CENTRE-VAL DE LOIRE MÉMENTO Décembre 2020 MÉMENTO 2020 CENTRE-VAL DE LOIRE - 1

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CENTRE-VAL DE LOIRE

MÉMENTO 2020

Décembre 2020

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2 - MÉMENTO 2020|CENTRE-VAL DE LOIRE

Le territoire

L’orientation technico-économique des exploitations agricoles en 2010

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Le territoire régional en 2019

Le territoire

Nombre Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-LoireLoir-et-

Cher LoiretCentre-Val de Loire

Communes 287 365 241 272 267 326 1 758

Cantons 19 15 13 19 15 21 102

Arrondissements 3 4 4 3 3 3 20

Les superficies

Millier d’hectares

Superficie totale 731,0 593,2 690,3 615,4 642,4 681,3 3 953,6

Superficie agricole utilisée (SAU) 462,1 460,6 465,0 359,4 312,0 354,3 2 413,3

dont terres arables 335,8 438,4 339,2 293,2 258,7 332,1 1 997,4

Superficies toujours en herbe (STH) des exploitations 96,4 16,4 113,1 38,3 24,4 17,2 305,8

Vignes 4,5 0,0 0,6 9,9 6,7 0,1 21,7

Vergers 0,6 0,3 0,2 1,2 0,3 0,7 3,3

Bois et forêts (y.c peupleraies) 192,2 83,4 150,2 175,7 220,8 213,0 1 035,3

Divers 76,7 49,2 75,0 80,3 109,6 114,1 504,9

L’utilisation du territoire en 2019

Source : Statistique agricole annuelle 2019 semi-définitive 51 %

10 % 14 %

26 %

Terres arables

STH Autres territoires Surfaces boisées

33 %

19 % 17 % 31 %

Terres arables

Autres STH territoires Surfaces boisées

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2019 définitive

Centre-Val de Loire France métropolitaine

Source : Statistique agricole annuelle 2019 définitive

SAU : surface agricole utilisée c’est à dire surface des terres dediées à une activité agricole STH : superficie toujours en herbe

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Le territoire

La valeur vénale des terres en 2019 par petites régions agricoles

Prix moyen des terres et des prés de plus de 70 ares

Prix moyens triennaux en euro courant / hectare Terres libres

2019 2019/2018 Terres louées 2019 2019/2018

Cher 5530 0 % 4790 0 %

Pays fort et Sancerrois, Val de Loire 4270 - 5 % 4050 6 %

Vallée de Germigny 5390 8 % 3410 - 4 %

Boischaut, Marche 4630 - 4 % 3380 - 4 %

Sologne 6240 - 6 % 4770 3 %

Champagne berrichonne 6870 3 % 5850 - 1 %

Eure-et-Loir 9210 6 % 6580 2 %

Drouais -Thimerais 8540 - 5 % 6080 0 %

Perche 8410 - 3 % 5900 4 %

Faux Perche 7950 7 % 6100 0 %

Beauce Dunoise 8910 17 % 6950 4 %

Beauce 10260 11 % 6880 3 %

Indre 5590 2 % 4340 3 %

Champagne berrichonne 9520 0 % 6620 8 %

Boischaut du nord 5940 3 % 4220 1 %

Boischaut du sud 4180 4 % 2850 - 2 %

Brenne, Petite Brenne 4540 - 1 % 4010 - 2 %

Indre-et-Loire 5020 2 % 4110 3 %

Bassin de Savigné, Gâtine tourangelle 4210 - 1 % 3300 6 %

Val de Loire, Amboise, Région viticole à l'Est de Tours 3400 12 % 3000 8 %

Champeigne, Plateau de Mettray 6210 - 2 % 4560 - 1 %

Région de Sainte-Maure 5070 5 % 4150 3 %

Richelais 6400 - 2 % 5580 4 %

Gâtine de Loches et de Montrésor 5180 6 % 4280 2 %

Loir-et-Cher 4580 - 2 % 3850 3 %

Perche, Gâtine, Vallée du Loir 4630 - 6 % 3770 4 %

Beauce 4730 0 % 4360 4 %

Sologne viticole, Vallée de la Loire 3390 6 % 3080 1 %

Plateaux bocagers de Touraine méridionale 3250 1 % 2540 - 1 %

Grande Sologne, Champagne berrichonne 5790 - 2 % 3850 - 2 %

Loiret 5440 - 6 % 5030 - 1 %

Orléanais 5020 - 9 % 4630 8 %

Gâtinais pauvre 5150 - 5 % 4320 1 %

Gâtinais riche 3950 - 17 % 5230 2 %

Beauce riche 8340 4 % 6600 3%

Val de Loire, Beauce de Patay 5240 - 10 % 5140 1%

Puisaye, Sologne, Berry 4970 - 4 % 3860 - 16 %

Centre-Val de Loire 6100 0 % 5030 0 %

France métropolitaine hors Corse 6 000 0 % 4760 1 %

Source : Safer-SSP-Terres d’Europe-Scafr

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La valeur vénale des vignes en 2019

Le territoire

Millier d’euros courants/hectare

Départements et appellations 2019 Minima Maxima 2019/2018

Cher

AOP 144,2 3%

Menetou-Salon 75,0 65,0 80,0 0%

Quincy, Reuilly 62,0 55,0 65,0 0%

Sancerre 170,0 135,0 320,0 3%

Châteaumeillant 15,0 nd nd 0%

Indre

AOP 37,4 0%

Reuilly 70,0 60,0 80,0 0%

Valençay 7,0 6,0 8,0 0%

Indre-et-Loire

AOP 23,0 8%

Bourgueil 20,0 15,0 24,0 0%

Saint-Nicolas-de-Bourgueil 50,0 39,0 69,0 19%

Chinon 23,0 15,0 28,0 0%

Touraine 8,0 5,0 12,0 0%

Vouvray 23,0 20,0 30,0 10%

Montlouis-Sur-Loire 12,0 11,0 14,0 33%

Vins hors AOP 4,3 0%

Vins sans IG 4,3 nd nd 0%

Loir-et-Cher

AOP 11,0 0%

Cheverny 12,0 7,0 17,0 0%

Coteaux du Vendômois 6,0 4,0 7,0 0%

Touraine 11,0 5,0 16,5 0%

Vins hors AOP 4,8 0%

Vins IGP 5,0 4,0 6,0 0%

Vins sans IG 3,5 nd nd 0%

Source : Safer-SSP-Terres d’Europe-Scafr nd : donnée non disponible

AOP : appellation d’origine protégée IG : indication géographique IGP : indication géographique protégée

