Crêpes Ingrédients:
30 gr de farine 3 oeufs entiers
2 cuillères a soupe d’huile 30 cl de lait
Du rhum ( un petit verre ) Une noisette de sel
Mettre la farine et le sel dans une terrine et former un puits. Mettre les oeufs entiers et l’huile. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.
Faie chauffer une poêle anti-adhésive et y deposer quelques gouttes d’huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.
Quiche Lorraine Ingrédients:
Une pâte feuilletée Crème liquide 2 oeufs Gruyère râpé Poivre , sel
Faire revenir les lardons. Étaler la pâte feuilletée dans un moule. Mélanger dans un récipient les lardons, les oeufs battus, le poivre le sel, le gruyère râpé et la crème. Verser le tout sur la pâte feuilletée. Mettre au four à 180 degré / 60 minutes ( jusqu’à ce que ce soit doré).
Canard à l’orange Ingrédients:
2 cuisses de canard 1 oignon
De l’huile 1 bouillon ou sel Vin doux
Jus de 2 oranges Eau
Dans une casserole faire revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajouter les cuises de canard et faire revenir. Quand elles sont dorées ajouter le vin doux et le jus d’orange. Laisser cuire à feu doux. Rajouter le bouillon et un peu d’eau. Laisser cuire jusqu’à avoir un peu de sauce ( doit avoir une couleur caramel). Déguster chaud.
Ratatouille Ingrédients:
1 aubergine 1 courgette 1 oignon 2 gousses d’ail Jus de tomates Huile
Persil Sel, poivre
Peler et couper les légumes en petits morceaux. Faire sauter l’aubergine et la carotte avec un peu d’huile dans une poêle. Faire cuire l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajouter le jus de tomate, le sel et le poivre. Faire cuire le tout environ 30 minutes.
Tarte tatin Ingrédients:
1 pâte brisée 3 pommes Sucre Flan
Compote de pommes
Étaler la pâte brisée dans un moule. Ajouter le flan, fait préalablement. Disposer les pommes coupées en lamelles. Enfouner jusqu’à ce que le flqn soit consistqnt. Ajouter la compote de pommes.
Remettre au four 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées. Laisser refroidir la tarte.
Démouler à l’envers dans une assiette ( pour que les pommes soient au fond).
Gâteau au chocolat
Ingrédients:
200 gr de chocolat 150 gr de sucre 50 gr de sucre 150 gr de farine 4 oeufs
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes . battre fermement les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter le chocolat tout en continuant de mélanger. Puis incorporer un à un les jaunes d’oeufs sans cesser de remuer. Ajouter la farine puis les blancs d’oeufs. Mélanger délicatement. Beurrer un moule et y verser la préparation. Cuisson : environ 20 minutes. Thermostat 5 .
Tarte de biscuits au chocolat Ingrédients:
Biscuits “ tipo maría” feuilletés Chocolat liquide
Flan Lait
Les biscuits doivent être mouillés dans le lait. Dans un moule mettre une première couche de biscuits. Ajouter le chocolat liquide et mettre une seconde couche de biscuits. Ajouter le flan.
Mettre une troisième couche de biscuits. Ajouter le flan. Continuer ainsi selon la taille désirée.
Terminer par une couche de chocolat. Laisser reposer 2h.
Gâteau aux miettes de pain Ingrédients:
3 verres rempli de miettes de pain 250 gr de sucre
100 gr de beurre 1 yaourt nature 2 oeufs 500 ml de lait Un zeste de citron 2 pincées de canelle
Préchauffer le four à 180 degré. Beurrer le moule et y mettre un peu de farine (éviter que ça colle). Battre tous les ingrédients dans un récipient sauf la mie de pain. Mettre les miettes de pain dans du lait et rajouter au mélange precedent. Metre le tout dans un moule. Enfourner 55 minutes.
Gâteau tison Ingrédients:
250 gr de farine de maïs 200 gr de sucre
250 gr de beurre 4 oeufs
1 sachet de levure
Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Battre les oeufs en neige. Faire fondre le beurre. Ajouter au mélange farine et beurre petit à petit. Incorporer les blancs d’oeufs et mélange le tout. Beurrer un moule et y verser la pâte. Cuire à 180 degré et baisser la température par la suite. Laisser refroidir pour déguster.
