FACULTE DTIS SCIENC'ES ET DE U iYCTTTVOTOEiN DEPARTIIMENT DE: GENI.E DES PIRùCEDES
Mémoire de lin d'études
pour I'obtention du diplôme de Master en sr:iences et Génie de ltltrnvironnennent
Optionl Gdhie des prorcédés rte I'Envirronnement 'Ihèlnre
Fnfadré pâf:
€. Pn An ZAZfrAA
I
rn$raîewtt2tfl,t;s
Q)ic;u mnci pour nous avoir f,onn:é k ,çanté,, to volbnté et te courage sans fesquet"s, ce travaif
't pas été iréa[isé.
llfuw tenons à eryrimcr nntre gratih:tle à toutes' fes pxsontæs' qui nous ont e1ptltorté fcur feur com;préfrcnsian et feiwr ai6e, pour fa réaûisation de ,ce travaif [e'recfrrcfre,
!À(os rerne,rcicmmts fes pfu qi au (Dr. ;4ti. Z,AiL.ZO,L)fl, pour fencatremcnt ,zi pour tes
et f aite' gu'i[ twus a a1ryæté drr cours [e ce nhnaire sans [esque{s nous t 'tiwrons ptt
,à 6ien ce t;rava:it, pour sap'ennonsnte disponi6,ifit:é, son encouratement.
$fous tenons à mnsrcfu virteæfiû: 4)r I(,'prima ELO'UI$qh{ e,t (Dr', Fatifrn $,ui,[..ffifrDl ['intérêt qaiifr ont p@,Àfnotre travo.if, c'est portr nos fr.sntæt^rs qu'i{s aient anccepté [e
!\bus tr^*'''''âr' rcierivipement : llme"ruassifa.Yfrç-AW et lMthlmme EO1û]VEZARJ
"#n
a. h , .^-."
l?inlFiniment gu'e{[es ont qrcrtées à notre tnwaili c'eslt, pour nos fronnsurs {u'ill; nimt être
nûuî.
llbus d'vo1'/rs aussi {e [epoir et f fronncur [e rmtercitr tous fes enseigwnts tu [éprtri,,.ement fe alenaironnrmcnt et totu wt4 qui. ont dotznés ccr,nssifs concenwnt ce trar.tait : rW, Ri[a
U,, (Dr. $aftifra.WLryEK,DI, (Dn çart:[a$Q1JKn:We), %"r $ncfrh" DO,UX&IL,
,î|'ous rem:crcions tout particu{ièrenent nos.ao{lè,,6ues, pour [^îur,aiîc et fear,r çtréserrce
.$uriln toltt autre pkv nos rernsrtienu'nts hs pfus c$ateuretqvont à nos parents.t .,rl:osf7;ræ Ttowr hur souticnprécieuftwt au fong îe fapreparati.on [e ce t:rapa:,i[
.fl tour nous [tsottsi'wmi,.
-*lJ
,DtlL7l77r,rc7f
Gx ea
Alr, nlBauône nrôlr:
da pkæc* aaggtl axptcgilvo,g colcâll-ce/,ûg nc
'rltlrylalant
qon/rrat 0e dcgô d'antollr of d'allecllott
qna l'ôlnotto poht tol.
'ag aorûeô anc la tcxdtcggin of allootlut toml aa ùong da nirln pilcohrg, îr a'agi irrcsô da a(
cll de n{eeaoara,ô, dtooû rlotl/;cg llllg anuôcg d/c rûg ôttdos, ta as eoalowc ôtô pttigcetc à qoa
côtô pou ee aonsoeu 41nand U lûean.
aôrptû&c, pott tqpl alxel qtg porc tol, toçcilt cc ttwaW ce elgna de lrevlvc nnorg,tdsf,/&'ree p,to,|oedc cetlÂc. PCssa 0a lotll pelssant lc dc,ealr wûô, Aoaflcrr cl ùoagw vlc efla qrc le
pCe*o lc co,rt09ot à aox torrr..