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La météorologie

Les températures moyennes en 2019

°C Bourges Chartres Châteauroux Orléans Romorantin Tours Centre-Val de Loire

Janvier 3,6 4,1 3,7 3,7 3,4 4,7 3,9

Février 7,7 6,7 7,5 7,1 6,6 8,0 7,3

Mars 9,5 8,9 9,3 8,9 8,8 9,8 9,2

Avril 11,5 10,3 10,9 10,4 10,1 11,1 10,7

Mai 13,6 12,4 13,0 12,6 12,6 13,2 12,9

Juin 20,3 18,4 19,5 18,9 19,2 19,4 19,3

Juillet 23,2 21,1 22,3 21,3 21,5 22,5 22,0

Août 21,9 20,0 21,0 20,4 19,9 21,2 20,7

Septembre 17,9 16,6 17,5 16,6 16,5 17,7 17,1

Octobre 14,6 13,1 14,5 13,4 13,9 14,1 13,9

Novembre 8,4 7,8 8,2 7,8 8,1 8,4 8,1

Décembre 7,3 6,4 7,5 6,7 7,1 7,8 7,1

Les précipitations en 2018-2019 (moyenne des stations)

100 20 30 40 50 6070 80 90 100 110 120 130

Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.

en mm Moyenne 1981-2010

L’insolation en 2018-2019 (moyenne des stations)

0 40 80 120 160 200 240 280 320 360

Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.

nombre d'heures

Moyenne 1991-2010

Source : Météo France

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L’évolution du nombre d’exploitations

Les structures

Cher Eure-et-

Loir Indre Indre-et- Loire Loir-et-

Cher Loiret Centre-Val de Loire

1970 11 129 10 563 14 784 19 096 14 489 14 971 85 032

1979 8 784 8 609 11 783 14 445 11 309 11 285 66 215

1988 7 153 7 653 9 521 10 698 8 921 9 018 52 964

2000 5 138 5 200 6 307 6 775 4 483 5 147 33 050

dont moyennes et grandes 3 366 3 954 3 939 4 099 3 206 3 621 22 185

2010 3 806 4 318 4 881 4 841 3 434 3 800 25 080

dont moyennes et grandes 2 855 3 420 3 241 3 329 2 582 3 011 18 438

Évolution annuelle moyenne

entre 2000 et 2010 (%) - 2,6 - 1,7 - 2,3 - 2,9 - 2,3 - 2,6 - 2.4

Source : Agreste - Recensements agricoles

Les exploitations selon la taille de la SAU

0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000

Moins de 20 ha 20 à moins de

50 ha 50 à moins de

100 ha 100 à moins de

200 ha 200 ha et plus

2000 2016 Nombre d'exploitations

Source : Agreste - Recensement agricole 2000 et Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

La SAU moyenne des exploitations

0 20 40 60 80 100 120 140

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret Centre-Val de

Loire France

métropolitaine hectare

2000 2010 2016

Source : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010 et Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

(8)

Les structures

Le statut des exploitations en 2016

% Cher Eure-et-

Exploitant individuel 51 59 61 62 59 52 58

EARL 24 27 18 25 23 29 24

Autres 25 14 21 13 18 19 18

Source : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

Les orientations des moyennes et grandes exploitations

0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000

Élevage hors sol Ovins, caprins et autres herbivores Cultures spécialisées (1) Bovins lait et Bovins élevage viande combinés et lait

Bovins élevage et viande Viticulture Polyculture polyélevage Grandes Cultures

nombre d'exploitations 2016 2010

Source : Agreste - Recensement agricole 2010 et Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016

La répartition des moyennes et grandes exploitations selon l’âge de l’exploitant

Source : Agreste - Recensement agricole 2010 et Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016 0

5 10 15 20 25 30 35 40

moins de 40 ans de 40

à 49 ans de 50 à 59 ans 60 ans

et plus 2016 2010

% SAU moyennes et grandes exploitations

0 5 10 15 20 25 30 35 40

moins de 40 ans de 40

à 49 ans de 50 à 59 ans 60 ans

et plus 2016 2010

% moyennes et grandes exploitations

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Les actifs agricoles

Les structures

2000 2010 2018

Personnes UTA Personnes UTA Personnes UTA

Total actifs agricoles nr 48 063 nr 37 760 nr 34 532

dont chefs et coexploitants ⁽¹⁾ 38 400 27 302 30 760 22 298 26 629 19 407

dont conjoints et autres actifs non salariés 14 201 5 994 7 483 2 542 4 109 1 279

dont salariés permanents ⁽²⁾ 11 972 9 965 10 688 8 791 12 559 8 817

dont salariés saisonniers, ETA, Cuma nr 4 802 nr 4 129 nr 5 029

Total main-d'oeuvre permanente 64 573 43 261 48 931 33 631 43 297 29 503

dont non-salariés 51 910 32 748 37 658 24 368 30 219 20 265

dont salariés 12 663 10 513 11 273 9 263 13 078 9 238

L’emploi agricole en département

2000 2010 2018

Personnes UTA Personnes UTA Personnes UTA

Chefs d’exploitation et coexploitants

France métropolitaine 763 953 536 482 603 884 445 770 535 036 396 274 Centre-Val de Loire/

