Madame, Monsieur, déjà 11 ans qu’on a le plaisir de se côtoyer au Sympo et nous vous proposons maintenant 4 établissements tous aussi uniques les uns des autres ! En juin 2011, nous ouvrions nos portes en proposant un concept unique de restauration urbaine au centre-ville. Un rêve de longue date que j’ai pu concrétiser grâce aux nombreux mentors qui m’ont entouré dès le début du processus mais aussi en misant sur l’appui de mes proches, parents, famille et amis(es) ! Étant ambitieux et cherchant constamment à innover, je décide d’ouvrir une franchise Yuzu Sushi au centre-ville en juin 2013. Dès son arrivée à Rivière-du-Loup, Yuzu Sushi se taille une solide réputation auprès des amateurs de sushis et poke bowls.
En 2016, le Sympo profite de son 5e anniversaire pour se refaire une beauté en ajoutant une cave à vin impressionnante de plus de 400 bouteilles. Quelques années plus tard, en novembre 2018, je prends la décision de fermer 12 jours pour réaliser une métamorphose majeure sur l’extérieur de la bâtisse mais également au niveau du design intérieur. Une salle à manger repensée avec un plafond tendu style miroir qui procure un effet de grandeur.
Climatisation, acoustique, mobiliers, salles de bain et vestibule, tout a été mijoté pour cette amélioration.
Le 1er février 2020, je saute sur l’opportunité d’acheter le restaurant Dixie Lee, véritable institution du poulet frit dans le paysage louperivois depuis 1977. Ce sera Cynthia Rioux, mon acolyte des dernières années, qui sera en charge des opérations du Dixie Lee en tant que copropriétaire. J’ai également eu la chance d’annoncer à l’automne 2020, la nomination de madame
Véronique Dubé à titre de directrice du Sympo. Souriante, ricaneuse, généreuse, elle fait également preuve d’une grande modestie. Femme d’équipe, elle est en tout temps ouverte et à l’écoute des employés ainsi que de nos invités. Pas étonnant qu’elle soit autant appréciée !
Finalement, depuis le 12 février 2022, les becs sucrés de Rivière-du-Loup et même les gens de passage peuvent faire le plein de gâteries à la porte d’à côté chez Chocolats Favoris. Mon projet d’ouvrir un Choco Fav a été longuement mûri et l’ouverture était attendue impatiemment.
Ça n’a pas beaucoup dérougi depuis le début. Juste le premier weekend, nous avons servi plus de 1 000 clients ! Ce type de commerce vient compléter de belle façon l’offre de restauration que je propose et s’inscrit parfaitement dans une optique de diversification. Je suis épaulé dans les opérations quotidiennes par Isabelle B. Loiselle, directrice ainsi qu’Annabelle Lévesque, gérante.
Après un 2 ans bien spécial, ça nous fait énormément plaisir de vous accueillir à nouveau sans masque et avec le sourire aux lèvres ! J’en profite du même coup pour remercier tous nos invités, employés, fournisseurs et précieux collaborateurs. Au plaisir de vous croiser bientôt, cheers !
Nicolas Morin
Propriétaire Véronique Dubé Directrice
Clin d’œil
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Notre groupe Symposium Resto Boutique, Chocolats Favoris, Dixie Lee & Yuzu Sushi emploie plus de 75 employés et nous offrons plusieurs perspectives de carrières prometteuses.
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ENSEMBLE,
ALLONS PLUS LOIN !
