حُثؼشنا حُطاشقًَذنا حَشئاضدنا حَسىهًدنا
ًٍهؼنا ثحثناو ٍناؼنا ىُهؼرنا جساصو
ىَاغرغي ظَدات ٍت ذًُحنا ذثػ حؼياخ
حُضاَشناو حَُذثنا حُتشرنا ذهؼي
ٍضاَشنا ةَسذرنا ىغق
جداهش مَُ خاثهطري ًٍض وذقي ثحت
شرعاًنا
ٍف
حضاَشنا و ححصنا
ناونع
:
ثبح بيعلاك بيردم ىلع مرجأ يفصك رباكأ ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ةبلطلا دادعإ : فارشإ : ذناخ ٌساىه فُطهنا ذثػ ساىه/د ذهادي حُهتاق ٍت ةيعماجلا ةنسلا : 1026 - 1027ميحرلا نمحرلا للها مسب ( و لق اولمعا )نونمؤملاو ولوسرو مكلمع للها ىريسف ةيلآا 105 ةبوتلا ةروس لا يبؽإ لاك ؾركشب لاإ ليللا بيطي لاك .. كتعاطب لىإ راهنلا بيطي بيطت لاك .. ؾركذب لاإ تاظحللا بيطت كتيؤرب لاإ ةنبعا بيطت لاك .. ؾوفعب لاإ ةرخلآا وللاج لج للها نٌبؼاعلا رونك ةبضرلا بين لىإ .. ةملأا حصنك .. ةناملأا لدأك ةلاسرلا غلب نم لىإ .. ملسو ويلع للها ىلص دمحم انديس بح ةرطق نييقسيل ناغراف سأكلا عرج نم لىإ ... إ ةداعس ةظبغ انل ـدقيل ولمانأ تّلك نم لى نًبكلا بلقلا لىإ ملعلا قيرط لي دهميل بيرد نع ؾاوشلأا دصح نم لىإ ( زيزعلا مدلاك ) فانبغاك ببغا نيتعضرأ نم لىإ ... ءافشلا مسلبك ببغا زمر لىإ ضايبلاب عصانلا بلقلا لىإ ( ةبيببغا بٌدلاك ) بٌايح نٌحاير لىإ ةئيبرلا سوفنلاك ةقيقرلا ةرىاطلا بولقلا لىإ بٌاوخأ ك بٌوخإ ءانبأ )يؤل ،مائو ،ةنيمأ ،ءافش ،ةراس ،لساب ،ىولس ،قراط ،ميرم ،قارشإ ،ماسح ،يداهلا دبع( إ رىاط ك لحاص ةلوفطلا ءاقفر ةصاخ مراوى ةلئاع لى نٌساي ك إ فاذك ،نيدلا زع ،مراوى بقل لمبو نم لك لى ، نيكدعس إ لى يليمز ةركذبؼا في دىابؾ ديعب كأ بيرق نم ةركذبؼا هذى زابقإ في مىاس نم لك لىإ ك عضاوتبؼا مدهج ةربش مدىأ
ميحرلا نبضرلا للها مسب ك " "...انًغص نيايبر امك امهبضرا بر لقك ةبضرلا نم ؿذلا حانج امبؽ ضفخا ةيلآا 24 ءارسلاا ةروس نيتمرغأ اهتمضب نيتأفدأ نم لىإ تيحار ىلع رهسلل ـونلا تعطاق تيلا نٌعلا ك يبغا بلقلا ك ئفادلا نضبغا لىإ ةزيزعلا يمأ يحابق ةقيقح يفبى مذلا مسلاا لىإ انهانبح ثلل اعبنم لي تنك نم اي كيلإ نم لىإ قلبػا نٌنح ك برصلا ك ةق يمركلا بيأ يملاحأ قيقبر ىلع صرح نىبسأ نم لىإ ةداعسلا مبؽ تيجكز للها مهظفح نبيا نيباك رجاى تينباك لىإ ةلئاعلا لك ك مهئانبأك بٌاوخأك بٌوخا لىا .
مهضغبت لاف عطتست مل نإف، ءاملعلا بحأف عطتست مل نإف ، املعتم نكف عطتست مل نإف .. املاع نك " ةيعمابعا ةايبغا في ةنًخلأا انتاوطخ وطبل نبكك انل دبلا ةفقك نم ، عم ةعمابعا باحر في اىانيضق ـاوعأ لىإ دوعن ديدج نم ةملأا ثعبتل دغلا ليج ءانب في ةنًبك ادوهج كلذب نٌلذاب نًثكلا انل اومدق نيذلا ـاركلا انتذتاسأ لبقك أ لااك ركشلا تايآ ىبظأ ـدقت يضبم ف ةايبغا في ةلاسر سدقأ اولبض نيذلا لىإ ةبلمحاك ريدقتلاك فانتم لا لىإ ةفرعبؼاك ملعلا قيرط انل اكدهم نيذ لضافلأا انتذتاسأ عيبص لىإ " ركشلاك ريدقتلاب صخأك : فيطللا دبع راوى روتكدلا ملسك ويلع للها ىلص للها ؿوسر ؿوق ؾارشب ول ؿوقن مذلا : " ىلع فوُّلصيل توبغا َّتَّحك اىرحج في ةلمَّنلا َّتَّح ضرلأاك تاومَّسلا لىأك وتكئلامك للها َّفإ نًبػا ساَّنلا مِّلعُم " مذمّترلا ُهاكر دعاس نم لك ركشن كلذكك ان اذى ـابسلإ ةمزلالا تامولعبؼاب اندكزك ةدعاسبؼا دي انل دمك فوعلا انل ـدقك ثحبلا ركذلاب صبلك : ذاتسلأا نامحرلا دبع يراوى : قيدصلا و خلأا و دعب نًبكلا لضفلا ول فاك مذلا ك ليلآا ـلاعلإا في صصختبؼا ثحبلا اذى ـابسا في للها
لوادجلا ةمئاق ةحفصلا فاونعلا مقرلا 53 مسبعا في ةروكذبؼا ةيئاذغلا رصانعلا نم ـارج 1 ؽرح اهجتني تيلا ةيراربغا تارعسلا ددع 10 56 تارابتخلاا تابثك ؽدص 10 44 ؿكلأا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 15 43 نياثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 14 44 ثلاثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 13 47 عبارلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 14 47 سمابػا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 15 31 سداسلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 16 30 عباسلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 09 30 نماثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 10 35 عساتلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 11 34 رشاعلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 12 33 رشع مدابغا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 13 34 رشع نياثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 14 36 رشع ثلاثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 15 37 رشع عبارلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 16 41 رشع سمابػا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا ةباجإ 17
ةمئاق لاكشلأا ةحفصلا فاونعلا مقرلا 43 ؿكلأا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 10 44 نياثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 02 45 ثلاثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 15 46 عبارلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 14 47 سمابػا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 13 31 سداسلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 14 30 عباسلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 15 35 نماثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 16 34 عساتلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 17 33 رشاعلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 01 34 رشع مدابغا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 00 35 رشع نياثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 00 36 رشع ثلاثلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 05 37 رشع عبارلا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 04 41 رشع سمابػا ؿاؤسلا ىلع نٌبردبؼا تاباجلا ةيوئبؼا بسنلا نٌب ؽرفلا 03
ةمئاق تاموسرلا ةحفصلا فاونعلا مقرلا 40 قيبطتلا ـادختسا تاوطخ حضوي 10 45 قيبطتلا جئاتن حرش حضوي 10 44 بعلالا جئاتن ك تايطعم حضوي 15