France métro (%) 5 5 5 5 5 5

Cher 6 197 4 323 4 811 3 615 4 056 3 097

Eure-et-Loir 5 971 4 294 5 128 3 550 4 591 3 206

Indre 7 237 5 108 5 979 4 243 5 324 3 773

Indre-et-Loire 7 771 5 135 5 878 4 125 4 950 3 507

Loir-et-Cher 5 224 4 056 4 109 3 161 3 593 2 757

Loiret 6 000 4 386 4 855 3 604 4 115 3 067

Salariés permanents

France métropolitaine 180 543 149 448 172 293 140 084 201 880 141 567 Centre-Val de Loire/

France métro (%) 7 7 6 6 6 6

Cher 2 224 1 898 2 111 1 786 2 729 1 776

Eure-et-Loir 1 452 1 163 1 306 1 019 1 496 1 045

Indre 1 239 989 1 189 905 1 410 845

Indre-et-Loire 2 687 2 204 2 272 1 942 2 789 2 048

Loir-et-Cher 1 851 1 526 1 583 1 344 1 977 1 471

Loiret 2 519 2 187 2 227 1 796 2 158 1 632

nr : non renseigné

(1) Y compris les chefs et coexploitants salariés

(2) Y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés

ETA : entreprise de travaux agricoles Cuma : coopérative d’utilisation de matériel agricole

UTA : unité de travail annuel, correspond à l’équivalent du temps de travail d’une personne à temps complet pendant un an

Source : Agreste - Bilan annuel de l’emploi agricole en 2018 et Recensements agricoles en 2000 et 2010

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L’enseignement agricole

Les effectifs dans les établissements d’enseignement agricole en 2019-2020

Nombre d’élèves Cher Eure-et-

Public 496 237 424 743 734 811 3 445

Privé 156 1 429 226 1007 354 930 4 102

Total 652 1 666 650 1 750 1 088 1 741 7 547

Nombre d'apprentis Cher Eure-et-

Total 193 208 252 352 241 589 1 835

Source : DRAAF Centre-Val de Loire

Source : DRAAF Centre-Val de Loire - Conseil Régional Centre-Val de Loire

Répartition des élèves et apprentis selon le type de formation en 2019-2020

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000

1^er cycle supérieur - CPGE BTSA Bac S Bac Techno Bac Pro Seconde pro Cycle détermination lycée - 2^nd GT Brevet professionnel Certificat de spécialisation agricole CAP-CAPA

Cycle orientation collège élèves

apprentis

Sources : DRAAF Centre-Val de Loire - Conseil Régional Centre-Val de Loire CAP-CAPA : certificat d’aptitude professionnelle (agricole)

BTSA : brevet de technicien supérieur agricole CPGE : classes préparatoires aux grandes écoles

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Têtes Cher Eure-et-

Vaches laitières 5 760 6 983 7 271 18 469 10 931 7 702 57 116

Vaches nourrices 59 494 7 320 87 541 16 426 9 023 7 714 187 518

Total vaches 65 254 14 303 94 812 34 895 19 954 15 416 244 634

Bovins de moins de 1 an 44 943 10 076 64 573 20 080 13 494 9 197 162 363

Autres bovins de 1 à 2 ans 23 554 7 473 29 187 13 511 9 269 6 555 89 549

Bovins de plus de 2 ans 24 045 5 537 28 268 10 338 6 320 5 037 79 545

Total bovins 157 796 37 389 216 840 78 824 49 037 36 205 576 091

Le cheptel bovin en 2019

Les productions animales

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2019 (SAP)

Têtes Centre-Val de Loire France

Porcelets 129 360 4 801 089

Jeunes porcs de 20 à 50 kg 53 650 1 927 094

Jeunes truies de 50 kg et plus 29 620 991 711

Verrats de 50 kg et plus 800 16 209

Porcs à l'engrais de 50 kg et plus 120 350 5 430 543

Ensemble porcins 333 780 13 166 646

Le cheptel porcin en 2019

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2019 (SAP)

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Les productions animales

Le cheptel caprin en 2019

Le cheptel ovin en 2019

Têtes Centre-Val de Loire France métropolitaine

Agnelles 21 860 1 088 830

Brebis-mères (y c. réforme) 108 000 4 719 729

dont brebis-mères laitières 1 560 1 321 792

Autres ovins (y c. béliers) 19 270 1 337 572

Ensemble ovins 149 130 7 146 131

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2019 définitive (région) et semi-définitive (France)

Milliers de têtes Centre-Val de Loire France métropolitaine

Poules pondeuses d'œufs à couver 476 9 935

Poules pondeuses d’œufs consommation 1 590 44 902

Poulettes 324 25 625

Poulets de chair (y c. coqs et coquelets) 5 120 152 379

Canards à rôtir ou à gaver 200 24 843

Dindes et dindons 440 18 130

Oies à rôtir ou à gaver 0 341

Pintades 460 9 776

Cailles d'élevage et pigeons 210 7 592

Les effectifs de volailles en 2019

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2019

Têtes Cher Indre Indre-et-

Loire Centre-Val de Loire France

Chevrettes 6 340 10 900 10 520 32 250 297 271

Chèvres (femelles ayant mis bas) 20 600 29 610 26 570 89 560 904 904

Autres caprins (y c. boucs) 1 890 2 100 3 890 8 900 109 513

Ensemble caprins 28 830 42 610 40 980 130 710 1 311 688

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2019 définitive (région) et semi-définitive (France)

(13)

Milliers de litres Cher Eure-et-

Cher Loiret Centre-Val de Loire Livraisons de lait entier à l'industrie 32 880 47 751 48 534 148 641 82 437 58 550 418 793

Nombre de livreurs 67 92 95 224 154 105 737

Livraisons moyennes par ferme

(litres) 490 746 519 033 510 884 663 576 535 305 557 619 568 240

La production de lait de vache en 2019

Les productions animales

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2019

La production de lait de chèvre en 2019

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2019 Milliers de litres Cher Eure-et-

Livraisons de lait entier à l'industrie 8 716 0 16 399 16 442 s s 46 240

Nombre de livreurs 79 0 127 99 s s 335

(14)

