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Chapitre V: La multiplication des arbres fruitiers
L'arbre fruitier est composé de l'assemblage d'un porte-greffe et d'un greffon ou variété. La production des plants fruitiers comporte donc la multiplication du porte-greffe, la multiplication de la variété sur laquelle sont prélevés les greffons, l'assemblage de ces deux éléments par écussonnage ou greffage
1.1. Le semis ou multiplication sexuée
Le semis de noyau ou de pépins donne en général des plants hétérogènes. En effet, les parents sont rarement des lignées pures et les semences contiennent un mélange de caractères parentaux qui ne se retrouvent pas au même degrés dans chaque descendant (ségrégation). cette méthode est utilisée pour multiplier certain porte-greffe comme le Pommier et le Poirier.
Le porte-greffe issues de semis, appelés francs de semis ou francs, présentent une grande vigueur et sont fréquemment indemne des virus.
1.2. La multiplication végétative.
La multiplication végétative et le détachement d'une partie de le pied-mère et on le fait vivre de façon autonome. Les plants ainsi multipliés présentent fidèlement et intégralement les caractères du pied-mère. les procédés courant de multiplication végétatives sont le marcottage et le bouturage.
Les portes greffes obtenus par marcottage ou bouturage sont appelés porte greffe clonaux
le drageonnage consiste à prélever au pied des arbres des rejets racinés ou drageons et à les replanter. Ce procédé favorise la propagation des maladies à virus.
1.2.1. Le marcottage
Ce mode de multiplication consiste à recouvrir de terre les rameaux restés reliés au pied-mère. Ces rameaux émettent des racines et peuvent alors être détachées du pied-mère
1.2.1.1. Le marcottage en butte ou en cépée
Le marcottage en butte est employé pour multiplier les porte-greffe du Pommier, les Cognassiers, les porte-greffe du Poirier, le Prunier, le cassissier. Le pied-mère est rabattu, après la sortie des jeunes rameaux feuillus on le recouvre de terre. La base des rameaux émet des racines, on sépare les rameaux enracinés du pied du mère (sevrage) à la fin de l'hiver.
35 Figure 1. Marcottage en bute.
http://mdevmd.accesmad.org/mediatek/mod/page/view.php?id=5838&lang=en
1.2.1.2. Le marcottage par couchage
Ce type de marcottage permet de produire des tiges racinées avec des plantes assez rebelles à l'enracinement. On couche en terre un jeune plant après une année de végétation normale. Le marcottage par couchage, appelé encore provignage, s'applique à la vigne, au noisetier.
Figure 2. Marcottage par coucahge.
http://mdevmd.accesmad.org/mediatek/mod/page/view.php?id=5838&lang=en
1.2.2. Le bouturage de rameaux
Ce procédé consiste à planter en terre des portions de rameau ou boutures pour les faire raciner
1.2.2.1. Le bouturage ligneux
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Dans le bouturage ligneux on prélevé les boutures en hiver sur des rameaux lignifiés d'un an, parfois de deux ans. Les boutures ont de 20 à 25 cm de longueur, elles sont effeuillées et enterrées dans de la terre légère ou du sable par paquet, debout ou couchées, exposées au nord. C'est la mises en jauge.
au printemps suivant, mars-avril, on place les boutures dans un milieu humide, léger, mélange de sable et de tourbe par exemple. La bouture est enterrée aux deux tiers, on laisse généralement dépasser deux yeux.
La température doit se situer entre 7 et 15°C selon le clone à multiplier. le trempage dans une hormone de croissance stimule l'enracinement. Le bouturage ligneux est utilisé pour multiplier les porte-greffe des rosacées à noyaux.
1.2.2.2. Le bouturage herbacé
Par tronçons comprenant quatre-cinq feuilles, on ne conserve sur chaque tronçon que les deux feuilles de l'extrémité supérieure (on élimine le prolongement de la pousse). Les bouturage sont traitées aux hormone (AIB)
Le bouturage herbacé doit être réalisé en serre et sous brouillard artificiel. On enlève la serre un moi après l'enracinement.
Les boutures racines restent en place tout l'hiver, on leur applique une solution nutritive tous les quinze jours. Les boutures sont ensuite plantées en pépinières pendant un an.
Figure 3. types de boutures.
https://www.promessedefleurs.com/conseil-plantes-jardin/ficheconseil/bouturage- techniques-conseils
2. La greffe ou le greffage
Par la greffe une partie d'un végétal: le greffon ou variété est soudée à un autre végétal qui lui sert de support: le porte-greffe ou sujet, l'ensemble ne constitue plus qu'une seule plante. Le porte-greffe fournit le système radiculaire, le greffon donne la partie aérienne de l'arbre et qui portera les caractéristiques de la variété.