سرـــــهفلا نعلا ــــــ حفصلا ناو ـــة - ءادػػػػىلإا تا ... أ - لات رػػػػكش تا ... ج تاــيوتحملا ةمئاـــق - . ؿكادػػبعا ةمئاق ... د - ...ؿاػػكشلأا ةمئاق ه - ...تاموسرلا ةمئاق .... كػ ثحــبلاب فــيرـعتلا 0 - ... ةػػػػمدقم . ... 10 0 - ةلكشم ثحبلا ... .... . ... 15 3 -تايضرف ا ثحبل ... ... 04 4 -ؼادىأ ثحبلا ... ... .. ... 14 5 ةيبنأ ثحبلا ... ... . ... 14 6 -تاساردلا ةقباسلا ... ... .. ... 04 7 ردلا دقن ...تاسا ... .... ... ... 06 8 -ثحبلا تاحلطصم . ... ... . ... 14 لولأا باـــبلا يفارغويلبيبلا ليلحتلا ...ؿكلأا بابلا لخدم ... 09 لصفلا نييضايرلل ةيذغتلا - ... ديهبس 11 1 -... يضايرلا طاشنلا ك ةيذغتلا ... ... . ... 11 1 -1
يضايرلل ةمزلالا تارعسلا رادقم
... ... ... ... ... . ... 121 -2
يضايرلا طاشنلاك نٌتكبرلا
... ... ... ... .. .. 12 0 -5يضايرلا طاشنلاك فوىدلا
... . ... . ... ... ... .. .. .. .. 13 0 -4 طاشنلا ك تارديىوبركلا ....يضايرلا ... ... .. ... ... ... ... 14 0 -3 -يضايرلا طاشنلا لبق تارديىوبركلا ؿكانت ... ... . ... 15 0 -4 -ةليوط ةترفل يضايرلا طاشنلا ءانثا تارديىوبركلا ؿكانت ... 15 0 -نٌيضايرلل ةيلاثبؼا ةيذغتلا ... .. .. .. . .... ... ... . ... ... 16 0 -0 -بيردتلا ةلحرم في ةيذغتلا ... ... . ... ... ... . ... 17 0 -0 -0 -تانيتكبرلا ... ... ... ... .. ... ... .... .. 18 0 -0 -0 -تارديىوبركلا ... ... ... . .. .. .... ... . .. 18 0 -0 -5 -فوىدلا ... ... ... ... ... ... .. 19 0 -0 -4 -بيردتلا ةلحرم في ةنزاوتبؼا ةيئاذغلا تابجولا ... 01 0 -0 -تاسفانبؼا ةلحرم في ةيذغتلا ... .. 00 0 -0 -0 -ةسفانبؼا لبق ةنًخلأا ةبجولاب ةطبتربؼا ةيذغتلا ... 00 0 -0 -0 -ةسفانبؼا تقك في ةيذغتلا ... 05 0 -0 -5 -ةسفانبؼا ءاهتنا دعب اميف ةيذغتلا ... 04 0 -5 -عاجترسلاا ةلحرم في ةيذغتلا ... 03 - ةصلاخ . ... ... ... ... .... .. ... .. 26 - ...ةبساخ 27 يناثلا باـــبلا يقيبطتلا بناجلا - لخدم بابلا ...نياثلا ... .... ... 07 لولأا لصفلا ةيجهنم ا ثحبل ةيناديملا تاءارجلإاو0 -0 ثحبلا جهػنم ... ... .. ... ... ... ... 50 2-1 عمتبؾ ك ثحبلا ةػنيع . ... ... ... ... .. . .... ... ... 50 3-1 ثحبلا تلااػػػبؾ ... ... .. . .... ... . ... ... ... 50 1-3-1 يػػنمزلا ؿاػػلمجا ... ... ... ... ... .... ... 50 2-3-1 نياػػكبؼا ؿاػػلمجا ... ... ... ... ... .... ... 55 3-3-1 مرشبلا ؿاػػلمجا ... ... ... .... .. .... . 55 0 -4 ...ثحبلا تانًغتبؼ يئارجلإا طبضلا ... ... . ... ... .. .... 55 0 -3 ثحبلا تاكدأ ... ... . ... ... .. ... 55 0 -4 ساردلا ...ةيعلاطتسلااة . ... . ... .. .... 55 0 -5 ةيملعلا سسلأا ...رابتخلال . ... .. . ... 55 0 -5 -0 تابث رابتخلاا ... ... . .... . ... . ... 55 0 -5 -0 ؽدص رابتخلاا ... ... ... ... . .. . ... . ... 55 0 -5 -5 رابتخلاا ةيعوضوم ... ... .. ... . ... . ... 56 0 -6 -لئاسولا ...ةيئاصحلإا . ... . ... .. ... 56 0 -7 لسكا قيبطت في ةمدختسبؼا نٌناوقلا ... . ... 57 يناثلا لصفلا و ضرع ةشقانم جئاتنلا ديهبس ... 45 0 -...جئاتنلا ةشقانمك ضرع ... .. ... . .. . ... 44 0 -0 - جئاتن ةشقانمك ضرع لىكلاا ةيضرفلا ... ... .. .... .... ... ... . .. . 44 0 -0 -0 - جئاتن ةشقانمك ضرع ؿكلأا رولمحا ... .. ... ... ... .... .. . .. ... .. 44 0 -0 -0 -ضرع ةشقانم ك جئاتن نياثلا رولمحا ... .... ... ... ... . .... . ... ... .. . .... 30 0 -0 -5 ضرع ةشقانم ك جئاتن ثلاثلا رولمحا ... .... ... ... ... .... ... .... ... 33 0 -0 ضرع ةشقانم ك جئاتن ةيناثلا ةيضرفلا ... ... ... . ... .... .. ... 40 0 -5 ضرع ةشقانم ك جئاتن ةيضرفلا ةثلاثلا ... .... ... ... ... ... ... .. 44
0 ةشقانم لا جئاتن ...تايضرفلا ءوض ىلع ... 45 0 -... تاػجاتنتسلاا .... ... 46 5 -تاحاترقلاا ... ... ... 46 -ةماعلا ةصلابػا . ... ... . ... 47 -عجاربؼاك رداصبؼا ... 50 -قحلاػػػػبؼا -ةيبرعلا ةغللاب ثحبلا صخلم -ب ثح-بلا صخلم ةيسنرفلا ةغللا -ةيزيلبقلاا ةغللاب ثحبلا صخلم
ثحبلاب فيرعتلا : ةـــمدقم متىلاا دادزا ك ةضايرلاب ةنًخلأا ةنكلآا في ـا دصرب رئازبعا اهنيب نم ةيقيرفلإاك ةيبرعلا ؿكدلا مظعم تماقك نٌيضايرلا لضفأ قيقبر ليبس في ةمخض غلابم هذى في ةيضايرلا ةكربغاب ضوهنلل جمابرلا نم ديدعلا تعضك امك ،ةيضايرلا جئاتنلا ةماع ةفصب ةيحصلا يحاونلا فإف كلذ لك نم مغرلاب نكلك ،ؿكدلا ك في فياكلا ـامتىلاا طعت لم ةصاخ ةفصب ةيئاذغلا ةيضايرلا ةكربغا ىلع ايبلس رثأ هركدب اذىك ،جمابرلا هذى . إ ك يضايرلا زابقلإا ف ا اىدحول ةيضايرلا نيرامتلا يفكت لاف ،ضعبلا امهضعبب فاطبترم فارمأ ةيحصلا ةيذغتل ل ةيذغتلا يفكت لاك ،ةوجربؼا جئاتنلا قيقحتل ك ،بولطبؼا زابقلإا قيقحتل اىدحو بػا ةيذغتلا فوكت ام انًثك دحأ ةئطا ،يضايرلا ؽافخلإا بابسأ فأ ببه يضايرلا فأ كلذ نىعمك تلابح ةصاخ ةيانع ليوي ك ةيحصلا و نم نكمتي تَّح وتيذغت قبر متي لا اذىك ،تازابقلإا لضفأ قي إ لا إ ةيضايرلا ةيذغتلا نع ةميلسلا تامولعبؼا ول ترفوت اذ . لاا ضعب ؾانىك ك تاداقتع إ اوعدي ابفك ،يضايرلا ءاطع ىلع رثؤت تيلا ةئطابػا ةيئاذغلا تاسرامبؼا فسلأا لى أ ف شتنم تاداقتعلاا هذى نًبك عاطق نٌب ةر ك نٌبردبؼاك نٌيضايرلا نم ا ك ،ةيضايرلا جمابرلا نع نٌلكؤسبؼ ا صقنلل ارظن حدافل ك ةيذغتلا ييئاصخلأ حيحصت ةيناكمإ ؿوح وى حكرطبؼا ؿؤاستلا فإف ةيضايرلا مداونلا لبق نم مهيلع دامتعلاا ـدع لاا هذى ك تاداقتع تاسرامبؼا ،رقيصم( 1989 ةحفص ، 13 ). ك لم ونأب ةدافلاا بً نٌيضايرلا ةيذغت ؿابؾ في ةيملعلا ثوحبلا ك تاساردلا جئاتنك ةيملعلا ةفرعبؼا رجفت ءوض في ءلاؤى ضرعي دق ام ردقب ديفي نل كلذ فلأ ،ونم نٌعم عون ىلع زيكترلا كأ ـاعطلا ةيمك ةدايز نم دئاوف ةيأ رظتني دعي ا رارضلأا كأ بعاتبؼا نم ضعبل نٌيضايرلا .ةيحصل فزاوتب ـامتىلاا مهيلع ببه اذل ك ،ويف بوغرم نًغ ارمأ دعي نٌيضايرلا تاجايتحا نع ءاذغلا ةيمك ةدايز فإ هفكرظ عم ىشمتت لضفأ ةقيرطب ءاذغلا نٌنقتك ةيمويلا متهاجايتحا ك ةيتايبغا م . اذىك ل ةيرئازبعا مداونلا في ةيذغتلا عقاك ةفرعم مأ ةساردلا هذى لىإ ؽرطتلل انعفد ام ةهج ؼترلمحا نياثلا مسقل ك مييقتل قيبطت ءاشنإك ةيبرغ ةيئاذغلا تابجولا طيطبز . ةيناديبؼا ةساردلل نياثلاك ،ةيرظنلا ةساردلل امبؽكأ صصخ نٌباب لىإ ثحبلا اذى ميسقتب نٌثحابلا ةبلطلا ـاق دقك . عوضوم ززعتك معدت تيلا ةيبربػا ةدابؼا عبص لىإ ةيرظنلا ةساردلا في لثمتبؼا ؿكلأا بابلا في ؽرطتلا بً ثيح لصف تمض دقك ،ثحبلا ك نٌيضايرلل ةيذغتلا فاونعب دحاك ،تانيتكبرلا :ةيساسلأا ةيئاذغلا رصانعلا ةقلاع ويف ،يضايرلا طاشنلاب فوىدلا ،تارديىوبركلا لاثبؼا ةيذغتلا ك ك ،نٌيضايرلل ةي ،ةسفانبؼا ،بيردتلا ةلحرم نم لك في ةيذغتلا
