Troupeau Ovin Bio à Prades : résultats technico.éco. 2011

(1)

Troupeau Ovin Bio à Prades

LPA de Rochefort-Montagne

Résultats technico.éco. 2011

Année

2008

2009

2010

2011

Bio 2010 Conv.2010

Nombre dans la moyenne

_{--- --- --- ---}

4

21 MOYENS DE PRODUCTION

Ha

-SAUi

47.5

47.1

47.2

47.5

63.2

81.8 -SFPi

46.5

47.1

45.2

47.5

54.2

74.1 -UTH

1.58

1.64 -TROUPEAU :

Ovins PBC

290

295

300

265

521 Brebis + 12 mois

285

293

300

249

479 UGB totaux

44.4

44.8

46.4

46.1

38.4

77.9 Chargement /Ha SFP : 0.96

0.95

1.03

0.97

0.86

1.04

(2)

Calendrier

des

agnelages

et

des

ventes par

quinzaines

57 brebis sur 325 agnelées

ont mis bas 2 fois (21,3%)

34 brebis sur 299 agnelées

ont mis bas 2 fois (12,9%)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

J F M A M Ju Jt A S O N D

Agnelages

Vent. Jeunes

2010

Nbre

51% des agnelages du 1er août au 31 décembre

159

166

0

10

20

30

40

50

60

70

80

J F M A M Ju Jt A S O N D

Agnelages

Vent. Jeunes

2011

Nbre

60% des agnelages du 15 juillet au 31 décembre

(3)

Année

2008

2009

2010

2011

Bio 2010 Conv.2010

RESULT TECHN OVINS

-Prolificite

149.8

135.6

132.9

128.4

138.6

147.0 -Mortalite

13.7

13.1

11.6

10.7

19.8

16.1 -Nbre agnelage/Fem + 12ms

88.7

86.4

108.4

99.5

106.3

114.6 -% Brebis 2 MB dans exerc.

10.5

22.2

21.3

12.9

25.4 -Jours presence sans MB

23.2

30.4

14.2

17.8

11.8 -Nbre Agx prod/Fem+1an

₁₁₅

₁₀₂

₁₂₇

₁₁₄

₁₁₈

₁₄₁

-Taux de mortalité Brebis

9.9

5.0

4.6

2.9

7.7

5.3 -Kg conc. / Brebis

121.2

64.7

94.0

76.9

131.1

159.6 Prix des concentrés €/kg

0.433

0.425

0.434

0.347

0.206 Année

2008

2009

2010

2011

Bio 2010 Conv.2010

VENTES JEUNES (<1an) % ventes

% ventes

% ventes % ventes % ventes

agneaux Lourds

100

98

97

98

84

75 " agnelets

15

14 " reproducteurs

1

11

(4)

54% des agneaux bio du LPA sont vendus de juin à novembre 2011 à 6,08 €/kg

46% ‘’ ‘’ de janvier à mai 2011+ décembre à 6,13 €/kg

-E /tet Agneaux Jeunes

85.8

95.1

94.1

95.5

97.0

93.5 N° Eleveur :

2008

2009

2010

2011

Bio 2010 Conv.2010

VENTES AGNEAUX LOURDS

-Nbre poids connu

298

287

301

298

205

378 -Pds / tete Kg

17.1

16.9

17.4

16.0

17.3 -E / kg

5.50

6.03

6.00

6.01

6.38

5.46 -E /tet

94.2

102.2

104.3

104.5

102.2

94.3 Les non bio

Nombre

53

20

21

20

378 Kg/T

16.7

17.0

18.9

18.1

17.3 E/Kg

4.12

4.22

4.17

4.83

5.46 E/T

68.7

71.6

78.7

87.4

94.3 Année

2008

2009

2010

2011

Bio 2010 Conv.2010

Agneaux biologiques lourds lourds lourds lourds

lourds

Nombre

245

267

280

278

205 soit % de la catégorie :

82

93

100 Kg/T

17.2

16.9

17.3

16.0 EKg

5.79

6.17

6.15

6.10

6.38

(5)

RESULTATS ECO OVINS

2008

2009

2010

2011

Bio 2010

Conv.2010

PRODUIT OVIN :

€ /brebis € /brebis € /brebis € /brebis

€ /brebis

Vente animaux +autoc

101.5

103.1

109.7

107.6

98.0

116.7 -Achats ''

1.6

0.0

1.5

1.6

4.0

5.0 +Primes ovines

19.2

19.8

21.7

23.3

24.5 dt .PBC

13.5

13.1

21.7

21.6

23.3

23.5 +Recettes diverses (Laine...)