A t|ilo,il rr.è8 ams*Dhg :
{1r pkaws ol d'crptas*loeg at<sc ô'/,oqaanlctt soft cùeos ac ganoarext cxptlnet l,at,ryalltt/,e cl nta rcaollâalg*aacc.
at sn nt'lean0qret 0e *ns dc 0e rcspoagûlûMâ, dc e'opttqlgqc et dc 0a coelluuo m gol.
ont tonlono g.ddô lllog pq vu,g 0a Éng*ltc,la pdlcxoc na* ftn, ta coqptôAa,ngloa of toa
goxt pott loil te æullee lndlgp4aga1fi,0e qrc th ag tonlorglg gA n(appottct.llc to dot* oe
rC* aulottd'ûal at ac qne lc ewal drlqala et lo jotal toaloue dc rrrle ndeur pou lr,ttllt ta ltutô û not lqtdgût dlôccvolt,
ûtt totd ptds*uû tc ptôgetYc, t'æootd.t *utllô,ûoadlcta, qdôttde de t'ctptlt et te pvotôge de lo,td aoe,,
Jlloa* ccnx erd qa *onl cûag-
)l,c66at Fqcs
DITDJTT{Cr
Pe |rlllttde, tn otdi/itt qe,lCl M pcôotan
M. fu Mt dnct, cao ôah aq Lt &lccd û rdlcfte Jm
?ca tû*d à lqnb *ailb rfuo trptr rrtt r. m pdl d ætr
A Ce âôrû. db en dô/ilvtt çdt ptdt
,{\ rrn oln pùo Atfrraûto ûtt,
A æotæ ô1mry,û llolnr/g .etûl Nylr_
A m tb u( F$ntuUn O lûnntrprrl
A m de:qrrq de bstd0,t'OflA d. Ctrnr/rô t rrV
A ee ûcrû00. ût lNtit
, fu D,irg nw 1*tb lrlt d htu,
0e woô r t'ûeb Ni, c'ejt, rle psâryû qû0 w vtu. d c,rub qdlil Jd
rprrûlnibt-
n?,,d" A NIIS
générale
Table des matières
Chapitre I : Syrnthèse bibliographiqrue lles Perturbateurs endocrinierns
.l lntr:oduction
.12 I-,e fonctionnement du systi)me endlocrinien .l] Flôles des hormones
,z[ Perturbateur endocrinien
.4.1t Définition
,,21.2 Mécanismes de la perturbation endocrinienne zt.3 Types des perturbateurs endocriniens
41.4 Effets des perturbateurs endocriniens sur la simté
.5 Exemples de substances c,lassées perturbateur:s endocriniens .5.1 Les anti-inflammatoires non stëiroidiens (AltNS)
4.5,1.1 Le diclofenac
4..5. 1.2 Propriétés physico-chiimiques
.5. 1.3 Caractères organoleptiques
.5. 1.4 L'utilisation de dicloftinac
,4.5. 1.5 Effets secondaires ,4.5.1.6 Toxicité de dicloftnac
,li Rjsque potentiel de la présernce des composés pharmaceuLtiques dans l,eau
2l lVlécanismes de I'adsorption 3 Types d'adsorption
I L'adsorption physique .2 Adsorption chimique
4' Cinétique d'adsorption 4'.1 Tr:ansfert de matière
5 Facteurs influençant l'adsorption
.l Surface spécifique .2 Nature de I'adsorbant
page 2
4 S 3 7
I
8 9 10
t2
13 14
t4
15
l5
15 15 15
t6
17
t7 t7 l7 t7 l8
18 18
t9 t9
19 5.3 pH t9
I I I
T
ï.
I.
l.