ثحبلاب فيرعتلا ةيجهنم ىلع ؿكلأا لصفلا لوتحا ،نٌلصف لىإ مسق دقف ةيناديبؼا ةساردلا ىلع لوتحا مذلاك نياثلا بابلا امأ امأ ،ةيسيئرلا ةبرجتلاب قلعت ام لكك ،اىرايتخا ةيفيكك ةنيعلاك ،عبتبؼا ثحبلا جهنم ثيح نم ةيناديبؼا وتاءارجإ ،ثحبلا تبؼا جئاتنلا ةشقانمك ضرع بً ويفف نياثلا لصفلا تانيعلا جئاتن ةنراقمك اهيلإ لصو ، إ ةفاض إ تايضرفلاب جئاتنلا ةلباقم لى مىأب متتخيل تاجاتنتسلاا بٍ تاحاترقلاا . : ثحبلا ةــلكشم لماكتم بيط مقاطل ـات وبش بايغ دبق نٌفترلمحا نياثلاك ؿكلأا اهيمسقب ـدقلا ةركل ةيرئازبعا مداونلا لىإ انرظن اذإ فأ ضكرفبؼا نم مذلاك ةعيبط بسح لك ،ءابطلأا نم ددع فيظوت ببه رخآ نىعبد مأ ،تاصصبز ةدع ىلع رفوتي بيبطك ةيذغتلا في صتبـ رخآك ةيلكلأا تافاعسلإا يمدقت في يئاصخأك ،يفيظولا ليىأتلا في يئاصخأ ؾانهف ،وصصبز .موبترلاك يسفنلا جلاعلاك ـاظعلا بط في اضيأ صتبـ ـامتىلاا نٌيضايرلا ىلع ونإف اذلك عيبط عم بسانتي ابد ديبعا يئاذغلا فزاوتلاب ك ونوسرابي مذلا نيدبلا طاشنلا ة ابد ـامتىلاا مهيلع ببه امك ،عاجترسلاا ك تاسفانبؼا ك بيردتلل ةفلتخبؼا ؼكرظلا في مسبعا تاجايتحا عم بسانتي دكأتلل مركدلا بيطلا فشكلا ءارجإب يمضبؽا ك يسفنتلا ك مركدلا مسبعا ةزهجأ ةملاس نم ،يبضامبغا( 2000 ، ةحفص 329 ). لوتسم عفرك يضايرلا زابقلاا في اماى اركد سرامبؼا نيدبلا طاشنلا عم ةنزاوتبؼا ةيذغتلل فأ حضتي هركذ قبس ابف عوضوم ديدبر لرن ةقباسلا ثوحبلاك تاساردلا جئاتنل رظنلابك ـدقت ابفك ،نٌبعلال نيدبلا ءادلأا ةفرعم هابذا في انتسارد قيبطت ميمصت ك رباكأ فنص ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ةيرئازبعا مداونلا في ـدقلا ةرك بيعلا لدل ةيذغتلا عقاك :ةيتلآا تلاؤاستلا حرط نكميف ويلعك ةيئاذغلا تابجولا طيطبز ك مييقتل لسكا :ماعلا لؤاستلا لى بيوسابغا جمانبرلا طبى ك ميقي حترقبؼا ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا ط .؟ ايعون ك ايمك رباكأ فنص :ةيعرفلا تلاؤاستلا -ام ةيذغتلا عقاك وى نٌبردبؼا دنع ةعئاشلا ةفاقثلا بسح ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ةيرئازبعا ـدقلا ةرك مداون في .؟رباكأ فنص ةيبرغ -لى ميمصت نكبي جمانرب بيوساح ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا ططبى ك ميقي .؟ ايعون ك ايمك رباكأ فنص ةيبرغ
ثحبلاب فيرعتلا لى بيوسابغا جمانبرلا ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا ططبى ك ميقي حترقبؼا .؟ ايعون ك ايمك رباكأ فنص : ثحبلا تايضرف : ةماعلا ةيضرفلا بيوسابغا جمانبرلا ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا ططبى ك ميقي حترقبؼا .ايعون ك ايمك رباكأ فنص :ةيعرفلا تايضرفلا -ةيذغتلا عقاك نٌبردبؼا دنع ةعئاشلا ةفاقثلا بسح هج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ةيرئازبعا ـدقلا ةرك مداون في ةيبرغ ة رباكأ فنص بولطبؼا لوتسبؼا في تسيل . ميمصت نكبي بيوساح جمانرب ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا ططبى ك ميقي .ايعون ك ايمك رباكأ فنص -بيوسابغا جمانبرلا فنص ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا ططبى ك ميقي حترقبؼا .ايعون ك ايمك رباكأ :ثحبلا فادىأ فنص ةيبرغ ةهج ؼتربؿ نياثلا مسقلا ةيرئازبعا ـدقلا ةرك مداون في ةيذغتلا عقاك ىلع ؼرعتلا لىإ ثحبلا ؼدهي .رباكأ - ميمصت بيوساح جمانرب . ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا طيطبز ك مييقتل :ثحبلا ةيمىأ هرابتعا نكبي يملعلا بنابعا نمف ،يلمعلاك يملعلا نٌبنابعا نم كلذك ةغلاب ةيبنأ يستكي فأ ثحبلا اذبؽ نكبي معلا بنابعا نم امأ ،نٌثحابلاك نٌبردبؼا ةدعاسم دصق ةيعمابعا ةبتكبؼا نٌمثتك ءارثإ في ةبناسمك ابدر يل نكبي ةدافتسلاا نم جئاتن هذى ةساردلا في ليدعت ةروص ،ةيذغتلا عابتإك ؽرطلا ةيملعلا ةبسانبؼا في ءانب جمارب ةيذغتلا طاشنلا عم ةنزاوتبؼا نم ،سرامبؼا نيدبلا لجأ دادعلإا ديبعا لماشلا ،فزتبؼاك بسح نٌيضايرلل ةفلتخبؼا ةيوقاطلا تاجايتحلاا .
ثحبلاب فيرعتلا ةقباسلا تاساردلا : 2 ةسارد NICOLAS MOUSSA / 2008 :فاونع تبر Habitudesalimentaireseteffetsd’unprogrammenutritionnelsurlescomportements etlesconnaissancesalimentairesdejoueursdesocceradolescents :ثحبلا جهنمو ةنيع نم ةنيع تناك ةساردلا ةيادب في 40 تاباصلااك لماوعلا ضعب ك اكراشم ددعلا تضفخ ؼكزعلا ك إ لى 29 اقىارم .بييرجتلا جهنبؼا ىلع اذى وثبح في ثحابلا دمتعا دق ك :ضورفلا -.ةررقبؼا ةيئاذغلا جمابرلا عم ةنراقبؼاب ةيلاع ةدش كذ بيردت فوقلتي كيبيك زكرم في نٌقىاربؼا ـدقلا ةرك بيعلا -ةيبلاغ نًيغت ىلع ةردقلا ويدل يئاذغلا فيقثتلا جمانرب ذيفنت .ديج يئاذغ ؾولس لىا ةلصلا تاذ ةيئاذغلا تانًغتبؼا -.ءادلأا ريوطت ك نٌيضايرلل ةيئاذغلا ةفرعبؼا نسبو يفيقثتلا يئاذغلا جمانبرلا :تاجاتنتسلاا -نٌقىارم ـدق ةرك بيعلاك ةديج ةيئاذغ تاداع مهيدل سيل انتسارد في فوكراشبؼا . -ئاذغلا ؾولسلا نًيغت في ةيذغتلا جمانرب دعاس دق )ق ةعوملمجا( نٌيضايرلا ءلاؤبؽ ي . -.مهتضايرل ةبسانبؼا ةيذغتلا ةفرعبد ةعوملمجا هذى في نٌكراشملل تحبظ ك )ق( ةعوملمجا في ةلاعف تناك ةيذغتلا سكرد 2 ةسارد SADIBOU NDIAYE / 2009 / : فاونع تبر
Profile nutritionnel du sportif cas d’etude : les jeunes footballeurs (cadets et juniors des centres de formation)
: ثحبلا جهنم و ةنيع ةساردلا ىلع زكرت 70 بيردتلا زكارم نم طساكأ ك ؿابشأ ـدق ةرك بعلا issus وثبح في ثحابلا دمتعا دق ك يفصولا جهنبؼا ىلع اذى . : ضورفلا -.روطت في بيردتلا زكارم في بابشلا ـدقلا ةرك بيعلال يئاذغلا ؾولسلا -.ةيمكلا ك ةيعونلا ثيح نم رخلآ زكرم نم فلتبز ةيئاذغلا تابجولا