4.9

0.5

0.4

0.8

0.9 +Variation inv ponderal

-6.7

-8.5

11.7 -5.8

2.4

1.2 +Reevaluation eleves

3.5

0.0 -0.5

3.1 -0.1

-0.1

TOTAL PRODUIT OVIN

_120.9

_114.8

_141.5

_125.3

_120.4

_138.1

CHARGES OVINES

.Total alimentation

56.4

30.4

46.1

38.8

51.2

39.3 dt . Aliments grossiers achetes

1.4 .Concentres achetes

52.5

27.5

39.9

33.4

32.7

28.3 .Concentres produits

12.8

4.6 .Lait agx

1.3

0.4

0.6

1.7

0.5

1.9 .CMV

2.5

5.5

3.8

5.2

3.1 . Veterinaire

0.9

2.1

0.3

1.6

1.8

5.5 . Frais d'elevage (yc ass mort)

_2.8

_1.9

_2.6

_1.6

_3.7

. Eponges+PMSG

0.3 . Frais de commerc. +Taxes

3.9

3.6

4.8

0.9

2.8 . Appros divers ovins

1.0

0.6

0.4

0.1

2.1

2.2 -frais SFPov

0.5

4.2

6.2 TOTAL charges proport ovins

_65.4

_39.1

_54.7

_48.4

_61.8

_59.9

MARGE BRUTE OVINE

_55.5

_75.8

_86.8

_76.9

_58.6

_78.2

Marge SFP /Ha

398

543

648

555

374

627 Marge brute globale/ Uth

29336

39728

47940

44198

49175

53212

Marge directe (dt fermage déduit)

20268

30213

38225

33508

(6)

Les marges par ha

0 100 200 300 400 500 600 700 2008 2009 2010 2011

Marge brute de la SFP par ha

LPARM Bio Conv.

€/ha

0 100 200 300 400 500 600 700 2008 2009 2010 2011

Marge brute alimentaire par ha

consacré aux herbivores

€/ha

0 200 400 600 800 1000 1200 2008 2009 2010

Marge brute des cultures

Bio Conv.

€/ha

Les marges animales

0 100 200 300 400 500 600 700 2008 2009 2010 2011

Marge brute alimentaire par UGB

€/ha

0 20 40 60 80 100 2008 2009 2010 2011

Marge brute ovine par brebis

€/ha

Marge brute alimentaire:

Au lieu de prendre un prix

de cession pour les céréales

autoconsommées, sont pris

en compte les frais d’engrais

et de semences pour ces

céréales.

(7)

Pour Conclure

La productivité numérique du troupeau ovin est dans la moyenne

des 3 années précédentes, avec :

- une baisse constante de la prolificité (renforcement des

agnelages au second semestre).

- une baisse de la mortalité des agneaux.

- un report des agnelages sur janvier 2012.

et une consommation de concentrés en baisse de -16,4 kg/brebis

par rapport à la moyenne des 3 années précédentes : les agneaux

nés fin août-septembre sont partis avec très peu de concentrés.

Les agneaux sont vendus à 103 € en moyenne, idem à 2010 avec :

- 17,4 kg de carcasse (poids élevé grâce aux croisements).

- 6,01 €/kg, stable depuis 2009.

La marge par brebis à 77 € est comparable à celle des

conventionnels (les charges sont limitées). L’autonomie fourragère

en UF est élevée à 84%, contre 75% pour les exploitations bio et

72% pour les conventionnelles. L’autonomie alimentaire en UF est

de 82% pour les bio et 78% pour les conventionnelles.