L t.
il il il
2".5.4Polarité
21.5.5 Température
21.5.6 Nature de l'adsorbât 2.6 Lr:s modèles d'adsorption
3 les polyphénols
.3.1 Les tanins
al l'anins hydrolysables
ar.l Tianins galliques ou gallo-.tanins
ar.2 Tanins ellagiques ou ellag;i-taninsr tr. l'anins condensés
.2 Rôle naturel et propriétési des tarrins Le thé vert
,l lDr!finition
,2lFabrication et consommatiion du tlhé ,3 tSomposition chimique du thé vert:
Chapiûre II: l\{atériels,et méthodesr
I Caractérisation des molécules bioaltives exûairts de thé vert .l,l lMatériel végétal
11,,2 lE>'ltraction des composés trioactifs à partir des végétaux
.2.1 l)btention des extraits acétoniques bruts de rhé vert par macération
,,2.'.1. livaporation des fi lfiats obtenus Procédures expérimerrtales
.2.i1 Calcul de rendement
.3 Ddrtection et identification de quel,ques métabolites secoindaires (Screening iimique)
.3. lt Itéaction de caractérisatiron (Screening ph;,rtochimique )
a. Testsphytochimiquesr
b. Solution à analyser : preparation de l'infrsé àSo/o
b. I Les polyphénols b, 2 Tanins condensés
b, 3 Tanins galliques (Réaction de Stiasny)
b.4 Les flavonoides b. 5 Les Anthocyanes
.,4 Dosage des tannins
t9 t9
20 2A 20 20
2l 2t 2l 2l
22 22 22 23 24
28 28 28 29 29 30 30
3l
31 31 31 31 31 32 32 32
il il il
n
il
I I
il
il
n
il il il
nl
il
il il il il
T
il
1.4.1 Dosage des tannins condensés 1.4. 2 Dosage des tannins hydlrolysables 1.5 Exhaction par les solvants
1.5. I Affrontements : partitions entre solvants 1.6 Méthodes et techniques de purification
1.6.1 Chromatographie sur couches minces (C.C.M) 1.6.2.1 Constitution d'une plaque CCM
1.6.3.2 Le rapport frontal
l. Preparation de la phas,e stationnaire 2.Pré;paration de la phase mobile 3. Preparation des extraits
ï.6.2. Cæactéisation physico- chimirques de l'r:xfait par in,frarouge FTIR 1.6.2.1 Acquisition des spectres d'absorption F'IIR
1.6.3 L'adsorption 1.6.3.1 Introduction
1.6.3.2 Courbes d' étalonnages 1.6.3.3 La spectrophotométrie
1.6.3.4 Etude de la réaction de diclofiurac DCF par les tannins condensés gélifiés a. Détermination de pH de stabilité
b.Courbe d'étalonnage 1.6.3.4.1 . Procedé de gélificat,ion 1.6.3.4.2. Etude cinétique
1.6.3.4.3 Modélisation de la cinétique:
a. Modèle de pseudo-premier-ordre (PPO)
b. Modèle de pseudo-second-ordre (PSO)
c. Modèle de diffrrsion intraparticulaire : 1.6.3.4.4 Processus de diffusion
1.6.3.4.5 Etude de l'équilibre d'adsorption
1.6.3.4.6 Modélisation des isrthermes d' adsorption
a. Modèle de Langmuir b. Modèle de Freundlich c. Isotherme de BET
d. Modèle TEMKIN
32 33 34 34 37 37 37 37 38 38 38 38 39 39 39 40 40
4l
4l 4l
a
43 43 43 44 45 45 46 46 46 47 47
il
II u
I I
ITJ
ilT
ilI
III
UI
m.
ilI.
m.
ru.
ru.
IIl.