Les productions animales

Les aires des AOP fromages de chèvre

Tonnes 2000 2005 2010 2018 2019

Crottin de Chavignol 1 589 1 253 908 859 868

Pouligny-Saint-Pierre 270 307 268 287 277

Sainte-Maure-de-Touraine 1 070 1 140 1 320 1 847 1 867

Selles-sur-Cher 644 796 982 996 1 007

Valençay 202 342 367 335 319

La production de fromages de chèvre en AOP ( industrie et produits fermiers)

Source : Institut national de l’origine et de la qualité AOP Fromages de chèvre

Chavignol Pouligny-Saint-Pierre Sainte-Maure de Touraine Selles-sur-Cher

Valençay Préfecures Limites départementales

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Les productions végétales

Les céréales en 2019

Cher Loiret Centre-Val de Loire

Total blé tendre Sup 108 165 104 106 86 97 666

Prod. 7 350 13 993 7 526 8 058 6 476 7 442 50 845

dont blé tendre d’hiver Sup. 108 164 104 106 86 97 665

Rend. 68 85 73 76 75 77 76

Prod. 7 337 13 974 7 516 8 050 6 423 7 432 50 772

Total blé dur Sup. 2 27 2 2 15 19 67

Prod. 134 2 040 148 153 1 067 1 417 4 959

dont blé dur d’hiver Sup. 2 26 2 2 14 18 65

Rend. 61 76 65 67 72 76 74

Prod. 127 1 967 135 153 1 024 1 367 4 772

Total orge et escourgeon Sup. 62 76 56 28 31 80 332

Prod. 4 050 6 246 3 709 1 914 2 234 6 022 24 176

dont Orge et escourgeon

d’hiver ^Sup. 44 55 44 23 24 28 216

Rend. 65 82 66 69 73 73 72

Prod. 2 853 4 512 2 872 1 541 1 737 2 020 15 535

Total avoine Sup. 2 1 2 1 1 1 7

Prod. 100 35 113 36 24 34 342

Total maïs grain Sup. 29 26 14 21 18 35 143

Rend. 65 103 55 61 94 96 82

Prod. 1 876 2 649 772 1 302 1 683 3 392 11 673

dont irrigué Sup. 20 21 6 9 13 28 95

Prod. 1 529 2 296 420 783 1 445 3 069 9 542

Seigle Sup. 1 1 0 1 1 0 5

Rend. 47 71 50 56 60 50 59

Prod. 25 76 17 36 89 25 268

Autres céréales Sup. 17 3 23 14 11 6 73

Prod. 708 135 984 640 434 260 3 161

Total toutes céréales

(sauf riz) ^Sup. 221 297 201 173 163 238 1 293

Prod. 14 244 25 174 13 269 12 138 12 009 18 591 95 425

Superficie (millier d’ha) Rendement (q/ha) Production (millier de q)

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle (SAP 2019) Les résultats portent sur la campagne 2018-2019 (récolte 2019)

(16)

Les productions végétales

Les oléoprotéagineux en 2019

Colza d’hiver Sup. 13,2 73,6 13,0 30,7 35,1 18,2 183,8

Rend. 19,0 34,0 22,0 30,0 31,0 26,0 30,0

Prod. 251,4 2 501,7 285,1 921,2 1 088,9 472,4 5 520,7

Colza de printemps Sup. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

Rend. 18,0 32,0 21,0 0,0 29,0 25,0 28,0

Prod. 0,0 1,1 0,3 0,0 0,1 0,3 1,8

Total colza Sup. 13,2 73,6 13,0 30,7 35,1 18,2 183,8

Prod. 251,4 2 502,8 285,4 921,2 1 089,0 472,7 5 522,5

Tournesol Sup. 26,6 0,3 21,1 22,7 6,3 5,1 82,0

Rend. 18,0 29,0 21,0 22,0 22,0 25,0 20,0

Prod. 478,2 9,6 443,5 499,4 137,5 126,9 1 657,1

Soja Sup. 1,3 0,2 1,2 0,8 0,7 0,8 4,9

Prod. 26,0 5,1 22,8 16,0 17,3 20,5 107,7

Autres oléagineux Sup. 1,0 1,7 1,0 1,6 1,8 0,6 7,6

Prod. 18,1 36,3 19,8 32,6 39,2 13,9 159,8

Total oléagineux Sup. 42,0 75,8 36,3 55,8 43,8 24,7 278,4

Prod. 773,6 2 553,8 771,5 1 469,1 1 283,0 634,0 7 447,2

Pois protéagineux Sup. 5,8 5,5 6,6 1,6 2,9 2,7 25,1

Rend. 38,0 44,0 37,0 43,0 42,0 42,0 40,0

Prod. 219,3 243,5 244,6 70,3 120,8 112,6 1 011,0

Autres protéagineux Sup. 2,8 1,6 2,7 2,3 1,5 0,9 11,8

Prod. 66,8 45,5 64,7 64,9 42,2 26,1 310,2

Total protéagineux Sup. 8,6 7,1 9,3 4,0 4,4 3,6 36,9

Prod. 286,0 289,1 309,3 135,2 163,0 138,6 1 321,2

(17)

Les productions végétales

Les cultures industrielles en 2019

Betteraves industrielles Sup. 0,0 11,4 0,0 0,0 1,2 18,7 31,3

Rend. 0,0 860,0 0,0 0,0 860,0 850,0 854,0

Prod. 0,0 9 821,2 0,0 0,0 1 049,2 15 895,0 26 765,4

Plantes à fibres (y c. semences)

Chanvre papier Sup. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 115,0

Prod. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 3,3

Lin textile (roui non battu) Sup. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 679,0

Prod. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 27,8

Autres plantes textiles Sup. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 25,0

Total plantes à fibres Sup. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 819,0

Tabac Sup. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 80,0

Prod. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. n.c. 1,9

n.c. : non communicable

Les pommes de terre en 2019

Cher Loiret Centre-Val de Loire Plants certifiés et dessus

de plants ^Sup. 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3

Prod. 0,0 54,0 0,0 0,0 1,3 38,9 94,2

Primeurs ou nouvelles

(commercialisées avant le 1/8) Sup. 17,4 132,4 4,5 4,5 26,9 110,8 296,5

Prod. 0,1 8,1 0,0 0,1 1,3 3,2 12,6

Conservation et demi-saison (récoltées avant maturité, vendues après le 1/8)