ثحبلاب فيرعتلا :تاجاتنتسلاا -بيردتلا زكارم في بابشلا ـدقلا ةرك بيعلال يئاذغلا ؾولسلا نٌيضايرلل ةمدقبؼا ةيئاذغلا ةيعوتلل ارظن روطت في .ظوحلم .بيردتلا نمز ك دهبعا بسح ةيمكلا ك ةيعونلا ثيح نم رخلآ زكرم نم فلتبز نٌبعلال ةيئاذغلا تابجولا -.يضايرلا ةايح ك ةفاظنلا ك بيردتلا ةدش ك تقك ةعرج يئاذغلا ـاظنلا ـتربو فأ ببه :تاساردلا دقن نٌب ؼلاتخا وجكأ ك وبش وجكأ دبق انثبح عوضوم عم ةنراقبؼاب ك اقباس نٌتروكذبؼا نٌتساردلا لىا عوجرلاب ةساردلا ؿابؾ عم بسانتلا لدم ك ثحابلا رايتخا لىا عجار سنبعا ك فنصلا ك ةنيعلا مجح في ؼلاتخلااف تاساردلا تقفتا دقف ةديدع يهف وبشلا وجكلأ ةبسنلاب امأ جهنبؼا اذك ك زيكترلا ك ةيذغتلا ملعب ـامتىلاا ةركرض ىلع تاساردلا نم ؿكذببؼا دهبعا ك تقولا ك ةدشلا نم لك ةاعارم ةركرض لىا ةفاضلااب يئاذغلا ؾولسلا بناج ىلع ك نٌيضايرلا متهايح يضاير طاشن لكل ةيوقاطلا تاجايتحلاا بسح ةيئاذغلا تابجولا نٌنقت ةيمتح ك ةيمويلا ، وبايغ انظحلا ام نكل في اذى ك طيطختلا ك مييقتلا تيلمع ىلع نٌيئاصخلاا كأ نٌبردبؼا دعاست ةليسك كأ ةادأ مأ دوجك ـدع وى تاساردلا هذى بيوساح جمانرب حاترقا لىا انعفد ام ةادأ برتعي ام اذىك رباكأ فنص ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا طيطبز ك مييقتل ةيذغتلا ييئاصخأ ك نٌبردبؼا لمع لهست نٌبعلال ةيئاذغلا ةبؾبرلا ك مييقتلا ةيلمع في . :ثحبلا تاحلطصم 2 - : ةيئاذغلا تابجولا :احلاطصا وبم لك ةليسك يى ساسلأا في ةبجولاك , روعشلاك ساسحلإا ىلع رشبلا نبك انل ةبسنلاب نابلاغ دمتعت ةبجولا ، ةيذغت فكد ةينب مأ ومنت فأ نكبي لاك ةيذغتلا يى ةبجولاف ،بيطبػا( 1989 ةحفص ، 09 ). :ايئارجا .عاجترسلاا كأ ةسفانبؼا كأ بيردتلا دعب ةددبؿ نًغ كأ ةددبؿ تاقكأ في يضايرلا ابؽكانتي تيلا ةيذغلأا لك يى 1 - جمانرب : لسكإ :احلاطصا وى .اهظفح ك اهليلبرك تانايبلا ةرادلإ ولمعتست فأ كنكبي تيلاك ةينكتركللإا ؿكادبعا جمارب دحأ )ايديبيكيك( :ايئارجا .ـدقلا ةرك بيعلال ةيئاذغلا تابجولا طيطبز ك مييقتب صابػا قيبطتلا ميمصت وب بً مذلا جمانبرلا وى 3 -: بيردتلا
ثحبلاب فيرعتلا :ايئارجا بناوبعا لك نم يضايرلا دادعا اهيف متي تيلا ةلحربؼا وى .ةلبقبؼا ةسفانملل 4 - :ةسفانملا :احلاطصا ؼدبه "ةيسفنك ةيندبك ةيلقع" تاردق نم وكلتبي ام ىصقأ يضايرلا ويف ؿذبي يعابص كأ مدرف يضاير طاشن زوفلا زارحإ ،رديح( 1994 ةحفص ، 82 ). :ايئارجا ام قيبطت ك ءادلأا عفر ك زابقلاا قيقبر ةلحرم يى .بيردتلا ةلحرم في ويلع فرمتلا بً 5 - :عاجرتسلاا :احلاطصا كأ نٌعم نيدب طاشن نًثأتل اهضرعت دعب فاسنلإل ةيسفنلاك ةيجولويسفلا ةلابغا تارشؤم ديدبذ ةداعتسا ةدئاز طوغضل ،مدشر( 1999 ةحفص ، 113 ). :ايئارجا تيلا ةيرىوبعا ةلحربؼا يى .ةيعيبطلا ةلابغا لىا ةدوعلا ك ءافشتسلاا ةيلمعب مسبعا اهيف ـوقي
بناجلا
يرظنلا
لولأا بابلا يرظنلا بناجلا لولأا بابلا لخدم : بابلا لثمتي ،وبناوج لكب ةطاحلإاك عوضوبؼاب ـابؼلإا فوثحابلا ةبلطلا ؿكاح ابؽلاخ نم تيلاك ةيرظنلا ةساردلا في ؿكلأا ثيح دحاك لصف مض فاونعب ،تارديىوبركلا ،تانيتكبرلا :ةيساسلأا ةيئاذغلا رصانعلا ةقلاع ويف ك نٌيضايرلل ةيذغتلا ضايرلل ةيلاثبؼا ةيذغتلا ك ،يضايرلا طاشنلاب فوىدلا .عاجترسلإا ،ةسفانبؼا ،بيردتلا ةلحرم نم لك في ةيذغتلا ك ،نٌي
لصف نييضايرلل ةيذغتلا :ديهمت ضايرلا ةفاقثلا دعت ي تايركرضلا نم اهعاونأ ةفاك في ةيضايرلا ةيلمعلا ىلع نٌمئاقلاك يضايرلاك بردبؼا نم لكل ة ك طقف ةيبيردت ةفاثكك ةدش ، مجح سيل بيردتلاف ، ةيبيردتلا ةيلمعلل ةيساسلاا ةزيكرلا ةباثبد دعت تيلا تايولكلأاك إ ابم .اهنم دحاك ءاذغلا دعي تيلاك تايساسلاا ضعب ؾانى فإ ضعب لىإ مدؤت دقك ةيسكع جئاتن لىإ مدؤت دق سرامبؼا طاشنلا عونك ةضايرلل ةصابػا ةيذغتلاب ةفرعبؼا ـدع . زابقلاا ةراسخ دعب وتحصك يضايرلا رسبل دقف ويلعك ضارملاا إ لع ةيراربغا تارعسلاب ةبوسلمحا ةديبعا ةيذغتلا ف في كأ بيردتلا كأ ةسفانبؼا في ؿكذببؼا نيدبلا دهبعا قفك ى انماسجا دبي ولكانتن مذلا ءاذغلاف ،ابؽ انتاجايتحلا ناقفك ناروسيمك نلاهس ةقاطلا رربر لعبذ ةفاك ةيضايرلا تايلاعفلا ، ام ةيلاعفل نٌسرابف نٌيضاير اننوك ؼاضبؼا دهبعا كأ ةيتايبغا ةيمويلا ؿامعلأل ءاوس ةقاطلاب ةيبنأ ةيذغتلا بعلت ذإ ةيذغتلا دعتك ، ةصاخ ةفصب نٌيضايرللك ةماع ةفصب ةيعامتجلااك ةيسفنلاك ةيلقعلاك ةيمسبعا ةحصلا نم لك في ةصاخ عفر لىإ مدؤت ةميلسلا ةيذغتلاف ةزيمتبؼاك ةديبعا ةيضايرلا تايوتسملل ساسلأا ءانب في اماى ارصنع ةلماكتبؼاك ةنزاوتبؼا ، نيدبلا لوتسبؼا ، يططبػا ، مراهبؼا أ لىإ مدؤي مذلاك ةماعلا ةحصلا في تابارطضا لىإ مدؤتف ةئطابػا ةيذغتلا ام .ةسفانبؼا كأ بيردتلا ؿلاخ ناركبم بعتلا روهظك ءادلأا لوتسم ضفخ 2 -يذغتلا ة : يضايرلا طاشنلاو بر ع ةلماكلا ةيئاذغلا ةبجولا موت فوىدلاك تارديىوبركلا يى رصانع ةتس ىل انيماتيفلاك نٌتكبرلاك ت حلاملااك يئاذغلا داوبؼا هذىك, ءابؼاك ةيندعبؼا ة امك اهميسقت نكبي تيلا ةفلتخبؼا ةيويبغا وفئاظوب ومايقل مسبعا اهمدختسي ةيلكلأا : يلي ةظفالمحا لع . اىديدبذك مسبعا ةجسنا ى لاآ ميظنت ؼ . ايلابػا لخاد ةيئايميكلا تلاعافتلا مزلالا ةقاطلا جاتنا . يلضعلا ضابقنلال ة لإا ليصوت راش ا ةيبصعلا ت . ةيلخادلا ددغلا تازارفا . مسبعا تانوكم نم حبصت تيلا تابكربؼا فلتبـ ءانب . ومنلا . رثاكتلا .
لصف نييضايرلل ةيذغتلا يئاذغلا داوملل ةيئاميكلا تلاوحتلا ؿلاخ نم مسبعا ابه ديفتسي تيلا ةفلتخبؼا تايلمعلا هذى ة داوم حبصت ثيبح ةلهس يئاذغلا ليثمتلا اهيلع قلطي ام يى ةطيسب ،شامك( 2011 ةحفص ، 95 ). 2 -2 -: يضايرلل ةمزلالا تارعسلا رادقم وىك ةقاطلل سايق ةدحوك مراربغا رعسلا ـدختسي ام ةجرد عفرل ةمزلالا ةقاطلا ةيمك وىك مرولاكلا مساب ؼرعي فزك ىلع ظافحلل ةكلهتسبؼا تارعسلا ةيمك لصتك. ةنيعم ؼكرظ تبر ةيوئم ةدحاك ةجرد ءابؼا نم ـارغ وليك ةرارح نٌبام مداعلا يمويلا طاشنلا ؿلاخ مسبعا 1700 -3000 اذى لقيك نسلا نًغص صخشل ـويلا في مرارح رعس لاب رادقبؼا اطاشن رثكلأاك انس رغصلأاب ةنراقبؼاب لقأ تارعس ؾلاهتسا لىا فوجاتبو منها ثيح, رابكلا صاخشلأل ةبسن نٌبام حكاترت ةيفاضإ ةيمك لىإ يضايرلا جاتبوك 400 -2000 ؿلاخ فزولا ىلع ةظفاحملل ـويلا في مرارح رعس . ةسفانبؼاك نيرمتلا ةيعون ىلع ةيمكلا هذى فقوتتك, بيردتلا جاتبوك يردت ب ةيمك فعاضتت امنيب, ةيراربغا تارعسلا نم ةليلق ةيمك لىا فاديبؼا تاقباسمك ةعرسلا بيعلا ربعا وبعلا اهيلإ جاتبو تيلا ةقاطلا م ةحابسلاك ةليوط تافاسم ،شامك( 2011 ةحفص ، 96 ). 