Chapitre III : Résultab et discussions
.l caractérisation des molécu.les bioactives extraites de the ven l. I Rendement d'exffaction
. 1.2 Tests phytochimiques
, 1.2.1 Les polyphénols
.|.2.2Tanins galliques : Réaction de Stiasny
, 1t.2.3 Tanins condensés ,11.2.4 Les flavonoïdes
li .2,,5 Les Anthocyanes
1.3 Evaluation de la teneur em polyphénols totaul<
1.3,1 Détection des tanins catéchiques 1.3.2 Détection des tanins galliques
l.3.l.l courbe d'étalonnage pour l'éyaluation des tannins condensés
1 .3.2.1 courbe d' étalonnage pour l' é'valuation rdes tannins hydrolysables
l. 4 Analyse chromatographique sur couche minc,e CCM 1.5 Caractérisation physico- chimiques de l,extrarit par FTIR l.6 Etude cinétique
1.6.I La courbe d'étalonnage de DCF
L6.i2 Effet de la concentration. initiale,de DCF et.[e temps de contact l[,6.3 Effet du pH de la solutio,n
.6.1]. 1 Mécanisme d'interaction .6.4 Effet de la masse
.6.5 Effet de la température .T lvIodélisation de la cinétique
.7.1i Modèle de pseudo-premier-ordrc (ppo)
.7.11 Modèle de pseudo-second-ordre (pSO) .7. ,3 Modèle de diffusion intraparticulaire
.8Ittude des isothermes d'adsiorption du DCF le hnnin
.19 Iitude thermodynamique
48
49 49 49 49 49 50 50 50 50 50 51 52 53 54 33 56 56 s7 59 60
6l
62 63 64 65 66 67 70 générale 74
La lisrfe des figures Chapitre I
: Glandes endocrinesiprésentes chez I'homme et la femme : Effet agoniste des perturbateurs endocriniens
: Effet antagoniste des perturrbateurs endocriniens Effet de blocage des perturbateurs enidocriniens Structure chimique des tamins hydrcrlysable Structure chimique des flal'on-3-ol
Camellia sinensis
Les principales étapes du traitement deri feuilles de théiers après récolte Les catéchines de thLé vert
Page
I-1
rel-2
ne I-3 reI-4
nc I-5 n: f-6 rel-7
rel I-8 I-9
rer II-1 re,II-2
re II-3
reIII. l
re III. 2
III.3
re III.4
re III. 5
Chapitre II
Boite de thé vert Les feuilles de thé'vert Rotavapeur
re II4 : Protocole de dosage des tannins condensés
II-5 : protocole de dosage des tarins hydrolysables u,re II-6 : Protocole d'extractiion par affronteûl,ert.
re II-7 : Spectophotomètre UV-Visible re II{ : Procédé par gélification
Chapitre III
Coloration bleu noire (prérsence des pr:lyphénols) Coloration bleu noir (présence des tannins galliques) Coloration rouge trrique (lrésence dles; tannins condensés) Coloration rouge rosé (pr(isence des flavonoldes)
Coloration bleu virolacé (présence dres Anthocyanes)
:re III. 6 : Taux des tannins c,ondensrSs et hydrol5rsable dans l'extrait de thé vert re [II. 7 : Courbe étalonnager du catdichine ayant servi à quantifier les tannins
condensés
ne.IIL E : courbe étalonnage à I'acicle gallique ayant servi à quantifïer les tannins hydrolysables
llII. 9 : Spectre FTIR de I'extrait de thé vert
6 9 10 IO
2l
22 23 25 28
2E 28 30 33 34 36
4l
42
49 49 50 50 50 51 53
53
33 re llII. 10 : La courbe d'étalonnage dte DCF 57
ne III. 1l : Effet de la concentatio,n initial du ]DCF et temps de contact
lrr.12: Effet du pH sur l'adsorption du DCIF par les tannins condensés
ne III. 13 : Mécanisme d'interaction entre les rnolécules de Diclofënac la surface tarnins
ne III. 14 : Effet de la quantité de l,adsorbant
m. 15 : Effet de latempérature sur l,adsorption du DCF re III. 16 : Cinétique du pseudo prremier ordre
re fTI. 17 : Cinétique du pseudo deuxième ordre rc IfI. 18 : Processus de dilfrrsion i.ntra-particulaire
rc rrr. 19 : Isothermes d'adsorption du DCF sur les tannins du thé vert.