L’art de vivre
APPLETINI 7 17
VODKA, JUS DE POMME, JUS DE CITRON, SIROP DE POMME
BASIL BERRY 7 17
VODKA, CHAMBORD, BASILIC, JUS DE CANNEBERGE ROUGE
COSMOPOLITAN 7 17
VODKA, TRIPLE SEC, JUS DE CANNEBERGE ROUGE, JUS DE LIME
COSMO – 40 7 17
VODKA, TRIPLE SEC, JUS DE CANNEBERGE BLANC, JUS DE LIME
LITCHI MARTINI 7 17
VODKA, SOHO, LITCHI, JUS DE CANNEBERGE BLANC
MELON MARTINI 7 17
VODKA, JUS ET SIROP DE MELON D’EAU, JUS DE CITRON, MENTHE
GINGER MARTINI 7 17
VODKA, JUS DE CANNEBERGE BLANC, SIROP DE CANNE, GINGEMBRE EXTRA VODKA GREY GOOSE 245
BLOODY CAESAR 2.0 869
VODKA, CLAMATO, JUS DE CORNICHON, WORCESTERSHIRE, RAIFORT, SAUCE BBQ
KIR ROYAL AU CHAMBORD 869
HENKELL TROCKEN, CHAMBORD, CANNEBERGES
CUCUMBER COLLIN’S 869
DRY GIN, JUS DE CITRON, SODA, SIROP DE CITRON, CONCOMBRE
OLD FASHIONED 869
BOURBON MAKER’S MARK, SIROP DE CANNE, ANGOUSTURA, ORANGE CONFITE
VIVA CUBA LIBRE 869
HAVANA CLUB 7ANS, PEPSI, LIME, SIROP DE CANNE, AMERS ANGOUSTURA
QUÉBÉCOIS PURE LAINE 869
UNGAVA, SIROP D’ÉRABLE AU ROMARIN, JUS DE CITRON, SODA
APEROL SPRITZ CLASSIQUE VERRE PICHET
HENKELL TROCKEN, APEROL, SODA, ORANGE CONFITE 869 2739 MOJITO ANANAS / MANGUE / FRAMBOISE
RHUM BLANC, ANANAS OU MANGUE OU FRAMBOISE, 869 2522
MENTHE, LIME, SIROP, SODA
PRESSION VERRE PINTE
CHIPIE PALE ALE ROUSSE 521 848 BELLE MER WEST COAST IPA 521 848 STELLA ARTOIS, HOEGAARDEN 608 891
BOUTEILLES
LABATT 50, BUDWEISER, BUD LIGHT, BUDWEISER ZERO 587
STELLA ARTOIS, CORONA, HEINEKEN, NEW CASTLE 695
SEAU DE 5 CORONAS 3000
EAU ESKA 347
MONTELLIER EAU PÉTILLANTE 355 ML 413
RED BULL 456
LIQUEURS CANETTE PEPSI, 7UP, DIÈTE 369
VODKA, GIN, RHUM, JACK DANIEL’S 26OZ 99 95 à 109 95
MARTINIS – 1 OZ
COCKTAILS – 1
1/2OZ
BIÈRES
BREUVAGES
BAR À BOUTEILLES
À boire
VERRE BOUTEILLE BESTHEIM RIESLING DES CHASSEURS DE LUNE, FRANCE 54 95 SEREOLE SOAVE DOMAINE BERTANI, ITALIE 64 95 CHARDONNAY BIN 65 LINDEMANS, AUSTRALIE 7 39 32 95
PINOT GRIGIO GABBIANO, ITALIE 8 26 39 95 MISSION HILL PINOT BLANC OKANAGAN VALLEY,CANADA 42 95
BLASON DE BOURGOGNE MÂCON-VILLAGES, FRANCE 44 95 SAUVIGNON BLANC MATUA, NOUVELLE-ZÉLANDE 46 95 OYSTER BAY CHARDONNAY, NOUVELLE-ZÉLANDE 9 78 50 95
ROSÉ - PÉTALE DE ROSE CÔTES DE PROVENCE, FRANCE 8 26 40 95
VERRE BOUTEILLE
BAROSSA VALLEY ESTATE GSM, AUSTRALIE 65 95 EMILIO VALERIO NAVARRA BIO, ESPAGNE 68 95 PINOT NOIR CLOS MONTBLANC, ESPAGNE 79 95 BEAUCANON ESTATE CABERNET FRANC, ÉTATS-UNIS 89 95
CHENAS CRU SEBASTIEN BESSON BEAUJOLAIS BIO, FRANCE 94 95 DELAIRE GRAFF ESTATE BOTMASKOP, AFRIQUE DU SUD 99 95 EARTHQUAKE CAB-SAUVIGNON, MICHAEL D. WINERY, ÉTATS-UNIS 109 95
ARRIVAGE CONSTANT DE NOUVELLES IMPORTATIONS PRIVÉES
VENEZ DÉCOUVRIR LE CELLIER - PRIX DU MARCHÉ
BERINGER, CAB-SAUVIGNON, ÉTATS-UNIS 7 39 32 95 BO BONHOMME BIOLOGIQUE, ESPAGNE 8 26 38 95
GABBIANO CHIANTI, ITALIE 39 95
PAUL JABOULET AINÉ PARALLÈLE 45, FRANCE 43 95