Sup. 0,1 8,1 0,0 0,1 1,3 3,2 12,6

Prod. 24,0 3 888,0 8,0 20,5 581,3 1 433,3 5 955,0

Ensemble consommation Sup. 0,1 8,4 0,0 0,1 1,3 3,5 13,4

Prod. 41,4 4 020,4 12,5 25,0 608,2 1 544,1 6 251,5

Total pommes de terre Sup. 0,1 8,6 0,0 0,1 1,3 3,6 13,7

Prod. 41,4 4 072,4 12,5 25,0 609,5 1 583,0 6 345,7

(18)

Les productions végétales

Les fruits en 2019

Pommes Sup. 550 58 26 899 68 194 1 795

Prod. 226 600 23 800 11 700 385 400 29 400 85 000 761 900

Poires Sup. 16 9 4 114 12 208 363

Prod. 4 200 2 400 1 100 32 200 3 300 58 400 101 600

Autres fruits Centre-Val de Loire (ha) Fruits à noyau

dont cerisiers 153

145 Fruits à coque

dont noisetiers 140

98 Petits fruits

dont cassissiers 348

268

Les légumes en 2019

Centre-Val de Loire Superficie développée Production

Oignons de couleur 4 081 2 828 801

Betteraves potagères 1 495 826 195

Concombres 73 180 600

Poireaux 595 177 500

Haricots verts (y c. haricots beurre) 880 113 602

Laitues 520 89 779

Petits pois (grain) 1 734 113 079

Courgettes 281 111 411

Lentilles (y compris semences) 8 413 120 386

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2019 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle (SAP 2019)

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle (SAP 2019)

Superficie (ha) Production (q)

(19)

Les productions végétales

Les fourrages en 2019

Superficie (millier d’ha) Production (millier de q)

n.c. : non communicable Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2019

Cher Loiret Centre-Val de Loire Total choux, racines et

tubercules fourragers ^Sup. n.c n.c n.c n.c n.c n.c 0,7

Prod. n.c n.c n.c n.c n.c n.c 261,8

Maïs fourrage et ensilage Sup. 6,35 4 9,5 8,75 5,4 3,95 37,95

Prod. 330,2 380 570 568,75 432 335,7 2 616,7

dont maïs fourrage irrigué Sup. 0,49 0,08 0,33 1,53 0,97 1,4 4,8

Prod. 33,17 8,3 25,69 113,33 100,11 125,74 406,34

Autres fourrages annuels Sup. 0,81 0,92 0,75 0,45 1,23 1,9 6,06

Prod. 36,5 42,3 30,8 25,2 62,7 74,1 271,6

Total fourrages annuels Sup. 7,2 4,9 10,3 9,2 6,6 5,9 44,0

Prod. 366,7 422,3 600,8 594,0 494,7 409,8 2 888,2

Prairies artificielles Sup. 18,8 7,0 18,9 15,9 7,4 4,6 72,6

Prod. 1 054,5 510,6 1 151,7 1 016,1 521,9 297,6 4 552,3

Prairies temporaires Sup. 17,6 3,0 38,3 14,9 8,1 8,1 90,0

Prod. 915,6 203,6 1 991,8 790,8 436,4 435,6 4 773,7

Prairies naturelles

ou semées ^Sup. 111,4 12,6 94,2 45,4 37,0 15,6 316,2

Prod. 3 898,7 516,2 3 485,0 1 952,3 1 404,3 563,2 11 819,6

STH.* peu productives Sup. 2,8 9,8 32,8 6,9 5,8 3,7 61,9

Prod. 45,6 214,8 557,8 193,0 64,2 55,6 1 131,0

Total STH* Sup. 114,2 22,4 127,0 52,3 42,8 19,4 378,0

Prod. 3 944,3 731,1 4 042,7 2 145,2 1 468,5 618,8 12 950,6

Ensemble Sup. 150,7 32,4 184,2 83,1 58,2 32,1 540,6

Prod. 5 914,4 1 445,3 7 186,2 3 952,1 2 426,7 1 351,9 22 276,6

* STH : superficie toujours en herbe

(20)

La viticulture

Vigne et vendange en 2019

Total vignes à raisin de cuveSup 4,5 0,0 0,6 9,9 6,7 0,1 21,7

Total AOP ^Sup 4,2 0,0 0,3 8,9 4,9 0,1 18,4

Prod 240,8 0,0 15,7 365,2 225,2 2,8 849,8

dont non classés Prod 1,2 0,0 0,2 7,3 3,7 0,1 12,5

Total IGP ^Sup 0,1 0,0 0,1 0,2 0,9 0,0 1,2

Prod 2,5 0,0 4,8 6,0 40,4 0,0 53,7

Total autres vins sans IG ^Sup 0,0 0,0 0,1 0,7 0,8 0,0 1,6

Prod 0,9 0,0 3,5 30,6 27,1 0,4 62,6

Total vins ^Sup 4,3 0,0 0,5 9,8 6,5 0,1 21,2

Prod 244,2 0,0 24,0 401,8 292,8 3,2 966,1

AOP : appellation d’origine protégée IG : indication géographique IGP : indication géographique protégée

Campagne viticole N : commence au 1^er août N-1 et se termine au 31 juillet N

*Attention appelée : à compter des statistiques de mai 2016, le stock au commerce ne comprend plus les quantités de vins produits par les négociants vinificateurs, c’est-à-dire les négociants qui achètent des vendanges ou des moûts pour les vinifier, Ces quantités sont désormais considérées comme faisant partie du stock à la production et figurent dans le tableau des « sorties des chais des récoltants et des négociants vinificateurs »,

Commercialisation des vins (Campagne du 01/08/2019 au 31/03/2020)