re III.20 : Diftrents modè,les de nlodélisation linéaire de I'adsorption du DCF par le tannin
lrr.2l: Représentation schématique de I'hypothèse des multioouches @ET) 69
lII.22: Variation de la constante d'adsoqrtion en fonction de la température 7l
58 59
6l
62 63 64 65 66 67 68
Liste des tableaux Chnpitre I
I.1 : Les différentes catégoriesrdhormoner;
I.2 : Fonctions qui nécessitent d'hormones
I.3 : Classes de perturtrateurs endocriniens bleau I.4 : Propriétés physico-chimiques du Diclofenac
Chapitre III
brleau
\yett
Le rendement d' extraction.
Dosage des tannins
Métabolites secondaires mis en évidlence au niveau de l,extrait de
Résultats de la C:CM analytique
valeurs caractérjisant la cinétique de fixation du Dicloftnac sur les tannins condensés en fonction du c;oncentration initiale de DCF et le temps de contact
valeurs caractérisant la oinétique de fixation du Dicloftnac sur les tannins condensés en tirnction du pH.
valeurs caractérisant la r:inétique de fixation du Diclofénac sur les tannins condensés en firnction de ler masse de tannin
valeurs caractérisant la cinétique de fixation du Diclofenac sur les tannins condensés en fonction de lartempérature
hleau
u ilI.6
III.7
u III.8
l|:'age
uI.1 III.2 III.3
III.4 Itr.5
7 8
t2
15
'+9
151
52
s4 fi7
l5i9
4i,2
t53
rrr.9 : Résultæs des modèles dercinétique de |adsorption du DCF par tannins en fonction de la concentration initiale
m.10 : constantes des différents modèles liinéaires des isothermes d'adsorption du DCF par les tannins
ru lrr.11 : Paramètres thennodynamiques de l'adsorption du DCF par le ,ll
.t6
i/0
AS AG
Liste des abrriviations
: I'lerturbateur endocrinien : DicloËnac
: tlltraviolet
: Chromatographie sur couche miru;e
: tours par minute
: l\cide chlorhydrique
rapport ûontale temps de rétention
: trlotation par minute
: croefficient de partage octanoVeau : constante d'équilibre de langirnuir;
n1: les constantes de Freundliah : co'nstante d'équilibre ;
: vaniation de la chaleur d'adsorption;
constante des gaz parfaits ;
: coûstâût liée à l'énergie moyenne die I'adsorption ;
:r le,coefficient de distribution:
: I'r:nthalpie libre standard;;
Introduction
générale
Introdudion générale Dtepuis plusieurs années, les préoccupations co:ncernant les effets de la pollution,
par les activités anthrop,iques, sur Ia santé hLumaine et animale s'immiscent de plus en au coeur des débats politiques et scientifiques. En particulier, la prise de conscience des
sanitaires, des gouvernements et du grand public, concernant la presence de environnementales slsceptibles de perturber le système endocrinien n,a cessé de depuis le début des années l!)90. D'origine naturelle ou synthétique, les
endocriniens (PE) peuvent altérer le fonctionnement du système hormonal des et des Hommes.
substances pourraient donc iinduire rdes effets néfastes sur la santé d'un organisme, cle sa ou d'une population, et constifuer un clanger sanitaire qui est encore aujourd'hui évalué.
ce fait, surveiller les risques liés aux. substances chimiques, en particulier les polluiurts qui uent des perturbations endocriniennes, est un des enjeux importants de la
en oeuvre des réglementations.
i, le zujet des pertuôateurs errdocriniens reste largement focalisé sur les
de reproductiono notanment ohez certaines especes de poissons, et les problimes
à certains cancers chez I'hornme [11.
