Toutes les boissons et la plupart des aliments contiennent de l’eau.

Sur un aliment, je dépose avec la spatule une petite quantité de sulfate de cuivre anhydre blanc. Si la poudre devient bleue, c’est que l’aliment contient de l’eau. Si la poudre reste blanche, l’aliment ne contient pas d’eau.

Pour un liquide, je dépose un peu de sulfate de cuivre anhydre blanc sur la plaque de tests. A l’aide de la pipette en plastique je dépose quelques gouttes du liquide à tester sur la poudre. Si la poudre devient bleue le liquide contient de l’eau. Si la poudre reste blanche, le liquide ne contient pas d’eau.

Nom du liquide Huile Coca Lait Top

orange

Vinaigre

Couleur obtenue du sulfate de cuivre

Blanche Bleue Bleue Bleue Bleue

Le liquide contient-il de l’eau ?

Non Oui Oui Oui Oui

Nom de l’aliment Tomate Aubergine Carotte Pomme

Couleur obtenue Bleue Bleue Bleue Bleue

L’aliment contient-il de l’eau ?

Oui Oui Oui Oui

Je retiens l’essentiel :

Le sulfate de cuivre anhydre est un solide blanc qui devient bleu au contact de l’eau. Cette propriété est utilisée pour détecter la présence d’eau dans une substance : c’est le test de reconnaissance de l’eau.

Tous les liquides ne contiennent pas forcement de l’eau : exemple l’huile n’en contient pas.

Toutes les boissons et la plupart des aliments contiennent de l’eau.