2 -1 -: يضايرلا طاشنلاو نيتوربلا ةبجولا ةميق دعت نٌبردبؼاك نٌيضايرلا ـامتىا تلان تيلا تاعوضوبؼا نم بعلالا ءادأ ىلع اىرثأك نٌتكبرلاب ةينغلا . ءادلأا ةءافك ىلع نٌتكبرلاب نيغلا ءاذغلا نًثأتب داقتعلال فاببس كلانىك. : امبؽكأ قنلال ةمزلالا ةقاطلاب تلاضعلا دبي ةقاطلل ءاذغ برتعي نٌتكبرلا فأ دقتعي ؿازام ضعبلا فإ راشتنا عجريك, ضاب نٌتكبرلا فاك, يضايرلا بيردتلا ؿلاخ ؽتربر ةلضعلا فا داقتعا لىا ةركفلا هذى ةيلضعلا ةجسنلأا ءانب ةداعإب ـوقي نٌتكبرلا فا ةديدع تاونس ذنم تبث دق ونا نًغ. ءافشتسلاا ةترف ؿلاخ جاتنلإ دوقوك بيردتلا ؿلاخ ـدختسي لا سنبك ةعالمجا ةلاح في لاا ةقاطلا ضرغب ـوحلل ايئاذغ ابؾانرب دعي مذلا يضايرلا كا بردبؼا فاف كلذل .ردقت لا ةطيسب ةب ةدئاف فكد لاام دقفي ءادلأا ةءافك ةدايز ،ةملاس( 2000 ةحفص ، 113 ). : نياثلا ببسلا امأ داقتعلاا ب بعلاا ةءافكل ةبسنلاب نٌتكبرلاب نيغلا ءاذغلا ةيبنأ ـاظعلاك تلاضعلا ومنلا في نٌتكبرلا ةيبنا لىا عجنًف تلاضعلا كلذ في ابد ةجسنلاا ايلاخك تابيزنلاا ءانب في مهم نٌتكبرلا ؿكانت فا ثيح, عبطلاب ةدكؤم ةقيقح يىك يز نكبي دح مأ لىاك ؟ايموي بعللا اهيلا جاتبو تيلا نٌتكبرلا ةيمك يىام وى فلاا ـابؽا ؿاؤسلا فا لاا ـاظعلاك نٌتكبرلا ةدا
لصف نييضايرلل ةيذغتلا لإلك انى فا: ؿوقن ؿاؤسلا اذى ىلع ةباج ىلع ءانبك, مسبعا فزك نم غلك لكل نٌتكبرلا ؿكانتل ةماع ةدعاقك فزي مذلا صخشلا فاف كلذ 70 لىا جاتبو غلك 70 جايتحا ةلباقبؼ ايموي نٌتكرب غ في ؼلاتخا كلانىك, ةجسنلاا بؼا نٌب مارلا نع نٌتكبرلا ةدايزب دقتعي ضعبلاف, ايموي يضايرلل ةمزلالا نٌتكبرلا ةيمكل قيقدلا ديدحتلا نع نٌصتخ 01 لكل ـارغ 01 اجايتحا يفكي ـارغ فصن فا دقتعي رخلاا ضعبلاك غلك ت ةقىاربؼا ةلحرم في مى نم مظعم ،ةملاس( 2000 ةحفص ، 119 ). ضعب ؾانىك فا تتبثا تيلا تاساردلا يمرلا بيعلاك ؿاقثلاا عفر بيعلال تلاضعلا مجح ديزي نٌتكبرلا ةدايزلا بلاك ؽرعلا عم نٌجكترنلا دقفيك رطشني دئازلا نٌتكبرلا مظعم فا نًغ, نٌعراصبؼاك إ ؿوحتت نٌتكبرلا تانوكم يقابك ؿو لى . فوىد نياويبغا نٌتكبرلا برتعي ةماع ةفصبك ابنلا نم لضفأ ةيساسلأا ةينيملاا ضابضلأا عيبص ىلع موتبو ونلأ بٌ ، اذىك نٌتكبرلا ةيحان نم لاماك سيل بٌابنلا نٌتكبرلا ىلع موتبو مذلا ءاذغلا فأ نيعيلا ، نم جيزم ىلع ءاذغلا اذى ءاوتحاف يبص نٌبام عمبه ةفلتبـ ؿوقبك تاكرضبػا نم تانيتكبرلا ع لأا ضابضلأا ةيساسلأا ةينيم ، رسفيام اذىك روهظ ـدع نٌتكبرلا صقن تاملاع ئاذغلا مهماظن في ـوحللا فولكانتي لا نيذلا نٌيتابنلا صاخشلأا لدل ي ،رقيصم( 1990 ، ةحفص 63 ). 2 -3 -: يضايرلا طاشنلاو نوىدلا ضايرلا طاشنلا ءانثإ ةقاطلل ردصمك فوىدلا ـدختست ي فيفبػا مربعا لثم طسوتبؼا كا ؿدتعبؼا ، نمز ةدايز دنعك دايز ظحلاي ةعاس نم رثكأ يضايرلا طاشنلا ة لياوبح مسبعا فوىدلا دبس فا نكبيك فوىدلا ؾلاهتسا في ةسوملم 90 % طشنلأا ءادأ لوتسم ىلع رثؤي نكبي فوىدلا صقن فاف كلذ ىلع ءانبك, يضايرلا طاشنلا ءانثإ ةبولطبؼا ةقاطلا نم ة ةلضعلا نٌجوكيلج نًفوت لىإ ـدلاب نيىدلا ضمابغا تايوتسم ةدايز مدؤتك. لمحتلا ىلع دمتعت تيلا ةيضايرلا طاشنلا ءادأ لبف فوىدلا ؿكانتب ةينىدلا ضابضلأا ةدايز تلاكابؿ فا ظحلايك, لمحتلا نمز ةدايز كلذ بحاصيك لأا ةدايز ؽرط نمك, ةيسكع جئاتن لىا مدؤت لب حجنت لا يضايرلا في ةينىدلا ضابض ضايرلا طاشنلا ءادأ لبق ـدلا ي رادقبد نٌيفاكلا ؿكانت 350 ارغ يللم ـ نع ديزي يضايرلا طاشنلا ءادأ لبق 40 ردقت نٌيفاكلا نم ةيمكلا هذىك, ةقيقد لياوبح 11 ىلع دامتعلاا ةدايزك تلاضعلا نٌجوكيلج نًفوت عم ةليوط ةترفل ءادلأا بعلالا عيطتسي اذبهك, ماش بوك مبؽ ببسي دق ابف, نٌيفاكلا دض ةيساسح مهيدل صاخشلأا ضعب كلانى فأ لىإ ةراشلإا ببه ونا لاإ, فوىدلا ـادختسا ـدع ةمكبغا نمف اذل صاخشلأا عيبص لدل ءادلأا نسبر ببسي لا نٌيفاكلا ؿكانت فا امك, فايثغلاك ؾابترلاا ونم ةنًبك تاعرج ،مدشر( 1999 ةحفص ، 86 ).
لصف نييضايرلل ةيذغتلا 2 -4 -:يضايرلا طاشنلاو تارديىوبركلا برتعت لإ يسيئرلا ردصبؼا تارديىوبركلا يبنا في ديزيك مسبعا في ةقاطلا جاتن ةمزلالا نٌجسككلاا ةيمك فا اهت لأ لا نع لقت اتهدسك لأ ةمزلالا ةيمك يضايرلا طاشنلا ءانثا ةقاطلل ايساسا اردصم دعت يهف كلذلك ,فوىدلا ةدسك ، ـدلا في تارديىوبركلا رشتنتك نٌجوكيلج لكش ىلع دبكلاك تلاضعلا في فزتبزك , زوكولج لكش ىلع ،شامك( 2011 ةحفص ، 103 ). ع نٌيضايرلا نم نًثك دمتعيك لإ تارديىوبركلاب نيغلا ءاذغلا ىل تاساردلا تتبثا دقك. ةعيرس ةروصب ةقاطلا جاتن فا ةبجولا أ رصتقت لا تارديىوبركلاب ةينغلا زيمتت تيلا ةيضايرلا ةطشنلاا مظعم فا ذا, طقف لمحتلا تاقابس ىلع اهتيبن ادلاا ةدشب أ جاتبر ةحار تاترف اهيلي تيلاك ء اضي إ ةيتارديىوبركلا داوبؼا لى . ببه نكلك أ ححصن فا بنابعا اذى ؿكانتن نبكك اضي ركسلا ؿكانت وىك لاا فكنًثكلا ويف عقي اعئاش أطخ ةنًصقلا تاقابسلا لبق لسعلاك – ةنًصقلا تافاسبؼا تاقابس لبق نٌبعلالا ضعب ابؽكانتي تيلا ركسلا ةيمك فا تبث دقف ابؽ سيلك ةميق تاذب تسيل ت تاقباسبؼا هذى لثم في ءادلاا ىلع نًثأ ، ختسا متي لا ةيركسلا داوبؼا هذى فا ثيح اهماد لأ ةقاطلل ردصمك ةطشنلاا هذى ؿلاخ ؼكرعبؼا نم ون أ يئاذغلا ليثمتلا ىلع دمتعي ةطشنلاا هذبؽ ةقاطلا ـاظن ف . يئاوىلالا نم نًثكل تاساردلا تدكا دقك لثم ةليوطلا تافاسبؼا تاقابسل تارديىوبركلاب نيغلا ءاذغلا ةيبنا نٌثحابلا ك, يشبؼاك, ةيحاضلا ؽاترخاك فوتارابؼا ةحابسلاك تاجاردلا ، ةدعل تارديىوبركلاب نيغلا ءاذغلا ؿكانت فا دجك ثيح أ ـاي ةسفانبؼا لبق ت ول لمحتلا تاقابس في أ لأا ىلع بيابها نًث ءاد ، نٌعم ـاظن عابتا وبحاص ام اذا يئاذغلا ـاظنلا اذى رثؤيك لالا ءادا نمضتي بيردتلل ب ةسفانبؼا لبق ايلاع ابيردت بع عوبسأ ، ديفتسي يكلك بعلالا لمعي بٍ ةلضعلا نٌجوكيلج ةدبؼ تارديىوبركلا ةيمك في ةضفخنم تابجك ؿكانتب كلذك ةضفخنم تارديىوبركلا فكزبـ ةبسن ءاقب ىلع 03 أ بٍ ـاي ـاظن في نًيغت كلذ يلي .ةسفانبؼا ـوي تَّح ءاذغلا في تارديىوبركلا ةيمك نم ديزي يكل بعلالا اذى عابتلا ةجيتنك بسن فعاضتت ـاظنلا مداعلا ؿدعبؼا ؼاعضا ةثلاث لىا نٌترم نم نٌجوكيلبعا زيكرت ة أ رهظيك ، ـاظن ـادختسا رث لا امنيب, فوتارابؼا ؽابس نم نًخلاا عبارلا كا نياثلا فصنلا ؿلاخ اذى تارديىوبركلا ت ول رهظي فصنلا ؿلاخ نًثأ ؿكلاا – لياوح 60 / 75 د -ج بيعلال ةبسنلاب اعئاش في ـاظنلا اذى حبصا دقك. فوتارابؼا مر ، نم ريذحتلا ببهك تاقابس كا ةركلا باعللأ ةبسنلاب حلصي لاك, ةعاس نع اتهدم لقت تيلا تاقباسبؼا في ـاظنلا اذى ـادختسا رامضبؼا ،ةرىازم( 2009 ةحفص ، 57 ).