Dms cette éfude, nous avons cerné le sujet de nrcherche en nous concentrons sur um
icament anti-inflammatoire non stér<ûdien : le diclofénac. La motivation de ce choix lique d'abord par les effets néfastes de ce médioament pour le corps humain
ifiquement les glandes et le système hormonal en général). En revanche, le diclofénac est en une telle quantité, que nous les trouvons de manière presque omniprésente dans usees.
travail effectué dans ce cadre est pésenté en tr,ois chapitres:
Première chapifie : Une synthèse bibliographique comportant des généralités sur les endocriniens, la plante étudiéie (thé vert), les polyphénols et les méthodes
Deuxième chapitre : Les techniques expérimentales mises en oeuvre au cours de noffit:
en allant de l'extraction des polyphérnols de thé'vert et leur identification par différerræs
et l'étude du mécanisme réactiorrnel des pol,pphénols avec le diclofenac sodiques.
chapitre : Résultats expérimentaux obtrnus et leur discussion en termes
Introductian générale d'influence des différents paramètres o$ratoirers et la modélisation des résultats d,ç la cinétique et des isothermes d'adsorption du diclofenac sodiques. Enfin, nous krminerons ce travail par une discussion des résultats obtenues, suivie à une conclusion met err valeur leri résultats majeurs et aborde les perspectives cle ce fiavail.
Synthése
bibliographique
Sy nth ès e bib liograp hîq ue
I L,es Perturbateurs endocrinirens 1.1 fntroduction
l-es systèmes endocriniens jouent un rôle essenLtiel dans la régulation à court et long renne pnocédés métaboliques, tels que les procédés nutritionnels, reproductifs et comportementaux.
perturbation de n'importe quel de ces systèmes, entraînant une sécrétion d'hormones sur ou aclives, provoque inévitablement des effets nélastes sur différents organes et fonctions de isme. Cependant, le fait que les êtres vivants sroient exposés à certains produits chimiques signifie pas obligatoirement qu'une prturbation endocrinienne aura lieu, car les eftbts d'un endocrinien (EDC) dépendtnt du niveau et de la duree d'exposition ainsi que du de I'exposition [2,.3].
peltrrbation endocrinienne est donc, un mécanisme qui influe sur le fonctionnement du endocrinien des êtres humains et des animaux [4].
les scientifiques ont commencé à s'intéresser de plus en plus aux effets irréversibles de produits chimiques sur la santé dte la faune et des êfes humains, comme les trotùles au du contrôle hormonal, de la croissarnce, du déve,loppement et de la reproduction [5f.
préoccupation est basée sur:
observations d'anomalies de reprodur*ion et de dtiveloppement dans les populations apÈs une exposition à des niveaux moderes et élevés de polluants penistants;
co'nséquences sur la santé d'ê,tres hurnains expos(is accidentellement à des niveaux élevés siubstances ou à des estrogènes pharmaceutiques durant leur croissance ;
ion de défauts à la naissance des fonctions reproductrices masculines et des câncers poumons, testicules, prostate et des glamdes thyroTdiennes [6].
Le fonctionnement du systèrme endocdnien
y'rfin de bien comprendre le fonctionnement des PE il est nécessaire de comprerndre le t des hormones et du système endocrinie,n.
endocrinien, est I'un des 2 srystèmes de régulation de I'organisme. Il désigne un des g;landes dense complexe de conrmunications entre differents tissus grâce à
irnes reparties Au travers de l'orgafsme [7r8].
dénombre 7 differentes chez I'Homme.
Sy nth ès e bib liographiq ue
-- hypophyse
thyroid,e et parathyroidea
thymu*
surrénalrls
p*ncriae ovair*s
:
n
\
'rl ' L .1t...
, t.;"x, ,ur!
.i,
ï\
;r;:l ï*l
, ;l .ï:
'*, .j'
j' -t ''i,
'êÉnti.!..:-'*';
,I ii
i- jir
!
Cr
d'
el
testicules
t,
'' l; r'
, ': :
,'' I i.