COSME PALACIO RIOJA, ESPAGNE 9 56 46 95 ARBODELA CABERNET-SAUVIGNON, CHILI 48 95 OYSTER BAY PINOT NOIR, NOUVELLE-ZÉLANDE 9 78 50 95
RIPASSA ZENATO VALPOLICELLA, ITALIE 60 95 COSTASERA MASI AMARONE, ITALIE 88 95 OSOYOOS LAROSE LE GRAND VIN, CANADA 99 95 CAYMUS CABERNET-SAUVIGNON, NAPA VALLEY ÉTATS-UNIS 199 95 PORTO GRAHAM’S LATE BOTTLED 6 95 49 95 PORTO GRAHAM’S TAWNY 10 ANS 8 48 69 95 PORTO GRAHAM’S TAWNY 20 ANS 12 17 124 95
HENKELL TROCKEN 200ML - 750ML 12 95 37 95
DOMAINE CHANDON BRUT 750ML 61 95 VEUVE CLICQUOT BRUT 375ML - 750ML 79 95 144 95
CLASSIQUES SYMPO IMPORTATION PRIVÉE
VINS BLANCS & ROSÉ
VINS ROUGES & PORTOS
BULLES
À boire
CRÈME DE LÉGUMES SYMPO 6 95 ROULEAUX IMPÉRIAUX & SAUCE HOISIN 9 95
POPPERS & CRÈME SÛRE 10 95
TOMATES, ROQUETTE & PARMESAN 10 95 CREVETTES TEMPURA & SAUCE SÉSAME 10 95 SOUPE MEXICAINE AUX CREVETTES GRILLÉES 10 95
FONDUE PARMESAN & SALSA DE TOMATES EXTRA 295 TH 11 95
CRABE CAKE & SAUCE POIVRONS EXTRA 395 TH 12 95 CALMARS FRITS & MAYO ÉPICÉE EXTRA 495 TH 13 95
ENTRÉE REPAS
TARTARE AUX 2 SAUMONS EXTRA 595 TH 14 95 27 95 TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE EXTRA 595 TH 14 95 27 95
DUO DE TARTARES 28 95
SAUMON, BŒUF, CROÛTONS, ROQUETTE, JULIENNES
CLUB SANDWICH CLASSIQUE 21 95
MAYO BASILIC, POULET FUMÉ CAJUN, BACON, LAITUE, TOMATES, JULIENNES
BURGER BEYOND MEAT & VERDURE 21 95
MAMA YO, OIGNONS CONFITS, LAITUE, TOMATES
« ZE BURGER » & JULIENNES 21 95
SAUCE BBQ, CHEDDAR, BACON, OIGNONS FRANÇAIS, LAITUE, TOMATES, CORNICHON
BURGER QUÉBÉCOIS & JULIENNES 21 95
MAYO À L’ÉRABLE, CHEDDAR VIEILLI, BACON, LAITUE, TOMATES, CORNICHON
CIABATTA AU POULET CROUSTILLANT BUFFALO 21 95
MAYO BLEU, BACON, GUACAMOLE, LAITUE, TOMATES, CORNICHON, JULIENNES
PIZZA’NAAN VG AJOUTEZ JULIENNES OU SALADE 6 45 20 95
SAUCE TOMATE, LÉGUMES GRILLÉS, MOZZARELLA, PARMESAN
PIZZA’NAAN AU SAUMON FUMÉ AJOUTEZ JULIENNES OU SALADE 6 45 22 95
ALFREDO, MOZZARELLA, OIGNONS, CÂPRES, ÉPICES
PIZZA’NAAN CÔTES LEVÉES AJOUTEZ JULIENNES OU SALADE 6 45 23 95
SAUCE WHISKY, POIVRONS, OIGNONS, MOZZARELLA, ÉPICES
SPAGHETTI PRIMAVERA VG EXTRA GRATIN 3 95 21 95
SAUCE TOMATE, LÉGUMES GRILLÉS, TOMATES SÉCHÉES, OIGNONS VERTS, PARMESAN
SPAGHETTI AU SAUMON & ZESTE DE CITRON EXTRA GRATIN 3 95 23 95
SAUCE AUX FROMAGES, BACON, OIGNONS VERTS, PARMESAN
RAVIOLIS DE BŒUF BRAISÉ EXTRA GRATIN 3 95 28 95
SAUCE AUX POIVRONS GRILLÉS, TOMATES, OIGNONS VERTS, PARMESAN
SALADE VG 20 95
VINAIGRETTE BALSAMIQUE, LÉGUMES GRILLÉS, TOMATES SÉCHÉES, PARMESAN
SALADE ASIATIQUE AUX CREVETTES TEMPURA 22 95
VINAIGRETTE SÉSAME, POIVRONS, CAROTTES, EDAMAME, ARACHIDES
SALADE COBB AU POULET FUMÉ 24 95
VINAIGRETTE BLEU, ŒUF DUR, BACON, TOMATES, MAÏS, OIGNONS, AÏOLI À L’AVOCAT
ENTRÉES
TARTARES
SANDWICHERIE & PIZZA’NAAN
PÂTES & SALADES
À manger
DEMI COMPLET CÔTES LEVÉES ASTA FUMÉES 25 95 37 95