Situation cumulée en mars 2020

Unité hL Cher Eure-et-

Cher Loiret Centre-Val de Loire Sorties de chais des récoltants et des négociants vinificateurs

AOP et IGP 156 417 0 9 642 245 840 235 731 1 415 649 045

Autres vins 11 136 0 2 233 67 094 110 344 151 190 958

Total 167 553 0 11 875 312 934 346 075 1 566 840 003

Droit de circulation

AOP et IGP 60 914 2 7 172 154 890 68 591 5 155 296 724

Autres vins 2 011 4 1 400 29 624 12 383 17 880 63 302

Total 62 925 6 8 572 184 514 80 974 23 035 360 026

Source : Ministère de l’économie et des finances - Direction générale des douanes et droits indirects Superficie (millier d’ha)

Production (millier de q)

Vigne et vendange en 2019

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2019

(21)

La viticulture

Les zonages des Appellations d’Origine Protégée pour les vins

(22)

L’industrie agroalimentaire

Tonne Centre-Val de Loire France

Bovins (dont mash) 50 420 5 416 639

Porcins 52 289 4 963 868

Volailles * 139 845 8 644 230

Autres animaux 36 295 1 526 676

TOTAL 278 849 20 551 413

La production d’aliments composés pour animaux en 2019

(hors aliments allaitement)

Source : COOP de France-Nutrition Animale et SNIA

* y.c les aliments fournis aux aviculteurs avec les volailles dans le cadre des contrats d’intégration

Tonnes Centre-Val de Loire

Gros bovins

dont vaches 6 753

3 614

Bovins de moins de 12 mois 529

Total bovins 7 282

Ovins 463

Les abattages d’animaux de boucherie en 2019

Tonnes Centre-Val de Loire

Total volailles 64 597

dont poulets et coquelets 22 324

dindes 41 819

pintades 432

canards 22

Lapins 48

Les abattages de volailles et de lapins en 2019

Productions Quantités Nombre d’entreprises Part de la production régionale /France (%)

Laits liquides conditionnés (1 000 l) 356 4 11

Crème conditionnée (t) 43 3 9

Laits fermentés (t) 190 4 9

Desserts lactés (t) 40 4 5

Fromages de vache (t) 12 5 1

Fromages de chèvre (t) 10 12 10

Fromages de brebis (t) s s s

Principales productions de l’industrie laitière du Centre-Val de Loire en 2019

(Unités : milliers de litres pour les laits liquides, milliers de tonnes pour les autres produits)

Source : Agreste - Enquête Annuelle Laitière 2019 Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs - BDNI

Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs

s : secret statistique

(23)

L’industrie agroalimentaire

Chiffres clés des industries agroalimentaires en 2017 dans le Centre-Val de Loire

France - Ensemble des unités légales mono-régionales et quasi mono-régionales des industries agroalimentaires, y compris auto-entrepreneurs, hors agriculture

Nombre et millions d’euros Nombre entreprises

Effectifs salariés au 31 décembre

Chiffre d’affaires Hors Taxes

Chiffre d’affaires à l’exportation

Valeur

ajoutée Investissements corporels bruts hors apports

Viandes 67 1 253 663 84 82 6

Poissons 6 149 29 s s s

Fruits et légumes 47 893 319 13 69 16

Huiles et graisse 9 48 35 s s 1

Produits laitiers 38 1 372 359 46 82 9

Grains et produits amylacés 22 401 142 24 28 2

Boulangerie, pâtisserie, pâtes 64 1 657 342 12 105 13

Autres produits alimentaires 121 1 430 311 51 81 15

Aliments pour animaux 20 370 293 46 37 s

Boissons 104 986 771 162 127 27

Ensemble IAA du Centre-Val de Loire 498 8 559 3 263 441 621 102

Ensemble IAA France 15 040 512 581 213 047 55 145 43 772 7 633

Centre-Val de Loire France (%) 3 2 2 1 1 1

Principales unités légales de la région en 2017

*Une entreprise mono-régionale a 100 % de ses effectifs dans la région. Une entreprise quasi mono-régionale a entre 80 % et 100 % de ses effectifs dans la région. Une entreprise majoritairement régionale a entre 50 % et 80 % de ses effectifs dans la région. Les autres entreprises dites polyrégionales ont moins de 50 % de leurs effectifs dans la région.hors agriculture

Nom de l’unité légale Activité principale Salariés

totaux en France

Part de salariés dans la région

Antartic A.S.A. Préparation de jus de fruits et légumes 298 100

Axiane Meunerie Meunerie 463 59

Barilla France Pain et de pâtisserie fraîche 1 454 36

Cargill Foods France Produits à base de viande 253 100

Georges Monin SAS Boissons rafraîchissantes 230 96

Laiterie de Saint-Denis de l’hôtel Boissons rafraîchissantes 472 100

Laiterie de Varennes Lait liquide et de produits frais 215 98

Laiteries H. Triballat Fabrication de fromages 709 100

Les Crudettes Autre transformation et conservation de légumes 587 63

Mars PF FRANCE Aliments pour animaux de compagnie 915 73

Novandie Lait liquide et de produits frais 1 254 21

S N V Transformation et conservation de la viande de volaille 2 114 28 Savane Brossard Biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation 277 92 St Michel Contres Biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation 456 100 Tradival Transformation et conservation de la viande de boucherie 731 42

Source : Esane 2017 (méthodologie 2017), Insee - traitements SSP

s : secret statistique

(24)

24 - MÉMENTO 2020|CENTRE-VAL DE LOIRE Feuillus 82%

Conifères 12%

Feuillus et conifères 6%

La forêt et le bois

La forêt selon le statut

0 50 100 150 200 250

Cher Eure-et-

Loir⁽¹⁾ Indre ⁽¹⁾ Indre-et- Loire⁽¹⁾ Loir-et-

Cher Loiret

Forêt publique Forêt privée Millier d’hectares

Les forêts de production par groupe d’essences

La forêt selon le statut

Millier

d’hectares Cher Eure-et-

Cher Loiret Centre-Val de Loire France

Métropolitaine Feuillus 152± 10 68 ± 8 113 ± 9 105 ± 10 166 ± 12 144 ± 11 747 ± 25 9769 ± 107