\À:: '*eâ' Source: tFÈfiS
Figurel : Glandes endocrines présenters chez lhomme etlafemme
gliurdes possèdent la fonction de sécrétion d'hormones. Une hormone est une suirstance chimique qui est sécrétee dans le sang.
va agir à distance, sur des récepteurs spécifirques de cellules hôtes, qui exfaLent un en réponse à une stimulation.
hormones sont éliminées par voie uriinaire.
I Sylthèsebibtiogtaphique exirite 4 catégories d'hormones difftrentes [9,10]:
Tableau 1: Les difËrentes catégoriel dhormones
Hormones dérivées dnamine
Un seul acide aminé (tyrosine 0u ûyptophrure)
dérivé
Hydrophile
Fixation sur des réu:peurs De surface
Hormones
peptidiques Chaîhe d'acides aminés Hormones
stéroldes Dâ'ivé du chohstérol
Lipophile
Fixation sur des réce,pteurs Intracellulaire ou nuriléaire Hormones
lipidiques
Dérive de lipiides Ou phospholipides
I.
La La
.n
al.
En
On d'h
1.3 Rôles des hormones
I-es hormones contrôlent des lbnctions différentes comme : la croissanoe, le 'elolcpement sexuel, la reproduction, la differenciation cellulaire, I'homéostarsie. le tabo,lisme et d'autres.
iholmones sont eflicaces à faible dose. Elles peuvent accélérer ou ralentir I'activité 4e cellrule hôte par rapport à I'activité normale.
régurlation de la sécrétion hormonale se fait par :
trocontrôle positif : augmentation de la sécrétion
itrorcontrôle négatif : diminution de la sécrétionL, la régulation peut aussi êfie influencée des cycles hormonaux ou systèmes en cascade.
effet la concentration de la premièrer hormone Freut influencer la libération de la ou des nones suivantes, ou au contraire inhiber leurs lib(irations [lll .
peut dresser un tableau des di.fËrentes fonctions qui nécessitent I'intenention )rmones, Ainsi que la réponse apporteæ par ses dernières [fl.
Talbleau 2: Fonctions qui nér:essitent d'hormoners
Sy nth ès e bibliog,aphiq ue
FONCTIONS TIORMOITES RÉpoxsrrs
I
I
I
I
T
REPRODUCTION
Androgènes, oeslrogèneso proS;estérone, hormones hypophysaires (L,H, FSH,
prolactine)
Production de ganètes, facteurs
De croissance, lactlltiono gestation
; instauration cbs caractéristiqurtr;
Secondaires et dLu
comportemenrt sexuel
CROISSAIYCE ET DBVELOPPEMENT
Honnone de croissance, Hormones thyroiidienne s,
insuline, glucocorticoideso androgènes, oesû ogènes,
progestérone
Large action sur la cr,oissance
IITAINTIENT DE ,'EIYVIRONNEMENT
INTER}TE
Vasopressine, aldostérone, Hormone parathyroidienne
Et prostaglandine Vasopressine, aldostérone, Hormone parathyrroïdienne
Et prostaglancline
Contrôle du volume et de la Pression artérielle. Contrôle De la balance des élecn.olytes.
Contrôle des os, des rnuscles et
De la graisse
DISPONIBILITE ENERGETIQUE
Insuline, glucagon, hormones thyroidiennes
Régulation du métabolisme
I.
I.
dés
.4 llerturbateur endocrinien : .4.1. I)élinition
L'expression perturbateur endocrinien (PE, ou aussi< leurre hormonal )), (
rcestrogène>, < disrupteur endocrinien >>, et a étri créée en 1991 par Theo Colborn, pow
gner toute molécule ou agent chimique composé, xénobiotique ayant des propriétés nonomimétiques et decrit cornme cause d'anomalies physiologiques et de reprodgc;tion.