لصف نييضايرلل ةيذغتلا 2 -5 -: يضايرلا طاشنلا لبق تارديىوبركلا لوانت بعلالا فلا ارظن لئاوسلا كا ـاعطلاب ةئيلم وتدعمك تاقباسبؼا في ؾاترشلاا لضفيلا ، ءاطعا فاف اذل ةعيرس ةروصب وصاصتما لهسي لكش في متي فا ببه تارديىوبركلا ، ءابؼا في بئاذ زوكولغ لكش في ىطعت اذلك ؿلاخ ـدلا لىا ومظعم لصي كلذبك, 15 -45 د ، أدبي ـدلا في زوكولغلا ركس لوتسم عفتري امنيحك في سايركنبلا دئازلا زوكولغلا ليوحتب ـدلا ركس لوتسم تابث ىلع ةظفالمحا نع ؿكؤسبؼا وىك نٌلوسنلاا فومرى زارفا ةدايز لىا نٌجوكيلج لكش ىلع فزخيل دبكلاك تلاضعلا ، ـوقيك ضيفختب نٌلوسنلاا ةترف ؿلاخ ـدلا ركس لوتسم 1 – 2 اس ا ةيمك تناك اذاف, مداعلا لوتسبؼا في حبصي تَّح بع مظعم فاف ةيفاك ةنكزخبؼا نٌجوكيل فوىد لىا ؿوحتي دئازلا زوكولغلا ةترفب يضايرلا طاشنلا لبق تارديىوبركلا ؿكانت ةدئاف لقت اذلك, 1 – 2 اس إ لا إ فكزبـ ضافبلاب داقتعا ؾانى فاك اذ دبكلاب نٌجوكيلبعا أ ك تلاضعلا . ةظحلام ببهك أ ضفخنم نٌجوكيلبعا فكزبـ فاك اذا ام ةلاح في ون ةسفانبؼ ةجيتن ا مربعاك ةحابسلا تاقباسم لثم ةقباس كأ يمويلا بيردتلا أ كا ةرم نم رثك ف تارديىوبركلا ؿكانت ةيافك ـدع ببسب إ ف طاشنلا ءادا لبق تارديىوبركلا ؿكانت نم مسبعا وصتبي مذلا زوكولغلا ع فزبى دق يضايرلا ىل في نٌجوكيلج لكش لاب دادملاا في ديفيك دبكلا كا تلاضعلا ءادلاا ءانثا ةقاط . ت بنجتلك نع لقت لا ةترفب يضايرلا طاشنلا ءادا لبق تارديىوبركلا ؿكانت ببه نٌلوسنلاا نًثأ 2.5 – 3 تاعاس ، .يضايرلا طاشنلا ءادا ةيادب لبق هاوتسم لىا لرخا ةرم دوعيل ةصرفلا نٌلوسنلاا لوتسم يطعي اذىك ءادا لبق تارديىوبركلا ؾلاهتسلا ةقيرط كلانىك نٌلوسنلاا زارفا ةلكشم بنبذ عم يضايرلا طاشنلا ، كلذك قئاقد ةعضبب ءادلاا لبق تارديىوبركلا ؿكانتب ، تايوتسم صقن لىا مدؤي فينعلا يضايرلا طاشنلا فا كلذ في ببسلاك ـدلا في نٌلوسنلاا ، لصي مذلا زوكولغلا فاف كلذلك إ ول فوكي دق ءادلاا ةيادب دعب ـدلا لى ت وسنلاا ىلع نًثأ كلذبك نٌل اعفترم ـدلا زوكولج ىقبي ،شامك( 2011 ةحفص ، 105 ). 2 -6 -: ةليوط ةرتفل يضايرلا طاشنلا ءانثا تارديىوبركلا لوانت إ ضفخني ـدلا في زوكولبعا لوتسم فاف نٌتعاس نع ديزت ةترفل ءادلأا رمتسا ام اذ ، ساسحإ أدبي كلذلك بعلالا تاترف ىلع كلذ متي ثيبح ةليوط ةترفل يضايرلا طاشنلا ءادا ؿلاخ تارديىوبركلا ؿكانت فاف اذبؽك, داهجلإاب ةعطقتم ، ضابضلاا نم للقي اذى فا لاا ةحارلا ةترفب ةنراقبؼاب نٌلوسنلأا في ةليلق ةدايز لىإ تارديىوبركلا هذى مدؤتك نا في اهتبناسم لدم نم للقي اذكك ـدلا في ةينىدلا ءادلاا ءانثا ةقاطلا جات ، ـدلا في ةينىدلا ضابضلاا صقن فا لااك خبؼا ةجابغ ارظن زوكولغلا لوتسم صقن نم لضفا إ ويل ،ةيضايرلا ةيبترلا في ةيحصلا بناوبعا ،ةملاس( 1992 ةحفص ، 141 ).
لصف نييضايرلل ةيذغتلا ديزت لا تيلا ةطشنلأا ءادأ ةلاح في نكميف كلذل اقيبطتك نع اتهترف 2 في تارديىوبركلا بعلالا ءاطعإ ةعاس ( لئاوس لكش 235 لياوح ةينيب تاترف ؿلاخ ةدحاولا ةربؼا في )ملم 20 -30 ؿكأ فوكت ثيبح ءادلاا ءانثا ةقيقد ابغا وبعا ةلاح في ءابؼا لىا زوكولبعا ةبسن فوكت فا ةظحلام عم ءادلأا ةيادب نم ةعاس فصن دعب ةرم ر 5 % ، فيك ةلاح رابلا وبعا د 20 % ، وبعا في بعلالا جاتبو ثيح تارديىوبركلا لىا وتجاح نم رثكا ءابؼا لىا رابغا ،ةملاس( ،ةيضايرلا ةيبترلا في ةيحصلا بناوبعا 1992 ةحفص ، 143 ). في يضايرلا طاشنلا ءانثأ تارديىوبركلا نم ةدافتسلاا تاداشرإ صيخلت نكبيك : ةيلاتلا طاقنلا 1 . نع اهنمز لقي تيلا تاسفانبؼا في ؾاترشلاا لبق تارديىوبركلا ؿكانت لضفي لا 40 . ةقيقد 2 . . ةرشابم نيدبلا طاشنلا لبق اهمادختسا بً ام اذا لمحتلا تاقباسم بيعلا تارديىوبركلا ديفت فا نكبي 3 . : لياوبح نيدبلا طاشنلا لبق تارديىوبركلا ركببؼا ـادختسلاا 30 * 120 نًثأت ول فوكي دقك ديفي لا دق ةقيقد . لمحتلا ةطشنأ ءادأ دنع راض 4 . طاشنلا ءادأ لبق ابؽكانت بجيف نٌجوكيلبعا نيزبز ةداعإ ةلكابؿ وى تارديىوبركلا ؿكانت نم ؼدبؽا فاك اذا في نٌلوسنلاا ةدوعك نٌجوكيلبعا ءانبك مضهلل فياكلا تقولا نم دكأتلل فصنك نٌتعاس نم رثكأب نيدبلا ـدلا . مداعلا هاوتسم لىا 5 . ابغا وبعا ةلاح في ر سبعا جاتبو م لكش في تارديىوبركلا ءاطعا لضفي اذل تارديىوبركلا نم رثكا نم ءابؼا لىإ هزيكرت ةبسن ؿولبؿ 5 ( % 5 لكل ركس غ 100 وبعا ةلاح في ركسلاب ؿوللمحا زيكرت ةدايز نكبي امنيب, ) ءام ملم لىا لصي تَّح درابلا 20 . % ،شامك( 2011 ةحفص ، 107 ). 1 -:نييضايرلل ةيلاثملا ةيذغتلا إ ةيذغتلا كلت فأ ىلع دكؤت ةضايرلا ؿابؾ في ةيذغتلا عوضوم في ثحبلاب تلكانت تيلا ةيملعلا تاساردلا جئاتن ف اهبلطتت تيلا ةيفاضلإا وئابعلأ ةلمكم فوكت فأ ةاعارم عم يضايرلا نًغ فاسنلإل ةررقبؼا ةيذغتلا سفن يى فوكت فأ ببه ةمزلالا ةقاطلا نًفوتل كلذك ،نيدبلا وطاشن ةعيبط لك في ك ول ةيركرضلا ةيئاذغلا رصانعلا فلتبـ نم وتاجايتحاب ءافولل نم ةيمويلا تاجايتحلاا كا ةقاطلا رادقم في ؼلاتخا دوجك ةاعارم عم ،عاجترسلاا ك تاسفانبؼا ك بيردتلا تاترف نم طاشنلا ةدش ك عون ك سنبعا عون ك نسلا ؼلاتخاب اهنم ةررقبؼا بسنلا كأ ةيئاذغلا رصانعلا كلت نيدبلا دوهلمجا كأ نٌيضايرلا لبق نم ؿكذببؼا ،يبضامبغا( 2000 ةحفص ، 320 ).