(8)

Hte Vienne

Creuse

Corrèze

Puy de Dôme

Hte Loire

Cantal

Lozère

Aveyron

49 exploitations ovines allaitantes étudiées en 2010

Vienne

Allier

Montmorillonnais

11 Races herbagères

Ile de France

En zone de Plaine :

14 exploitations

dont 3 en Agri-Bio

Limousin, Plateau de Millevaches

Dômes Htes Combrailles

Margeride

Limousine

Rava

INRA 401

Rava

Limousine

BMC

INRA 401

Bizet

Lacaune Viande

En zone de Montagne :

35 exploitations

dont 10 en Agri-Bio

2 Forez

3

1

4

6

8

1 hors indirects

2

(9)

2 0 4 12 7 12 6 12 8 2 0 2 12 3 10 4 12 4 0 0 4 12 5 0 3 0 0 0 1 0 2 5 0 7 2 0 16 0 7 1 0 15 10 2 10 0 0 0 8 2 0 8 2 3 4 2 3 5 3 17 3 5 5 3 5 4 3 2 0 3 5 6 3 13 3 0 9 3 2 6 3 2 4 3 18 3 19 111 0 8 3 0 8 2 114 12 0 110 0 2 7 2 0 9 113 4 0 3 4 0 9 4 0 4

14

15

16

17

18

19

20

21

4.8

5.0

5.2

5.4

5.6

5.8

6.0

6.2

6.4

6.6 €/kg

Kg/tête

Poids et Prix/kg des agneaux lourds

Moyennes hors doubles actifs

Conv.Montagne: 17.2 Conv. Plaine : 18.8 Bio. Montagne : 16.7 Bio. Plaine : 18.2 Tous : 17.6

Moyennes Hors doubles actifs

Conv.Montagne: 5.4 Conv.Plaine : 5.8 Bio. Montagne: 6.0 Bio. Plaine : 6.3 Tous : 5.7 _{82 €/agneau} 100 €/agneau 120 €/agneau

(10)

2 0 3 2 0 4 12 7 12 6 12 8 2 0 2 12 3 10 4 12 4 0 0 4 12 5 0 3 0 0 0 1 0 2 5 0 7 2 0 16 0 7 4 0 7 1 0 15 10 2 10 0 0 0 8 2 0 8 2 3 4 2 3 5 3 17 3 5 5 3 5 4 3 2 0 3 5 6 3 13 3 0 9 3 2 6 3 2 4 3 18 3 19 12 9 111 0 8 3 0 8 2 114 12 0 110 0 2 7 2 0 9 113 4 0 3 4 0 9 4 0 4

0

30

60

90

120

150

180

210

240

270

300

60

80

100

120

140

160

180

200

220 Prod.Num.(%)

Kg/brebis

Kgs de Ctr

é

s/brebis et

Productivit

é

num

é

rique

Conv.Montagne: 155 Conv. Plaine : 173 Bio. Montagne : 128 Bio. Plaine : 102 Tous : 150

Conv.Montagne: 139 Conv.Plaine : 113 Bio. Montagne: 118 Bio. Plaine : 126 Tous : 127

(11)

2 0 3 2 0 4 12 7 12 6 12 8 2 0 2 12 3 10 4 12 4 0 0 4 12 5 0 3 0 0 0 1 0 2 5 0 7 2 0 16 0 7 4 0 7 1 0 15 10 2 10 0 0 0 8 2 0 8 2 3 4 2 3 5 3 17 3 5 5 3 5 4 3 2 0 3 5 6 3 13 3 0 9 3 2 6 3 2 4 3 18 3 19 12 9 111 0 8 3 0 8 2 114 12 0 110 0 2 7 2 0 9 113 4 0 3 4 0 9 4 0 4

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

60

80

100

120

140

160

180

200

220 Prod.Num.(%)

€/brebis

Marge/brebis et

Productivit

é

num

é

rique

Conv.Montagne: 139 Conv.Plaine : 113 Bio. Montagne: 118 Bio. Plaine : 126 Tous : 127

Corrélations Hors doubles actifs

Conv.Montagne: 0.83 Conv. Plaine : 0.79 Bio Montagne : 0.58 Tous : 0.79 Ronds verts : 0.86

(12)

2 3 5 2 3 4 2 0 8 0 0 8 10 0 10 2 0 15 0 7 1 0 7 4 0 16 0 7 2 0 2 5 0 0 1 0 3 0 12 5 0 0 4 12 4 10 4 12 3 2 0 2 12 8 12 6 12 7 2 0 4 2 0 3 3 19 3 18 3 2 4 3 2 6 3 0 9 3 13 3 5 6 3 2 0 3 5 4 3 5 5 3 17 2 0 9 110 12 0 114 12 9 4 0 4 4 0 9 4 0 3