MÉLANGE D’ÉPICES MAISON, SALADE JARDINIÈRE, JULIENNES
BAVETTE DE VEAU 7OZ 27 95
CHIMICHURRI, LÉGUMES DE SAISON, GRELOTS
FILET MIGNON AAA 6OZ 39 95
LÉGUMES DE SAISON & CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT SAUCE PORTO OU MOUTARDE OU POIVRE OU CHIMICHURRI
CHÂTEAUBRIAND AAA 18OZ (POUR DEUX) 104 95
LÉGUMES DE SAISON & CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT SAUCE PORTO OU MOUTARDE OU POIVRE OU CHIMICHURRI
AJOUTEZ :
FROMAGE BLEU 295 4 CREVETTES 495 CÔTES LEVÉES FUMÉES 1695
FISH & CHIPS 21 95
SAUCE TARTARE, AIGLEFIN AU PANKO, RÉMOULADE, JULIENNES, CITRON
MIGNON DE PORC ASTA GRILLÉ 22 95
SAUCE AUX FROMAGES QUÉBÉCOIS, TOMBÉE DE LÉGUMES, GRELOTS
POULET DU GÉNÉRAL TAO 23 95
SAUCE MAISON, CHOW MEIN, RIZ BASMATI
PAVÉ DE SAUMON POÊLÉ 26 95
SAUCE MOUTARDE & VIN BLANC, TOMBÉE DE LÉGUMES, PURÉE DE CHOU-FLEUR
MORUE POÊLÉE FAÇON BLACKENED 26 95
HOLLANDAISE, FRICASSÉE DE LÉGUMES, PURÉE BUTTERNUT
AILES DE POULET (6) 10 95 (12) 17 95 (24) 26 95
SAUCE AU CHOIX :
BBQ, BLEU, BUFFALO, SUICIDAIRE, TAO
TACOS AU POULET FAÇON SHISH TAOUK (2) 17 95
AÏOLI À L’AVOCAT, ICEBERG, TOMATES, MAÏS, OIGNONS MARINÉS, FINES HERBES AJOUTEZ JULIENNES OU SALADE 6 45
NACHOS EXTRA POULET 3 95 18 95
SALSA, CRÈME SÛRE, GUACAMOLE, BACON, TOMATES, MAÏS, OLIVES, POIVRONS, OIGNONS, MOZZARELLA
FRITES JULIENNES 6 45
FRITES DE PATATES DOUCES 8 95
POUTINE 13 95
POUTINE GÉNÉRAL TAO 21 95
SAUCE MAISON, CHEDDAR, OIGNONS VERTS, SÉSAME, JULIENNES
POUTINE CÔTES LEVÉES 22 95
SAUCE BBQ, CHEDDAR, FRITES DE PATATES DOUCES, OIGNONS VERTS
AJOUTEZ 16 $ À VOTRE PLAT PRINCIPAL,
CHOISISSEZ UNE ENTRÉE & UN DESSERT OU UN CAFÉ ALCOOLISÉ DE VOTRE CHOIX
OPTION TABLE D’HÔTE - 3 SERVICES
CLASSIQUES SYMPO SANS GLUTEN VEGAN ÉPICÉ
CARNIVORE
NOS CLASSIQUES SYMPO
BOUFFES DE RUE
NOS FAMEUSES JULIENNES
À manger
GÂTEAU AU FROMAGE STYLE NEW-YORKAIS 8 95
CRÈME BRÛLÉE AU BAILEYS 8 95
MOELLEUX AU CHOCOLAT 8 95
PUDDING CHÔMEUR & CRÈME GLACÉE 8 95 TARTE GLACÉE AU BEURRE D’ARACHIDES & CHOCOLAT 8 95
EXTRA CRÈME GLACÉE 1 95
UNE BOULE DE CRÈME GLACÉE À LA VANILLE
CAFÉ BAILEYS 8 95
CAFÉ KGB 8 95
KAHLUA, GRAND MARNIER, BAILEYS
CAFÉ BRÉSILIEN 8 95
TIA MARIA, GRAND MARNIER, COGNAC
CAFÉ ESPAGNOL 8 95
TIA MARIA, COGNAC
CAFÉ IRLANDAIS 8 95
TIA MARIA, JAMESON
CALVADOS BOULARD 7 82
COGNAC COURVOISIER V.S. 7 82
CHIVAS REGAL 12 ANS SCOTCH BLENDED 8 26 GLENMORANGIE ORIGINAL 10 ANS SINGLE MALT 8 91
TEQUILA EL PATRON SILVER 8 91
DOIGTS DE POULET 14 95
SAUCE BBQ, FRITES JULIENNES
SPAGHETTI SAUCE BOLOGNAISE AU POULET 14 95
PAIN, BEURRE
MINI POULET DU GÉNÉRAL TAO 14 95
SAUCE MAISON, CHOW MEIN, RIZ BASMATI
FILET MIGNON 3OZ 20 95
SAUCE AUX CHOIX, LÉGUMES DE SAISON ET CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT
DESSERT INCLUS
CRÈME GLACÉE VANILLE & COULIS CHOCOLAT
SUGGESTIONS BREUVAGES 2 95
SHIRLEY TEMPLE, LIMONADE, JUS AU CHOIX
SANS GLUTEN