لصف نييضايرلل ةيذغتلا اذلك تانوكم بسن ؼلاتخا فأ رابتعلاا في عضولا عم نٌيضايرلل يئاذغلا فزاوتلا ققحتي فأ ةاعارم ببه نٌيضايرلل ةيلاتلا بناوبعا مىأب ةيذغتلا متته فأ ببه امك ،مبه ةصابػا تاجايتحلاا ؼلاتخاب طبتري ةيئاذغلا تابجولا :يىك -:نييضايرلل يجولويبلا بناجلا مىديكزت ك مىدم ضرغب كلذك .ةيمويلا ةقاطلا نم متهاجايتحاب -:نييضايرلل يلاعفنلاا وأ يفطاعلا بناجلا ي ةيذغلأا كأ ـاعطلا ؿكانت فأ رابتعاب ةايبغا جىابم عاونأ نم اعون دع ك .مبؽ لياعفنلاا كأ يفطاعلا بنابعا ىلع ايبابهإ رثؤي ابف ،ـاعطلل مهقكذت عبشي -:نييضايرلل يفاقثلا يعامتجلاا بناجلا متهايح في ةعبتبؼا ةيئاذغلا تاداعلا لىا زمرت ةيلمع يى ةيذغتلا فأ رابتعاب ؿاصتلاا لئاسك كأ ةيميلعتلا تاسسؤبؼا ؿلاخ نم كأ يلئاعلا طسولا نم انهوقلتي تيلا ةيئاذغلا ةيبترلا لىا ك ةيمويلا منًىامبعا ،يبضامبغا( 2000 ةحفص ، 321 ) . 1 -2 -:بيردتلا ةلحرم يف ةيذغتلا مىدادعإ في يسيئرلا ءزبعا لكشُت ةلحربؼا كلت فلأ كلذك نٌيضايرلل ةيبنأ تاذ بيردتلا ةلحرم في ةيذغتلا دعت ةقاطلا نًفوتل ايركرض دعي فزاوتبؼاك لماكتبؼا ءاذغلا فإف اذلك .تاسفانملل Energie رصانعلاب مسبعا ديكزتك نٌبردتملل في ةكراشملل مهلىؤت تيلا ةيمويلا تابيردتلل مهئادأ نع ةبتتربؼا ةيندبلا ءابعلأا ةهجاوبؼ ةيساسلأا ةيئاذغلا تاسفانبؼا ،نيدبؼا( 2000 ةحفص ، 253 ). غولب في ـاى ركد بيردتلاك ةديبعا ةيذغتلل فإف اذلك لك نع مسبعا ضيوعتك ءادلأا في ؿاع لوتسبؼ نٌيضايرلا ققحتي لا اذى فأ ذإ ،نٌيضايرلل ةيحصلا ةلابغا ريوطتك ةيندبلا ةلابغا ةيمنتك بيردتلا ةترف ءانثأ في رصانع نم هدقف ام .يضايرلا بيردتلا في ةثيدبغا بيلاسلأا ـادختساك ةيذغتلل ةيملعلا ؿوصلأا عابتا ؿلاخ نم لاإ فأ لاإ فولب (blanc, 1993, p. 79) ةيلكلا ةقاطلا رفوت تيلاك بيردتلل ةيمويلا ةيئاذغلا ةصبغا فأ لري :ةيلاتلا بسنلل اقفك فوكت فأ ببه نٌيضايرلل -( وتبسن فوكت :نٌتكبرلا 15 % :ةيلاتلا ةلداعملل اقفك فوكي فأ ةاعارم عم ) نياويبغا نٌتكبرلا بٌابنلا نٌتكبرلا -( ةبسنلا فوكت :فوىدلا 30 % :ةيلاتلا ةلداعملل اقفك فوكت فأ ةاعارم عم ) ةيتابنلا فوىدلا ةيناويبغا فوىدلا
لصف نييضايرلل ةيذغتلا -( ةبسنلا فوكت :تارديىوبركلا 55 % :ةيلاتلا ةلداعملل اقفك فوكت فأ ةاعارم عم ) ةيقنلا تايركسلا تايوشنلا اميفو :يىو ،ةيذغلأا هذى نم بيردتلا ةلحرم ءانثأ يف ولوانت نم نييضايرلا ىلع بجي ام مىأ حضون فوس يلي 1 -2 -2 تانيتوربلا Protéines ةيلضعلا ةلتكلا ءانبل ةيركرض دعت ذإ نٌيضايرلل ةيويح ةيبنأ تاذ تانيتكبرلا دعت Masse Musculaire ( نم برقي ابد نٌتكبرلا نم ةيمويلا تاجايتحلاا ردقتك .مسجلل 1,20 -1,50 .مسبعا فزك نم ـارغ وليك لكل ـارج ) ـاسجلأا ؿامك بيعلا في امك نٌيضايرلا ضعب لدل ديزت تاجايتحلاا هذى فأ لاإ Body Building يمرلا بيعلاك Lanceur مكذ نم ؿاقثلأا يعفارك نٌمكلابؼاك نٌعراصبؼا ضعبك .ةليقثلا ةيضايرلا فازكلأا ( لثبس فأ ببه ةيلكلا ةيئاذغلا ةصبغا في تانيتكبرلا ةبسن فإف اذلك 15 % نع ديزت لاأ ةاعارم عم اتهانوكم نم ) ( 20 % ةقاطلا رادقم فاك اذإ ونأ نيعي كلذك ،ةيلضعلا ةلتكلل بركأ ءانب مهنم بلطتي نيذلا نٌيضايرلا ضعب لدل ) وى نٌيضايرلا ضعبل ررقبؼا ( 4000 ( نمضتت فأ ببه ةيئاذغلا ةصبغا فإف مرارح رعس ) 150 نٌتكبرلا نم مج ) (ؿا ةبسن نيوكتل 15 % ( نع رادقبؼا اذى ةدايز ببه لا ونأ امك ،) 200 (ؿا ةبسن لدعتي لا تَّح مج) 20 % نم ) .ةيئاذغلا ةصبغا كلت عومبؾ ةيناويبغا تانيتكبرلا نٌب ةقلاعلا ةاعارم ةيبنأ ىلع نًكذتلا ردبه ك ةبسن فوكت فأ ىلعك ةيتابنلا تانيتكبرلاك موتبو ونلأ نٌيضايرلل تانيتكبرلا نم ؿكلأا عونلا ةيبنلأ ارظنك ةيتابنلا تانيتكبرلا في اهتليثم نم ىلعأ ةيناويبغا تانيتكبرلا ةيساسلأا ةينيملأا ضابضلأا ىلع Acides Aminés Essentiels
مسجلل ،يبضامبغا( 2000 ةحفص ، 334 ). 1 -2 -1 تارديىوبركلا Glucides : اذى في صقن فويضايرلا وجاوي امدنع ونإف اذلك .نٌيضايرلا لدل ةقاطلل يسيئرلا ردصبؼا تارديىوبركلا دعت ـدى تايلمعب ـوقي مسبعا فإف ردصبؼا Catabolisme فأ امك .مسبعا تانيتكبرل كأ وب ةنزتخبؼا فوىدلل ومادختسلا تلاضعلاك دبكلا في ونيزبز متي نٌجوكيلج لىإ اهصاصتماك اهمضى تايلمع دعب ؿوحتت تارديىوبركلا .ـدلا في زوكولج لىإ وليوبر قيرط نع نيدبلا دوهلمجا ةلصاوبؼ ةقاطلا ديلوت لىإ ةجابغا تقك في ةيملعلا تاساردلا نًشتك حكاترت فأ ببه ةيئاذغلا ةصبغا في تارديىوبركلا ةبسن فأ لىإ نٌيضايرلا ةيذغت ؿابؾ
لصف نييضايرلل ةيذغتلا ،ةيئاذغلا ةصبغا في تارديىوبركلا نم ةررقبؼا بسنلا ةاعارم نٌيضايرلا ىلع ببه اذلك تارابتعلاا ةاعارم كلذكك :ةيلاتلا بنجتل كلذك ،بيردتلا ةلحرم في فويضايرلا اهجاتبو تيلا تارديىوبركلا نم ةررقبؼا ةبسنلا نع ةدايز ؿكانت ـدع .مراهبؼاك نيدبلا مهئادأ لوتسم ىلع رثؤت فزولا في ةدايز ثكدح وكاوفلاك تاكرضبػا نٌيضايرلل ةيئاذغلا تابجولا نمضتت فأ ةاعارم زببػاك ةفابعا تاكرضبػاك ةيهطبؼاك ةجزاطلا .وب حومسم وى ابؼ اقفك كلذك ،تايركسلاك تايولبغاك بىربؼاك لسعلاك نئاجعلاك رئاطفلاك ك تايولبغاك بىربؼاك لسعلاك تايركسلا ؿادتعاب ؿكانت ةتلاوكشلا ةلهسلا تايركسلا نم عاونأ ىلع اهئاوتحلا .زوكولج لىإ اعيرس ؿوحتت تيلا مضبؽا فوللا ءارضبػا تاكرضبػا Légumes Verts ةعيرسلا تارديىوبركلا نم ةنيابتم بسن ىلع موتبر ةهكافلاك .مضبؽا ؿوبر ةعرس فأ ةعارم Transformation ةقيرطك يئايميكلا اهبيكرت ىلع فقوتت تارديىوبركلا مضى كأ يهطلا Mode de Cuisson ع ةيئاذغلا ةبجولا ءاوتحا لدمك ؾلاهتسلاا ةقيرطك ؼايللأا ىل ،رقيصم( 1990 ةحفص ، 129 ). 1 -2 -3 -:نوىدلا ( ةبسن ىلع موتبر فأ ببه نٌيضايرلل ةيمويلا ةيئاذغلا ةصبغا فأ لىإ ةيملعلا تاساردلا نًشت 30 % نم ) ( نع فوىدلا ةيمك ديزت فأ ببه لا ونأك .