0 5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

55000

10

30

50

70

90

110

130 Marge:€/brebis

Revenu:

€/Uth

Revenu par travailleur et

Marge/brebis

Conv.Montagne: 0.65 Conv. Plaine : 0.75 Bio Montagne : -0.08 Tous : 0.63

(13)

2 3 5 2 3 4 2 0 8 0 0 8 10 0 10 2 0 15 0 7 1 0 7 4 0 16 0 7 2 0 2 5 0 0 1 0 3 0 12 5 0 0 4 12 4 10 4 12 3 2 0 2 12 8 12 6 12 7 2 0 4 2 0 3 3 19 3 18 3 2 4 3 2 6 3 0 9 3 13 3 5 6 3 2 0 3 5 4 3 5 5 3 17 2 0 9 110 12 0 114 12 9 4 0 4 4 0 9 4 0 3

0 5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

55000

25

40

55

70

85

100

115 Productivité du travail

Revenu:

€/Uth

Revenu par travailleur et

Productivit

é

du travail

Conv.Montagne: 0.37 Conv. Plaine : 0.31 Bio Montagne : 0.29 Tous : 0.26

(14)

2 0 3 2 0 4 12 7 12 6 12 8 2 0 2 12 3 10 4 12 4 0 0 4 12 5 0 3 0 0 0 1 0 2 5 0 7 2 0 16 0 7 4 0 7 1 0 15 10 2 10 0 0 0 8 2 0 8 2 3 4 2 3 5 3 17 3 5 5 3 5 4 3 2 0 3 5 6 3 13 3 0 9 3 2 6 3 2 4 3 18 3 19 12 9 114 12 0 110 2 0 9 4 0 3 4 0 9 4 0 4

0 5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

55000

250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750

Ch.Struct.Comp.€/équival.Ugb

Revenu:

€/Uth

Revenu par travailleur et

Charges Struct.Comp./

é

quival.Ugb

Conv.Montagne: 0.10 Conv. Plaine : 0.00 Bio Montagne : -0.85 Tous : 0.02

(15)

2 3 5 2 3 4 2 0 8 0 0 8 10 0 10 2 0 15 0 7 1 0 7 4 0 16 0 7 2 0 2 5 0 0 1 0 3 0 12 5 0 0 4 12 4 10 4 12 3 2 0 2 12 8 12 6 12 7 2 0 4 2 0 3 3 19 3 18 3 2 4 3 2 6 3 0 9 3 13 3 5 6 3 2 0 3 5 4 3 5 5 3 17 2 0 9 110 12 0 114 12 9 4 0 4 4 0 9 4 0 3

-5000

5000

15000

25000

35000

45000

55000

-5000

5000

15000

25000 35000

45000 55000

Revenu 2010

Revenu par travailleur

2009 et 2010

Revenu 2009

En moyenne : + 10300 €, + 63%, pour +7900 € d’aides,

soit 77 % de l’augmentation et 23% liés aux prix et à la technique

(16)

Composantes de la Productivité Numérique

114%

100%

11%

128%

141%

115%

16%

147%

Prod. Num. Taux de Mise-Bas Mortalité Prolificité

Composantes du produit ovin par brebis

125 €

22 €

114%

6.01 €

17.4 kg

138 €

14%

25 €

141%

5.46 €

17.3 kg

€/kg A° lourds Prod. Num. aides ov/br % €uro repros Produit ov/br Kg /T A° lourds

Composantes des charges ovines par brebis

.5 €

1.6 €

77 kg

0.434 €

3.8 €

48 €

60 €

3.1 €

0.206 €

160 kg

5.5 €

6.2 €

Kg concentré /br €/kg des Ctrés min.+vit. /br Charges ov/br frais SFP/br frais véto /br

Composantes de la marge par brebis

Marge/br frais alim./br €/T jeunes Prod. Num. 77 € 39 € 103 € 114% 78 € 39 € 94 € 141%

2011027

Gr Montagne n=21