Sy nth b e b i b lio gr a1t thiq ae
gffi*l de perturbateurs endocriniens sont observés au moins depuis les annéesl970' avec
enjrourx de santé reproductive et donc potentiellernent de survie à long terme pour dh/erses animales,
cp,il en soit, identifier un perturbateur endocrinien revient donc à identifier une
[6, pouvant être reliée à rme activité hormonale; si elle se lie au recepteur ou si elle l'action de certaines hormoneso elle peut êfie considéree comme un perturlbateur
D4.2 Mécanismes de la perturbation endlocrinienne
De nombreuses molécules de I'environnement ont la capacite de modifier le du système endocrinien. Étant donnée la diversité des fo'nctions
giques impliquant le système endocrin:ien, les mécanismes par lesqur:1ls ces peuvent perturber le système endocrinien sont complexes'
efllet, les perturbateurs endrocrinie,lrs (PE) peuvent agir sur le système endocrinien en à plusieurs niveatrx : synthèse, stockalge et libération des hormones' triilûsport' :isme, ou encore liaison avec les récepteurs nucléaires constituant les cibles n€Éurelles hcnnones, ces molécules iflterfèrent avec le firnctionnement des glandes endoct'ines ou origanes cibles par trois tlpes d'effets [12]'
Eflbt mimétique (ou agoniste) : imitation de I'aotion d'une hormone naturelle (comrrne une lbusse clé dans les < semres biologiques > qui eristent dans les organes et cellules) I
RéPonse cellulrrire idenrtique
Figure 2: eftaagoniste des perturbateurs endocrinien [121
Effet antagoniste : en $e liant au recepteur hormonal et en empêohant alors l'émission du signal de régulation
r*ï:t
ii
Sy nthèse bibliogaPlbtique
Pas de régulation
Figure3:effetantagonistedesperturbateusendocriniens[121
de blocage (ou antagonisæ) : blocage cle I'action d'une hormone naturelle (en les récepteurs cellulaires, par exemple) ;
Pas de régulation
Figure4:effetdebtocagedesperturbalÊursendocriniens[12I
1.4.3 Types des perturbateuns endocriniens
Compte tenu de la complexité des systèmes entlocriniens, il n'est pas surprenant quo tail des substances qui le perturbent soit large erlvarié et qu'il comprenne des produitll
PE bloc la libératian des hormones
imiques à la fois naturels et synthétiques (Tableau 4) l13l'
Sy nth ès e bibliogr aP hiq ue
'tæs EDCs peuvent se décomposer en ûois classes majeures, dorrt les composés
léniques (qui imitent ou bloçr'ent les estogènes naÛurels), les composés androgéniques (qui ou bloquent la testostérone natwelle), et les comLposés thyroldiens (qui agissent
ou indirectement sur les glandes thyroldiennes) substances peuvent ête répertoriées sous deux cattlgories'
lLes hormones naturelles qui comprennent les esûogènes, la progestérone et les andro;gènes et androstérone), naturellement présentes rlans I'organisme des hommes et des , et les phyto-estrogènes qui sont des substant;es presentes dans certaines plantes' Les substances anthropiques qui comprennent:
de synthèse, y compds celles qui sont identiques aux hormones naturelles, telles que
ift. les traitements hormonaux de substiturtion et certains additifs alimentaires pur
specialement conçues pour agir sur le système endocrinien et le moduler' et les pr:oduits i anthropiques eonçus pour être utilisés dans llindustrie (par exemple, dans certains industriels d'entretien), dans I'agriculture (certains pesticides) et dans des biens de ommation (par exemple, dans certains additifs pour plastiques et détergents)' Cette catégorie prend aussi les substances chimiques qui sont des sous-produits industiers suspectés d'influer le système endocrinien de lhomme et de I'animal (tels que les dioxines, les plastifiants' les
non-ioniques) [14'15].
produits chimiques présentent une bioactivité similaire aux hormones stéroldienLnes et snt affecter le dévetoppement, la maturation sexuelle et la reproduction des vertébrés'