Conifères ns ns ns 25 ± 7 36 ± 9 23 ±- 6 106 ± 14 3 088 ± 78

Feuillus et conifères ns ns ns ns ns ns 56 ± 11 1 670 ± 61

Total 175 ± 9 70 ± 7 123 ± 9 143 ± 9 220 ± 10 178 ± 10 909 ± 22 14 519 ± 105 Source : Institut national de l’information géographique et forestière (résultats des campagnes d’inventaire 2009 à 2013) ns : non significatif

67 % 21 %

12 % Feuillus et conifères

Conifères

Feuillus Source : Institut national de l’information géographique et forestière (résultats des campagnes d’inventaire 2009 à 2013) Source : Institut national de l’information géographique et forestière (résultats des campagnes d’inventaire 2009 à 2013)

(1) : forêt publique non significatif

Centre-Val de Loire France

(25)

La forêt et le bois

m³ rond Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-

Feuillus 73 776 51 353 76 309 106 784 63 607 64 873 436 702

dont chêne 54 535 40 201 51 227 46 794 43 722 56 102 292 581

dont peuplier 17 752 7 357 24 079 56 646 19 096 6 618 131 548

Conifères 60 832 4 741 18 574 82 421 75 549 39 937 282 054

dont pin 17 957 497 11 186 66 958 44 083 29 039 169 720

dont douglas 26 270 2 716 5 083 5 920 20 060 3 872 63 921

Total bois d'œuvre feuillus et conifères 134 608 56 094 94 883 189 205 139 156 104 810 718 756 Récolte totale de bois 406 836 110 473 268 968 409 249 464 126 358 986 2 018 638

La récolte de bois en 2019

Source : Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2019

Évolution de la récolte de bois d’oeuvre de 2005 à 2019

0 50 100 150 200 250 300 350 400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Millier de m³ ronds

Chêne

Pin sylvestre Peuplier

Les sciages par essence en 2019

0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000

Chêne Pin sylvestre Pin maritime Douglas Peuplier Sapin, épicéa

m³de sciages

Source : Agreste - enquêtes exploitations forestières et scieries 2019

(26)

L’environnement

Études et investissements des industries agroalimentaires pour protéger l’environnement en 2018

Évolution des volumes d’eau pour l’irrigation agricole en Centre-Val de Loire

Année Eau superficielle Eau souterraine Total

(en millions de m³)

2018 27 292 319

2017 23 253 276

2016 26 251 277

2015 32 341 373

2014 15 142 156

2013 24 217 241

2012 23 181 204

2011 26 244 269

2010 24 203 227

2009 23 200 223

2008 18 161 179

Secteur d’activité Centre-Val de

Loire France Centre-Val de Loire/France Total des dépenses (k €) (%)

Aliments pour animaux s 8 422

Autres produits alimentaires (sucre, chocolaterie, confiserie, plats préparés) 3 418 56 238 6

Boissons 2 106 34 440 6

Boulangerie-pâtisserie, pâtes 2 257 13 535 17

Fruits et légumes transformés 482 20 589 2

Huiles et graisses s 2 996

Poisson et produits de la pêche s 5 996

Produits issus des céréales (farines, amidons et dérivés) s 12 919

Produits laitiers 251 31 189 1

Viande 407 30 834 1

Total des dépenses de protection de l'environnement en 2018 9 568 217 160 4

Volumes d’eau pour l’irrigation agricole au cours de l’année 2018

Géographie Eau superficielle Eau souterraine Total

(en millions de m³)

Centre-Val de Loire/France* (%) 2 26 11

Centre-Val de Loire 27 292 319

Loiret 8 112 120

Eure-et-Loir 1 92 93

Loir-et-Cher 3 46 49

Cher 5 27 32

Indre-et-Loire 8 10 19

Indre 2 5 7

Source : Banque Nationale des Prélèvements quantitatifs en Eau

* données provisoires

Source : Insee - Enquête sur les investissements pour protéger l’environnement en 2018 s : secret statistique

Champ : établissements de 20 salariés et plus des IAA (hors tabac)

(27)

L’environnement

Mesure agro-environnementales et climatiques 2019 Territoires MAEC éligibles

Source : IGN - BD Carto- Conseil régional - Conception DRAAF Centre-Val de Loire

(28)

L’environnement

Les zones vulnérables

(29)

L’environnement

Nombre d’exploitations et SAU

Nombre et hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-

Cher Loiret Centre- Val de Loire

Exploitations 260 170 217 402 218 190 1 457

SAU (ha) 18 849 9 928 18 591 17 373 10 033 9 302 84 077

Part de la SAU en % 4,3% 2,2% 4,2% 5,1% 3,5% 2,6% 3,6%

Évolution des surfaces de 2018 à 2019 16,5% 27,8% 17,6% 5,1% 20,5% 21,0% 16,3%

L’agriculture biologique en 2019

Productions végétales

Hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-

Céréales 7 372 5 299 5 717 5 437 3 047 4 058 30 929

Oléagineux 883 545 695 861 461 302 3 747

Protéagineux 919 760 751 475 472 223 3 600

Légumes secs 376 188 138 137 138 113 1 090

Légumes frais 233 414 160 190 696 439 2 133

Fruits 107 194 98 230 63 154 846

Vigne 667 0 16 2 244 723 25 3 674

PPAM 29 80 23 11 17 28 188

STH 3 822 279 2 877 2 048 1 479 1 220 11 725

Cultures fourragères 3 458 1 541 7 321 4 943 2 341 2 066 21 670

Autres 983 627 796 797 597 675 4 474

Total 18 849 9 928 18 591 17 373 10 033 9 302 84 077

Productions animales

Têtes Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-

Vaches allaitantes 1 213 151 1 849 889 241 381 4 724

Vaches laitières 309 42 134 556 321 56 1 418

Brebis viande 1 292 362 2 243 603 1 368 1 684 7 552

Brebis laitières s s s 89 s s 134

Chèvres 450 s 729 1 609 167 121 3 076

Truies 292 s 208 12 90 32 634

Poulets de chair 231 890 25 070 12 105 15 150 44 600 14 350 343 165

Poules pondeuses 11 270 45 624 13 725 6 902 105 422 24 936 207 879

Ruches 1 294 s 1 359 205 s 410 3 498

PPAM : plantes à parfum, aromatiques, médicinales

Source : AgenceBio

Les surfaces comprennent celles en mode bio et en conversion

Les productions animales comprennent uniquement les animaux certifiés bio s : secret statistique