فوىدلا 120 يئاذغلا ةصبغا في ابيرقت امارج ) ة ردقت تيلاك ةيمويلا ةيلكلا ػػػػػػب ( 3500 ( ىلع ؿوصبغا ببه ونأ لىإ فانًشي امك .مرارح رعس ) 50 % رداصبؼا نم فوىدلا هذى نم لقلأا ىلع ) ( ؿا ؿامكتساك ،تويزلا اهنم جرختست تيلا رامثلا ،فابللأا تاجتنم ،ضيبلا ،ـوحللا :ةيلاتلا ةيئاذغلا 50 % نم ةيقابلا ) قيرط نع فوىدلا ةيمك ( نٌب ام ؿكانت 50 -60 تويزلا كأ ةدبزلا نم امارج ) (RJ, 1999, p. 188) . نًشي كلذكك (blanc, 1993, p. 94) يعونلاك يمكلا فزاوتلا ةاعارم ببه ونأ لىإ Equilibre Quantitative et Qualitative داوبؼا ؿكانت في ةدايزلا فأ ذإ ،نٌيضايرلل ةيئاذغلا تابجولا في فوىدلا ةبسنل .ضارملأاك بعاتبؼا ضعب لىإ مدؤت ةعفترم بسنب فوىدلا ىلع موتبر تيلا ةيئاذغلا ( نع فوىدلا صقن ـدع ةاعارم نٌيضايرلا ىلع ببه ونإف اذلك 30 % ةيئاذغلا ةقاطلا نم ةيلكلا ةصبغا نم ) ذكك ،ةيمويلا :ةيلاتلا تارابتعلاا ةاعارم كل -( نم لقأ ىلع ؿوصبغا ةاعارم 300 .ةيذغلأا نم ؿكترسيلوكلا نم ايموي ـارجيللم )
لصف نييضايرلل ةيذغتلا ةياقولل ةديبعا لماوعلا نم ادعُي لمحتلا ةردق ةدايز ىلع سسؤبؼا مظتنبؼا نيدبلا بيردتلاك ةديبعا ةيذغتلا فأ ةاعارم .ةيومدلا ةيعكلأاك بلقلا ضارمأ نم -ةاعارم ةيئربؼا نًغ فوىدلا ةيمك ريدقت Graisses Invisibles ؾلاهتساك كلذك ،ءاذغلا في ابؽكانت متي تيلا .فوىدلا ىلع موتبر تيلا ـوحللاك مسدلا ةلماك فابللأا فوىدلا ةباذإ ةجرد فوكت املك وناك ،ةبلصلا فوىدلا نم مضبؽا ةيلمع في لهسأ ادعُي ةدبزلاك تويزلا فأ ةاعارم م ةراربغاب .مضبؽا ةلهس فوكت ةضفخن ةينىدلا ضابضلأاب ةنًفولا ةيتابنلا فوىدلاك ةعبشبؼا ةينىدلا ضابضلأاب ةنًفولا ةيناويبغا فوىدلا نم لك ؿكانت ةاعارم ةيمويلا ةيئاذغلا ةصبغا في امهنم لكل ةررقبؼا بسنلل اقفك ةعبشبؼا نًغ ،حاتفلا( 2001 ةحفص ، 117 ) 1 -2 -4 -:بيردتلا ةلحرم يف ةنزاوتملا ةيئاذغلا تابجولا ةنزاوتبؼا ةيئاذغلا تابجولا دعت Menus Equilibrés نم ابؽ ابؼ بيردتلا ةلحرم في نٌيضايرلل ةيبنأ تاذ ليوط دادعإ ةترف دعُت بيردتلا ةترف في ةديبعا ةيذغتلا فأ ذإ .تاسفانبؼاك بيردتلا في مهئادأ ىلع بيابهإ نًثأت Longue Préparation ةيركرضلا ةيذغلأا لكب مىديكزت ؿلاخ نم كلذك ،تاسفانبؼا في ةكراشملل نٌيضايرلل ...ةيصخشلاك ةيلئاعلا ؼكرظلاك ،ةيئيبلاك ةيخانبؼا ؼكرظلاك ،تاسفانبؼا كأ بيردتلا ؼكرظل اقفك اهيلإ فوجاتبو تيلا ةترف ءانثأ في ةيئاذغلا تابجولا فوكت فأ ةاعارم ببه اذلك ةعونتم بيردتلا Variés ةلماكتمك Adéquats ةنزاوتمك Equilibrés ،يبضامبغا( 2000 ةحفص ، 400 ). تابجولا تايوتبؿ ديدبر نكبي فيك :وى ةباجإ نع ثحبيك عوضوبؼا اذى ؿوح ركدي مذلا ؿؤاستلا نكلك ؟نٌيضايرلل ةيئاذغلا بيردتلا ةلحرم ؿلاخ ةيئاذغلا متهابجك فوكت فأ ةاعارم نٌيضايرلا ىلع ببه ونإف كلذ ىلع ةباجلإلك Période d’Entrainement عابتا ببه ونإف ئداببؼا كلت قيقحتلك ،ةديبعا ةيذغتلا سسأك ؿوصأك ئداببؼ اقفك :ةيلاتلا تاوطبػا مىأ 1 -اتلا تاعومجملل اقفك ةيذغلأا نم ةتباثلا تايمكلا نم مظتنبؼا ؾلاهتسلاا ديدبر ببه ل :ةي -.ضيبلا ،ؾابظلأا ،ـوحللا :لىكلأا ةعوملمجا -.وتاجتنمك بنللا :ةيناثلا ةعوملمجا -.فوىدلا :ةثلاثلا ةعوملمجا
لصف نييضايرلل ةيذغتلا -وكاوفلاك تاكرضبػا :ةسمابػا ةعوملمجا .ةجزاطلا -.ةخوبطبؼا وكاوفلاك تاكرضبػا :ةسداسلا ةعوملمجا نياويبغا نٌتكبرلل ردصبؼا يى ةيناثلا ةعوملمجا ةيذغأك ،نياويبغا نٌتكبرلل ردصبؼا يى لىكلأا ةعوملمجا ةيذغأ دعتك فوىدلا في ةبئاذلا تانيماتيفلاك فوىدلل يئاذغلا ردصبؼا يى ةثلاثلا ةعوملمجا ةيذغأ دعت امنيب ،ـويسلاكلاك Liposolubles ةعبارلا ةعوملمجا ةيذغأ فأ نٌح في ، ةيتابنلا تانيتكبرلل ردصبؼا دعت Protéines Végétales ةعيرس تايركسلاك ؼايللأاك تانيماتيفلل ردصبؼا فادعي امنهإف ةسداسلاك ةسمابػا نٌتعوملمجا لاك امأ ،تايوشنلاك صاصتملاا ،يبضامبغا( 2000 ةحفص ، 401 ). ـاى ركد اهنم لكل ابؼ نٌيضايرلل ةيئاذغلا تابجولا في ةلثبف تسلا تاعوملمجا كلت ةيذغأ فوكت فأ ببه اذلك ونإف كلذ ققحتي تَّحك ،ةءافكب ةيويبغا وفئاظول مسبعا ءادأ في ةيساسلأاك ةيركرضلا ةيئاذغلا رصانعلاب مسبعا ديكزت في اصنلا يمدقت نم ةيذغتلا يئاصخأك نٌبردبؼا ىلع ببه ةيئاذغلا حئ Conseils Nutritionnels .نٌيضايرلل 1 -1 -:تاسفانملا ةلحرم يف ةيذغتلا اهعابتا متي تيلا تاداعلاك ةيسفنلا ةلابغاك ةيذغتلاك بيردتلا ـاظنب اقيثك اطابترا طبتري نٌيضايرلا ءادأ لوتسم فإ لاإ ،تاسفانبؼا ةلحربؼ اديج ادادعإ دعت بيردتلا ةلحرم فأ ذإ ،متهايح في في ةيذغتلا نٌب ام اعون افلاتخا دجوي ونا ءانثأ في ؿكذببؼا دوهلمجا ةدشك ةدم ىلع تاسفانبؼا ةترف في عونلاك مكلا ثيح نم ةيذغتلا فقوتتك .نٌتلحربؼا نٌتاى ابه طيبر تيلا ةيئيبلاك ةيخانبؼا ؼكرظلا عون ىلعك ةسفانبؼا ،مدشر( 1999 ةحفص ، 132 ). 1 -1 -2 - :ةسفانملا لبق ةريخلأا ةبجولاب ةطبترملا ةيذغتلا لري ،يبضامبغا( 2000 ةحفص ، 410 ) ةسفانبؼا قبست تيلا ةنًخلأا ةبجولا رابتعا نٌيضايرلا ىلع ببه ونأ :ةيلاتلا تارابتعلاا مىأ ةاعارم عم تاعاس ثلاثب ةسفانبؼا ءدب لبق ابؽكانت ببه ةيسيئر ةبجك أ -.ةنزاوتمو ةلماكتم ةيئاذغلا ةبجولا نوكت نأ ببه :ةيلاتلا ةيئاذغلا رصانعلا ىلع ةسفانبؼا لبق ةنًخلأا ةبجولا لمتشت فأ ةاعارم نٌيضايرلا ىلع ىلع اهئاوتحلا نٌيضايرلل ةيبنا تاذ دعت ذإ ،فوىد ىلع موتبر لا تيلا ـوحللاك نياويبغا ردصبؼا نم تانيتكبرلا ج يسفنك نيدب فزاوت ثادحإ لىإ مدؤت تيلا ةيساسلأا ةينيملأا ضابضلأا نٌيضايرلل دي Bon Equilibre Physique et Psychique .ةيئاذغلا وتميق ةدايزل ـكرفبؼا محللا لىإ ضيبلا رافصك حلبؼا ةفاضإ نكبي امك ، ةطلاسلا Salade ( نٌماتيفب مسبعا ديكزتل اهيلإ فوميللا نًصع ةفاضإ عم C تيزلا ةفاضإ كلذكك ) بٌابنلا Huile Végétales دابع تيز كأ ةرذلا تيزك .فوىدلا في ةبئاذلا تانيماتيفلاب مسبعا ديكزتل سمشلا