L'emploi de porte-greffe permet d'adapter la variété fruitière à divers type de sol, de conférer à l'arbre la vigueur désirée ou encore de lutter contre le parasitisme.
Le greffage sert :
37 - à produire les plants fruitiers: écussonnage,
- à surgreffer un arbre déjà élevé soit pour le rajeunir, soit pour changer de variété le greffage est dit à œil dormant lorsqu'il est réalisé en été de juillet à septembre: les yeux greffés restent dormants tout l'hiver et ne démarrent qu'au printemps suivant.
Le greffage à œil poussant est une greffe de printemps: les yeux greffés démarrent tout de suite après greffage.
2.1. Le greffage en écusson
Le greffage en écusson ou écussonnage constitue un moyen classique pour produire les plants de la plupart des espèces fruitières. Il se pratique à l'œil dormant ou à œil poussant. Le plant obtenu est appelé scion
Le greffage en écusson consiste à prélever un œil a bois bien constitué et l'insérer sur un porte greffe.
Figure 4. Greffage en écusson.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Greffe_en_%C3%A9cusson
2.2 Le chip-budding ou le greffe en tranche
Cette technique est mise au point en Grande-Bretagne. Comme l'écussonnage, le chip-budding est la greffe d'un œil prélevé sur la pousse de l'année bien lignifiée.
Mai au lieu de faire une incision en T sur la tranche e greffon, on enlève un morceau d'écorce de la même grandeur que la tranche de greffon portant l'œil à greffer et l'on accole la tranche sur l'évidement. On ligature avec du cellophane pour empêcher la dessiccation
38 2.3. La greffe à l'anglaise
En arboriculture fruitière, on pratique surtout la greffe à l'anglaise en fente double. Le greffage est exécuté sur table à l'aide d'une machine spéciale qui réalise dans le porte-greffe et dans le greffon la même découpe. L'union de la greffe et l'extrémité du greffon sont enrobées de cire à greffer à chaud.
cette technique est habituellement employé pour produire des plants de vigne, plus rarement du pommier, poirier et cerisier.
Figure 6. Greffage à l'anglaise
http://www.vergers-vivants.fr/spip/spip.php?article474
Figure 5. Le chip-budding ou le greffe en tranche; (a): œil et tranche du greffon, (b):
porte-greffe
https://www.greffer.net/?p=409 (b)
(a)
(b)
39 2.4. La greffe en fente simple
La greffe en fente simple consiste à insérer sur des branches de moins de 3 cm sur le sujet. Le greffon doit porter deux ou trois yeux bien constitués.
Figure 6. La greffe en fente simple.
http://www.agriculturemodern.com/2015/09/realiser-une-greffe-en-fente.html
2.5. La greffe en couronne
Lorsque le sujet présente un diamètre important, plus de 6 cm, et qu'on veuille greffer en tête, il faut recourir à la greffe en couronne, qui est une greffe de rameau sous écorce.
Figure 7. La greffe en couronne.
https://www.graines-et-plantes.com/index.php?fiche=pratique&jardin=greffer-arbre- fruitiers-et-vegetaux
2.7. Les soins à donner aux greffes
Quelque que soit la méthode de greffage employée, il faut rechercher le contact étroit entre les assises génératrices (écorces) du sujet et du greffon
La greffe est ligaturée avec du raphia mouillé et il faut desserrer la ligature quand le rameau grossit.
Enduire la greffe d'un mastic à greffer pour la protéger de l'air, de la pluie, du soleil.
Ce masticage doit être réalisé avec beaucoup de soin, ne pas laisser de vide ni de
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partie nue sur le bois rabattu du sujet. Certains mastics s'emploient à froid, d'autre à chaud.
Dans le cas des surgreffages d'arbres, pour éviter que les oiseaux ne cassent pas les greffes en se posant dessus, on protégera ces dernières par des arceaux faits de petits branchage. Lorsque les bourgeons adventifs naissent sur le vieux bois, ne pas les couper tout de suite: en se développant, ils feront fonction de tire-sève et protégeront les greffes du soleil.
3. Le surgreffage
Le surgreffages d'arbres plantés au verger et plus ou moins âgés se nome surgreffage ou regreffage. Le surgreffage permet de restructurer rapidement un verger et notamment modifier sa composition variétale en utilisant un système radiculaire et une charpente déjà formés. La mise à fruits s'effectue trois ans après le surgreffage.
cette technique est surtout utilisée chez les arbres fruitiers à pépins.
Le surgreffage se justifie si les arbres peuvent encore vivre et produire de longue année, pour que cette technique réussisse, il faut que le tronc soit sain, de vigueur suffisante, qu'il puisse alimenter correctement les greffons.