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Les données économiques

La valeur de la production de la branche agriculture en 2019

Million d’euros

Centre-Val de Loire France Part Centre-Val de Loire/France

en 2019 ( %) 2019

provisoire Variation 2019(P)/2018 semi-définitif (%)

2019 provisoire

Variation 2019 (P)/2018 semi-définitif (%)

Productions végétales 3 360 - 6,6 43 376 - 4,5 7,7

dont blé tendre 708 0,7 5 739 - 0,1 12,3

maïs 213 - 4,1 1 941 - 5,5 11,0

orges 319 9,3 1 870 5,0 17,1

oléagineux 255 - 36,8 1 786 - 20,6 14,3

légumes frais 157 - 8,0 3 047 5,0 5,2

fruits 80 - 3,3 2 874 0,8 2,8

vins d'appellation 328 - 28,7 9 266 - 17,2 3,5

Productions animales 931 4,4 26 834 3,1 3,5

dont gros bovins 273 10,5 6 328 - 0,6 4,3

porcins 75 22,0 3 220 22,9 2,3

volailles 220 - 0,4 3 239 1,2 6,8

lait et produits laitiers de vache 151 1,5 9 328 4,5 1,6

Productions de services 217 2,2 4 895 2,2 4,4

Production totale (hors subventions) 4 509 - 4,1 75 105 - 1,5 6,0

Subventions sur les produits 42 2,8 886 - 0,8 4,7

Production au prix de base 4 550 - 4,1 75 991 - 1,5 6,0

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture provisoires 2019

Les principaux résultats comptables 2018

champ : moyennes et grandes exploitations Moyenne par exploitation en milliers d’euros courants -

évolution par rapport à 2017 à champ constant

Centre-Val de Loire France métropolitaine 2018 Évolution

2018/2017 (%) 2018 Évolution 2018/2017 (%)

Production de l'exercice 201,1 7,9 205,1 4,9

+ Rabais et ristournes 0,7 - 22,1 0,5 - 6,3

- Charges d'approvisionnement 79,1 3,5 72,2 3,5

- Autres achats et charges externes (hors fermages) 52,5 3,6 57,7 5,4

= Valeur ajoutée 70,1 16,5 75,7 5,9

+ Subventions d'exploitation 33,2 - 2,5 29,3 - 3,5

+ Indemnités d'assurance 3,9 - 38,0 2,8 26,8

- Loyers et fermages 15,6 - 1,4 14,2 0,8

- Impôts et taxes 2,6 9,3 2,3 3,2

- Charges de personnel 11,8 4,1 15,2 1,5

= Excédent brut d'exploitation 76,7 11,9 76,2 4,6

+ Produits de gestion courante et produits financiers 1,2 - 12,4 1,1 4,8

- Dotations aux amortissements 32,0 - 6,1 32,2 0,4

- Charges financières 3,5 - 9,2 3,4 - 9,7

= RCAI (Résultat courant avant impôts) 42,3 32,5 42,0 11,4

RCAI par UTANS (millier d'euros/UTANS) 33,2 32,5 30,1 12,2

Source : Agreste - RICA UTANS : unité de travail annuel non salarié

(31)

Les données économiques

Million d’euros Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-

Production végétale 446 937 329 490 456 702 3 360

Production animale 172 89 202 167 160 141 931

Production de services 34 36 32 42 35 38 217

Subventions sur les produits 12 3 16 5 3 3 42

Total production au prix de base 664 1 065 579 704 654 884 4 550

Valeur des productions de la branches agriculture en 2019

(données provisoires)

Millier d’hectares Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-

Céréales 227,2 301,4 210,8 181,8 168,1 242,2 1331,5

dont blé tendre 107,7 164,6 103,5 105,8 86,3 97,2 665,1

orge 62,0 75,9 55,8 28,0 30,5 79,6 331,9

maïs grain 31,6 25,8 17,0 21,4 18,1 36,2 150,0

Oléagineux 42,1 76,1 36,6 55,7 44,0 24,7 279,3

dont colza 13,2 73,6 13,0 30,7 35,1 18,2 183,8

tournesol 26,6 0,3 21,1 22,7 6,3 5,1 82,0

Protéagineux 9,5 7,7 9,9 5,0 4,6 4,6 41,2

Sources : Agreste - ASP

Les surfaces déclarées en grandes cultures bénéficiant d’aides en 2019

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture provisoires 2019

RCAI par UTANS en Centre-Val de Loire en 2018 pour les principales OTEX

0 10 20 30 40 50 60 70

Bovins lait Céréales, oléagineux, protéagineux

Polyculture, polyélevage Bovins viande Centre-Val de Loire France métropolitaine Autres grandes cultures Vins de qualité (vins

AOP et IGP)

Millier d'euros

Source : Agreste - RICA

(32)

Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt Service régional de l’information statistique et économique Cité administrative Coligny

131, rue du faubourg Bannier 45042 Orléans Cedex 1

Courriel : srise.draaf-centre-val-de-loire@agriculture.gouv.fr Site : draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr

Directeur de la publication : Bruno LOCQUEVILLE Crédit photo : Pascal Xicluna/agriculture.gouv.fr Imprimerie : Groupe Concordances ISSN : 2551-6647 - ISBN : 978-2-11-162008-7 Dépot légal : À parution - Prix : 3 € www.agreste.agriculture.gouv.fr