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Contrôle central de la prise alimentaire

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Academic year: 2021

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Contrôle central de la prise alimentaire

Christine Baly

To cite this version:

Christine Baly. Contrôle central de la prise alimentaire. MSBIO831 - Master 1 (Nutrition, Besoins Nutritionnels et Prévention des grandes Pathologies (NBPP)), 2012. �hal-02802320�

(2)

Contrôle central de la prise alimentaire

Christine Baly

UR 1197 (INRA) NOeMI Neurobiologie de l’Olfaction et Modélisation en Imagerie

(

Christine.baly@jouy.inra.fr

)

MSBIO831 – Master 1, 2012-2013

Université Versailles-Saint-Quentin en Yvelines

Nutrition, Besoins Nutritionnels et Prévention des

grandes Pathologies (NBPP)

(3)

Régulation centrale de la prise alimentaire : contribution au maintien du poids corporel

I- La problématique

Modèles théoriques: homéostasie et rétrocontrôles négatifs

Les différents compartiments en jeu

II- Les informations disponibles pour le système nerveux central

Informations provenant du milieu externe (vision, olfaction, goût)

Informations provenant du tube digestif

Informations « humorales »

III- Les systèmes d’intégration

Hypothalamus

Tronc cérébral

IV- Les informations efférentes

Modulation des perceptions sensorielles

Gustation

Références

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