une dilution ?...

2) Quelle est la relation entre les concentrations massiques cF et cm en saccharose des 2 boissons.

………

………

3) Combien de fois la boisson isotonique est-elle diluée pour préparer cette boisson hypotonique ?

………

………

4) Quel volume VM de solution mère faut-il prélever pour préparer la boisson isotonique ?

………

5) Quelle verrerie allez-vous utiliser pour effectuer ce prélèvement ?...

6) Quelle est l’incertitude absolue ^V sur la pipette jaugée ?...

4/ Réalisation de la boisson hypotonique : Suivez la fiche.

5/ Conclusion

Une solution peut être réalisée au laboratoire à l’aide de 2 techniques différentes : - Par ………..d’un soluté.

- Par ………..d’une solution mère plus……….

Tony Leparoux, professeur de physique-chimie

TP n°6 : Préparation de boissons isotonique et hypotonique

Pour préparer une boisson isotonique « maison », il faut de l’eau, du sucre (saccharose), et du sel de cuisine.

Votre mission : Préparer un volume V = 50,0 mL de boisson isotonique de concentration massique en saccharose c

= 60 g.L

Cette solution sera appelée « solution mère M ».

1/ Questions préliminaires à la préparation :

1/ Quelles sont les formules chimiques du saccharose et du sel ? NaCl et C12H22O11

2/ Comment nomme-t-on le sel en chimie ? LE chlorure de sodium 3/ Quelle est l’incertitude absolue m sur la balance ? 0.1 g

4/ Quelle est l’incertitude absolue ^V sur la fiole jaugée ? 0.06 mL

5/ Déterminer la masse de saccharose nécessaire à la préparation de la boisson. Mettre un nombre de chiffres significatifs correct.

Dans 1000 mL, il y a 60 g donc dans 50 mL, il y a 3 g.

6/ Cette boisson est-elle une solution ? Oui, une solution est constituée de solutés et de solvant 7/ Dans cette boisson, qui sont le solvant et le(s) soluté(s) ? Solvant : eau ; soluté : sel et sucre.

2/ Préparation : Suivez la fiche technique « dissolution » pour préparer la boisson.

3/ Questions préliminaires à la préparation d’une boisson « hypotonique » pour l’heure suivant l’effort.

Votre mission : Préparer, à l’aide de la boisson isotonique précédente, un volume V= 50,0 mL de boisson de récupération hypotonique de concentration massique c

Cette solution sera appelée « solution fille F ».

8/ Faut-il réaliser une dissolution ou une dilution ? Dilution

9/ Quelle est la relation entre les concentrations massiques cF et cm en saccharose des 2 boissons.

cm x VM = cF x VF

10/ Combien de fois la boisson isotonique est-elle diluée pour préparer cette boisson hypotonique ? 10 fois. On introduit le facteur de dilution f = c_m

cF

= 10

11/ Quel volume VM de solution mère faut-il prélever pour préparer la boisson isotonique ? Vm = Vf / 10 = 5,0 mL

12/ Quelle verrerie allez-vous utiliser pour effectuer ce prélèvement ? Pipette jaugée de 5,0 mL + propipette 13/ Quelle est l’incertitude absolue V sur la pipette jaugée ? 0.03 mL

4/ Réalisation de la boisson hypotonique : Suivez la fiche.

5/ Conclusion

Une solution peut être réalisée au laboratoire à l’aide de 2 techniques différentes : - Par dissolution d’un soluté.

Par dilution d’une solution mère plus concentrée.